Die Ratsstuben
Kirchenplatz 1, 76275 Ettlingen
休息中 · 营业时间 12:00
€€€€
菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
STUZZICHINI
Bao Bun „Hóng Shā o Niúròu Fàn"
13.00
Pork Belly Bao Bun — Asiatischer Schweinebauch, knusprig gebacken
估算≈ 320 千卡28 克碳水
asiatisch geschmortes Dry Aged Rind
24.00
Braised Dry Aged Beef — Radieschen · Koriander · 24 h gegart · spicy Kimchi · Sesam-Ponzu-Mayo
估算≈ 380 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 69
Beef Yakitori Spieß
12.00
Beef Yakitori — Rinderfilet · Hoisin-Sauce · Koriander · Wasabi-Erdnusscrunch
估算≈ 260 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 68
Schweinskopf nach italienischer Art, knusprig gebacken
9.00
Crispy Pig's Head — Trüffelremoulade · Schnittlauchöl
估算≈ 310 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 67
Hausgebeiztes Lachsfiletpescatarian
8.00
Cured Salmon Fillet — Rösti · Meerrettichcreme
估算≈ 340 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 65
Tafelspitzsülze
6.00
Tafelspitz Aspic — Meerrettichsauce · Schnittlauch
估算≈ 180 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Pimientos de Padrónvegan, vegetarian
8.00
Padrón Peppers — Meersalz
估算≈ 150 千卡7 克碳水糖尿病友好均衡 66
VORSPEISEN & SUPPEN
Spicy Thai Beef Salat
19.00
Spicy Thai Beef Salad — Rinderfilet · Wasabi-Sojavinaigrette · Wassermelone · Tomate · Koriander · Ingwer · Frühlingslauch · Avocado
估算≈ 320 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 80
DOP Burrata aus Kampanienvegetarian
16.00
Burrata with Tomatoes — geschmolzene Kirschtomaten · Rhabarber · Himbeere · Jahre gereifter Balsamico
估算≈ 450 千卡16 克碳水糖尿病友好
Caesar Salat
16.00
Caesar Salad — Parmesandressing · Romanasalat · Croutons · gehobelter Parmesan
估算≈ 410 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 68
Tatar vom Blue Fin Thunfischpescatarian
28.00
Bluefin Tuna Tartare — gehobelter Katsuobushi-Sojasauce
估算≈ 220 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Gazpacho Andaluzvegan, vegetarian
14.00
Avocado · Thymian-Croutons
估算≈ 210 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 66
Ratsstuben Festtagssuppe
13.00
Beef Consommé Soup — Consommé Double vom Weiderind · Grießnockerl · Flädle · Markklößchen
估算≈ 310 千卡28 克碳水均衡 68
DAS TATAR
Rindertatar „Ratsstuben"
24.00
Beef Tartare — Kapern · Cornichons · Schalotten · Olivenöl
估算≈ 280 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Veganes Tatar von sonnengereiften Tomatenvegan, vegetarian
17.00
Vegan Tomato Tartare — sizilianische Salzzitrone · Basilikum · Staudensellerie
估算≈ 140 千卡16 克碳水糖尿病友好均衡 66
HEIMISCHE LANDKÜCHE
Unser Zwiebelrostbraten · der Klassiker
42.00
Zwiebelrostbraten — Rinderrücken aus unserer gläsernen Reifekammer · dreierlei Zwiebel · Zwiebel-Rotweinjus · selbstgemachte Eierspätzle
估算≈ 850 千卡65 克碳水
Klassisches Wiener Schnitzel
38.00
Wiener Schnitzel — Kalbsrücken · Kartoffelsalat · Gurkensalat mit Schmand · Zitrone · kalt gerührte Preiselbeeren
估算≈ 780 千卡45 克碳水
Cordon Bleu · das Original
33.00
Cordon Bleu — Landschwein aus Baden-Württemberg · Kochschinken · Comté · Kartoffelsalat · Gurkensalat mit Schmand · Preiselbeeren
估算≈ 820 千卡40 克碳水
Hummer-Fischsuppe nach Helgoländer Artpescatarian
18.00
Lobster Fish Soup — reichlich Einlage aus dem Meer & Hummerfleisch · Sauce Rouille · Baguette
估算≈ 420 千卡35 克碳水均衡 65
Carpaccio
Carpaccio „Cipriani"
26.00
Beef Carpaccio Cipriani — hauchdünn geschnittenes Rinderfilet · Cipriani-Dressing
估算≈ 260 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 67
Carpaccio · Ochsenlende
22.00
Ox Tenderloin Carpaccio — gereifte Ochsenlende · Nekkeas Olivenöl · Fleur de Sel
估算≈ 220 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 67
Carpaccio Asiatico
24.00
Asian Beef Carpaccio — Rinderfilet · Ponzu-Yuzu-Dressing · Sesam · Wasabi-Erdnusscrunch
估算≈ 280 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
DAS FLEISCH
Mittelstück aus dem Rinderfilet
125.00
Beef Tenderloin Center Cut — ca. 750 g · nicht dry aged
估算≈ 1650 千卡0 克碳水糖尿病友好高热量 37
Dry Aged aus unserer Reifekammer
165.00
Dry Aged Beef — limitiert
估算≈ 800 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 69
Rinderfilet · Färse · Selektion Ratsstuben
56.00
Beef Tenderloin — ca. 250 g · nicht dry aged
估算≈ 550 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71
Die Alte Kuh · Rib Eye oder Striploin
64.00
Rib Eye or Striploin — ca. 500 g · streng limitiert
估算≈ 1100 千卡0 克碳水糖尿病友好
Rib Eye · Färse · Dry Aged
56.00
Dry Aged Rib Eye — ca. 400 g
估算≈ 950 千卡0 克碳水糖尿病友好
New York Strip · Färse · Dry Aged
56.00
Dry Aged New York Strip — ca. 400 g
估算≈ 850 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 67
„Bone In" Rib Eye · Färse
68.00
Bone-In Rib Eye — am Knochen · ca. 800 g
估算≈ 1600 千卡0 克碳水糖尿病友好高热量 37
„Bone In" NY Club Steak · Färse
68.00
Bone-In NY Club Steak — am Knochen · ca. 800 g
估算≈ 1500 千卡0 克碳水糖尿病友好高热量 37
Rib Eye · Rubia Gallega · Spanien
78.00
Rubia Gallega Rib Eye — ca. 400 g
估算≈ 950 千卡0 克碳水糖尿病友好
Côte de Boeuf · Simmentaler
110.00
Côte de Boeuf — Färse · mit Knochen · ca. 1400 g
估算≈ 2200 千卡0 克碳水糖尿病友好高热量 37
Entrecôte Double · Färse
135.00
Entrecôte Double — ohne Knochen · ca. 1200 g
估算≈ 2000 千卡0 克碳水糖尿病友好高热量 37
Zertifiziertes Kobe Rinderfilet
90.00
Kobe Beef Tenderloin — Präfektur Kobe & Kagoshima · Grade A5 · BMS 9–10
估算≈ 700 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71
Kagoshima Rinderfilet
60.00
Kagoshima Beef Tenderloin — Präfektur Kobe & Kagoshima · Grade A5 · BMS 9–10
估算≈ 600 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71
AUS DEM MEER
„Loch Duart" Lachsfilet aus dem Ofenpescatarian
36.00
Baked Salmon Fillet — Champagnersauce · sautierter Blattspinat mit Pinienkernen · Röstkartoffeln
估算≈ 750 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Norwegisches Kabeljaufilet · Vital & Summer Balancepescatarian
38.00
Cod Fillet with Coconut Lime — Kokosmilch-Limettensud · Sommergemüse · Fenchel
估算≈ 550 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 78
Die Beilagen
Legendäre Trüffelpommesvegetarian
16.00
Truffle Fries — Parmesan · frisch gehobelter Trüffel aus Umbrien
估算≈ 550 千卡45 克碳水
Bratkartoffeln „Lyoner Art"
13.00
Lyonnaise Potatoes — La Ratte Kartoffeln · Speck · rote Zwiebel · Petersilie
估算≈ 400 千卡30 克碳水
Süßkartoffel-Pommesvegan, vegetarian
10.00
Sweet Potato Fries — geräuchertes Paprikapulver
估算≈ 350 千卡35 克碳水
Sautierter Blattspinatvegetarian
10.00
Sautéed Spinach — Schalotten · Butter · Knoblauch
估算≈ 120 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 66
Gegrillter wilder Brokkolivegan, vegetarian
10.00
Grilled Broccoli — Sesamsauce · Cashewkerne
估算≈ 180 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66
Hausgemachte Röstisticksvegetarian
10.00
Rösti Sticks — Senfmayonnaise
估算≈ 320 千卡30 克碳水
Sautierte Pfifferlingevegetarian
15.00
Sautéed Chanterelles — Schalotten · Petersilie
估算≈ 150 千卡7 克碳水糖尿病友好均衡 66
Geschmortes Ofengemüse der Saisonvegan, vegetarian
12.00
Roasted Seasonal Vegetables — im Ganzen geröstet · Nekkeas Olivenöl · mediterrane Kräuter · Label Rouge Knoblauch
估算≈ 160 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
这个菜单还正确吗？
55veggie
score估算
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以配菜为主的素食选择
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
菜单提供帕德隆辣椒和纯素番茄塔塔。这里没有素食主菜，但可以点松露薯条和烤西兰花。
45 道菜中包含 11 道素食和 6 道纯素菜
84dia
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低碳水化合物肉类与鱼类料理
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
这里的牛排和鱼类主菜天然低碳水。提供多种不含淀粉的高蛋白选择。
35 糖尿病友好 · 45 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- Kirchenplatz 1, 76275 Ettlingen
- 营业时间
- 周一12:00–14:30, 18:00–23:00周二已打烊周三12:00–14:30, 18:00–23:00周四12:00–14:30, 18:00–23:00周五12:00–14:30, 18:00–23:00周六12:00–14:30, 18:00–23:00周日12:00–20:00Küchenschluss 21.30 Uhr (Mon, Wed-Sat). Sonn- und Feiertage: Küchenpause 15.30 – 16.30 Uhr, Küchenschluss 18.30 Uhr
- 联系方式
- +4972432199399 ratsstuben@leonhardbader.de
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), die-ratsstuben.de/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 80 %