Ingo's Flammerie

Rump steak with herb butter — mit hausgemachter Kräuterbutter

Rump steak with cognac pepper sauce — an einer hausgemachter feurigen Cognac-Pfeffer-Sauce

Rump steak with mushrooms and bacon — mit Champignons, Speck und Zwiebeln

Rump steak Annecy — mit erlesener Garnitur aus Zwiebeln, Paprika, Pfifferlingen, grünem Pfeffer und Sauce Béarnaise

Rump steak with gambas — mit gebratenen Gambas in Knoblauch-Chiliöl

Onion rump steak — mit Erkelenzer Biersenf und Bergkäse gratiniert und gebratenen Zwiebeln an einer historischen Emmer-Bier-Sauce

Potato pancake platter — Riesenreibekuchen mit gebratenen Champignons, Tomaten, Lauchzwiebeln und Bergkäse gratiniert

Vegetable casserole — gebratene Zuckerschoten, Brokkoli, Paprika und Champignons mit Schafskäse und Sesam in hausgemachtem Tomatenpesto. serviert in der heißen Pfanne

Vegan Chili Sin Carne — geschmort mit Süßkartoffeln, Bio Soja Schnetzel schwarzen und weißen Bohnen

Vegan mushroom ragout — Champignons, Karotten und Silberzwiebeln in einer leckeren Malzbier–, Soja- Balsamicosauce

Vegan Zurich style sliced meat — Bio Soja Schnetzel verfeinert mit Champignonköpfen, Weißwein

Turkey breast salad — gebratene Putenbruststreifen auf gemischtem Salat, ofenfrisches Baguette

mit Thunfisch, Bergkäse und Zwiebelringen auf gemischtem Salat, ofenfrisches Baguette

Zürcher Geschnetzeltes — Feine Kalbfleischstreifen mit Champignons und grünem Spargel in einer feinen Riesling - Rahmsauce

Boeuf Stroganoff — gebratene Rindsstreifen von der Hüfte mit Champignonköpfe, Zwiebeln & Weckgurken in einer kräftigen Bordeaux Sauce

Birgdener beer meat — Gulasch vom Schwein mit Steiger Schwarzbier und Bauernsen

Venison ragout — mit Waldpilzen in einer Cassislikör – Schokoladen – Sauce

Schnitzel Wiener Art — ( garniert mit verschiedenen Süßigkeiten )

US Flank Steak — wird aus dem Rinderbauchlappen geschnitten. Dieses Stück zeichnet sich durch einzigartig intensiven Geschmack aus, ganz fein marmoriert und langen Fasern voller Geschmack

Gambas Antoinette — in Pernodrahmsauce auf Blattspinat, Stangenbrot und einen bunten Beilagensalat

Gambas platter with mango chili sauce — 20 Gambas mit einer pikanten Mango-Chilisauce, Stangenbrot und einen bunten Beilagensalat

Gambas platter Halifax — 20 Gambas mit reichlich Zwiebeln, Knoblauch und Chili in Öl gebraten, Stangenbrot und einen bunten Beilagensalat