Brasserie Signature
Place Jourdan 52/54, 1040 Etterbeek
休息中 · 营业时间 12:00
BelgianFrench€€€€
菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月9日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月10日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Homards Canadiens
Gratiné façon Signature
15.80
Canadian Lobster Gratin — nappé d’une sauce Mornay bisquée gratiné au four
估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Homard Canadien
15.80
Roasted Canadian Lobster — Rôti au beurre à l'ail persillé
估算≈ 280 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 67
Caviar
Beluga Caviar 10gr
98.00
Beluga Caviar — Esturgeon béluga | Au moins 18 ans
估算≈ 200 千卡0 克碳水糖尿病友好
Osietra Caviar 30gr
105.00
Osietra Caviar — Esturgeon russe de la région de la mer Caspienne | Au moins 9/10 ans
估算≈ 600 千卡0 克碳水糖尿病友好
Platinum Caviar 50gr
129.00
Platinum Caviar — Croisement entre esturgeon russe et sibérien | Au moins 7/8 ans
估算≈ 1000 千卡0 克碳水糖尿病友好高热量 41
Nos Plateaux
Le Plateau d’huitres « L’égoïste »
68.40
Oyster Platter L'égoïste — 4 Creuses de Zélande, 4 Baby KYS de Carnac, 4 Fines de Claire
估算≈ 450 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 67
Le plateau d’huitres « Le Généreux »
65.00
Oyster Platter Le Généreux — 8 Creuses de Zélande, 8 Baby KYS de Carnac, 8 Fines de Claire
估算≈ 900 千卡30 克碳水糖尿病友好
Le Plateau « Le Prestige Signature »
119.00
Prestige Signature Seafood Platter — 1 homard entier, 6 Creuses de Zélande, 6 Baby KYS de Carnac, 6 Fines de Claire, 6 Crevettes géantes “Royales” BIO
估算≈ 1200 千卡40 克碳水糖尿病友好
Entrées Froides
Huîtres creuses de Zélande 2/0
5.50
Zeeland Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré
估算≈ 220 千卡20 克碳水
Huîtres Baby KYS de Carnac 5/0
5.90
Carnac Baby KYS Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré
估算≈ 220 千卡20 克碳水
Huîtres Fines de Claire N°3
5.70
Fines de Claire Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré
估算≈ 220 千卡20 克碳水
Crevettes géantes “Royales” BIO
4.90
Royal Shrimp Cocktail — et sa cocktail maison au Single Malt
估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Jambon Pata Negra Bellota
37.50
Pata Negra Bellota Ham — 48 mois Premium AAA, servi avec pain grillé à l’huile d’olive
估算≈ 450 千卡18 克碳水
Carpaccio de bœuf Argentin
22.70
Argentinian Beef Carpaccio — huile de truffe blanche, copeaux de parmesan AOC et roquette
估算≈ 310 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Assiette de roquette fraîchevegetarian
19.80
Fresh Rocket Salad — rehaussée de fins condiments et d’une vinaigrette maison
估算≈ 150 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 66
Tartare de saumon Label Rouge
135.00
Salmon Tartare with Beluga Caviar — 10g Caviar Beluga, huile d’olive extra vierge infusée au citron
估算≈ 480 千卡5 克碳水糖尿病友好
Saumon fumé de Norvège artisanal
27.90
Norwegian Smoked Salmon — tranché à la main, échalote, persil frais et pain toasté
估算≈ 350 千卡22 克碳水
Entrées Chaudes
Croquettes de crevettes grises
13.90
Grey Shrimp Croquettes — de la Mer du Nord faites maison | 2 ou 3 pièces
估算≈ 320 千卡25 克碳水糖尿病友好
Croquettes de fromage Vieux Brugesvegetarian
11.40
Vieux Bruges Cheese Croquettes — entièrement faites maison | 2 ou 3 pièces
估算≈ 380 千卡22 克碳水糖尿病友好
Foie gras d’oie poêlé
31.90
Pan-seared Goose Foie Gras — Granny Smith caramélisée et d'une réduction au sirop de Liège
估算≈ 420 千卡20 克碳水
Tataki de bœuf mi-cuit
78.00
Beef Tataki with Osietra Caviar — 30g de Caviar Osciètre et ses condiments, pour 2 personnes
估算≈ 650 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Scampis Black Tiger poêlés
26.70
Pan-seared Black Tiger Scampi — sublimés par un beurre de ferme délicatement parfumé à l’ail
估算≈ 320 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67
Mélange de légumes BIO du marchévegan, vegetarian
23.50
Sautéed Organic Market Vegetables — parfumés au basilic, poêlés à l'huile d'olive extra vierge
估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Classiques de Brasserie
Vol-au-vent de volaille fermière BIO
29.80
Poultry Vol-au-vent with Veal Meatballs — et ses boulettes de veau, poêlée de champignons Shimeji
估算≈ 850 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 65
Boulettes de Liège
27.50
Liège Meatballs — mijotées au sirop et à la Leffe brune, servies dans leur jus corsé
估算≈ 680 千卡32 克碳水
Carbonnade de bœuf à la flamande
28.90
Flemish Beef Carbonnade — à la bière d'Orval et rehaussée d'un crumble de speculoos
估算≈ 720 千卡38 克碳水均衡 65
Risotto crémeuxvegetarian
28.50
Creamy Vegetable Risotto — aux légumes de saison BIO, herbes fraîches et copeaux de Parmesan
估算≈ 550 千卡65 克碳水均衡 81
Viandes
Magret de canette
36.90
Duck Breast with Honey — nappé d’un jus au miel subtilement parfumé des 5 épices secrètes du Chef
估算≈ 620 千卡22 克碳水均衡 66
Le véritable américain de bœuf haché minute
31.50
Beef Tartare Américain — préparé par nos soins, crème de pickles maison
估算≈ 420 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 71
Burger Signature
28.90
Signature Beef Burger — Burger de pur bœuf Black Angus, cheddar fondant et sauce Giant façon Signature
估算≈ 950 千卡55 克碳水
Filet mignon de bœuf Holstein grillé
37.90
Grilled Beef Filet Mignon — de 300g
估算≈ 680 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71
Entrecôte de bœuf Cuberoll Irlandais grillée
43.80
Grilled Irish Ribeye — de 350g
估算≈ 850 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 67
Tagliata de bœuf Irish
48.50
Irish Beef Tagliata — parfums de truffes, Parmesan Reggiano, vieux balsamique et roquette
估算≈ 580 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71
Tartare de bœuf coupé au couteau
95.00
Hand-cut Beef Tartare — Caviar Platinum 50g, frites fraîches pour 2 personnes
估算≈ 1400 千卡85 克碳水高热量 38
Poissons
Poulpe grillé
35.80
Grilled Octopus — huile aux herbes fraîches, crème de pommes de terre délicatement fumée
估算≈ 480 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 74
Dos de saumon d’Écosse Label Rouge
38.90
Roasted Scottish Salmon — rôti sur peau et accompagné d’une béarnaise maison
估算≈ 620 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 71
Grand sole ‘Belle Meunière’ de la Mer du Nord
69.70
Sole Meunière — 500 – 600g, et nappée de beurre de ferme
估算≈ 850 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Desserts
Dame blanche au chocolat Belge
15.70
Dame Blanche
估算≈ 750 千卡65 克碳水高热量 19
Coupe sorbets assortimentvegan
14.50
Assorted Sorbets — de 3 boules
估算≈ 320 千卡60 克碳水高热量 35
Coupe colonel
16.80
估算≈ 450 千卡45 克碳水高热量 31
Mousse au chocolat Belge Callebaut
13.80
Belgian Chocolate Mousse
估算≈ 450 千卡30 克碳水
Moelleux au chocolat
14.90
Chocolate Fondant
估算≈ 550 千卡45 克碳水高热量 30
Tiramisu maison
14.50
Homemade Tiramisu
估算≈ 500 千卡35 克碳水高热量 29
Crème brulée
13.90
Crème Brûlée
估算≈ 400 千卡25 克碳水高热量 40
Assiette Gourmande de douceurs maison
13.00
Gourmet Dessert Platter — pour 2 convives
估算≈ 1200 千卡120 克碳水高热量 31
Thé menthe fraîche Gourmand
19.50
Mint Tea and Dessert Assortment — et son assortiment de desserts maison
估算≈ 600 千卡60 克碳水高热量 28
Gaufre de Bruxelles maison
13.50
Brussels Waffle — au sucre fin, boule de glace vanille et chocolat belge
估算≈ 850 千卡90 克碳水高热量 18
Café Gourmand
17.50
accompagné de son assortiment de desserts maison
估算≈ 500 千卡50 克碳水高热量 32
这个菜单还正确吗？
44veggie
score估算
score估算
素食选择较为有限
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
你可以点 Risotto crémeux（有机时令蔬菜烩饭）或 Croquettes de fromage Vieux Bruges（布鲁日老奶酪炸丸子）。此外还有 Mélange de légumes BIO（有机蔬菜拼盘）和 Assiette de roquette fraîche（新鲜芝麻菜沙拉）。
48 道菜中包含 5 道素食和 2 道纯素菜
75dia
score估算
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高蛋白低碳水选择
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
菜单提供多种高质量蛋白质主菜，如烤牛肉和鱼类。这些菜品天然低碳水。
25 糖尿病友好 · 48 菜品
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实用信息
- 地址
- Place Jourdan 52/54, 1040 Etterbeek
- 营业时间
- 周一12:00–00:00周二12:00–00:00周三12:00–00:00周四12:00–00:00周五12:00–00:00周六12:00–00:00周日12:00–00:00Kitchen open until 23h00
- 联系方式
- +3222306040
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriesignature.be/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 80 %