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Mama Restaurant Dijon

rue du Docteur Maret 8, 21000 Dijon

营业中 · 直到 00:30

€€€€
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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月10日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月15日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

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Burrata crémeuse (300g), beurre d'orvegetarian
24.00
Burrata — Tomates cerises, basilic, poudre d'olives noires
估算≈ 850 千卡12 克碳水糖尿病友好
Planche de charcuteries de la "Maison Pardon", beurre moutardé
19.00
Charcuterie board — Jambon cru, saucisson de coche et Jésus chorizo de coche de la Maison Pardon, rillettes de porc
估算≈ 750 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 65
Planche de fromages, compotée d'oignons au cassisvegetarian
19.00
Cheese board — Comté 6 mois d'affinage, Brillat-Savarin, Abbaye de Cîteaux, Crottin du Morvan
估算≈ 680 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 67
Tea time
Club sandwich
18.00
Pastrami de bœuf, concombre, tomate, oignon rouge, salade romaine, mayonnaise, frites
估算≈ 950 千卡75 克碳水
Jalapeños poppers, sauce ranchvegetarian
10.00
Jalapeño poppers — Cheddar, pommes de terre
估算≈ 550 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 65
Nos délicieux desserts
Cookie chaud de la Mama
26.00
Warm cookie with vanilla ice cream — Glace à la vanille de Madagascar
估算≈ 850 千卡85 克碳水高热量 18
Le big sundae
16.00
Big sundae — Amandes caramélisées, nappage au choix (Caramel beurre salé, coulis de cassis, sauce chocolat)
估算≈ 600 千卡65 克碳水高热量 34
LE PETIT-DÉJEUNER
BUFFET ADULTE
21.00
Adult breakfast buffet — Œufs brouillés, bacon, saucisses de volaille, légumes grillés, crêpes, plateau de charcuterie, plateau de fromages, pâtisseries maison, variétés de fruits de saison, yaourts variés, céréales...
估算≈ 1100 千卡70 克碳水高热量 41
BUFFET ENFANT
10.00
Kids breakfast buffet — Œufs brouillés, bacon, saucisses de volaille, légumes grillés, crêpes, plateau de charcuterie, plateau de fromages, pâtisseries maison, variétés de fruits de saison, yaourts variés, céréales... Pour les enfants de 6 à 12 ans
估算≈ 600 千卡40 克碳水
PETIT-DÉJEUNER CONTINENTALvegetarian
9.00
Continental breakfast — Café de Terres de Café OU thés du Palais des Thés OU chocolat chaud maison, jus de fruits fraîchement pressés, pain frais, beurre, confitures maison, viennoiseries
估算≈ 700 千卡80 克碳水
SEMAINIER MENU DU JOUR
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
22.00
3-course set menu
估算≈ 1200 千卡90 克碳水高热量 37
ENTRÉE + PLAT
19.00
2-course set menu (starter + main)
估算≈ 850 千卡60 克碳水均衡 69
PLAT + DESSERT
19.00
2-course set menu (main + dessert)
估算≈ 950 千卡80 克碳水高热量 42
Lundi: Oeufs mimosa de la Mama / Haut de cuisse de poulet grillé au barbecue / Duo de raisins frais
Grilled chicken thigh with fries — Crumble à l'aneth, Jus corsé, frites, Granité au vin rouge, cassis
估算≈ 900 千卡65 克碳水
Mardi: Arancini de la Mama / Parmigiana de la Mama / Tarte aux prunesvegetarian
Parmigiana — Salade de roquette, sauce tomate, copeaux de parmesan, Salade mesclun, Glace lait d'amande
估算≈ 800 千卡60 克碳水均衡 68
Mercredi: Carpaccio de betterave / Joue de bœuf braisée / Parfait glacé au marc de Bourgogne
Braised beef cheek — Vinaigrette à l'orange, Mousseline de carotte, Coulis de cassis
估算≈ 750 千卡40 克碳水均衡 70
Jeudi: Poireaux vinaigrette de la Mama / Bavette de porc grillée au barbecue / Figues rôties
Grilled pork flank — Noisettes, poireaux frits, vinaigrette moutardée, Pommes de terre grenailles, sauce moutarde à l'ancienne, Miel, crumble d'amande
估算≈ 850 千卡45 克碳水均衡 69
Vendredi: Salade de lentilles de la Mama / Dos de lieu noir / Cake citron pavot
Black pollack fillet — Œuf mollet, pickles d'oignons rouges, salade d'herbes, vinaigrette moutardée, Beurre blanc citronné, légumes rôtis, huile d'olive
估算≈ 700 千卡40 克碳水均衡 83
Menu déjeuner
Gaspacho verde et chèvre cendrévegetarian
8.00
Green gazpacho with goat cheese — Concombre, échalotte, menthe, huile d'olive extra vierge
估算≈ 250 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 66
Œuf mollet, crème de petit pois
8.00
Soft boiled egg with pea cream — Sucrine, petit pois glacé, chips de jambon cru
估算≈ 300 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Céleri tonnatopescatarian
8.00
Celery tonnato — Thon, anchois, copeaux de parmesan, câprons, huile d’olive, salade de roquette
估算≈ 320 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 70
Poulet croustillant Gochujang
8.00
Crispy Gochujang chicken — Citron vert, graines de sésame
估算≈ 380 千卡15 克碳水糖尿病友好
Escargots de bourgogne au beurre persillé
8.00
Burgundy snails — 6 pièces
估算≈ 310 千卡4 克碳水糖尿病友好
Salade romaine Stracciatella, pistachesvegetarian
18.00
Romaine salad with stracciatella — Citron confit, pickles de légumes, basilic, oignon rouge
估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Salade de poulet bien croustillant
18.00
Crispy chicken salad — Salade romaine, sauce sésame, concombre, menthe, oignon rouge, tomates cerises
估算≈ 620 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
Aubergine braisée, crème tahine et yahourt grecvegetarian
18.00
Braised eggplant with tahini — Riz basmati, condiment poivrons, oignon rouge, menthe
估算≈ 580 千卡55 克碳水均衡 66
Coquillettes de la mama, jambon mostoles et œuf mollet bio
18.00
Macaroni with ham and egg — Crème à la muscade, emmental, salade d’herbes
估算≈ 780 千卡65 克碳水
Tartare de bœuf coupé au couteau (180g) aux 3 moutardes de la Maison Edmond Fallot
18.00
Beef tartare — Frites, mesclun, câp
估算≈ 850 千卡52 克碳水
Offres Spéciales
"Super Sunday"
19.00
Roast chicken with fries — 1 quart de poulet fermier rôti avec frites et salade + Profiteroles de la Mama
估算≈ 1100 千卡75 克碳水
Brunch à volonté
42.00
All-you-can-eat brunch
估算≈ 1800 千卡180 克碳水高热量 31

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64veggie
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第戎的素食选择

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

菜单提供芝麻酱炖茄子和帕尔米贾诺焗茄子。此外还有布拉塔奶酪和墨西哥辣椒球。餐桌上也可以点牛肉塔塔等非素食菜品。

28 道菜中包含 8 道素食和 0 道纯素菜

67dia
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第戎低碳饮食指南

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

选择前菜或分享盘可降低碳水摄入。菜单提供多种以奶酪和肉类为主的低碳选项。

13 糖尿病友好 · 33 菜品

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实用信息

地址
rue du Docteur Maret 8, 21000 Dijon
营业时间
周一07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
周二07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
周三07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
周四07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
周五07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
周六07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
周日07:00–11:00, 12:00–00:30, 12:00–15:00, 12:30–16:30, 15:00–19:00, 18:30–23:00
Bar closes at 00:30 on Sundays. Brunch on Sundays 12:30-16:30
联系方式
+33380609610 food.dijon@mamashelter.com
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fr.mamashelter.com/dijon/restaurants/
记录
完整度 83 %, 置信度 94 %

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