Trattoria Mamma Gina
Borgo San Iacopo, 37/R, 50100 Firenze
休息中 · 营业时间 12:00
Italian€€€€
菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月11日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Antipasti
Gran tagliere di salumi, formaggi e crostini (x2)
24.00
Charcuterie and cheese board — Large board of cold cuts, cheeses and toasted bread (x2)
估算≈ 1100 千卡60 克碳水
Tartare di manzo con burrata, capperi, vinaigrette e nocciole tostate
20.00
Beef tartare with burrata — Beef tartare with burrata, capers, vinaigrette and toasted hazelnuts
估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Fiori di zucca fritti
15.00
Fried zucchini flowers — Fried zucchini flowers
估算≈ 320 千卡20 克碳水糖尿病友好
Polpette al sugo della mammaGina
15.00
Meatballs in tomato sauce — Meatballs in mammaGina's way
估算≈ 380 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 69
Prosciutto crudo del Casentino e popone maremmano
16.00
Prosciutto and melon — Tuscan ham from "Casentino" and Maremma's melon
估算≈ 280 千卡18 克碳水糖尿病友好
Flan di verdure di stagione con crema di pecorino e tartufo
18.00
Vegetable flan with pecorino and truffle — Seasonal vegetable flan with pecorino cheese cream and truffle
估算≈ 340 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 66
Lampredotto fritto con salsa verde
14.00
Fried lampredotto — Fried "lampredotto"
估算≈ 310 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Carpaccio di filetto di manzo
20.00
Beef carpaccio — Beef carpaccio with arugula and parmesan cheese
估算≈ 320 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Panzanella
14.00
Bread salad with cherry tomato, onion, cucumber and basil. Pomodorini, cipolla, cetriolo, basilico
估算≈ 350 千卡45 克碳水均衡 77
Primi
Tortellacci al tartufo con fonduta di parmigiano e granella di pistacchio di Bronte
21.00
Truffle tortellacci — Truffle tortellacci with parmesan fondue and Bronte pistachio crumble
估算≈ 720 千卡55 克碳水
Spaghetto alla chitarra di MammaGina con ragù di finocchiona, crema di pecorino e nocciole tostate
16.00
Spaghetti with finocchiona ragù — MammaGina's guitar spaghetti with finocchiona ragù, pecorino cream and toasted hazelnuts
估算≈ 680 千卡62 克碳水
Pici senesi al ragù di salsiccia di "Cinta Senese"
16.00
Pici with sausage ragù — Pici senesi with "Cinta Senese" sausage ragù
估算≈ 650 千卡60 克碳水均衡 67
Spaghetti alla carrettiera
15.00
Spaghetti alla carrettiera (tomato, garlic, chili pepper and parsley). Pomodoro, aglio, peperoncino, prezzemolo
估算≈ 520 千卡75 克碳水均衡 65
Pappardelle al cinghiale
16.00
Pappardelle with wild boar — Pappardelle with wild boar
估算≈ 610 千卡58 克碳水均衡 67
Tortelli di patate mugellani alla Garfagnana (ragù di carne con funghi)
18.00
Potato tortelli with meat and mushrooms — Mugello potato tortelli with Garfagnana sauce (ragù with mushrooms)
估算≈ 640 千卡52 克碳水均衡 65
Tagliatelle alla pomarola
16.00
Tagliatelle pomarola — Tagliatelle with tomato sauce
估算≈ 540 千卡72 克碳水均衡 65
Tagliatelle al ragù
16.00
Tagliatelle ragù — Tagliatelle with ragù
估算≈ 660 千卡55 克碳水均衡 65
Gnocchi alla pomarola/ragù
16.00
Gnocchi pomarola or ragù — Gnocchi with tomato sauce/ragù
估算≈ 620 千卡65 克碳水均衡 67
Tagliolini ai porcini
22.00
Tagliolini with porcini — Tagliolini with porcini mushrooms. In base a disponibilità stagionale
估算≈ 580 千卡52 克碳水
Cannelloni di carne al ragù toscano e parmigiano
19.00
Meat cannelloni — Meat cannelloni with Tuscan ragù and parmesan
估算≈ 690 千卡50 克碳水均衡 65
Minestre
Ribollita alla fiorentina
15.00
Florentine ribollita
估算≈ 320 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 77
Acqua cotta maremmana
15.00
Acqua cotta — Bread soup with vegetables and egg
估算≈ 350 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 81
Minestrone alla toscana, con riso della maremma
15.00
Tuscan minestrone — Tuscan minestrone with rice from Maremma
估算≈ 380 千卡55 克碳水均衡 73
Pappa al pomodoro
15.00
Tomato and bread soup
估算≈ 310 千卡48 克碳水
Insalate
Toscana
15.00
Tuscan salad — Tuscan salad with carrots and pecorino cheese. Insalata verde, carote e pecorino toscano
估算≈ 340 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 69
Capresevegetarian
15.00
Caprese salad — Caprese salad
估算≈ 420 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 70
Cesar con pollo
15.00
Caesar salad with chicken — Caesar salad with chicken
估算≈ 580 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74
Maremmanavegetarian
15.00
Maremmana salad — Maremmana salad with carrots, peach and red onion. Insalata verde, carote, pesche, cipolla rossa
估算≈ 280 千卡22 克碳水均衡 65
Secondi
Pollo fritto alla fiorentina
20.00
Florentine fried chicken — Florentine fried chicken
估算≈ 650 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 66
Trippa alla fiorentina
20.00
Florentine tripe — Florentine tripe
估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 75
Vitel tonné
22.00
Vitello tonné — Veal with tuna sauce
估算≈ 380 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 66
Petti di pollo di MammaGina
24.00
Chicken breasts — Mamma Gina's chicken breasts
估算≈ 450 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 71
Melanzane alla parmigianavegetarian
20.00
Eggplant parmesan — Eggplant parmesan
估算≈ 520 千卡28 克碳水糖尿病友好均衡 79
Ossobuco alla fiorentina con funghi porcini
28.00
Ossobuco with porcini — Florentine ossobuco with porcini mushrooms
估算≈ 620 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
Filetto di scottona al tartufo nero
38.00
Beef tenderloin with black truffle — Young beef tenderloin with black truffle
估算≈ 550 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 71
Petto di pollo con crema al Cognac e porcini
24.00
Chicken breast with Cognac and porcini — Chicken breast with Cognac cream and mushrooms
估算≈ 580 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Braciole rimesse in salsa
24.00
Braciole in sauce — Fried meat chop, with tomato sauce
估算≈ 510 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74
Dalla Brace
Bistecca di scottona al peso (min. 1 kg)
70.00
Scottona beef steak — Scottona beef steak by weight (young female cow, min. 1 kg)
估算≈ 1200 千卡0 克碳水糖尿病友好
Bistecca di toro al peso (min. 1 kg)
80.00
Bull steak — Bull steak by weight (min. 1 kg)
估算≈ 1100 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 69
Bistecca baby beef – 500gr
38.00
Baby beef steak — Baby beef steak – 500gr
估算≈ 650 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 77
Filetto di scottona alla brace
36.00
Grilled scottona fillet — Grilled scottona fillet
估算≈ 650 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71
Lombatina di vitella
32.00
Veal sirloin — Veal sirloin
估算≈ 580 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71
Entrecote – circa 250gr
28.00
Entrecote — Entrecote approximately 250gr
估算≈ 720 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71
Tagliata rucola e grana
28.00
Sliced beef with arugula and grana — Sliced beef with arugula and grana cheese
估算≈ 620 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 71
Tagliata al tartufo
34.00
Sliced steak with truffle — Sliced steak with truffle
估算≈ 680 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 71
Contorni
Patate arrostovegan
8.00
Roasted potatoes — Roasted potatoes
估算≈ 320 千卡35 克碳水
Patate frittevegan
8.00
French fries — French fries
估算≈ 450 千卡42 克碳水
Zucchine fritte
9.00
Fried zucchini — Fried zucchini
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好
Porcini fritti
13.00
Fried porcini mushrooms — Fried porcini mushrooms. In base a disponibilità stagionale
估算≈ 250 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66
Verdure grigliatevegan
10.00
Grilled vegetables — Grilled vegetables
估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Fagioli all'oliovegan
7.00
beans with olive oil — Beans with olive oil
估算≈ 220 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 81
Fagioli all'uccellettovegan
8.00
beans in tomato sauce — Beans in tomato sauce
估算≈ 240 千卡24 克碳水糖尿病友好均衡 87
Insalata mistavegetarian
7.00
mixed salad — Mixed salad
估算≈ 120 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 66
Spinacivegetarian
8.00
spinach — Spinach
估算≈ 150 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 66
Dolci
Dolce della casa
9.00
house dessert — Dessert of the house
估算≈ 550 千卡60 克碳水高热量 30
PRIMI
Spaghetto alla chitarra di mamma Gina con ragù di fionocchiona, crema di pecorino e nocciole tostate
16.00
chitarra spaghetti with finocchiona ragu
估算≈ 850 千卡75 克碳水均衡 67
Pici Senesi al ragù di salsiccia di “cinta Senese”
16.00
pici senesi with sausage ragu
估算≈ 820 千卡70 克碳水
Tortelli di patate mugellani alla garfagnana
18.00
potato tortelli with meat and mushroom ragu — Ragù di carne con funghi
估算≈ 780 千卡65 克碳水
Tagliatelle alla pomarola o al ragù
16.00
tagliatelle with tomato or ragu
估算≈ 650 千卡75 克碳水均衡 73
Gnocchi alla pomarola o al ragù
16.00
gnocchi with tomato or ragu
估算≈ 600 千卡80 克碳水均衡 65
SECONDI
Petti di pollo Mamma Gina
24.00
chicken breast
估算≈ 420 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 71
DALLA BRACE
Bistecca di scottona
7.00
beef steak — MIN. 800 GR
估算≈ 1600 千卡0 克碳水糖尿病友好高热量 41
Bistecca di toro
8.00
bull steak — MIN. 800 GR
估算≈ 1500 千卡0 克碳水糖尿病友好高热量 41
Antipasti
Crostini toscani
tuscan crostini — pane, fegatini(fegatini, cipolla, acciughe, capperi, vin santo).
估算≈ 350 千卡25 克碳水糖尿病友好
Carpaccio di filetto di manzo con rucola e grana
beef carpaccio — Filetto di manzo, rucola, grana padano, olio evo, limone
估算≈ 320 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Polpettine al sugo della mamma gina
meatballs in tomato sauce — Pomodoro, basilico, cipolla, macinato di vitello, macinato di maiale, pane, parmigiano, uova, prezzemolo, aglio, mortadella.
估算≈ 450 千卡15 克碳水糖尿病友好
Crudo del casentino con popone
prosciutto and melon — Prosciutto crudo, melone, olio.
估算≈ 280 千卡20 克碳水均衡 73
Tartare con burrata e granella di pistacchio
beef tartare with burrata — Carne di manzo, burrata, pistacchio, rucola, senape, uova
估算≈ 520 千卡8 克碳水糖尿病友好
Flan di verdure di stagione con fonduta di formaggivegetarian
vegetable flan with cheese fondue — Broccoli, asparagi, patate, uova, parmigiano, panna vegetale, pistacchio.
估算≈ 380 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 73
Minestre
Minestrone toscano, con riso della Maremmavegan
tuscan minestrone — Riso, verza, cavolo nero, sedano, carota, cipolla, zucchine, fagioli, pomodoro, patate, olio evo.
估算≈ 350 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 81
Ribollitavegan
Pane, verza, cavolo nero, sedano, carota, cipolla, zucchine, fagioli, pomodoro, patate, olio evo.
估算≈ 420 千卡55 克碳水均衡 86
Acqua cottavegetarian
Pane, cipolla, brodo vegetale, uovo
估算≈ 300 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 68
Primi
Tortellacci al tartufo con fonduta di parmigiano e pistacchio
truffle tortellacci with cheese fondue — Tortellacci (Patate, olio al tartufo, tartufo in pezzi, latte, farina, uovo, acqua) tartufo, parmigiano, panna vegetale, olio al tartufo, pistacchio.
估算≈ 780 千卡55 克碳水
Pici senesi con ragu di salsiccia di cinta senese
pici senesi with sausage ragu — Pici(acqua, farina, olio) ragu di salsiccia(salsiccia, cipolla, sedano, pomodoro, pepe).
估算≈ 680 千卡62 克碳水均衡 71
Spaghetto alla chitarra di mamma Gina, ragù di finocchiona con crema di pecorino e nocciole tostate
chitarra spaghetti with finocchiona ragu — Spaghetto.alla chitarra ( uova, acqua, farina) ragù di finocchiona (fionocchiona, sedano, carote, cipolle, pomodoro, vino, pepe), Crema di pecorino (pecorino, taleggio, parmigiano, panna vegetale), nocciole tostate.
估算≈ 720 千卡58 克碳水
Spaghetto alla carrettireravegan
spaghetti alla carrettiera — spaghetto pastificio mancini (semola, acqua) pomodoro, aglio, prezzemolo, olio, peperoncino
估算≈ 520 千卡75 克碳水
Tagliatelle con ragu toscano
tagliatelle with tuscan ragu — Tagliatelle ( uova, acqua, farina), ragu toscano(macinato di vitello, macinato di maiale, carote sedano, cipolla, vino, pepe, olio evo).
估算≈ 650 千卡52 克碳水均衡 67
Tagliatelle con pomodorovegetarian
tagliatelle with tomato — Tagliatelle ( uova, acqua, farina), pomodoro, cipolla, basilico
估算≈ 540 千卡68 克碳水均衡 73
Gnocchi pomodorovegetarian
gnocchi with tomato — Gnocchi (fiocchi di patate, e471, e450, e304, e233,e330, farina, e 200), pomodoro, cipolla, basilico
估算≈ 510 千卡65 克碳水
Cannelloni di carne con ragu toscano e parmigiano
meat cannelloni with ragu — Sfoglia ( uova, acqua, farina), besciamella(latte, farina, burro, noce moscata, pepe),ragu toscano(macinato di vitello, macinato di maiale, carote, sedano cipolla, vino, pepe, olio evo), parmigiano,spinaci.
估算≈ 750 千卡50 克碳水均衡 65
Tortello mugelano di patate, con ragu e funghi
potato tortello with ragu and mushrooms — Tortello(farina, uova, patate), ragu toscano(macinato di vitello, macinato di maiale, carote, sedano cipolla, vino, pepe, olio evo), funghi porcini, aglio.
估算≈ 680 千卡55 克碳水均衡 65
Gnocchi con ragu
gnocchi with ragu — Gnocchi (fiocchi di patate, e471, e450, e304, e233,e330, farina, e 200), ragu toscano(macinato di vitello, macinato di maiale, carote, sedano cipolla, vino, pepe, olio evo
估算≈ 620 千卡58 克碳水均衡 65
Secondi
Vitel tonnè
vitello tonné — vitello, capperi, tonno, uova, olio, acciughe, aceto
估算≈ 420 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 71
Ossobuco alla fiorentina
Ossobuco di vitella, farina, sedano, carote e cipolle, funghi porcini, pomodoro.
估算≈ 580 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
Petti di pollo con crema al cognac e porcini
chicken breast with cognac and porcini — Petti di pollo, farina, panna, cognac, pomodorini, prezzemolo, basilico, funghi porcini, aglio.
估算≈ 550 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Grill
Bistecca fiorentina
估算≈ 850 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 67
Bistecca toro
bull steak
估算≈ 800 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 69
Filetto di scottona
beef fillet
估算≈ 620 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71
Lombata di vitella
veal loin
估算≈ 580 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71
Tagliata con tartufo
tagliata with truffle — Controfiletto, tartufo grattugiato, olio evo
估算≈ 650 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 71
Tagliata con rucola e grana
tagliata with arugula and parmesan — Controfiletto, grana, rucola
估算≈ 680 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 71
Insalate
Cesar
caesar salad — Lattuga, pollo grigliata, parmigiano, pane, maionese, senape, uovo sodo, salsa worchester, acciughe .
估算≈ 620 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74
Contorni
Carciofi frittivegetarian
Fried Artichokes — Farina, uovo, mollica di pane, porcini
估算≈ 320 千卡28 克碳水
Verdure grillvegan, vegetarian
Grilled Vegetables — Zucchine, pomodori, finocchi, melanzane, peperoni
估算≈ 150 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Fagioli all’uccellovegan, vegetarian
Fagioli all'uccello — Fagioli, salvia, rosmarino, aglio, pomodoro
估算≈ 180 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 87
Dolci
Cheese cakevegetarian
Cheesecake
估算≈ 450 千卡35 克碳水高热量 38
Tiramisuvegetarian
估算≈ 500 千卡40 克碳水高热量 29
Panna cottavegetarian
估算≈ 300 千卡20 克碳水高热量 42
Cantuccivegetarian
估算≈ 250 千卡30 克碳水
Cream caramelvegetarian
Crème Caramel
估算≈ 320 千卡30 克碳水高热量 42
Bignolinevegetarian
估算≈ 380 千卡35 克碳水高热量 41
这个菜单还正确吗？
70veggie
score估算
score估算
传统意大利菜
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
菜单提供素食选项，如茄子帕尔马干酪和牛蘑菇细面。此外还有番茄面包汤和托斯卡纳蔬菜汤等纯素选择。
106 道菜中包含 27 道素食和 11 道纯素菜
81dia
score估算
score估算
高蛋白低碳的水意式料理
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供多种高蛋白菜肴和烤肉选择。大多数烤制主菜天然低碳水。
64 糖尿病友好 · 109 菜品
评价
评价暂无评价。你去过这里吗？写下第一条评价吧。
实用信息
- 地址
- Borgo San Iacopo, 37/R, 50100 Firenze
- 营业时间
- 周一12:00–22:30周二12:00–22:30周三12:00–22:30周四12:00–22:30周五12:00–22:30周六12:00–22:30周日12:00–22:30
- 联系方式
- +390552396009 info@mammagina.it
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mammagina.it/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 80 %