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Restaurant Le Schlossberg

rue du parc 13, 57600 Forbach

休息中 · 营业时间 12:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月13日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Les Entrées
Tataki de thon rouge, crème de petits pois à la menthe & crumble de chorizo
26.00
Tuna Tataki
估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Terrine de légumes multicolores, confits lentementvegetarian
23.00
Vegetable Terrine — sorbet tomate basilic, tartine de fromage blanc aux concombres et aux herbes
估算≈ 280 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 65
Saumon fumé au bois de hêtre dans notre fumoir
26.00
Smoked Salmon — pointes de crème de wasabi, quelques feuilles de salade, gel citron
估算≈ 250 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Tartare de magret de canard fermier, quinoa et fruit de la passion
24.00
Duck Breast Tartare
估算≈ 310 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 70
Les Foies Gras
Terrine de foie gras de canard fermier mi- cuit
26.00
Duck Foie Gras Terrine — accord saisonnier et inspiration du moment
估算≈ 450 千卡15 克碳水糖尿病友好
Escalopes de foie gras poêlées accompagnés de fruits de saison
28.00
Pan-seared Foie Gras
估算≈ 520 千卡18 克碳水
Les Poissons
Dos de cabillaud de pêche, brandade de morue légère
32.00
Cod Loin with Brandade — légumes croquants et crème d’ail doux
估算≈ 580 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Duo de homard et Saint-Jacques poêlées
44.00
Lobster and Scallops — sauce au Champagne, légumes de saison
估算≈ 510 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74
Assiette du pêcheur (selon arrivage)
38.00
Fisherman's Platter — bel assortiment de poissons juste poêlé, parfumés au thym
估算≈ 480 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 80
Blanquette de lotte au Champagne
36.00
Monkfish Blanquette — riz aux petits légumes dans l’esprit d’une paëlla, moules et crevette Bio
估算≈ 650 千卡55 克碳水均衡 77
Les Viandes
Râble de lapin en ballottine, aux pruneaux et agrumes, en cuisson douce
32.00
Rabbit Ballottine — pommes de terres grenailles de Noirmoutier au romarin et fleur de sel de Guérande
估算≈ 540 千卡38 克碳水糖尿病友好均衡 79
Filet de bœuf poêlé jus aux grands vins de Bordeaux, champignons fondants
39.00
Beef Fillet
估算≈ 620 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
Filet de bœuf façon Rossini, jus de veau aux essences de truffe
44.00
Beef Rossini
估算≈ 850 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Escalopes croustillantes de cœur de ris de veau
39.00
Veal Sweetbreads — jus aux grands vins de Bordeaux, poêlée de champignons fondants
估算≈ 680 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74
Filet mignon de veau basse température
36.00
Veal Fillet Mignon — tomates confites, olives vertes et noires, bouquet de légumes de saison
估算≈ 420 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 84
Déclinaison gourmande de légumes de saison et purées variéesvegetarian
27.00
Seasonal Vegetable Platter
估算≈ 380 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 71
Menu Dégustation
Menu Dégustation
73.00
Tasting Menu — Amuse-bouche gourmand, Terrine de foie gras fermier mi-cuit, Blanquette de lotte au Champagne, Sorbet mirabelle arrosé, Filet mignon de veau basse température, Sélection de fromages affinés, Tartelette au citron
估算≈ 1600 千卡90 克碳水高热量 29
Menu Gourmet
entrée + plat Ou plat + fromage Ou dessert
43.00
Gourmet Menu Option 1
估算≈ 950 千卡45 克碳水
entrée + plat + fromage Ou dessert
53.00
Gourmet Menu Option 2
估算≈ 1200 千卡65 克碳水
Menu du Marché
Menu du Marché
33.00
Market Menu — Entrée-Plat-Dessert inspiré par les produits du marché
估算≈ 1100 千卡80 克碳水
Les Desserts
Assiette de fromages affinés et baguétine de campagnevegetarian
14.00
Cheese Board
估算≈ 450 千卡25 克碳水
Parfait glacé au nougat, éclats de pistaches et noisettes torréfiées
13.00
Nougat Parfait
估算≈ 380 千卡30 克碳水高热量 44
Moelleux cuit minute, au chocolat Valrhona « cœur coulant »
15.00
Chocolate Lava Cake — crème glacée vanille à l’infusion de gousses Bourbon
估算≈ 620 千卡55 克碳水高热量 27
Iles flottantes à l’ancienne
14.00
Floating Islands — lit de crème anglaise à la vanille Bourbon et amandes effilées
估算≈ 320 千卡35 克碳水
Soupe de fruits rouges d’été parfumée à la verveine
13.00
Red Fruit Soup — crème vanillée et pointe de meringue à la rose
估算≈ 280 千卡42 克碳水高热量 35
Symphonie de desserts du Schlossberg
16.00
Dessert Symphony
估算≈ 550 千卡60 克碳水高热量 30
Omelette Norvégienne flambée au Grand-Marnier
15.00
Norwegian Omelette
估算≈ 680 千卡50 克碳水高热量 25
Tartelette au citron, légère et croustillante
13.00
Lemon Tartlet — crémeux citron et chantilly, gel citron et zeste, sorbet citron Bio
估算≈ 410 千卡38 克碳水高热量 33

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44veggie
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素食选择较少的法餐厅

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

前菜提供 terrine de légumes multicolores。主菜有季节性蔬菜与多种泥的组合，甜点则有奶酪拼盘。

28 道菜中包含 3 道素食和 0 道纯素菜

81dia
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低碳水法式料理

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

菜单提供多种高蛋白且低碳水的主菜。煎牛菲力和熏三文鱼是理想选择。

14 糖尿病友好 · 28 菜品

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实用信息

地址
rue du parc 13, 57600 Forbach
营业时间
周一—
周二—
周三—
周四12:00–14:00, 19:00–21:00
周五12:00–14:00, 19:00–21:00
周六12:00–14:00, 19:00–21:00
周日12:00–14:00
Fermeture dimanche soir, lundi et mardi. FERMETURE : DIMANCHE soir MARDI soir MERCREDI toute la journée
联系方式
+33387878826 contact@restaurantleschlossberg.com
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantleschlossberg.com/
记录
完整度 83 %, 置信度 80 %

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