Gasthaus zum Stahl
Kartäuserstraße 99, 79104 Freiburg im Breisgau
营业中 · 直到 14:30
€€€€
菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月13日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Montag, 07.09.2026
Sojabratlinge mit Gemüsereis und zweierlei Dipvegan
13.50
Soy roast with vegetable rice
估算≈ 580 千卡65 克碳水均衡 86
Knoblauchsteak vom Schweinenacken
15.90
Garlic pork steak with bread pudding — mit Schweizer Brotauflauf und Kräutercreme
估算≈ 820 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 66
Dienstag, 08.09.2026
Gebratene Serviettenknödelvegetarian
13.50
Fried bread dumplings with mushroom ragout — mit Pilzragout und Gemüse
估算≈ 640 千卡55 克碳水
Zweierlei von der Bratwurst
15.90
Bratwurst with mashed potatoes — mit Kartoffelpüree und Zwiebelsauce
估算≈ 780 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 72
Mittwoch, 09.09.2026
Sahniges Auberginenragout mit Kräuterspaghetti und Mozzarellawürfelvegetarian
13.50
Creamy eggplant ragout with herb spaghetti
估算≈ 610 千卡68 克碳水均衡 72
Putensteak mitAjvarsauce und Gemüserisotto
15.90
Turkey steak with ajvar and vegetable risotto
估算≈ 680 千卡52 克碳水均衡 79
Donnerstag, 10.09.2026
Kartoffel-Spinatplätzchenvegetarian
13.50
Potato spinach patties with chanterelles — mit Pfifferlingen a lá Créme
估算≈ 540 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 65
Rinderragout in Gorgonzolasauce
15.90
Beef ragout with gorgonzola and fettuccine — mit Fettuccine und Gemüse
估算≈ 750 千卡58 克碳水
Freitag, 11.09.2026
Tomaten-Sauerkrautlasagnevegetarian
13.50
Tomato sauerkraut lasagna
估算≈ 620 千卡54 克碳水均衡 84
Cordon Bleu vom Schwein
15.90
Pork Cordon Bleu with potatoes — mit Brägele undGemüse
估算≈ 880 千卡48 克碳水
Vorspeisen
Wildkräutersalat in Honig-Balsamico-Dressingvegetarian
13.80
Wild herb salad with honey balsamic — mit Sesam und Croütons
估算≈ 320 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 66
Wildkräutersalat in Honig-Balsamico-Dressingvegetarian
16.80
Wild herb salad with chanterelles — mit sautierten mediterranen Pfifferlingen
估算≈ 380 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 65
Lammterrine mit Aioli
16.90
Lamb terrine with aioli — und mediterranem Gemüs
估算≈ 410 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 68
Tatar vom gebeizten Orangen-Lachspescatarian
17.80
Cured orange salmon tartare — mit Dillcreme und Gurkensalat
估算≈ 340 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 67
Suppen
Gazpacho mit Chiliülvegan
9.50
Gazpacho with chili oil — und Knoblauch-Croütons
估算≈ 210 千卡22 克碳水糖尿病友好
Legierte Pfifferlingsuppevegetarian
11.80
Chanterelle soup — mit Thymian-Croütons
估算≈ 310 千卡24 克碳水糖尿病友好
Badische Flädlesuppe
12.50
Badische Flädlesuppe with beef — mit Ochsenfleisch
估算≈ 350 千卡28 克碳水均衡 68
Mediterrane Fischsuppepescatarian
13.80
Mediterranean fish soup — mit Tomaten, Fenchel und Safran
估算≈ 280 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 82
Vegetarische Hauptgerichte
Frische Pfifferlinge in Thymiansahnevegetarian
24.80
Chanterelles in thyme cream with dumplings — mit Gemüs und gebratenen Serviettenknödeln
估算≈ 720 千卡52 克碳水
3-Gänge-Menüvegetarian
44.80
Vegetarian 3-course menu
估算≈ 1400 千卡120 克碳水高热量 37
4-Gänge-Menüvegetarian
51.80
Vegetarian 4-course menu
估算≈ 1600 千卡180 克碳水高热量 37
Spinat-Ricotta-Lasagnevegetarian
25.90
Spinach Ricotta Lasagna with chanterelles — mit frischen Pfifferlingen in Thymiansahne
估算≈ 750 千卡55 克碳水均衡 73
3-Gänge-Menüvegetarian
45.90
Vegetarian 3-course menu
估算≈ 1200 千卡130 克碳水高热量 43
4-Gänge-Menüvegetarian
52.90
Vegetarian 4-course menu
估算≈ 1600 千卡180 克碳水高热量 37
Hauptgerichte mit Fisch
Forellenfilet in Mandelbutter gebratenpescatarian
24.80
Trout fillet in almond butter — mit saisonalem Gemüs und Petersilienkartoffeln
估算≈ 620 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Zweierlei von Dorade und Loup de Merpescatarian
32.50
Sea bream and sea bass with risotto — an Zitronen-Kapernbutter mit sommerlichem Ofengemüs und Risotto
估算≈ 720 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73
3-Gänge-Menüpescatarian
52.50
Fish 3-course menu
估算≈ 1300 千卡110 克碳水高热量 39
4-Gänge-Menüpescatarian
59.50
Fish 4-course menu
估算≈ 1700 千卡150 克碳水高热量 31
Hauptgerichte mit Fleisch
Kräuterhuhn aus dem Ofen
19.80
Roasted herb chicken with ratatouille — mit Ratatouillegemüs und gratinierten Kartoffeln
估算≈ 680 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 78
3-Gänge-Menü
39.80
Meat 3-course menu
估算≈ 1200 千卡100 克碳水高热量 43
4-Gänge-Menü
46.80
Meat 4-course menu
估算≈ 1600 千卡140 克碳水高热量 31
Hausgemachte Lamm-Maultaschen
23.50
Lamb Maultaschen with date-chorizo sauce — an Dattel-Chorizosauce und sommerlichem Ofengemüs
估算≈ 650 千卡45 克碳水均衡 73
3-Gänge-Menü
43.50
Meat 3-course menu
估算≈ 1200 千卡100 克碳水高热量 43
4-Gänge-Menü
50.50
Meat 4-course menu
估算≈ 1600 千卡140 克碳水高热量 31
Lamm in Estragon-Senfsauce
23.80
Lamb in tarragon mustard sauce with gnocchi — auf hausgemachten Gnocchi mit Gemüs
估算≈ 680 千卡50 克碳水均衡 73
3-Gänge-Menü
43.80
Meat 3-course menu
估算≈ 1200 千卡100 克碳水高热量 43
4-Gänge-Menü
50.80
Meat 4-course menu
估算≈ 1600 千卡140 克碳水高热量 31
Medaillons vom Schweinefilet
32.80
Pork fillet medallions with chanterelles — mit frischen Pfifferlingen in Thymiansahne dazu Gemüs der Saison und hausgemachte Spätzle
估算≈ 750 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73
3-Gänge-Menü
52.80
Meat 3-course menu
估算≈ 1300 千卡110 克碳水高热量 39
4-Gänge-Menü
59.80
Meat 4-course menu
估算≈ 1700 千卡150 克碳水高热量 31
Wiener Rahmpfifferlinge
34.90
Veal schnitzel with cream chanterelles — zwei panierte Kalbsschnitzel mit frischen Sahnepfifferlingen und Brägele
估算≈ 950 千卡45 克碳水
3-Gänge-Menü
54.90
Meat 3-course menu
估算≈ 1600 千卡110 克碳水高热量 25
4-Gänge-Menü
61.90
Meat 4-course menu
估算≈ 1900 千卡130 克碳水高热量 25
Rib Eye-Steak vom Grill (250g)
38.90
Grilled Rib Eye Steak — mit sautierten mediterranen Pfifferlingen dazu Pfannengemüs und gratinierte Kartoffeln
估算≈ 850 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
3-Gänge-Menü
58.90
Meat 3-course menu
估算≈ 1650 千卡115 克碳水高热量 25
4-Gänge-Menü
65.90
Meat 4-course menu
估算≈ 1950 千卡135 克碳水高热量 25
Desserts
Heiß und Kalt
6.80
Maple Walnut Ice Cream and Espresso — 1 Kugel Maple Walnuts und ein Espresso
估算≈ 220 千卡25 克碳水高热量 42
Crème brülée
8.90
Crème brûlée
估算≈ 350 千卡28 克碳水高热量 42
Zweierlei Sorbetvegan
10.50
Sorbet with berry compote — mit Beerenkompott
估算≈ 180 千卡35 克碳水高热量 35
Vanille-Panna cottavegetarian
10.80
Vanilla Panna Cotta with berry compote — mit Beerenkompott
估算≈ 320 千卡30 克碳水
Zwetschgen-Tiramisu
12.50
Plum Tiramisu
估算≈ 450 千卡40 克碳水高热量 34
Mousse au Chocolat
12.80
Chocolate Mousse with Plum Compote — mit Zwetschgenröster
估算≈ 380 千卡32 克碳水高热量 37
Salzkaramell-Parfait
12.90
Salted Caramel Parfait with Plum Compote — mit Zwetschgenröster
估算≈ 420 千卡38 克碳水高热量 35
Dessert-Variation
14.90
Dessert Variation
估算≈ 400 千卡45 克碳水高热量 42
Ziegen-Frischkäsevegetarian
11.80
Goat Fresh Cheese with Fig Mustard — mit Feigensenf
估算≈ 220 千卡12 克碳水糖尿病友好
Einfach badisch und beliebt
Leberle sauer oder geröstet
16.90
Liver with Potatoes — mit Brägele
估算≈ 650 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 73
Badisches Dreierlei
17.50
Baden Trio (Sausage Salad, Bibiliskäse, Potatoes) — Badischer Wurstsalat, Bibiliskäse und Brägele
估算≈ 750 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73
Badisches Viererlei
21.50
Baden Quartet (Sausage Salad, Bibiliskäse, Potatoes, Pork Schnitzel) — Badischer Wurstsalat, Bibiliskäse, Brägele und 1 Schnitzel vom Schwein
估算≈ 1050 千卡55 克碳水
Badisches Ochsenfleisch
23.50
Baden Ox Meat with Horseradish Sauce — mit Meerrettichsauce, Bouillonkartoffeln und Preiselbeeren
估算≈ 600 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 84
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Schwein
18.90
Pork Schnitzel Vienna Style with Potatoes
估算≈ 800 千卡45 克碳水
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Kalb
29.80
Veal Schnitzel Vienna Style with Potatoes
估算≈ 850 千卡45 克碳水
Badischer Zwiebelrostbraten
29.50
Baden Onion Roast with Spätzle — mit Pfannengemüs und hausgemachten Spätzle
估算≈ 780 千卡55 克碳水
Salatkarte
Badischer Wurstsalat
12.80
Baden Sausage Salad
估算≈ 350 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Badischer Wurstsalat mit Brägele
15.80
Baden Sausage Salad with Potatoes
估算≈ 550 千卡35 克碳水
Elsässer Wurstsalat
14.90
Alsatian Sausage Salad
估算≈ 380 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Badischer Wurstsalat mit Brägele
17.90
Baden Sausage Salad with Potatoes
估算≈ 550 千卡35 克碳水
In Kräutern der Provence gratinierter Ziegenkäsevegetarian
16.80
Gratinated Goat Cheese with Garlic Crostini — auf Knoblauch-Crostinis mit gemischten Blatt- und Rohkostsalaten
估算≈ 450 千卡25 克碳水
Salat „Café de Paris“
18.50
Café de Paris Salad with Turkey Strips — gemischte Blattsalate mit gebratenen Putenbruststreifen
估算≈ 420 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Salat/ Schnitzel gemischter Salat mit zwei panierten Schnitzeln vom Schwein
18.90
Mixed Salad with Pork Schnitzels
估算≈ 650 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
Salat/ Schnitzel gemischter Salat mit zwei panierten Schnitzeln vom Kalb
29.80
Mixed Salad with Veal Schnitzels
估算≈ 620 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
Salat mit Fischfilets vom Grillpescatarian
28.90
Mixed Salad with Grilled Fish Fillets — gemischte Blattsalate mit drei verschiedenen Fischfilets vom Grill und Kräuterbutter
估算≈ 520 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Schweinerückensteak 200 Gramm
18.50
Mixed Salad with Pork Loin Steak — dazu Kräuterbutter
估算≈ 480 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Putensteak 200 Gramm
21.50
Mixed Salad with Turkey Steak — dazu Kräuterbutter
估算≈ 440 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Schweinefilet 200 Gramm
23.80
Mixed Salad with Pork Fillet — dazu Kräuterbutter
估算≈ 460 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Kotelett vom Eifelschwein 400 Gramm
26.80
Mixed Salad with Pork Cutlet — dazu Kräuterbutter
估算≈ 750 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 78
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Rinderhuftsteak 200 Gramm
26.90
Mixed Salad with Beef Rump Steak — dazu Kräuterbutter
估算≈ 620 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Rib Eye-Steak 250 Gramm
31.50
Mixed Salad with Rib Eye Steak — dazu Kräuterbutter
估算≈ 720 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Salate Saisonales à la Carte Vorspeisen
Badischer Wurstsalat
12.50
Baden Sausage Salad
估算≈ 350 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Badischer Wurstsalat mit Brägele
14.90
Baden Sausage Salad with Potatoes
估算≈ 450 千卡25 克碳水
Elsäßer Wurstsalat
14.50
Alsatian Sausage Salad
估算≈ 380 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Elsäßer Wurstsalat mit Brägele
16.90
Alsatian Sausage Salad with Potatoes
估算≈ 580 千卡32 克碳水
Elsäßer Wurstsalat mit Sesam und Croûtons
12.80
Alsatian Sausage Salad with Sesame and Croutons
估算≈ 420 千卡18 克碳水糖尿病友好
Elsäßer Wurstsalat mit sautierten mediterranen Pfifferlingen
15.80
Alsatian Sausage Salad with Chanterelles
估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Lammterrine mit Aioli auf Knoblauch-Crostinis
15.90
Lamb Terrine with Aioli
估算≈ 480 千卡25 克碳水
Lammterrine mit Aioli
15.90
Lamb Terrine with Goat Cheese and Vegetables — mit in Kräutern der Prov. grat. Ziegenkäse und mediterranem Gemüse
估算≈ 410 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 68
Tatar vom gebeizten Orangen-Lachspescatarian
16.80
Orange Salmon Tartare with Turkey Strips — mit Putenbruststreifen mit Dillcreme und Gurkensalat
估算≈ 320 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 73
Tatar vom gebeizten Orangen-Lachspescatarian
17.50
Orange Salmon Tartare (Fried) — in „Café de Paris“-Butter gebraten
估算≈ 510 千卡8 克碳水糖尿病友好
Legierte Pfifferlingsuppe mit Thymian-Croûtonsvegetarian
10.80
Chanterelle Soup with Thyme Croutons
估算≈ 310 千卡18 克碳水糖尿病友好
Legierte Pfifferlingsuppe
17.90
Chanterelle Soup with Pork Schnitzel — mit Schnitzel v. Schwein
估算≈ 680 千卡22 克碳水糖尿病友好
Legierte Pfifferlingsuppe
27.80
Chanterelle Soup with Veal Schnitzel — mit Schnitzel v. Kalb
估算≈ 650 千卡22 克碳水糖尿病友好
Legierte Pfifferlingsuppepescatarian
27.50
Chanterelle Soup with Grilled Fish Fillets — mit drei verschiedenen Fischfilets v. Grill und Kräuterbutter
估算≈ 580 千卡15 克碳水糖尿病友好
Badische Flädlesuppe mit Ochsenfleisch
11.50
Baden Pancake Soup with Ox Meat
估算≈ 380 千卡30 克碳水
Hauptspeisen
Schweinerückensteak 200g
17.50
Pork Loin Steak
估算≈ 420 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71
Putensteak 200g
19.80
Turkey Steak
估算≈ 340 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 78
Schweinefilet 200g
22.50
Pork Fillet
估算≈ 380 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 66
Rinderhuftsteak 200g
25.80
Beef Rump Steak
估算≈ 520 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71
Rib Eye-Steak 250g
32.90
Rib Eye Steak
估算≈ 680 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71
Frische Pfifferlinge in Thymiansahne mit Gemüse und gebratenen Serviettenknödelnvegetarian
22.80
Chanterelles in Thyme Cream with Dumplings
估算≈ 620 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 69
Spinat-Ricotta-Lasagne mit frischen Pfifferlinge in Thymiansahnevegetarian
23.90
Spinach Ricotta Lasagna with Chanterelles
估算≈ 750 千卡55 克碳水均衡 73
Kräuterhuhn aus dem Ofen mit Ratatouillegemüse und gratinierten Kartoffeln
17.80
Roasted Herb Chicken with Ratatouille
估算≈ 680 千卡38 克碳水糖尿病友好均衡 78
Lamm in Estragon-Senfsauce mit hausgemachten Gnocchi und Gemüse
21.80
Lamb with tarragon mustard sauce and gnocchi
估算≈ 720 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73
Medaillons vom Schweinefilet
28.90
Pork fillet medallions with pepper sauce — Pfeffersauce, Pfannengemüse und gratinierte Kartoffeln und hausgemachte Spätzle
估算≈ 880 千卡55 克碳水
Wiener Rahmpfifferlinge
31.50
Wiener Schnitzel with cream chanterelles — zwei panierte Kalbsschnitzel mit frischen Sahne-Pfifferlingen und Brägele
估算≈ 950 千卡40 克碳水
Forellenfilet in Mandelbutter gebraten mit saisonalem Gemüse und Petersilienkartoffeln
22.80
Fried trout fillet in almond butter
估算≈ 620 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 78
Leberle sauer oder geröstet mit Brägele
15.90
Liver (sour or roasted)
估算≈ 680 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
Badisches Dreierlei
16.80
Baden platter (sausage salad, cheese, potatoes) — Wurstsalat, Bibiliskäse und Brägele
估算≈ 750 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 73
Badisches Viererlei
19.80
Baden platter with pork schnitzel — Wurstsalat, Bibiliskäse, Brägele u. 1 Schnitzel v. Schwein
估算≈ 980 千卡48 克碳水
Zweierlei von Dorade und Loup de Mer
29.80
Sea bream and sea bass with risotto — an Zitronen-Kapernbutter mit sommerlichem Ofengemüse und Risotto
估算≈ 680 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73
Badisches Ochsenfleisch
22.80
Baden ox meat with horseradish sauce — m. Meerrettichsauce, Bouillonkartoffeln u. Preiselbeeren
估算≈ 610 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 78
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Schwein
17.90
Pork Wiener Schnitzel
估算≈ 820 千卡40 克碳水
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Kalb
27.80
Veal Wiener Schnitzel
估算≈ 780 千卡40 克碳水
Badischer Zwiebelrostbraten
27.90
Baden onion roast beef — mit Pfannengemüse und hausgemachten Spätzle mit Zwetschgen-Röster
估算≈ 850 千卡50 克碳水
Desserts
Crème brûlée
7.80
估算≈ 320 千卡25 克碳水高热量 42
Zwetschgen-Tiramisu
11.50
Plum Tiramisu
估算≈ 450 千卡40 克碳水高热量 34
Mousse au Chocolat
11.80
Chocolate Mousse
估算≈ 400 千卡30 克碳水高热量 43
Heute Fisch
Buntbarschfilet in Mandelbutter gebraten
18.90
Fried perch fillet in almond butter — mit saisonalem Gemüse und Petersilienkartoffeln
估算≈ 580 千卡28 克碳水糖尿病友好均衡 78
Mittags à la Carte
Schweizer Brotauflauf
13.50
Swiss bread pudding with mushrooms — mit Champignon á lá Créme und gemischtem Salat
估算≈ 650 千卡60 克碳水
Putensteak mit Ajvarsauce
15.90
Turkey steak with ajvar sauce — Gemüserisotto und gemischtem Salat
估算≈ 550 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 85
Hackbraten vom Rind und Schwein mit Pilzsahne
15.90
Beef and pork meatloaf with mushroom cream — Gemüse, Spätzle und gemischtem Salat
估算≈ 780 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 72
Grillstation
Currywurst mit Pommes frites
9.80
Currywurst with fries
估算≈ 850 千卡65 克碳水
Badischer Wurstsalat
11.80
Baden sausage salad
估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71
Elsässer Wurstsalat
13.80
Alsatian sausage salad
估算≈ 480 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 71
Großer gemischter Salatvegetarian
11.50
Large mixed salad
估算≈ 350 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 65
Gebackene Champignons mit Tzatziki und Salatenvegetarian
14.50
Baked mushrooms with tzatziki
估算≈ 520 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 65
Linsen-Falafel mit Couscous-Salat und Ajvarvegan
14.80
Lentil falafel with couscous salad
估算≈ 580 千卡65 克碳水均衡 80
Gebackener Fetakäse mit Tzatziki und Salatenvegetarian
15.80
Baked feta cheese with tzatziki
估算≈ 610 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 74
Salatteller mit gegrillten Geflügelspießchen
16.80
Salad with grilled poultry skewers
估算≈ 420 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 78
Fish & Chips mit Sauce Remoulade
18.50
Fish and Chips
估算≈ 850 千卡75 克碳水
Pommes frites mit Trüffelöl und Parmesanvegetarian
7.80
Truffle fries with parmesan
估算≈ 480 千卡45 克碳水
Knoblauch-Kräutersteak vom Schweinenacken (200g)
18.50
Garlic herb pork neck steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
估算≈ 920 千卡55 克碳水
Schweinerückensteak (200g)
18.90
Pork loin steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
估算≈ 850 千卡55 克碳水
Hähnchenbrustfilet (200g)
19.80
Chicken breast fillet — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
估算≈ 780 千卡55 克碳水
Rindersteak von der Steakhüfte (200g)
24.80
Beef sirloin steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
估算≈ 880 千卡55 克碳水
Rib Eye-Steak aus der Hochrippe vom Rind (250g)
32.80
Rib Eye Steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
估算≈ 980 千卡55 克碳水
Grillteller mit Knoblauch-Kräutersteak, Rinderhuftsteak und Merguez
23.50
Mixed grill platter — mit Kräuterbutter, Ajvar, Pommes frites und Salat
估算≈ 1100 千卡60 克碳水
Drei Merguez mit Ajvar und Couscous-Salat
14.80
Merguez sausages with couscous
估算≈ 620 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 78
Kotelett vom Eifelschwein (400g)
24.80
Eifel pork cutlet — mit diversen Dips, Pommes frites und Salat
估算≈ 1150 千卡58 克碳水
1/2 gegrilltes Hähnchen mit Pommes frites und Salat
18.90
Half grilled chicken
估算≈ 880 千卡55 克碳水
“The Vegetarian” No Chicken Burgervegetarian
16.50
No Chicken Burger — BBQ Mayo, Schmorzwiebeln, Eisbergsalat, Pommes frites
估算≈ 950 千卡95 克碳水
Smashed Cheddar Rinderburger
17.80
Smashed Cheddar Beef Burger — BBQ Mayo, Schmorzwiebeln, Essiggurken, Eisbergsalat, Pommes frites
估算≈ 1050 千卡90 克碳水
Vorspeisen
Steinpilzflanvegetarian
Porcini mushroom flan — mit Quitten-Tartar
估算≈ 220 千卡12 克碳水糖尿病友好
Feldsalat an Kürbiskerndressing
Lamb's lettuce with pumpkin seed dressing — – mmiitt ggeebbrraatteenneenn Weintrauben, Nüssen und Croûtons ooddeerr – mmiitt ggeebbrraatteenneemm SSppeecckk uunndd CCrrooûûttoonnss
估算≈ 310 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 66
Eingemachtes Kalbfleisch
Preserved veal with pumpkin seed pesto — mit Kürbiskern-Pesto
估算≈ 280 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Räucherfischterrinepescatarian
Smoked fish terrine — mit sscchhwwaarrzzeemm RReettttiicchh uunndd PPrreeiisseellbbeeeerr-MMeeeerrrreettttiicchhddiipp
估算≈ 260 千卡8 克碳水糖尿病友好
Suppen
Rote Bete-Suppevegetarian
Beetroot soup — mit Meerrettich-Crumble
估算≈ 180 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 71
Badische Flädlesuppe
Baden pancake soup with ox meat — mit Ochsenfleisch
估算≈ 240 千卡22 克碳水糖尿病友好
Rieslingsüpplepescatarian
Riesling soup with pike-perch dumplings — mit Zandernocken
估算≈ 280 千卡20 克碳水糖尿病友好
Hauptgänge
Rote Bete in Sesamvegetarian
Beetroot with sesame and Tête Moine — auf Grünkohl mit Tête Moine
估算≈ 420 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 75
Pilzragout von Wald und Wiese in Thymiansahnevegetarian
Wild mushroom ragout with dumplings — mit Gemüse der Saison und gebratenen Serviettenknödeln
估算≈ 650 千卡55 克碳水
Medaillons vom Schweinefilet
Pork fillet medallions with mushroom ragout — mit Pilzragout von Wald und Wiese in Kräutersahne dazu Gemüse der Saison und hausgemachte Spätzle
估算≈ 720 千卡48 克碳水均衡 65
Ochsenbäckle in Spätburgunder
braised ox cheeks in Pinot Noir — mit karamellisierten Schalotten und Sellerie-Kartoffelstampf
估算≈ 680 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 73
Badischer Zwiebelrostbraten
onion roast beef — mit Pfannengemüse und hausgemachten Spätzle
估算≈ 750 千卡45 克碳水均衡 65
Entenbrust in Sauce à l’orange
duck breast with orange sauce — mit Rotkohl und Brägele
估算≈ 780 千卡42 克碳水
Zander in Spätburgunder
zander in Pinot Noir — mit Specklinsen und Butternudeln
估算≈ 620 千卡52 克碳水均衡 76
Rotes Meerbarbenfilet in Chilibutter
red sea bream fillet in chili butter — mit Wirsing-Apfelrisotto
估算≈ 640 千卡48 克碳水均衡 73
Desserts
Crème brûlée
估算≈ 350 千卡28 克碳水高热量 42
Vanille-Panna cotta
vanilla panna cotta — mit Blutorange
估算≈ 320 千卡25 克碳水高热量 42
Mousse au Chocolat
chocolate mousse — mit Cassis-Zwetschge
估算≈ 450 千卡32 克碳水高热量 34
Hausgemachter Apfelstrudel
apple strudel with vanilla ice cream — mit Vanilleeis
估算≈ 580 千卡65 克碳水高热量 33
Zimt-Zwetschgen-Tiramisu
cinnamon plum tiramisu
估算≈ 480 千卡42 克碳水高热量 33
Dessertvariation
dessert variation
估算≈ 450 千卡45 克碳水高热量 34
Menüvorschläge
Rote Bete in Sesam und Pilzragout (3-Gängemenü)vegetarian
42.80
beetroot with sesame and mushroom ragout
估算≈ 650 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 78
Rote Bete in Sesam und Pilzragout (4-Gängemenü)vegetarian
49.80
beetroot with sesame and mushroom ragout
估算≈ 800 千卡55 克碳水均衡 68
Zwiebelrostbraten + Zander in Spätburg. (3-Gängemenü)
48.50
onion roast beef and zander menu
估算≈ 950 千卡60 克碳水均衡 65
Zwiebelrostbraten + Zander in Spätburg. (4-Gängemenü)
55.50
onion roast beef and zander menu
估算≈ 1100 千卡75 克碳水
Medaillons vom Schweinefilet (3-Gängemenü)
49.80
pork tenderloin medallions menu
估算≈ 850 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 69
Medaillons vom Schweinefilet (4-Gängemenü)
56.80
pork tenderloin medallions menu
估算≈ 1000 千卡60 克碳水
Ochsenbäckle (3-Gängemenü)
51.80
ox cheeks menu
估算≈ 900 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 67
Ochsenbäckle (4-Gängemenü)
58.80
ox cheeks menu
估算≈ 1050 千卡55 克碳水
Entenbrustfilet (3-Gängemenü)
55.00
duck breast fillet menu
估算≈ 950 千卡40 克碳水均衡 65
Entenbrustfilet (4-Gängemenü)
62.00
duck breast fillet menu
估算≈ 1100 千卡55 克碳水
Rotes Meerbarbenfilet (3-Gängemenü)
52.50
red sea bream fillet menu
估算≈ 750 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 78
Rotes Meerbarbenfilet (4-Gängemenü)
59.50
red sea bream fillet menu
估算≈ 900 千卡50 克碳水均衡 72
这个菜单还正确吗？
66veggie
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素食选择与每日菜单
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
菜单提供菠菜里科塔千层面和百里香奶油酱野菇。每日特选包括大豆肉饼配蔬菜饭。
173 道菜中包含 34 道素食和 4 道纯素菜
79dia
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丰富的肉类与沙拉选择
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供多种高蛋白主菜和沙拉。烤牛排和鱼类选择较多。
78 糖尿病友好 · 173 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- Kartäuserstraße 99, 79104 Freiburg im Breisgau
- 营业时间
- 周一11:30–14:30, 17:30–23:00周二11:30–14:30, 17:30–23:00周三11:30–14:30, 17:30–23:00周四11:30–14:30, 17:30–23:00周五11:30–14:30, 17:30–23:00周六11:30–14:30, 17:30–23:00周日11:30–14:30, 17:30–23:00Frühling + Herbst: Mo.-So. 11:30-14:30 and 17:30-23:00. Sommer: Mo.-So. 11:30-14:30 and 17:00-23:00. Winter: 11:30-14:30 and 17:30-23:00. Küche: mittags 11:30-14:30, abends 17:00 (Sommer) / 17:30 (Herbst, Winter, Frühling) bis 22:00. Grillstation (Mai-August): jeden Abend 17:00-23:00. Take-away (telefonisch ordern & abholen): 11:30-14:00 and 17:30-21:00
- 联系方式
- +4976133402 info@zum-stahl.de
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zum-stahl.de
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 80 %