Le Gustalin
1 Rue Antoine Brun, 39100 Dole
营业时间未知
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月12日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月15日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Le Chef vous propose
Le MARCEL en 5 extraits
53.00
Le Marcel Tasting Menu — Mise en Bouche offerte : Terrine de joue de porc en persillade, sauce ravigote; Poireaux glacés à l’orange, crémeux de chèvre (ferme du Lison), truite fumée maison; Magret d’oie rôti, champignons de saison, gastrique aux figues, et polenta maison; Cancoillotte maison; Mini-soufflé chaud au vin jaune, notre spécialité !; Crème brûlée au limoncello, sorbet banane / citron vert
估算≈ 1600 千卡80 克碳水高热量 33
L’AYME en 7 extraits
68.00
L'Ayme Tasting Menu — Mise en Bouche offerte : Poireaux glacés à l’orange, crémeux de chèvre (ferme du Lison); Ballotine de foie gras à l’eau-de-vie de mirabelle et son chutney, brioche toastée; Raviole ouverte au Mont D’Or, escargots (Bonvalot), crème au Vieux Pontarlier; Comme un cassoulet de Saint Jacques aux haricots blancs, lait de coco et curry vert; Suprême de poulet fermier, sauce crémée aux morilles & au vin jaune, polenta maison; Cancoillotte maison; Nougat glacé maison au miel du Jura (Cahé); Soufflé chaud au vin jaune et sa glace aux noix, notre spécialité !
估算≈ 2100 千卡110 克碳水高热量 33
MENU DU JOUR
Entrée + plat + dessert
23.00
Daily Menu (Starter, Main, Dessert)
估算≈ 1400 千卡120 克碳水高热量 29
Plat du jour
15.00
Daily Main Course
估算≈ 750 千卡50 克碳水均衡 78
Entrée + Plat
21.00
Daily Menu (Starter, Main)
估算≈ 1000 千卡70 克碳水均衡 68
Plat + dessert
19.00
Daily Menu (Main, Dessert)
估算≈ 1150 千卡90 克碳水高热量 39
Menu des ENFANTS
13.00
Kids Menu — Filets de poissons panés maison ou Saucisse de Morteau servis avec un assortiment de légumes de saison et des frites, 1 boule de glace maison : vanille ou fraise ou chocolat ou citron
估算≈ 900 千卡80 克碳水
Menu des PETITS
9.00
Kids Menu (Small) — Filets de poissons panés maison ou Saucisse de Morteau servis avec un assortiment de légumes de saison et des frites, 1 boule de glace maison : vanille ou fraise ou chocolat ou citron
估算≈ 650 千卡55 克碳水
VERSION LOUIS
Menu de Louis : entrée + plat + fromage ou dessert
42.00
Louis Menu
估算≈ 1600 千卡110 克碳水高热量 33
Raviole ouverte au Mont D’Or, escargots (Bonvalot), crème au Vieux Pontarlier
17.00
Mont d'Or Ravioli with Snails
估算≈ 450 千卡30 克碳水
Carpaccio d’artichauts et son houmous, Ʈsuf parfait et haddock maison
17.00
Artichoke Carpaccio with Hummus and Haddock
估算≈ 380 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 78
Ballotine de foie gras à l’eau-de-vie de mirabelle et son chutney, brioche toastée (Audrey)
17.00
Foie Gras Ballotine
估算≈ 550 千卡25 克碳水糖尿病友好
Comme un cassoulet de Saint Jacques aux haricots blancs, lait de coco et curry vert
24.00
Scallop Cassoulet with Green Curry
估算≈ 650 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 83
Magret d’oie rôti, champignons de saison, gastrique aux figues, et polenta maison
24.00
Roasted Goose Breast
估算≈ 850 千卡40 克碳水均衡 69
Suprême de poulet fermier, sauce crémée aux morilles & au vin jaune, polenta maison
28.00
Chicken Supreme with Morel Sauce
估算≈ 800 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 71
Assiette de 3 fromages : Comté, Morbier et Cancoillotte maison
9.00
Cheese Plate (Comté, Morbier, Cancoillotte)
估算≈ 350 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67
Paris Brest à ma façon
9.00
Paris Brest
估算≈ 500 千卡45 克碳水高热量 39
Tiramisu aux griottines de Fougerolles
9.00
Cherry Tiramisu
估算≈ 450 千卡40 克碳水高热量 31
Soufflé chaud au vin jaune et sa glace aux noix
9.00
Vin Jaune Soufflé with Walnut Ice Cream
估算≈ 550 千卡45 克碳水高热量 34
Café Gourmand
12.00
估算≈ 400 千卡40 克碳水高热量 33
VERSION TERROIR
Menu du Terroir : entrée + plat + fromage ou dessert
31.00
Terroir Menu
估算≈ 1600 千卡110 克碳水高热量 40
6 escargots (Bonvalot) en persillade servis dans un caquelon
9.00
Snails in Persillade
估算≈ 280 千卡6 克碳水糖尿病友好
Croustillants de tête de veau, salade verte, sauce style gribiche maison
9.00
Crispy Calf's Head
估算≈ 350 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Terrine de joues de porc en persillade, pain de campagne (Audrey) et sauce ravigote maison
9.00
Pork Cheek Terrine
估算≈ 420 千卡25 克碳水糖尿病友好
Poireaux glacés à l’orange, crémeux de chèvre (ferme du Lison), truite fumée maison et graines torréfiées
9.00
Glazed Leeks with Goat Cheese and Smoked Trout
估算≈ 310 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 70
Salade Comtoise : salade, saucisse de Montbéliard, Comté, ơufs bio cuits durs (Fred), tomates confites, noix, oignons rouges, croûtons
9.00
Comtoise Salad
估算≈ 480 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 65
Saucisse de Morteau, lentilles du Jura (Terre de Finage), émulsion cancoillotte maison
18.00
Morteau Sausage with Lentils
估算≈ 650 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 83
Andouillette, écrasé de pommes de terre, salade verte
18.00
Andouillette with Mashed Potatoes
估算≈ 720 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73
Filets de perches en persillade, légumes de saison et écrasé de pommes de terre maison
18.00
Perch Fillets in Persillade
估算≈ 610 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 73
Salade Comtoise : salade, saucisse de Montbéliard, Comté, ơufs bio cuits durs (Fred), tomates confites, noix, oignons rouges, croûtons
18.00
Comtoise Salad
估算≈ 620 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
Hamburger Comtois : Paleron de bƩuf confit, coleslaw, Morbier, chips de Morteau, compotée d’oignons rouges, sauce façon gribiche, pain burger (Audrey), et frites
18.00
Comtois Burger
估算≈ 1100 千卡85 克碳水
Assiette de 2 fromages : Comté et Morbier
7.00
Cheese Plate (Comté, Morbier)
估算≈ 320 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 67
Crème brûlée au limoncello, sorbet banane / citron vert
7.00
Limoncello Crème Brûlée
估算≈ 450 千卡42 克碳水高热量 31
Nougat glacé maison au miel du Jura (Cahé)
7.00
Honey Nougat Glacé
估算≈ 380 千卡35 克碳水高热量 34
Menu de Louis
84.00
Louis Menu — Un menu aux saveurs plus élaborées...
估算≈ 2200 千卡150 克碳水高热量 33
Menu LE MARCEL
106.00
Le Marcel Menu — Un menu en 5 plats
估算≈ 2500 千卡180 克碳水高热量 33
Menu du Jour
46.00
Daily Menu — Le menu du jour selon l'inspirations du Chef
估算≈ 1200 千卡80 克碳水
Menu du Terroir
62.00
Terroir Menu — Le menu du Terroir permet de mettre en avant les produits de notre région (ou quelques fois d'ailleurs) avec des recettes typiques.
估算≈ 1800 千卡130 克碳水高热量 33
Menu Véggie Gourmetvegetarian
70.00
Veggie Gourmet Menu — Le menu gastronomique en version Végétarienne
估算≈ 1500 千卡160 克碳水高热量 39
Menu L'AYME - Dégustation
136.00
L'Ayme Tasting Menu — Un menu en 7 extraits "dégustation"
估算≈ 2100 千卡140 克碳水高热量 33
Menu du jour
Entrée + plat OU plat + dessert
21.00
Daily Menu (Choice)
估算≈ 950 千卡85 克碳水
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低碳水法式料理选择
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供多种高蛋白、低GI的主菜。你可以选择当地香肠、鱼类或肉类。
15 糖尿病友好 · 41 菜品
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实用信息
- 地址
- 1 Rue Antoine Brun, 39100 Dole
- 营业时间
- 暂不确定
- 联系方式
- +33384713880
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-gustalin.fr/