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L'Atelier du Goût - Fontainebleau, 8 Rue des 3 Maillets

rue des 3 Maillets 8, 77300 Fontainebleau

休息中 · 营业时间 周二 12:15

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月14日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Inspiré de nos voyages…
En 7 actes
99.00
7-course tasting menu — Mise en bouche, 2 Entrées, 1 Plat de poisson ou crustacé, 1 Entracte, 1 Viande, 2 Desserts
估算≈ 2200 千卡180 克碳水高热量 21
En 8 actes
105.00
8-course tasting menu — incluant un fromage sélectionné avec soin chez Les Terroirs de France – FONTAINEBLEAU
估算≈ 2500 千卡190 克碳水高热量 21
Formules
Entrée – Plat
52.00
Starter and Main menu
估算≈ 950 千卡60 克碳水均衡 70
Plat – Dessert
42.00
Main and Dessert menu
估算≈ 1100 千卡90 克碳水高热量 36
Entrée / Plat / Dessert
65.00
3-course menu
估算≈ 1300 千卡110 克碳水高热量 33
Menu junior – 10 ans
24.00
Junior menu — Amuse-Bouches – Plat / Dessert – Mignardises
估算≈ 800 千卡70 克碳水
Nos Entrées…
Fontainebleau direction l’Italie
Italian-style appetizer with mozzarella and mortadella — Tomate, mozzarella IGT, huile d’olive noire de chez LEZUILES, mortadelle pistache, roquette et focaccia
估算≈ 450 千卡25 克碳水糖尿病友好
Foie gras de canard français
Duck foie gras — condiment fenouil caramélisé/passion
估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好
Le Poulpe
Octopus carpaccio — Carpaccio de poulpe, sauce ananas/gingembre, poivre rouge de Kampot et cébette
估算≈ 210 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 79
Nos Plats…
Veau basse température
Slow-cooked veal — Jus de bœuf , pomme de terre darphin et légumes de saison
估算≈ 650 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
La Sébaste (poisson)
Sébaste fish with bouillabaisse sauce — sauce d’une bouillabaisse ; ratatouille taillée finement
估算≈ 420 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
Le Bar
Sea bass with parmesan risotto — crème d’herbes fraîches citronnée, risotto parmesan IGP
估算≈ 580 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 69
L’Œuf parfait (plat végé)vegetarian
Perfect egg with fregola sarda — fregola sarda (pasta), crème de truffe d’été, pecorino Sarde
估算≈ 520 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 65
Avec supplément dans notre menu
Les Ris de Veau Cœur
10.00
Sautéed veal sweetbreads — Ris de veau cœur dorés au sautoir, crème de morilles, purée de pomme de terre, petits légumes…
估算≈ 680 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
Fromages …
Déclinaison de 3 fromagesvegetarian
Cheese selection — de la fromagerie LES TERROIRS DE FRANCE, Rue des Sablons, sélectionnés avec soin, accompagnés de beurre demi-sel travaillé par notre Chef et de miel de sarrasin de NATURABEILLE (Condat-sur-Vézère 24)
估算≈ 480 千卡18 克碳水糖尿病友好
POUR FINIR…
Le Fraisier
Strawberry cake (Fraisier) — fraisier traditionnel avec un sorbet fraise/menthe
估算≈ 550 千卡65 克碳水高热量 30
Brioche feuilletée et pralin
Praline puff pastry brioche — Brioche feuilletée, praliné feuillantine, crème montée
估算≈ 620 千卡50 克碳水高热量 24
Choux au fruit du moment
Seasonal fruit cream puffs — Choux pêche rôtie, coulis de pêche et crème montée
估算≈ 480 千卡45 克碳水高热量 33
Le Citron
Lemon tart and sorbet — Sorbet citron, arrosé de Limoncello, bouchées de tarte au citron
估算≈ 410 千卡48 克碳水高热量 39

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实用信息

地址
rue des 3 Maillets 8, 77300 Fontainebleau
营业时间
周一已打烊
周二12:15–13:00, 19:15–20:45
周三12:15–13:00, 19:15–20:45
周四12:15–13:00, 19:15–20:45
周五12:15–13:00, 19:15–20:45
周六12:15–13:00, 19:15–20:45
周日已打烊
Le Bistrot: Tuesday to Saturday lunch only. L'Atelier: Tuesday to Saturday evening only. Last order for menu (E/P/D): 13:00 lunch, 21:00 dinner. Tasting menu served at dinner until 20:45
联系方式
+33164691921
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latelier-du-gout-fontainebleau.com/
记录
完整度 83 %, 置信度 80 %

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