Gasthaus zum Rauhen Mann

Insel 4, 79098 Freiburg im Breisgau

营业中 · 直到 22:00

€€€€

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月15日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月15日的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Saisonale Gerichte

Pfifferlingsrahmsuppevegetarian

7.90

chanterelle cream soup

估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好

Omelette mit frischen Pfifferlingen dazu Salatgarniturvegetarian

21.90

omelette with chanterelles

估算≈ 450 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 74

Gebratene Pfifferlingevegetarian

22.90

fried chanterelles with fried egg and potato pancakes — mit Spiegelei und Kartoffelpuffer

估算≈ 620 千卡35 克碳水

Salatplatte mit gebratenen Pfifferlingenpescatarian

23.90

salad plate with chanterelles and smoked salmon — und Dreisamtäler Räucherlachs

估算≈ 510 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 78

Frische Pfifferlinge in Petersiliensahnesoßevegetarian

24.90

chanterelles in parsley cream sauce — mit Semmelknödel und Blattsalat

估算≈ 680 千卡45 克碳水

Schweinemedaillons mit frischen Pfifferlingen à la crème

29.90

pork medallions with chanterelles in cream sauce — dazu Semmelknödel und Blattsalat

估算≈ 720 千卡42 克碳水均衡 65

Rinderfiletsteak mit frischen Pfifferlingen à la crème

36.90

beef fillet steak with chanterelles in cream sauce — dazu Semmelknödel und Blattsalat

估算≈ 750 千卡42 克碳水均衡 65

Badische Spezialitäten

Schneckenrahmsuppe

8.50

snail cream soup

估算≈ 290 千卡13 克碳水糖尿病友好

Badisches Schäufele

19.90

Baden style pork shoulder — mit Kartoffelpüree und Weinsauerkraut

估算≈ 650 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73

Knusprigre Schweinshaxe

21.90

crispy pork knuckle — mit Kartoffelknödeln und Weinsauerkraut

估算≈ 850 千卡40 克碳水

Badischer Sauerbraten

24.90

Baden style Sauerbraten — mit hausgemachten Spätzle und Salat

估算≈ 680 千卡48 克碳水均衡 65

Vesper Spezialitäten

Schmalztöpfle mit Brot

6.90

lard with bread

估算≈ 350 千卡25 克碳水

Schwartenmagen mit Vinaigrette und Brot

9.90

pork rind stomach with vinaigrette

估算≈ 320 千卡22 克碳水

Schwarzwälder Vesperbrett

17.90

Black Forest platter — Blut-,Leberwurst, Schwartenmagen mit Schinkenspeck und Brot

估算≈ 750 千卡40 克碳水

Schwarzwälder Schinkenspeck mit Brot

15.90

Black Forest ham with bread

估算≈ 420 千卡25 克碳水

Suppen

Flädlesuppe

6.50

pancake soup

估算≈ 220 千卡20 克碳水

Karottensuppevegetarian

6.90

carrot soup

估算≈ 180 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 65

Tomatensuppe mit Sahnehaubevegetarian

6.90

tomato soup with cream

估算≈ 210 千卡16 克碳水糖尿病友好

Badische Schneckensuppe

7.90

Baden snail soup

估算≈ 240 千卡12 克碳水糖尿病友好

Terrine Zwiebelsuppe mit Käsecroûton überbackenvegetarian

8.50

onion soup with cheese croutons

估算≈ 320 千卡28 克碳水

Terrine hausgemachte Gulaschsuppe

9.50

homemade goulash soup

估算≈ 320 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 70

Fischgerichte

Räucherlachs mit Kartoffelpuffer und Crème fraîchepescatarian

20.90

smoked salmon with potato pancakes

估算≈ 650 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73

Schwarzwald Forelle "Müllerin Art" mit Kartoffeln und Blattsalatpescatarian

24.90

Black Forest trout Meuniere

估算≈ 580 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 78

Mandelforelle mit Kartoffeln und Blattsalatpescatarian

25.90

almond trout

估算≈ 620 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 78

Zanderfilet in Butter gebraten mit Petersilienkartoffeln und Blattsalatpescatarian

28.90

fried pike perch fillet

估算≈ 550 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 78

Hauptgerichte

Maultäschle mit hausgemachtem Kartoffelsalat

16.90

Maultaschen with potato salad

估算≈ 680 千卡65 克碳水均衡 73

Bratwürste mit Pommes Frites oder Brägele, dazu bunter Salat

18.90

bratwurst with fries

估算≈ 850 千卡55 克碳水

Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites oder Brägele, dazu bunter Salat

20.90

breaded pork schnitzel

估算≈ 920 千卡60 克碳水

Schweinerückensteak in Pfeffersoße mit Spätzle und Salat

23.90

pork steak in pepper sauce

估算≈ 780 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 68

Geschmorte Lammkeule mit Brägele und Salat

25.90

braised leg of lamb

估算≈ 750 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 78

Schweinemedaillons in Morchelrahmsoße mit Spätzle und Salat

28.90

pork medallions in morel cream sauce

估算≈ 780 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 68

Schlemmerpfännle

28.90

mixed meat pan with mushrooms — Rind, und Schweinefilets mit Champignonsoße, Käsespätzle und Gemüsebukett

估算≈ 880 千卡50 克碳水均衡 68

Rumpsteak vom Angusrind mit Kräuterbutter, Pommes frites oder Brägele, dazu gemischter Salat

30.90

Angus rump steak

估算≈ 820 千卡50 克碳水

Rinderfilet "Madagaskar" mit hausgemachten Spätzle und Salat

34.90

beef fillet Madagascar

估算≈ 750 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 69

Kindergerichte

Pommes fritesvegan

6.90

french fries

估算≈ 450 千卡45 克碳水

Hausgemachte Spätzle mit Rahmsoßevegetarian

6.90

Spätzle with cream sauce

估算≈ 520 千卡48 克碳水均衡 65

Kartoffelpuffer mit Apfelmus und Zimt-Zuckervegetarian

6.90

potato pancakes with apple sauce

估算≈ 620 千卡75 克碳水

Wienerle mit Pommes Frites und Gurkensalat

7.90

wienerle with fries

估算≈ 680 千卡50 克碳水

Gebackene Fischstäbchen mit Pommes Fritespescatarian

8.90

fish sticks with fries

估算≈ 720 千卡55 克碳水均衡 65

Hähnchennuggets mit Pommes Frites und Gemüse

9.90

chicken nuggets with fries

估算≈ 650 千卡55 克碳水均衡 65

Schweineschnitzel mit Pommes Frites und Gemüse

10.90

pork schnitzel with fries

估算≈ 750 千卡50 克碳水均衡 65

Eisbienevegetarian

4.90

vanilla and strawberry ice cream — Vanille- und Erdbeereis mit Sahne

估算≈ 320 千卡35 克碳水高热量 41

Vespergerichte

Badischer Wurstsalat mit Zwiebeln und Brot

10.90

Baden sausage salad

估算≈ 550 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 69

Elsässer Wurstsalat mit Käse, Zwiebeln und Brot

11.90

Alsatian sausage salad with cheese

估算≈ 620 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 69

Badisches Dreierlei

18.90

Baden trio platter — Wurstsalat, Bibeliskäs und Brägele

估算≈ 850 千卡40 克碳水糖尿病友好

Schäufele mit hausgemachtem Kartoffelsalat

19.90

pork shoulder with potato salad

估算≈ 700 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73

Rumpsteak mit Kräuterbutter, Salatgarnitur und Brot

27.90

rump steak with herb butter

估算≈ 650 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 74

Hausgemachte Flammenkuchen

Badische Art

13.90

Baden style Flammkuchen — mit Sauerrahm, Speck und Käse

估算≈ 600 千卡45 克碳水

Elsässer Art

14.90

Alsatian style Flammkuchen — mit Sauerrahm, Zwiebeln, Speck und Käse

估算≈ 620 千卡45 克碳水

Süße Artvegetarian

13.90

Apple Tarte Flambée — mit frischen Äpfeln, Zimt und Zucker

估算≈ 550 千卡65 克碳水

Vegi Artvegetarian

15.90

Vegetable Tarte Flambée — mit Sauerrahm, Zwiebeln, Brokkoli, Tomaten und Käse

估算≈ 580 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 69

Vegetarische Gerichte

Hausgemachte Käsespätzle mit Zwiebelschmelze und Salatvegetarian

17.90

Cheese Spätzle

估算≈ 800 千卡60 克碳水

Sellerieschnitzel in der Nusskruste an Karottencrème mit Butterreis und Salatvegetarian

17.90

Celery Schnitzel with Nut Crust

估算≈ 600 千卡55 克碳水均衡 74

Marinierte Basilikum-Champignons auf Tomatenreis, dazu Salatvegetarian

17.90

Marinated Basil Mushrooms

估算≈ 500 千卡60 克碳水均衡 81

Gemüseschnitzel mit Kartoffelpüree und Salatvegetarian

16.90

Vegetable Schnitzel

估算≈ 550 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 69

Zum Nachtisch

Gemischtes Eis mit Sahnevegetarian

7.90

Mixed Ice Cream with Cream

估算≈ 400 千卡45 克碳水高热量 39

Heißer Waldfruchtbechervegetarian

8.90

Hot Wild Berry Cup

估算≈ 250 千卡35 克碳水高热量 42

Schwarzwaldbechervegetarian

8.90

Black Forest Sundae

估算≈ 500 千卡55 克碳水高热量 38

Schwarzwälder Kirschwasserparfaitvegetarian

9.90

Black Forest Cherry Parfait — mit heißen Schattenmorellen und Sahne

估算≈ 450 千卡40 克碳水高热量 34

Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und Sahnevegetarian

8.90

Warm Chocolate Cake with Vanilla Ice Cream

估算≈ 850 千卡95 克碳水高热量 18

Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahnevegetarian

8.90

Apple Fritters with Vanilla Ice Cream

估算≈ 720 千卡88 克碳水高热量 27

这个菜单还正确吗？

73veggie
score估算

丰盛的素食选择

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

菜单提供坚果裹芹菜肉饼和罗勒腌香菇。此外还有胡萝卜汤和番茄汤等素食汤品。

62 道菜中包含 23 道素食和 1 道纯素菜

73dia
score估算

高蛋白低碳水选择丰富

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

餐厅提供多种低血糖指数的肉类和鱼类菜肴。有很多不含重碳水配菜的良好选择。

24 糖尿病友好 · 62 菜品

评价

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实用信息

地址: Insel 4, 79098 Freiburg im Breisgau
营业时间: 周一已打烊
周二12:00–22:00
周三12:00–22:00
周四12:00–22:00
周五12:00–22:00
周六12:00–22:00
周日12:00–17:00
Küche bis 21:15 Uhr (Tue-Sat). Küche bis 15:30 Uhr (Sun)
联系方式: +4976135697 rauhermann@arcor.de
来源: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rauher-mann.de/
记录: 完整度 83 %, 置信度 80 %

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