Le Binjamin

RN10 Longève 1004, 86130 Dissay

休息中 · 营业时间 12:00

French€€€€

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月10日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Plateaux repas à 15.50€

15.50

Meal tray with smoked duck, chicken curry and panna cotta — Salade de magret fumé, vinaigrette de framboise; Emincé de volaille au curry, penne aux petits légumes; Duo de fromage; Panna-cotta à la griotte

估算≈ 850 千卡65 克碳水

Plateaux repas à 17,50€

17.50

Meal tray with tuna, salmon and caramel mousse — Salade de thon mi-cuit pané aux graines de sésame; Pavé de saumon, riz aux petits légumes; Duo de fromage; Craquelin feuillantine, mousse lactée caramel

估算≈ 920 千卡70 克碳水

Plateaux repas à 19.50€

19.50

Meal tray with marinated salmon, beef and caramel mousse — Saumon mariné maison; Pièce de bœuf à la fleur de sel, quinoa aux petits légumes; Trilogie de fromages; Craquelin feuillantine, mousse lactée caramel

估算≈ 880 千卡55 克碳水均衡 65

Offres groupées

Plateau pour 6 personnes

59.00

Platter for 6 people with amuse-bouches and champagne — 12 amuse-bouches salés, 12 amuse-bouches sucrés, 1 bouteille de Champagne « Nicolas Feuillatte », 6 flûtes à Champagne, 1 bouteille d’eau plate, 1 bouteille de jus d’orange

估算≈ 3200 千卡180 克碳水高热量 21

Plateau de 12 Amuse-bouches

24.00

Assorted amuse-bouches — Assortiment de 12 amuse-bouches salés ou sucrés

估算≈ 900 千卡60 克碳水高热量 34

Offre du jour

Suggestion du jour

Suggestion of the day

估算≈ 650 千卡40 克碳水均衡 73

Colombo d'agneau aux raisins

Lamb colombo with raisins

估算≈ 720 千卡35 克碳水均衡 65

Pièce de bœuf du moment

Beef steak of the moment

估算≈ 600 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 71

Surprise de Boeuf

Beef surprise

估算≈ 650 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

Poisson du moment

Fish of the moment

估算≈ 500 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 74

Filet de lieu noir, sauce Curry

Pollock fillet with curry sauce

估算≈ 550 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

Café gourmand

Tiramisu, Glace Fraise, Rocher coco

估算≈ 550 千卡60 克碳水高热量 36

Formule Binjamin

15.90

Binjamin Menu

估算≈ 600 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73

Nougat de chèvre frais, noix et figues moëlleusesvegetarian

Fresh goat cheese nougat with walnuts and figs

估算≈ 320 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 66

Cannellonis de chlorophylle et ricotta, gratinés au parmesanvegetarian

Chlorophyll and ricotta cannelloni

估算≈ 380 千卡25 克碳水糖尿病友好

Panna-cotta de tomates au lait de coco, billes de mozzarellavegetarian

Tomato panna cotta with coconut milk and mozzarella

估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好

Suprème de volaille, crème de poivrons jaunes

Chicken supreme with yellow pepper cream

估算≈ 520 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

Arraignée de porc panée aux granes, sauce kecthup maison

Breaded pork spider

估算≈ 680 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69

Cœur coulant chocolat, caramel beurre salé

Molten chocolate cake with salted butter caramel

估算≈ 450 千卡40 克碳水高热量 34

Crème brûlée à la cannelle

Cinnamon crème brûlée

估算≈ 350 千卡25 克碳水高热量 42

Tarte fine aux fruits de saison, glace vanille

Seasonal fruit tart with vanilla ice cream

估算≈ 450 千卡55 克碳水高热量 40

Dame blanche

估算≈ 550 千卡60 克碳水高热量 27

Mousse au chocolat, coeur framboise

Chocolate mousse with raspberry heart

估算≈ 400 千卡30 克碳水高热量 43

Menu des Gastronomes

31.90

Gastronomes Menu

估算≈ 2200 千卡150 克碳水高热量 33

Crèmeux de brandade de cabillaud, glace poivron piment espelette

Cod brandade cream with pepper ice

估算≈ 250 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67

Foie gras de canard "maison" Macaron au chutney d'oignon rouge

Homemade duck foie gras with onion chutney macaron

估算≈ 400 千卡20 克碳水糖尿病友好

Marbré de légumes du soleil, gambas marinées, sorbet citron basilic

Summer vegetable marble with marinated prawns

估算≈ 220 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 82

Dos de cabillaud de ligne, mariné aux piment doux fumés "AOC fumé de la Vera"pescatarian

Line-caught cod marinated with smoked piment

估算≈ 350 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 78

Merlan de boeuf « race Charolaise »

Charolais beef

估算≈ 650 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 71

Noix de gigot d'agneau, à l'ail nouveau confit

Lamb leg with confit garlic

估算≈ 550 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71

Blancs d'encornets juste saisis, crème d'étrillespescatarian

Seared cuttlefish with crab cream

估算≈ 380 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 66

Craquelin feuillantine, mousse lactée caramel

Caramel milk mousse with feuillantine

估算≈ 450 千卡40 克碳水高热量 31

Assiette de saveurs sucrées

Sweet flavor plate

估算≈ 500 千卡50 克碳水高热量 32

Coupe Binjamin

估算≈ 600 千卡65 克碳水高热量 25

Mille-feuille d'ananas au rhum

Pineapple mille-feuille with rum

估算≈ 400 千卡45 克碳水高热量 42

Soupe de fraises au Champagne

Strawberry soup with Champagne

估算≈ 200 千卡30 克碳水高热量 39

Soufflé glacé "Jack Daniel's Honey"

Jack Daniel's Honey frozen soufflé

估算≈ 450 千卡40 克碳水高热量 31

Menu des Epicuriens

37.00

Epicureans Menu

估算≈ 2500 千卡160 克碳水高热量 33

Foie gras poêlé et aiguillettes de canard aux fraises balsamiques

Pan-seared foie gras and duck strips with balsamic strawberries

估算≈ 500 千卡15 克碳水糖尿病友好

Thon fumé sauvage, Saint-Jacques marinées, espuma citron, blinispescatarian

Smoked tuna and scallops with lemon espuma

估算≈ 320 千卡18 克碳水糖尿病友好

9 Huîtres "fine de claire" de nos bassins de Marennespescatarian

Oysters

估算≈ 120 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 75

Bar entier désarêté au fenouil, crème de gingembrepescatarian

Whole sea bass with fennel and ginger cream

估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74

Châteaubriand et son escalope de foie gras à la fleur de sel

Chateaubriand with foie gras

估算≈ 850 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67

Gambas poêlées, crème de whisky "Jack Daniel's Fire"pescatarian

Pan-seared prawns with whisky cream

估算≈ 520 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 71

Picaña de veau de "Galice IGP" aux olives noires et chorizo

Galician veal Picanha with olives and chorizo

估算≈ 680 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 74

Fromages à la cartevegetarian

Cheese platter

估算≈ 400 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67

Dessert à la carte

Dessert of choice

估算≈ 550 千卡60 克碳水高热量 30

Menu enfant

7.20

Kids menu — Plat + dessert

估算≈ 800 千卡80 克碳水

Steak haché

ground beef steak

估算≈ 550 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 69

Araignée de porc, panée aux graines, ketchup maison

breaded pork spider steak

估算≈ 620 千卡35 克碳水

Pâtes bolognaises maison

pasta bolognese

估算≈ 650 千卡70 克碳水均衡 77

Deux boules de glace

ice cream

估算≈ 300 千卡35 克碳水

Coeur coulant chocolat

chocolate lava cake

估算≈ 450 千卡45 克碳水高热量 34

Offre du jour

Bavette d'aloyau

flank steak

估算≈ 500 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 71

Journée d’étude 32.50 €

Rillettes de saumon, toast au levain

salmon rillettes with sourdough toast

估算≈ 350 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 65

Salade de chèvre chaud de chez madame Taillefervegetarian

warm goat cheese salad

估算≈ 420 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 67

Pavé de saumon rôti, crème de petit pois

roasted salmon fillet with pea cream

估算≈ 480 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78

Poitrine de porc laqué aux épices douces

glazed pork belly

估算≈ 650 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 71

Café liégeois

cafe liégeois

估算≈ 320 千卡35 克碳水高热量 35

Chocolat liégeois

chocolate liégeois

估算≈ 380 千卡40 克碳水高热量 34

Coeur coulant chocolat, caramel beurre salé

chocolate lava cake with salted caramel

估算≈ 550 千卡45 克碳水高热量 30

Journée d’étude 40.50 €

Cannellonis farcis à la chlorophylle et ricotta, gratines au parmesanvegetarian

ricotta and chlorophyll cannelloni

估算≈ 420 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 69

Terrine de champignons et lard fumé, salade croquante

mushroom and smoked bacon terrine

估算≈ 280 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66

Suprême de pintade, mousseline au pain d'épices, sauce à la bière

guinea fowl supreme with beer sauce

估算≈ 520 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69

Dos de cabillaud au lard fumé, crème d'ail iodé

cod loin with smoked bacon and garlic cream

估算≈ 410 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71

Coeur de rumsteck poêlé sauce tanin

pan-seared rump steak

估算≈ 480 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

Trilogie de nos pâturages

pasture meat trilogy

估算≈ 600 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 74

Brioche perdu aux saveurs d'angélique, glace caramel fleur de sel

angelica french toast with caramel ice cream

估算≈ 620 千卡65 克碳水高热量 27

Journée d’étude 49.50 €

Foie gras de canard maison macaron au chutney d’oignons

duck foie gras with onion chutney macaron

估算≈ 450 千卡25 克碳水

Saumoné "fumé maison" espuma citron vert, blinis

house-smoked salmon with lime espuma and blinis

估算≈ 320 千卡22 克碳水糖尿病友好

Coulibiac de saumon en croutes, beurre Nantais

salmon coulibiac in pastry

估算≈ 650 千卡45 克碳水

Souris d’agneau dans son jus à l'ail fumé

lamb shank with smoked garlic jus

估算≈ 580 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74

Croustillant de crabe aux algues marines, verdurette d'aneth

crispy crab with seaweed and dill

估算≈ 290 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70

Faux-filet de boeuf race Charolaise

Charolais beef sirloin

估算≈ 550 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71

Aumônière de St Nectaire aux noixvegetarian

St Nectaire cheese purse with walnuts

估算≈ 380 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 65

Camembert frit aux graines de sésamevegetarian

fried camembert with sesame seeds

估算≈ 420 千卡20 克碳水糖尿病友好

Journée d’étude 58.50 €

Foie gras poêlé à la mandarine, pommes darphin

seared foie gras with mandarin

估算≈ 680 千卡25 克碳水均衡 65

9 huîtra "Fines de claire" de nos bassins de Marennespescatarian

Marennes oysters

估算≈ 110 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 79

Médaillon de saumon nori, crème wasabi, gambas mariné

salmon nori medallion with wasabi cream and prawns

估算≈ 280 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67

Bar rôti entier désarêtre, julienne de légumes au gingembre

roasted whole sea bass with ginger vegetables

估算≈ 450 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

Châteaubriant de boeuf

beef Chateaubriand

估算≈ 650 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71

Côte de veau gratiné au comté

veal chop with Comté cheese

估算≈ 720 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 71

Aumônière de St Nectaire aux noix et sa glace camembertvegetarian

St Nectaire cheese purse with walnuts and camembert ice cream

估算≈ 550 千卡30 克碳水高热量 38

这个菜单还正确吗？

50veggie
score估算

提供素食选项的法餐厅

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

这里有叶绿素里科塔奶酪卷和无花果新鲜山羊奶酪糖。菜单上还有配核桃的圣内克泰尔奶酪包。

85 道菜中包含 10 道素食和 0 道纯素菜

81dia
score估算

低碳水法式料理

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

餐厅提供多种高蛋白、低碳水的主菜。牛肉、鱼类和羊肉的选择非常丰富。

51 糖尿病友好 · 86 菜品

评价

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实用信息

地址: RN10 Longève 1004, 86130 Dissay
营业时间: 周一12:00–14:30
周二12:00–14:30, 19:00–21:30
周三12:00–14:30, 19:00–21:30
周四12:00–14:30, 19:00–21:30
周五12:00–14:30, 19:00–21:30
周六12:00–14:30, 19:00–22:00
周日12:00–14:30
Ouvert les jours fériés et veille de jour férié. Fermé le dimanche soir et le lundi soir
联系方式: +33549213899
来源: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebinjamin.fr/
记录: 完整度 83 %, 置信度 80 %

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