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Le Castellaras - Restaurant & chambres d'hôtes Fayence

chemin de Peymeyan 461, 83440 Fayence

营业时间未知

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Cours de Cuisine - Matinée
Cours de Cuisine - Matinée
110.00
Cooking Class Morning — 3h30 de cours + déjeuner (entrée, plat et dessert + boisson)
估算≈ 2200 千卡200 克碳水高热量 25
Cours de cuisine - Soirée
Cours de cuisine - Soirée
90.00
Cooking Class Evening — 2h30 de cours + diner (plat et dessert + boisson)
估算≈ 1600 千卡140 克碳水高热量 25
Invité au repas
Invité au repas
50.00
Meal Guest Supplement — Supplément pour un invité au repas
估算≈ 1200 千卡80 克碳水
Calendrier 2026
Œuf mollet façon Bénédictine
Eggs Benedict
估算≈ 450 千卡15 克碳水糖尿病友好
Papillotte de poisson, poireau fumée, Jus de poisson crémé
Fish Papillote with Smoked Leek
估算≈ 550 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 78
Tarte au citron meringuee
Lemon Meringue Tart
估算≈ 480 千卡55 克碳水高热量 30
Gnocchis de pomme de terre à la farine de sarasin, bisque de gambas
Buckwheat Gnocchi with Prawn Bisque
估算≈ 650 千卡60 克碳水均衡 73
Selle d'agneau farcie, canneloni de blette, jus d'agneau
Stuffed Saddle of Lamb
估算≈ 720 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
Coulant au chocolat, cœur praliné, crème anglaise à la vanille
Chocolate Lava Cake
估算≈ 580 千卡50 克碳水高热量 29
Cœur d'artichaut, œuf poché, sauce hollandaisevegetarian
Artichoke Heart with Poached Egg
估算≈ 380 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 69
Lapin entier en 2 façons : Rillette et cuisse braisée, carottes à la crème d'olive
Rabbit Two Ways
估算≈ 620 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 83
Flan au caramel
Caramel Flan
估算≈ 320 千卡35 克碳水高热量 41
Déclinaison d'asperges : panée à la noisette, avec gambas, houmos...
Asparagus with Prawns and Hummus
估算≈ 350 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
Velouté d'asperges, asperges crues, cuites, braisées, sauce oeuf persil...
Asparagus Velouté
估算≈ 280 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 70
Croustillants de fruits, sauce chocolat (Pate filo, feuille de brick…)
Crispy Fruit with Chocolate Sauce
估算≈ 420 千卡45 克碳水高热量 35
Cromesquis de cuisses de grenouilles, salade d’herbes, jus vert
Frog Leg Croquettes
估算≈ 320 千卡18 克碳水糖尿病友好
Pigeon en croûte, poêlée de morille et petits pois
Pigeon en Croûte
估算≈ 780 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 72
Churros maison, crémeux au chocolat
Homemade Churros with Chocolate
估算≈ 520 千卡60 克碳水高热量 37
Carpaccio de queue de langoustine, vinaigrette à l’orange et estragon
Langoustine Tail Carpaccio
估算≈ 220 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 79
Jarret de veau, fricassé d’artichaut, pomme dauphine
Veal Shank with Artichoke
估算≈ 680 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Petit choux à la vanille, au chocolat et au praliné
Assorted Cream Puffs
估算≈ 450 千卡48 克碳水高热量 34
Petits légumes farcis de différentes farces de légumesvegetarian
Stuffed Vegetables
估算≈ 220 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 70
Calamar farci d’un risotto de petit épeautre à la gambas et chorizo
Stuffed Squid with Risotto
估算≈ 580 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 79
Fraisier
Strawberry Cake
估算≈ 520 千卡55 克碳水高热量 31
Beignets de fleur de courgette et caponatavegetarian
Zucchini Flower Fritters with Caponata
估算≈ 380 千卡22 克碳水糖尿病友好
Technique autour de la volaille : Fond blanc / Fond brun Découpage / Sauce suprême et sauté Marengo
Poultry Techniques
估算≈ 650 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 74
Salade de fraises, crumble de mendiantsvegetarian
Strawberry Salad with Nut Crumble
估算≈ 310 千卡28 克碳水
Croquettes de cochon, salade de haricots vert
Pork Croquettes
估算≈ 420 千卡24 克碳水糖尿病友好均衡 66
Rouget en portefeuille de légumes, sauce vierge
Red Mullet with Vegetables
估算≈ 340 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 69
Baba au rhum et nectarine
Rum Baba with Nectarine
估算≈ 480 千卡62 克碳水高热量 37

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44veggie
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素食选择较少的法餐厅

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

菜单提供蔬菜填充物和西葫芦花튀김配卡波纳塔。还有一份配有碎饼干的草莓沙拉。同桌客人可以点羊肉或兔肉等肉类菜肴。

30 道菜中包含 4 道素食和 0 道纯素菜

73dia
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低碳水法式料理

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

菜单提供多种高蛋白、低碳水的主菜。鱼类和肉类是理想选择。

17 糖尿病友好 · 30 菜品

评价

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实用信息

地址
chemin de Peymeyan 461, 83440 Fayence
营业时间
暂不确定
联系方式
+33494761380
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-castellaras.com/
记录
完整度 67 %, 置信度 80 %

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