Historische Gastwirtschaft Pfeffersack

Kirchgasse 15, 09599 Freiberg

休息中 · 营业时间 12:00

€€€€

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月15日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月15日的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Der Pfeffersack Klassiker Für Süßmäuler und Schleckerguschen

„Der Klassiker“vegetarian

7.00

Vanilla ice cream with cherries — Vanilleies mit heißen Schattenmorellen und Schlagrahm.

估算≈ 320 千卡35 克碳水高热量 35

„Nonnenfürzchen“vegetarian

8.00

Quark doughnuts with chocolate ice cream — Hausgemachte Quarkkrapfen im Puderzuckerschnee mit Schokoladeneis

估算≈ 550 千卡65 克碳水高热量 36

„Mönchleins Sünde“vegetarian

7.90

Apple strudel with vanilla ice cream — warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Schlagsahne.

估算≈ 480 千卡55 克碳水高热量 39

Vorspeisen

Sächsisches Kartoffelsüppchen oder ein kleiner Salatvegetarian

5.00

Potato soup or small salad

估算≈ 180 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 65

Hauptgerichte

Nr.1 Schwarzbiergulasch

14.50

Pork goulash — Gulasch vom Schweine nach böhmischer Art, mit Sauerkraut und Knödeln.

估算≈ 750 千卡60 克碳水均衡 79

Nr.2 Gackerliesel

14.50

Chicken breast fillet — Zartes Hühnerbrustfilet mit pikanter Tunke. Im Gemüse-Nudel-Nest aufgetragen.

估算≈ 520 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 85

Nr.3 Abt Johannesvegetarian

13.00

Mixed salad with potato pancakes — Bunte Salate aus der Domgärtnerei. Dazu Pfeffersacks Kartoffelpuffer und saurer Rahm.

估算≈ 620 千卡50 克碳水均衡 74

Nr.4 Steigerschmaus

14.50

Roasted pork neck — Braten vom Schweinenacken in herzhafter Biersoße. Dazu Fasskraut und grüne Klöße.

估算≈ 850 千卡55 克碳水均衡 69

Nr.5 Bergmannsschmaus

13.90

Cabbage rolls with mushroom cream — Krautwickel nach Mutter Bergmann mit Pilzrahm und Kartoffeln.

估算≈ 580 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 83

Nr.6Fischtellerpescatarian

15.50

Steamed fish fillet — Ein Fischfilet gut gedünstet. Auf bunte Gemüse gelegt und gekräuterte Kartoffeln dazu.

估算≈ 450 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 90

Nr.7 Freiberger Kaufmannsschmaus

16.00

Sauerbraten — Saurer Braten nach Art der Freiberger Kaufleute mit Rotkohl und Klößen

估算≈ 720 千卡55 克碳水均衡 71

Desserts

Vanilleeis mit heißen Himbeeren oder Schokoladeneis mit Aprikosen und Schlagrahmvegetarian

6.50

Ice cream with fruit

估算≈ 300 千卡30 克碳水

Vorspeisen

Erzgebirgische Linsensuppe

6.90

Lentil soup with sausage — Kräftige Suppe nach Hausfrauenart, mit Wurzelgemüs und Majoran abgeschmeckt, reichlich Linsen darin und gebratene Wurstscheiben obendrauf

估算≈ 320 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 79

Kräftige Waldpilzsuppe “zur Stärkung”vegetarian

6.90

Wild mushroom soup — mit Brotwürfeln und Gartenkräutern veredelt

估算≈ 280 千卡22 克碳水糖尿病友好

Schmalzbrot à la Bürgerstube

5.90

Lard bread with pickles — Rustikales Schwarzbrot, bestrichen mit Zwiebel-Schmalz und knackige saure Gurken

估算≈ 350 千卡30 克碳水均衡 70

Zarte Blätterteigpastete

7.50

Puff pastry pie with pork and mushrooms — Markgefüllt mit herzhaftem Schweineragout und ûerzogen von würzigen Waldpilzen

估算≈ 420 千卡25 克碳水糖尿病友好

Krautsalat – “nach guter alter Sitte”vegetarian

6.90

Coleslaw with garlic bread — Fein geschnittenes Weißkraut, dezent mit Essig und Öl angemacht, leicht gesüßt und mit frischen Kräutern garniert. Dazu gebackenes Knoblauchbrot, goldbraun geröstet und aromatisch bestrichen

估算≈ 310 千卡35 克碳水均衡 65

Salate

Gartenfrischer Salatvegan, vegetarian

6.90

Garden salad — Ein kleiner Strauß der Saison, frisch aus Feld und Beet, mit Essig, Öl und Kräutern nach Hausfrauenart

估算≈ 150 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66

Bunte Blätter vom Felde und Garten

17.90

Mixed salad with chicken strips — geziert mit Gurke, Tomate und Paprika, mit einem leichten Hausdressing. Darauf zarte Hühnerbruststreifen gebraten, gereicht mit Brot und würzigem Kräuterpesto

估算≈ 650 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 73

Köstlichkeiten aus Böhmens ehrwürdiger Küche

Kartoffel-Gemüsse-Fladen “Marktgarten”vegetarian

15.90

Potato and vegetable fritters — Knusprig gebacken aus Kartoffeln und Gemüsse, serviert mit bunten Salaten und frischem Sauerrahm

估算≈ 680 千卡55 克碳水均衡 74

Böhmischer Gulasch nach alter Meistersitte

17.90

Bohemian goulash — behutsam mit gutem tschechischem Schwarzbier und aromatischen Zwiebeln geschmort, dazu aufgetragen würziges Sauerkraut und klassische böhmische Knödel

估算≈ 850 千卡75 克碳水均衡 72

Geräuchertes Schweinefleisch im Kartoffelmantel

21.90

Smoked pork in potato dough — Zartes, fein geräuchertes Schweinefleisch, kunstvoll in feinem Kartoffelteig gebacken. Dazu buntes Gemüsse des Marktes und eine wohlabgestimmte Soße

估算≈ 720 千卡55 克碳水均衡 73

AltBöhmisches Paprikahendl – “Zur ehrwürdigen Stube”

18.90

Paprika chicken — Zart geschmortes Hähnchen in würziger Paprika-Zwiebel-Sauce, abgeschmeckt mit einem Schuss Sauerrahm und Majoran. Dazu gereicht: feine Kartoffelknödel und ein Schälchen süsswürziges Rotkraut

估算≈ 680 千卡50 克碳水均衡 79

Köstlichkeiten der Teigkunst

Bandnudeln ‘Gartenlustvegetarian

15.00

Tagliatelle with vegetables — Zarte Bandnudeln, kunstvoll geschwenkt mit frischem Gemüsse und einem Hauch von Tomatenpesto

估算≈ 580 千卡78 克碳水均衡 73

Pasta “Meeresgruß”pescatarian

18.90

Pasta with shrimp — Pasta, geschwenkt mit Knoblauch und frischen Shrimps in Butter

估算≈ 650 千卡60 克碳水均衡 67

Schnitzel & Steaks in ehrbarer Wirtshauskunst

Forelle Müllerin Art (ohne Gräten)pescatarian

20.90

Meunière trout — In Butter gebraten, mit Zitronenabrieb und Petersilie, dazu Rotkraut und Salzkartoffeln

估算≈ 620 千卡45 克碳水均衡 79

Mark “Fuhrmanns Teller”

21.90

Pork steak with sausages — Zart gebratenes Rückensteak vom Schwein, ûerzogen mit einer würzigen Zwiebel-Senf-Tunke. Belegt mit feinem Schinken und 3 Nürnberger Bratwürstchen

估算≈ 950 千卡15 克碳水糖尿病友好

Schnitzel vom Rind “Bürgerliche Art”

24.90

Beef schnitzel — goldgelb in würziger Panade gebraten, gereicht mit einem feinen Preiselbeer-Dip und knusprigen Pommes frites

估算≈ 880 千卡65 克碳水

Sauerbraten nach Art der Freiberger Kaufleute

19.90

Sauerbraten — Mit Lebkuchentunke, feinem Rotkraut und grünen Klößen

估算≈ 780 千卡60 克碳水均衡 75

Rinderroulade, gefüllt mit einer herzhaften Fleischerei

19.90

Beef roulade — dazu süszlich gedünstetes Rotkraut und böhmische Knödel, Begleitet von handgeformten Kartoffelkrapfen

估算≈ 820 千卡65 克碳水均衡 76

Schweineschnitzel “Zur Pfanne”

22.90

Pork schnitzel — Fein paniertes Schweineschnitzel, goldgelb gebraten und duftend serviert

估算≈ 750 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 69

Stücke von der Grillhaxe (ohne Knochen)

19.90

Roasted pork knuckle — Knusprig gebraten, begleitet von Sauerkraut und Kartoffelklößen

估算≈ 880 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 68

Lammbraten

21.90

Roast lamb — geschmort nach guter Hausväter Sitte. Aufgetragen mit jungem Bohnengemüsse, begleitet von grünen Klößen

估算≈ 720 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 78

Halbe Ente

24.90

Half duck — Im Ofen schonend zur goldbraunen Vollendung gebraten, gereicht mit sämigem Rotkraut und einem handgeformten Kartoffelknödel

估算≈ 850 千卡45 克碳水均衡 69

Zum süsßen Abschluss

Feiner Grießpudding “Hausfrauenart”vegetarian

4.50

Semolina pudding — Zart gekochter Grießpudding, sämig und mild abgeschmeckt, Dazu eine fruchtige Himbeersauce

估算≈ 320 千卡45 克碳水高热量 39

Ofenwarmer Pflaumenkuchen “Landfrauenart”vegetarian

4.50

Plum cake — Serviert mit geschlagener Sahne

估算≈ 380 千卡40 克碳水高热量 44

Apfelstrudel “Wie aus Mutters Küche”vegetarian

7.90

Apple strudel — Zart gebackenes Strudelteiggebäck mit aromatischen Äpfeln und Zimt, serviert mit Vanilleeis und Sahne

估算≈ 520 千卡65 克碳水高热量 41

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78veggie
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传统风格的素食选择

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

主菜提供 Bandnudeln Gartenlust 和 Kartoffel-Gemüsse-Fladen Marktgarten。此外还有 Waldpilzsuppe 汤和 Apfelstrudel 甜点。素食者与肉食者可以共同用餐。

39 道菜中包含 16 道素食和 1 道纯素菜

68dia
score估算

高蛋白主菜与沙拉

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

餐厅提供多种以肉类和鱼类为主的良好选择。如果不含配菜，许多菜品的碳水化合物含量较低。

13 糖尿病友好 · 39 菜品

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实用信息

地址: Kirchgasse 15, 09599 Freiberg
营业时间: 周一已打烊
周二已打烊
周三12:00–15:00, 17:30–23:00
周四12:00–15:00, 17:30–23:00
周五12:00–15:00, 17:30–23:00
周六12:00–15:00, 17:30–23:00
周日11:30–15:00, 17:30–22:00
Reisegruppen sind auch außerhalb der Öffnungszeiten auf Anfrage möglich!
联系方式: +493731458676 kontakt@historische-gastwirtschaft-pfeffersack.de
来源: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), historische-gastwirtschaft-pfeffersack.de/
记录: 完整度 83 %, 置信度 80 %

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