Bistrot de la Jalle
Rue du Moulin Blanc 22, 33320 Eysines
休息中 · 营业时间 10:00
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月14日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Apéro, tapas, cocktail…
Formule apéro
22.00
Aperitif platter 7 pieces — 7 pièces au choix
估算≈ 850 千卡45 克碳水糖尿病友好
Formule cocktail
28.00
Cocktail platter 10 pieces — 10 pièces au choix
估算≈ 1200 千卡65 克碳水
Formule épicurien
45.00
Epicurean platter 18 pieces — 18 pièces au choix
估算≈ 2100 千卡110 克碳水高热量 36
Nos ateliers…
Découpe de jambon à l’os
8.00
Bone-in ham carving
估算≈ 180 千卡1 克碳水糖尿病友好均衡 67
Découpe de foie gras
8.00
Foie gras carving
估算≈ 220 千卡2 克碳水糖尿病友好
Découpe de saumon fumé ou gravlaxpescatarian
8.00
Smoked salmon or gravlax carving
估算≈ 160 千卡1 克碳水糖尿病友好
La douzaine d’huitres de marennespescatarian
16.00
Marennes oysters (dozen)
估算≈ 150 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 82
Grillade (assortiment de mini brochettes)
21.00
Assorted mini skewers
估算≈ 600 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 67
Les verrines…
Curry de moules, coco et citron vertpescatarian
Mussel curry with coconut and lime
估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好
« Le petit pois carotte »
Pea and carrot cream with smoked bacon — crème de petits pois, espuma de carottes et tuile de lard fumé
估算≈ 140 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 72
Concombre a la crème d’aneth et mousse de betteravesvegetarian
Cucumber with dill cream and beetroot mousse
估算≈ 110 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66
Légumes grillés, ricotta aux herbes et pignonsvegetarian
Grilled vegetables with herbed ricotta and pine nuts
估算≈ 160 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 66
Salade de morue façon Gribichepescatarian
Cod salad Gribiche style
估算≈ 190 千卡4 克碳水糖尿病友好
Méli-mélo de crevettes et purée d’avocat au piment d’Espelettepescatarian
Shrimp and avocado puree with Espelette pepper
估算≈ 170 千卡7 克碳水糖尿病友好均衡 66
Crème pimientos au chèvre frais, éclats de chorizo torréfiés
Pimiento cream with goat cheese and chorizo
估算≈ 210 千卡6 克碳水糖尿病友好
Tartare de pétoncles aux saveurs asiatiquespescatarian
Scallop tartare Asian style
估算≈ 130 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 75
Purée de courgettes aux amandes et anchois marinéspescatarian
Zucchini puree with almonds and marinated anchovies
估算≈ 150 千卡7 克碳水糖尿病友好均衡 66
Copeaux de parmesan, jambon de parme et basilic
Parmesan shavings, Parma ham and basil
估算≈ 160 千卡2 克碳水糖尿病友好
Petite salade de lentilles au foie gras et crème balsamique
Lentil salad with foie gras and balsamic cream
估算≈ 240 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Velouté glacé de petits pois et menthe poivréevegetarian
Chilled pea and peppermint velouté
估算≈ 90 千卡11 克碳水糖尿病友好均衡 78
Aspic de tomates, fine ratatouille cruevegan
Tomato aspic and raw ratatouille
估算≈ 85 千卡8 克碳水糖尿病友好
Ceviche de thon rouge ananas et coriandrepescatarian
Tuna ceviche with pineapple and coriander
估算≈ 110 千卡9 克碳水糖尿病友好均衡 75
Les canapés…
Rillettes de cabillaud, pamplemousse et pointes d’asperges vertespescatarian
Cod rillettes with grapefruit and asparagus
估算≈ 140 千卡6 克碳水糖尿病友好
Sashimi de bëuf aux sésames et gingembre confit
Beef sashimi with sesame and ginger
估算≈ 130 千卡5 克碳水糖尿病友好
Foie gras mi- cuit et confit d’oignons rouge sur pain d’épices
Semi-cooked foie gras and red onion confit on gingerbread
估算≈ 210 千卡15 克碳水糖尿病友好
Truite fumée, crème fouettée aux herbes et citron vertpescatarian
Smoked trout with herbed cream and lime
估算≈ 150 千卡4 克碳水糖尿病友好
Carpaccio de bëuf à la parmesane
Beef carpaccio with parmesan
估算≈ 160 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 67
Magret fumé, chèvre frais, figues et noix
Smoked duck breast, goat cheese, figs and walnuts
估算≈ 180 千卡7 克碳水糖尿病友好
Crevettes roses, aïoli et ëuf de caillepescatarian
Pink shrimp with aioli and quail egg
估算≈ 140 千卡3 克碳水糖尿病友好
Feuille d’endive, mouse roquefort et raisins blondsvegetarian
Endive leaf with roquefort mousse and grapes
估算≈ 130 千卡8 克碳水糖尿病友好
Gambas grillée, poivronade et chorizo
Grilled gambas with pepper sauce and chorizo
估算≈ 170 千卡6 克碳水糖尿病友好
Petite tomate farcie, thon et miettes de crabepescatarian
Stuffed tomato with tuna and crab
估算≈ 110 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 75
Blinis au saumon frais et crème de wazabipescatarian
Blinis with fresh salmon and wasabi cream
估算≈ 160 千卡14 克碳水糖尿病友好
Mozzarella bufala et tomates cerises sur canapévegetarian
Buffalo mozzarella and cherry tomatoes
估算≈ 150 千卡12 克碳水糖尿病友好
Samoussa de légumes grillés au curryvegetarian
Grilled vegetable samosa with curry
估算≈ 140 千卡15 克碳水糖尿病友好
Les clubs sandwichs…
Burger de caviar d’aubergines et anchois marinépescatarian
Eggplant caviar and marinated anchovy burger
估算≈ 220 千卡22 克碳水糖尿病友好
Magret de canard et champignons marinés à l’huile de pistache
Duck breast and marinated mushrooms with pistachio oil
估算≈ 250 千卡20 克碳水糖尿病友好
Coppa de Parme, tomates séchées et parmesan
Parma coppa, sun-dried tomatoes and parmesan
估算≈ 230 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 68
Tranche de rosbif du Limousin, émulsion aux deux poivres
Limousin roast beef with two-pepper emulsion
估算≈ 210 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 74
Wrap Suédois, saumon fumé et crème de mangues aux herbespescatarian
Swedish wrap with smoked salmon and mango cream
估算≈ 240 千卡25 克碳水糖尿病友好
Club classique (dinde, bacon et cheddar)
Classic club sandwich (turkey, bacon, cheddar)
估算≈ 650 千卡45 克碳水
Fusette Parisien (mini baguette, jambon beurre)
Parisian fusette (ham and butter baguette)
估算≈ 520 千卡55 克碳水
Little Italie, jambon Serrano et tomates mozza marinée
Little Italy sandwich (Serrano ham and mozzarella)
估算≈ 580 千卡42 克碳水
Bun thon aïoli, concombre et roquettepescatarian
Tuna aioli bun with cucumber and arugula
估算≈ 510 千卡40 克碳水
Navette briochée fourrée au foie gras
Brioche shuttle filled with foie gras
估算≈ 320 千卡22 克碳水
Blanc de poulet façon Tandoorihalal
Tandoori chicken breast
估算≈ 380 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 78
Les sucrés…
Tiramisu aux pìhes et spéculoos ou classiquevegetarian
Tiramisu (classic or peach and speculoos)
估算≈ 450 千卡38 克碳水高热量 31
Mousse au chocolat et coulis (fruits rouges, exotique, etc……)vegetarian
Chocolate mousse with fruit coulis
估算≈ 350 千卡25 克碳水
Mini salade de fruits frais de saisonvegan
Fresh seasonal fruit salad
估算≈ 120 千卡22 克碳水
Cannelévegetarian
估算≈ 220 千卡30 克碳水
Petit baba au rhum
Rum Baba
估算≈ 280 千卡35 克碳水
Panna cotta façon pina colada
Pina Colada Panna Cotta
估算≈ 310 千卡28 克碳水高热量 42
Macaron (chocolat, vanille ou framboise)
Macaron
估算≈ 110 千卡14 克碳水
Mini tartelette aux fruits
Fruit Tartlet
估算≈ 250 千卡32 克碳水
Petit Chou (vanille, caramel beurre salé, choco, pistache ou citron)
Cream Puff
估算≈ 180 千卡20 克碳水
Mini crème brulée aux fruits rouge
Red Fruit Creme Brulee
估算≈ 220 千卡18 克碳水
Crumble de pommes et crémeux caramel beurre salé en verrine
Apple Crumble with Salted Caramel
估算≈ 380 千卡42 克碳水高热量 44
Menu à 42€…
Menu à 42€
42.00
Tasting Menu 42 Euro — Salade gourmande de gésiers confits, magret fumé et foie gras mi cuit. Céviche de saumon façon thaï, espuma au citron vert. Mille feuilles légumes grillés, ricotta aux herbes. ½ magret de canard, fruits du verger et ses deux purées. Pièce de bëuf grillé, échalote confite et gratin Dauphinois. Filet de merlu cuit sur sa peau, wok de légumes croquants. Assiette de fromages et salade verte. Crumble de pommes. Tartelettes aux fruits de saison. Cë’ur coulant au chocolat et caramel beurre salé. Paris Brest
估算≈ 950 千卡60 克碳水
Les entrées…
Mille-feuille de légumes grillés, chèvre frais et pestovegetarian
13.00
Grilled Vegetable Mille-feuille
估算≈ 280 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 66
Salade gourmande du sud-ouest gésiers confits et foie gras
15.00
Southwest Salad with Foie Gras
估算≈ 420 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Acras de gambas tandoori et sa bisque de crevette
13.00
Tandoori Shrimp Acras
估算≈ 320 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 65
Øufs parfait crème de foie gras et mouillettes de jambon de pays
15.00
Perfect Eggs with Foie Gras
估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好
Chartreuse de saumon farcie aux pétoncles, beurre Maltais
15.00
Salmon Chartreuse with Scallops
估算≈ 380 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 66
Terrine d’avocat aux écrevisses, piquillos et chèvre frais
15.00
Avocado Terrine with Crayfish
估算≈ 310 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Aspic de lentilles au foie gras, vinaigrette aux fraises
13.00
Lentil Aspic with Foie Gras
估算≈ 340 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70
Tartelette de légumes grillés, coppa et tuile de parmesan
13.00
Vegetable Tartlet with Coppa
估算≈ 360 千卡22 克碳水糖尿病友好
Sashimi de filet de bëuf aux deux sésames et gingembre confit
17.00
Beef Sashimi
估算≈ 280 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Noix de Saint Jacques snackées, fondue de fenouil à l’orange
17.00
Seared Scallops
估算≈ 260 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 70
Grosses crevettes, beurre citronné au champagne et estragon
19.00
Large Shrimp with Lemon Butter
估算≈ 320 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67
Tartare de magret thaï, galette de pomme paillasse, persil plat
19.00
Thai Duck Tartare
估算≈ 410 千卡24 克碳水糖尿病友好
½ Homard à la vanille bourbon, salade d’herbes et granny Smith
24.00
Lobster with Vanilla
估算≈ 340 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Homard entier à la vanille bourbon, salade d’herbes et granny Smith
38.00
Whole Lobster with Vanilla
估算≈ 580 千卡20 克碳水糖尿病友好
Les poissons…
Tournedos de bar façon mendiant, et tajine de légumes aux amandes
27.00
Sea Bass Tournedos with Tagine
估算≈ 520 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 95
Filet de merlu à l’étouffé et civet de légumes
23.00
Stewed Hake
估算≈ 410 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 90
Blanc de turbot en croute de persil et risotto aux cèpes
35.00
Turbot with Mushroom Risotto
估算≈ 680 千卡55 克碳水均衡 79
Pavé de saumon saisi sur sa peau, nage de coquillage et riz noir
25.00
Seared Salmon
估算≈ 560 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 84
Daurade royale simplement grillée et légumes rôtis
27.00
Grilled Gilt-head Bream
估算≈ 480 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 84
Filet de lieu jaune, croùte moutarde à l’ancienne, crème de topinambour
30.00
Yellow Pollack with Mustard Crust
估算≈ 510 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 78
Effeuillé d’aile de raie façon gribiche et rattes du Touquet
23.00
Stingray Wing Gribiche
估算≈ 490 千卡38 克碳水糖尿病友好均衡 79
Dos de cabillaud au pesto et tagliatelles de légumes
26.00
Cod with Pesto and Vegetable Tagliatelle
估算≈ 440 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 84
Les viandes…
Pièce de bëuf grillée sauce bistrot
24.00
Grilled Beef Bistro Style
估算≈ 750 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 71
Suprême de poulet sauce foie gras
23.00
Chicken Supreme with Foie Gras
估算≈ 680 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71
Brochette de magret sauce aigre douce
24.00
Duck Breast Skewer
估算≈ 620 千卡22 克碳水均衡 69
Filet de bëuf en habit de parme, jus corsé au marsala et foie gras poêlé
35.00
Beef Fillet with Parma Ham
估算≈ 850 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 67
Noisette de selle d’agneau braisée, fleur de thym et jus à l’ail
32.00
Braised Lamb Saddle
估算≈ 720 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Filet mignon de porc en croute, sauge et légumes glacés au cumin
27.00
Pork Fillet Mignon in Crust
估算≈ 780 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 72
Ballotine de veau aux morilles, crémeux d’artichauts aux noisettes
33.00
Veal Ballotine with Morels
估算≈ 650 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
Parmentier de canard confit, oignons doux et céleri
23.00
Duck Confit Parmentier
估算≈ 820 千卡45 克碳水
Magret de canard entier 400gr du sud-ouest laqué, chutney d’ananas à la coriandre
31.00
Glazed Duck Breast
估算≈ 880 千卡25 克碳水
Entrecôte épaisse 400gr, os à moelle rôti à la bordelaise
38.00
Thick Entrecote with Bone Marrow
估算≈ 950 千卡10 克碳水糖尿病友好
Paëlla royale
21.00
Royal Paella
估算≈ 750 千卡85 克碳水均衡 77
Les fromages…
Craquelin de saint marcelin façon mendiantvegetarian
7.00
Saint Marcellin Cheese
估算≈ 320 千卡15 克碳水糖尿病友好
Pointe de brie de maux et croustillant de pommes au lilletvegetarian
7.00
Brie de Maux with Apple
估算≈ 350 千卡20 克碳水糖尿病友好
Carpaccio de brebis AOC et sa confiture du momentvegetarian
8.00
Sheep Cheese Carpaccio
估算≈ 280 千卡18 克碳水
Sélection de fromages affinés AOCvegetarian
8.00
AOC Cheese Selection
估算≈ 400 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 65
Les desserts…
Saint honoré à la vanille
9.00
Vanilla Saint Honore
估算≈ 550 千卡60 克碳水高热量 27
Tatin aux pommes revisitée
9.00
Apple Tatin
估算≈ 480 千卡55 克碳水高热量 33
Douceur caramel abricot
9.00
Apricot Caramel Dessert
估算≈ 420 千卡45 克碳水高热量 35
Fondant au chocolat, coulis caramel beurre salé et chantilly
9.00
Chocolate Fondant
估算≈ 620 千卡50 克碳水高热量 27
Entremet exotique sur rocher coco
9.00
Exotic Coconut Dessert
估算≈ 480 千卡42 克碳水高热量 33
Entremet chocolat fruits rouges sur sa feuilletine croustillante
9.00
Chocolate and red fruit entremet
估算≈ 550 千卡45 克碳水高热量 30
L’opéra
9.00
Opera cake
估算≈ 480 千卡40 克碳水高热量 30
Tiramisu classique
9.00
Classic Tiramisu
估算≈ 420 千卡30 克碳水高热量 39
Cannelé bordelais, coulis de vin rouge
9.00
Bordeaux Cannelé with red wine coulis
估算≈ 380 千卡45 克碳水
Dégustation de desserts à l’assiette
12.00
Dessert tasting platter
估算≈ 650 千卡60 克碳水高热量 26
Pièce montée (3 choux par personne, parfums au choix)
10.00
Croquembouche
估算≈ 520 千卡48 克碳水高热量 28
Buffet à 39€…
Buffet à 39€
39.00
Buffet 39€ — Assortiment de charcuteries et quelques condiments, Large mouillette de saumon fumé, mascarpone aux herbes et citron vert, Pêle-mêle de crudités et ses sauces, Tranche de rosbif froid mayonnaise maison, Tranche de rôti de porc piquée à l’ail, Salade de penne aux piquillos, olives noires, chorizo et basilic, Plateau de fromages, Canelé cë’ur coulant au chocolat, Brochette de fruits frais de saison
估算≈ 850 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 68
Buffet à 48€…
Buffet à 48€
48.00
Buffet 48€ — Salade de tomates cë’ur de bëuf, carpaccio de mozzarella et vinaigrette à l’italienne, Chiffonnade de jambon Serrano et parmesan, Avocat crevettes, sauce cocktail, Crudités farcies aux rillettes de thon et crabe, Duo de rôtis froids et assortiment de sauces, Petit pavé de saumon aïoli, Taboulé maison aux saveurs orientales, Salade piémontaise maison, Plateau de fromages, Macaron, Canelé, Tiramisu aux pìhes et spéculoos ou Classique, Moelleux cë’ur coulant au chocolat, Tartelette citron meringuée
估算≈ 780 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 71
Buffet à 60€…
Buffet à 60€
60.00
Buffet 60€ — Terrine de foie gras maison et ces toasts, Quelques huitres du bassin, crevettes, bulots et langoustines, Assortiment de charcuteries fines, Crudités farcies aux rillettes de thon et crabe, Éventail de viandes froides, Saumon façon Bellevue aïoli, Méli-mélo de mesclun, croutons, lard fumé et mimolette, Salade de fusilli à l’italienne, Salade d’Agatha et pointes d’asperges verte à la moutarde de maux, Sélection de fromages affinés, Macaron, Canelé, Tiramisu aux pìhes et spéculoos ou Classique, Moelleux cë’ur coulant au chocolat, Tartelette citron meringuée
估算≈ 950 千卡35 克碳水糖尿病友好
Formule du midi
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
26.00
Lunch Menu (Starter, Main, Dessert) — Détail selon saison et arrivages
估算≈ 1600 千卡120 克碳水高热量 25
ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT
23.00
Lunch Menu (Starter, Main or Main, Dessert) — Détail selon saison et arrivages
估算≈ 1200 千卡90 克碳水高热量 44
PLAT DIRECT
20.00
Lunch Menu (Main Course only) — Détail selon saison et arrivages
估算≈ 750 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73
Formule unique
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
37.00
Set Menu (Starter, Main, Dessert) — Selon saison et arrivages
估算≈ 1800 千卡140 克碳水高热量 25
这个菜单还正确吗？
40veggie
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score估算
法式小吃与奶酪
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
这里提供烤蔬菜萨摩萨和烤蔬菜山羊奶酪千层酥。没有正餐级别的素食主菜，但提供多种AOC认证奶酪。
110 道菜中包含 16 道素食和 2 道纯素菜
79dia
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高蛋白法式料理
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供许多低碳水化合物的选择。肉类和鱼类菜品非常丰富。
74 糖尿病友好 · 113 菜品
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实用信息
- 地址
- Rue du Moulin Blanc 22, 33320 Eysines
- 营业时间
- 周一—周二10:00–16:00周三10:00–16:00周四10:00–16:00周五10:00–16:00, 18:00–23:00周六18:00–23:00周日10:00–16:00
- 联系方式
- +32768514893 bistrotdelajalle@outlook.fr
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-bordeaux.net/
- 记录
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