Gasthaus Zum Schmied

Kettenhöfstetten 9, 91604 Flachslanden

休息中 · 营业时间 17:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月15日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月22日的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Genussmenü

54.00

Tasting Menu — Carpaccio vom Rind mit Parmesan und Rucola, Bouillabaisse mit Wolfsbarsch, Garnele & Knoblauchbaguette, Kalbsschnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren, Tiramisu mit frischen Beeren

估算≈ 1650 千卡85 克碳水高热量 28

Vorneweg

Festtagssuppe

7.50

Beef Broth with Dumplings — Klare Rinderkraftbrühe mit dreierlei hausgemachten Klößchen -Leber-, Grieß- und Semmelklößchen-

估算≈ 280 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 68

Bouillabaisse

13.50

mit Wolfsbarsch, Garnele & Knoblauchbaguette

估算≈ 420 千卡35 克碳水

Pfifferling-Cremesuppe mit Croutons

8.50

Chanterelle Cream Soup

估算≈ 320 千卡22 克碳水糖尿病友好

Fränkisches Brusskädda

10.00

Brusskädda — -geröstetes Schwarzbrot mit gezupftem Schäufele in Barbecue mariniert- dazu Krautsalat

估算≈ 480 千卡38 克碳水

Tatar vom Rind -handgeschnitten-

16.00

Beef Tartare — mit Senf-Kaviar, Kapern und Sardellen

估算≈ 250 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67

Carpaccio vom Rind

16.00

Beef Carpaccio — mit Parmesan und Rucola

估算≈ 220 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67

Garnelenpfännchen

16.00

Garlic Shrimp — mit Knoblauch

估算≈ 280 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67

Ceviche vom Thunfisch

17.00

Tuna Ceviche — mit Mango, gepickelte rote Zwiebeln, Koriander, Limette und Chilli

估算≈ 210 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 82

Frische Austern

5.00

Fresh Oysters — mit Zitrone & Vinaigrette

估算≈ 80 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 69

Austern Gedeck

19.00

Oyster Platter — 3 Austern dazu ein Glas Custoza Superiore aus Italien

估算≈ 250 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70

Burrata mit Tomatevegetarian

15.00

Burrata with Tomato — -italienischer Frischkäse der aus einer Mozzarella-Hülle besteht, mit cremig weichem Kern aus Stracciatella und Sahne- mit Basilikum Pesto und gebratenen Pfirsichen

估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好

Hauptgänge

Rosa gebratener Rehrücken

36.00

Roasted Venison Loin — mit Jus, Petersilienwurzelcreme, gebratener Lauch, Kräuterseitlinge und Johannisbeeren

估算≈ 650 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 78

Kalbsrahmbraten

18.00

Veal Cream Roast — mit Kartoffelklößen

估算≈ 780 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 72

Kalbsschnitzel

25.00

Veal Schnitzel — mit Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren

估算≈ 620 千卡30 克碳水均衡 69

Rosa gebratenes Lammkarree

35.00

Roasted Rack of Lamb — mit Jus, Ratatouille, Gnocchi und Pesto

估算≈ 720 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 73

Schnitzel „Wiener Art“

15.40

Wiener Schnitzel — mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes

估算≈ 850 千卡55 克碳水

Cordon Bleu „Wiener Art“

17.40

Cordon Bleu — mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes

估算≈ 920 千卡55 克碳水

Knuspriges Krustenschäufele

17.00

Crispy Pork Shoulder — mit Kartoffelklößen -Fränkischer Klassiker, geschmorte Schweineschulter-

估算≈ 750 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 73

Rosa gebratener Iberico-Schweinenacken

25.00

Roasted Iberico Pork Neck — mit Jus, Maiscreme gebratenen Maiskolben und Chimichurri

估算≈ 680 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73

Sauerbraten

17.50

in aromatischer Gewürz-Lebkuchensauce mit Kartoffelklößen

估算≈ 780 千卡65 克碳水

Rumpsteak -von der Fränkischen Färse- Klassisch

29.50

Rump Steak Classic — mit Pommes und Kräuterbutter

估算≈ 850 千卡45 克碳水

Rumpsteak -von der Fränkischen Färse- Mediterran

33.50

Rump Steak Mediterranean — mit Dijonsenf, Rucola, Kirschtomaten, Parmesan und Pommes

估算≈ 880 千卡48 克碳水

Geschmorte Rinderbacken

26.50

Braised Beef Cheeks — mit Rotweinschalotten, Kartoffel-Quarkwaffel und Karottengemüse

估算≈ 720 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 73

Tafelspitz

18.00

mit Meerrettichsoße, Schnittlauch Öl und Salzkartoffeln

估算≈ 550 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 85

Gebratenes Wolfsbarschfilet

28.00

Grilled Sea Bass — mit Gremolata, Paprika-Zucchinigemüse und Limetten-Risotto

估算≈ 680 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73

Limetten-Risottovegetarian

19.00

Lime Risotto — mit Ratatouille, Burrata und Basilikum-Pesto

估算≈ 750 千卡55 克碳水均衡 78

Blumenkohl gebratenvegetarian

17.50

Fried Cauliflower — mit gegrilltem Mais, geröstete Haselnüsse und Kräuterseitlinge

估算≈ 520 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 79

Sommerkarte

Hausgebeizter Lachs

21.00

Cured Salmon — mit Wassermelonen & Feta, Erbsen Creme und frischer Minze

估算≈ 480 千卡22 克碳水均衡 78

Antipasti

15.50

Gegrilltes Gemüse, Oliven, Fenchelsalami, Parmaschinken und Pecorino

估算≈ 620 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74

Schweizer Wurstsalat

13.50

Swiss Sausage Salad — mit Schwarzbrot

估算≈ 580 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 73

Hausgemachte Sülze

15.50

Aspic with Potatoes — mit knusprigen Bratkartoffeln

估算≈ 650 千卡38 克碳水

Matjes „nach Hausfrauenart“

16.00

Matjes — mit Salzkartoffeln

估算≈ 450 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 79

Schmieds Brotzeit-Tapas

16.00

Brotzeit Tapas — Eingelegter Käse vom Hochreuther Hof aus Oberdachstetten, Matjes „nach Hausfrauenart“, geräucherter Schinken und unsere hausgemachte Sülze dazu Baguette

估算≈ 720 千卡55 克碳水

Salate

Gemischter Rohkost- & Blattsalat mit 5 gebratenen Riesengarnelen

19.00

Mixed Salad with Shrimp — Blattsalat, Rettich, Karotte und Krautsalat in Essig-Öl-Vinaigrette, dazu Baguette

估算≈ 520 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 79

Gemischter Rohkost- & Blattsalat mit gebratenem Roastbeef-Streifen und Basilikum Pesto

19.50

Mixed Salad with Roast Beef — Blattsalat, Rettich, Karotte und Krautsalat in Essig-Öl-Vinaigrette, dazu Baguette

估算≈ 580 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 79

Kleiner gemischter Salatvegetarian

3.00

Small Mixed Salad — Blattsalat, Rettich, Karotte und Krautsalat in Essig-Öl-Vinaigrette

估算≈ 120 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66

Großer gemischter Salatvegetarian

7.00

Large Mixed Salad — Blattsalat, Rettich, Karotte und Krautsalat in Essig-Öl-Vinaigrette

估算≈ 220 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 70

Für unsere kleinen Gäste

Kloß mit Soße (1 Kloß)

4.50

Dumpling with Sauce

估算≈ 280 千卡35 克碳水

Kloß mit Soße (2 Klöße)

7.00

Dumplings with Sauce

估算≈ 420 千卡52 克碳水均衡 65

Spätzle mit Soße

7.00

Spätzle with Sauce

估算≈ 450 千卡55 克碳水均衡 69

Kroketten mit Soße

6.00

Croquettes with Sauce

估算≈ 400 千卡40 克碳水

Pommesvegetarian

4.80

Fries

估算≈ 320 千卡35 克碳水

Vesperkarte

Schinken & Käse

13.00

Ham and Cheese Platter — Roher und gekochter Schinken, Käse, Butter, Brot & Gurke

估算≈ 650 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 65

Strammer Max

11.00

Schinkenbrot mit zwei Spiegeleiern

估算≈ 580 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69

Fränkische Bratwürste

12.00

Franconian Bratwurst — Ein Paar mit Sauerkraut oder Kartoffelsalat und Brot

估算≈ 720 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 73

这个菜单还正确吗？

47veggie
score估算

素食主菜选择较少

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

主菜提供煎花椰菜配玉米和配有普罗旺斯炖菜的青柠烩饭。此外还有布拉塔芝士番茄和混合沙拉。

46 道菜中包含 6 道素食和 0 道纯素菜

81dia
score估算

丰富的肉类与鱼类选择

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

餐厅提供许多高蛋白、低碳水化合物的菜品。前菜和主菜中有大量以肉类和鱼类为主的选择。

28 糖尿病友好 · 46 菜品

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实用信息

地址: Kettenhöfstetten 9, 91604 Flachslanden
营业时间: 周一17:00–20:30
周二已打烊
周三已打烊
周四17:00–20:30
周五11:30–14:00, 17:00–23:00
周六11:30–14:00, 17:00–23:00
周日11:00–14:00, 17:00–20:00
Sonn- und Feiertage 11:00 - 14:00 Uhr, 17:00 - 20:00 Uhr
联系方式: +499829264 info@gasthaus-zum-schmied.de
来源: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gasthaus-zum-schmied.de/
记录: 完整度 83 %, 置信度 80 %

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