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La Fabrik - Évian-les-Bains, 11 Quai Charles Albert Besson

Quai Charles Albert Besson 11, 74500 Évian-les-Bains

休息中 · 营业时间 12:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月15日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月15日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

LA FABRIK A DESSERT
Assortiment de fromages AOPvegetarian
10.00
AOP cheese assortment
估算≈ 450 千卡8 克碳水糖尿病友好
Salade de fruits frais du moment et son crumble amandes-noisettesvegetarian
8.00
Fresh fruit salad with almond and hazelnut crumble
估算≈ 320 千卡42 克碳水
Le Caramel-Macadamiavegetarian
12.00
Caramel-Macadamia dessert — Crémeux caramel, dacquoise amande-noisette, ganache montée au chocolat Dulcey, crumble à la noix de macadamia
估算≈ 680 千卡52 克碳水高热量 25
Le Chocolat-Pralinévegetarian
12.00
Chocolate-Praline dessert — Crémeux praliné, biscuit cacao, mousse au chocolat noir, croustillant et sauce chocolat
估算≈ 720 千卡48 克碳水高热量 23
L'exotiquevegetarian
12.00
Exotic fruit dessert — Confit de passion, crémeux mangue, dacquoise coco, mousse vanille, fruits frais
估算≈ 580 千卡62 克碳水高热量 33
Le Framboisiervegetarian
12.00
Raspberry dessert — Confit de framboise, crémeux framboise, crumble croustillant, ganache montée à la pistache, framboises fraîches
估算≈ 610 千卡55 克碳水高热量 32
GLACES ARTISANALES
1 Boule
3.00
Ice cream or sorbet (1 scoop) — Crèmes glacées (Vanille, Chocolat noir, Rocher Suchard, Café, Noisette, Spéculoos, Caramel beurre salé, Crème brûlée, Pistache, Rhum-raisin, Noix de coco, Yahourt, Menthe-Chocolat, Kinder, Cookie) ou Sorbets (Citron vert, Framboise, Myrtille, Fraise, Poire, Abricot, Ananas, Mangue, Passion, Melon, Litchi)
估算≈ 150 千卡18 克碳水
2 Boules
6.00
Ice cream or sorbet (2 scoops) — Crèmes glacées ou Sorbets
估算≈ 300 千卡36 克碳水高热量 41
3 Boules
8.00
Ice cream or sorbet (3 scoops) — Crèmes glacées ou Sorbets
估算≈ 450 千卡54 克碳水高热量 37
Suppléments
Coulis fruits rouges ou exotiquesvegan
1.00
Fruit coulis
估算≈ 60 千卡12 克碳水
Chocolat fondu ou caramel beurre salé maisonvegetarian
1.00
Melted chocolate or salted butter caramel
估算≈ 110 千卡10 克碳水
Chantilly maisonvegetarian
1.50
Homemade whipped cream
估算≈ 80 千卡2 克碳水糖尿病友好
Fruits fraisvegan
4.00
Fresh fruits
估算≈ 70 千卡15 克碳水糖尿病友好
LA POTENCE
Boeuf maturé 0.200 Kg
30.00
Aged sirloin steak flambé — Faux-filet flambé à l'Armagnac, accompagné de pommes de terre grenaille, de légumes de saison, d'une fricassée de champignons et d'échalotes confites. Servi avec la sauce de votre choix : poivre, bleu, chimichurri ou beurre à la truffe.
估算≈ 850 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 74
Boeuf maturé 0.300 Kg
38.00
Aged sirloin steak flambé (large) — Faux-filet flambé à l'Armagnac, accompagné de pommes de terre grenaille, de légumes de saison, d'une fricassée de champignons et d'échalotes confites. Servi avec la sauce de votre choix : poivre, bleu, chimichurri ou beurre à la truffe.
估算≈ 1050 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 66
Magret de canard IGP 0.300 Kg
36.00
Duck breast flambé — Faux-filet flambé à l'Armagnac, accompagné de pommes de terre grenaille, de légumes de saison, d'une fricassée de champignons et d'échalotes confites. Servi avec la sauce de votre choix : poivre, bleu, chimichurri ou beurre à la truffe.
估算≈ 950 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 70
VIANDES FRANCAISES
Burger premium, frites maison
25.00
Premium burger with fries — Pain brioché, salade fraîche, échalotes confites, steak haché maison, fromage fondant et sauce maison
估算≈ 1100 千卡85 克碳水
Tartare de boeuf coupé au couteau
26.00
Beef tartare with fries — Préparation maison aux pignons de pin, échalotes, ciboulette et cornichons. Accompagnée de frites maison, de salade fraîche et de pickles.
估算≈ 900 千卡60 克碳水
Magret de canard entier
32.00
Whole duck breast
估算≈ 750 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 71
Filet de boeuf race à viande maturée sur l'os, 200g
38.00
Aged beef fillet on the bone
估算≈ 600 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 71
Entrecôte de bœuf race à viande maturée sur l'os, 400g
44.00
Aged ribeye steak on the bone
估算≈ 1100 千卡0 克碳水糖尿病友好
POISSONS
Filet de truite arc-en-ciel Beurre aromatisé au zeste de citron vert et à la ciboulettepescatarian
26.00
Rainbow trout fillet with lime butter
估算≈ 550 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 71
Filet de truite arc-en-ciel Crème échalotespescatarian
28.00
Rainbow trout fillet with shallot cream
估算≈ 620 千卡7 克碳水糖尿病友好均衡 71
Filet de féra du Léman Beurre aromatisé au zeste de citron vert et à la ciboulettepescatarian
36.00
Lake Geneva whitefish with lime butter
估算≈ 520 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 71
Filet de féra du Léman Crème échalotespescatarian
38.00
Lake Geneva whitefish with shallot cream
估算≈ 600 千卡7 克碳水糖尿病友好均衡 71
Ceviche d'omble chevalierpescatarian
32.00
Arctic char ceviche — Leche de tigre, émulsion exotique, oignon rouge, poivron et coriandre Servi avec frites maison, toasts croustillants et salade de saison aux pickles
估算≈ 850 千卡65 克碳水

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53veggie
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仅提供甜点和奶酪

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

菜单没有正餐类的素食选择。你可以点 Assortiment de fromages AOP 或 Le Chocolat-Praliné 等甜点。

26 道菜中包含 10 道素食和 2 道纯素菜

75dia
score估算

低碳水肉类与鱼类选择

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

菜单提供多种高蛋白且低碳水的选项。牛菲力肉和各类鱼片是理想选择。

13 糖尿病友好 · 26 菜品

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实用信息

地址
Quai Charles Albert Besson 11, 74500 Évian-les-Bains
营业时间
周一12:00–14:00, 19:00–21:15
周二12:00–14:00, 19:00–21:15
周三12:00–14:00, 19:00–21:15
周四12:00–14:00, 19:00–21:15
周五12:00–14:00, 19:00–21:15
周六12:00–14:00, 19:00–21:45
周日12:00–14:00, 19:00–21:45
Dinner until 21:15 on weekdays, until 21:45 on weekends
联系方式
+33450744428
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lafabrik.fr/
记录
完整度 83 %, 置信度 80 %

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