Les Ducs de Lorraine
Avenue de Provence 5, 88000 Epinal
休息中
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
LES DIMINUES TOUT EN FINESSE
UN PANACOTTA DE HOMARD
5.00
Lobster Panna Cotta — pamplemousse caviar Petrossian
估算≈ 120 千卡8 克碳水糖尿病友好
UNE HUITRE DE MARENNES
5.00
Marennes Oyster — en gelée d’eau de mer
估算≈ 60 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 75
UN IRISH DE LANGOUSTINE
5.00
Langoustine Irish — crème de citron vert
估算≈ 110 千卡4 克碳水糖尿病友好
UNE CREME GLACEE DE PETITS POIS HOMARD
5.00
Lobster and Pea Ice Cream — caviar
估算≈ 140 千卡12 克碳水糖尿病友好
UN EMIETTE DE HOMARD
5.00
Lobster Crumble — mangue passion
估算≈ 160 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70
UNE BAVAROISE
5.00
Bavaroise with Smoked Salmon — fromage blanc basilic, saumon fumé, caviar
估算≈ 180 千卡6 克碳水糖尿病友好
UN YAOURT de foie gras à la truffe
5.00
Truffle Foie Gras Yogurt
估算≈ 150 千卡5 克碳水糖尿病友好
UN TATAKI DE THON « Akami »
5.00
Tuna Tataki — mayonnaise wasabi
估算≈ 130 千卡3 克碳水糖尿病友好
LA LASAGNE DE HOMARD
5.00
Lobster Lasagna — au bouillon d’étrilles
估算≈ 220 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 68
UN GRATIN D’ESCARGOTS
5.00
Snail Gratin — aux herbes fraîachès
估算≈ 210 千卡8 克碳水糖尿病友好
LA FRICASSEE DE RIS DE VEAU
5.00
Veal Sweetbread Fricassee — aux morilles
估算≈ 250 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
UNE CREME DE CHAMPIGNONS et Saint Jacques
5.00
Mushroom and Scallop Cream — au cacao
估算≈ 190 千卡10 克碳水糖尿病友好
UNE CASSOLETTE DE HOMARD
5.00
Lobster Casserole — à la tomate et pistil de safran
估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 69
UN RISOTTO DE GAMBAS
5.00
Prawn Risotto — à la truffe
估算≈ 280 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 68
UN RAVIOLI DE FOIE GRAS
5.00
Foie Gras Ravioli — à la truffe
估算≈ 260 千卡15 克碳水糖尿病友好
Lobe de foie gras de canard cru « extra » déveiné
100.00
Raw Duck Foie Gras
估算≈ 450 千卡2 克碳水糖尿病友好
Lobe de foie gras de canard cru « extra »
90.00
Raw Duck Foie Gras
估算≈ 450 千卡2 克碳水糖尿病友好
BEURRE D'ESCARGOT
30.00
Snail Butter
估算≈ 350 千卡0 克碳水糖尿病友好
LES ENTREES FROIDES
LA TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
180.00
Duck Foie Gras Terrine
估算≈ 320 千卡5 克碳水糖尿病友好
UN EMIETTE DE HOMARD BRETON « façon irish »
26.00
Lobster Crumble — Mangue passion
估算≈ 210 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74
LA GRANDE ASSIETTE DE HOMARD BRETON
40.00
Lobster Platter — Quartier rôti, mousse yaourt, irish, pannequet, crémeux petits pois
估算≈ 550 千卡35 克碳水
LE DEMI HOMARD BRETON bellevue
40.00
Half Lobster Bellevue
估算≈ 320 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
LES ENTREES CHAUDES
LA CASSOLETTE D’ESCARGOTS DU ROMONT
12.00
Snail Casserole — au persil
估算≈ 280 千卡6 克碳水糖尿病友好
LES ESCARGOTS FRAIS
10.00
Fresh Snails with Butter — au beurre et persil servi en coquille
估算≈ 250 千卡4 克碳水糖尿病友好
LE VRAI PATE LORRAIN DES DUCS
6.00
Lorraine Pâté
估算≈ 180 千卡4 克碳水糖尿病友好
UN GRATIN D’ESCARGOTS ET RIS DE VEAU
25.00
Snail and Veal Sweetbread Gratin — parmesan et pignons de pins
估算≈ 420 千卡12 克碳水糖尿病友好
LES RAVIOLI DE LANGOUSTINES
28.00
Langoustine Ravioli — sauce coraline
估算≈ 380 千卡25 克碳水糖尿病友好
LES POISSONS, CRUSTACES, VIANDES ET VOLAILLES
UN CIVET DE HOMARD
40.00
Lobster Civet — petits légumes, coulis de crustacés
估算≈ 650 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78
UNE BLANQUETTE DE POISSONS ET CRUSTACES
38.00
Fish and Crustacean Blanquette — Sauce safran
估算≈ 580 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74
LE PIGEON DESOSSE FARCI
50.00
Stuffed Boneless Pigeon — aux ris de veau et aux morilles
估算≈ 720 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
UNE FRICASSE DE RIS DE VEAU ET LANGOUSTINES
40.00
Veal Sweetbread and Langoustine Fricassee
估算≈ 680 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71
UNE FRICASSEE DE VOLAILLE FERMIERE
25.00
Farm Poultry Fricassee — au vin jaune
估算≈ 520 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 74
LES SPECIALITES DES DUCS
Pain feuilleté au citron
3.00
Lemon Puff Pastry
估算≈ 220 千卡22 克碳水
Pain feuilleté à la truffe Tuber Mélanosporum
5.00
Truffle Puff Pastry
估算≈ 240 千卡20 克碳水
Beurre Yuzu, citron, curry
5.00
Yuzu Curry Butter
估算≈ 110 千卡2 克碳水糖尿病友好
Beurre Ail noir, poudre de cèpes
5.00
Black Garlic Butter
估算≈ 110 千卡2 克碳水糖尿病友好
Beurre Betterave, sésame noir
5.00
Beetroot Sesame Butter
估算≈ 110 千卡2 克碳水糖尿病友好
Beurre Truffe Tuber Mélanosporum
8.00
Truffle Butter
估算≈ 110 千卡2 克碳水糖尿病友好
NOS TARTES
Citron meringué
6.00
Lemon Meringue Tart
估算≈ 350 千卡38 克碳水高热量 42
Caramel noix beurre salé
6.00
Salted Butter Caramel Nut Tart
估算≈ 420 千卡32 克碳水高热量 42
Framboise
6.00
Raspberry Tart
估算≈ 450 千卡42 克碳水高热量 34
tiramisu café
6.00
Coffee Tiramisu
估算≈ 520 千卡38 克碳水高热量 28
NOS GLACES ET SORBETS MAISON
Parfum au choix
16.00
Homemade Ice Cream and Sorbet
估算≈ 280 千卡30 克碳水
NOS GATEAUX
Trois chocolats
6.00
Three Chocolates Cake
估算≈ 580 千卡35 克碳水高热量 29
Chocolat Gianduja, caramel de notre enfance
6.00
Gianduja Chocolate Caramel Cake
估算≈ 620 千卡40 克碳水高热量 24
framboises vanille
6.00
Raspberry Vanilla Cake
估算≈ 480 千卡45 克碳水高热量 33
Forêt noire revisitée
6.00
Black Forest Cake — chocolat,noisette craquante
估算≈ 550 千卡38 克碳水高热量 30
Les Entrées
Une déclinaison de foie gras de canard du Domaine de La Limagne
55.00
Duck Foie Gras Tasting — Terrine au Gewurztraminer, crème brûlée cacahuètes, mariné aux pistaches, yaourt truffe d'été poêlé aux épices douces
估算≈ 650 千卡15 克碳水糖尿病友好
Une grande assiette autour du homard
85.00
Lobster Tasting Platter — Emietté tomates légumes verts, carpaccio quartier rôti aux agrumes, irish de homard yuzu caviar bouillon citronnelle safran
估算≈ 420 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 67
Notre caviar de la maison Petrossian
190.00
Petrossian Caviar — Sélectionné par les chefs DAURENKI Impérial les 50gr
估算≈ 110 千卡2 克碳水糖尿病友好
Un gratin d’escargots frais de Romont, ris de veau
60.00
Snail gratin with veal sweetbreads — parmesan et pignons de pins
估算≈ 580 千卡12 克碳水糖尿病友好
Les tranches de foie gras de canard poêlées
60.00
Pan-seared duck foie gras — chutnet de cerises, glace verveine réduction balsamica
估算≈ 520 千卡15 克碳水糖尿病友好
Un carpaccio de langoustines légèrement tiédies
90.00
Langoustine carpaccio — Sa queue rôtie, dés de courgettes, tomates confites, glace petits pois, une émulsion à l'huile de basilic
估算≈ 310 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 76
un tartare de thon rouge "Akami"
110.00
Tuna tartare — légumes verts, ciboulette, caviar Petrossian "Daurenki", gel citron vert
估算≈ 340 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Les poissons et crustacés
Un dos de turbot français poêlé
85.00
Pan-seared turbot — déclinaison autour de la carotte, un jus aux épices des Indes et orange
估算≈ 480 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78
les demies queues de homard breton cuites en carapace
130.00
Brittany lobster — raviole avec les pinces, émulsion crémeuse yuzu, caviar Petrossian "Daurenki Impérial"
估算≈ 620 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74
Le filet de Saint Pierre pommes croustillantes
80.00
John Dory fillet — béarnaise aux herbes fraîches, un jus acidulé
估算≈ 550 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 69
Les viandes, volailles et abats
Un millefeuille de bœuf " Aubrac" et tranche de foie gras poêlée
80.00
Beef and foie gras millefeuille — mousse de pomme Charlotte, épinards, copeaux de truffe d'été un jus "Tuber Eastivum"
估算≈ 750 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
Les pommes de ris de veau
95.00
Veal sweetbreads and langoustine — laquées au 3 sésames queue de langoustine aux épices, légumes craquants, choux Patchoï une réduction miel, soja, yuzu
估算≈ 680 千卡25 克碳水均衡 78
les filets de pigeon de Mr Thierry Laurent servis rosés
70.00
Pigeon fillet — cuisses rôties aux sésames grillés, petits pois, cristalline de lard un jus réduit
估算≈ 590 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
Fromages et Desserts
Une sélection de fromages affinésvegetarian
22.00
Cheese selection
估算≈ 650 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Le chariot des desserts des Ducs de Lorraine
25.00
Dessert trolley
估算≈ 850 千卡95 克碳水高热量 18
le soufflé mirabelle, son coulis, son sorbet
28.00
Mirabelle plum soufflé — A commander au début de repas
估算≈ 520 千卡65 克碳水高热量 43
Menu Enfant
Menu Enfant (jusqu’à 12 ans) - Une entrée, un plat, un dessert
30.00
Kids Menu
估算≈ 1100 千卡120 克碳水
Menu Enfant (jusqu’à 12 ans) - Une entrée, un plat ou un plat, un dessert
25.00
Kids Menu
估算≈ 800 千卡85 克碳水
Menu Plaisir
Menu Plaisir
65.00
Plaisir Tasting Menu
估算≈ 1800 千卡140 克碳水高热量 33
Menu Plaisir avec fromages
80.00
Plaisir Tasting Menu with cheese
估算≈ 2200 千卡150 克碳水高热量 33
Menu Cadet Roussel
Menu Cadet Roussel
105.00
Cadet Roussel Menu
估算≈ 2400 千卡160 克碳水高热量 33
Menu Chat Botté
Menu Chat Botté
155.00
Chat Botté Menu
估算≈ 2800 千卡180 克碳水高热量 33
这个菜单还正确吗？
14veggie
score估算
score估算
素食选择极少
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
菜单上唯一的素食选项是精选奶酪拼盘。其他菜品主要由龙虾、鹅肝和蜗牛组成。
69 道菜中包含 1 道素食和 0 道纯素菜
73dia
score估算
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低碳水法式料理
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
菜单提供多种高蛋白、低碳水的主菜。建议选择鱼类、甲壳类或野味。
48 糖尿病友好 · 69 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- Avenue de Provence 5, 88000 Epinal
- 营业时间
- 周一已打烊周二—周三—周四—周五—周六—周日已打烊fermé le mardi et le mercredi soir
- 联系方式
- +32329295600
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-ducsdelorraine.com/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 95 %