Schiefer

Pizza bread — ofenwarm und duftet nach Olivenöl und Kräutern

Sylt bread — mit kräftiger Kruste, weicher Krume und feinem Aroma

Buffalo mozzarella — Basilikum und die süße Säure sonnenreifer Tomaten

Caramelized goat cheese — mit Feigenmarmelade

Beef tartare — abgeschmeckt mit Schalotten, Kapernaepfeln und einem Hauch Walnuss-Senf. Ein knuspriges Parmesansegel bringt Umami, ausgelassenes Rinderfett sorgt für tiefe, nussige Würze. Dazu rustikales Baguette

Baked cheese with fig jam — Dazu unsere hausgemachte Feigenmarmelade und Goslarer Honig. Serviert mit rustikalem Baguette

Black tomato and buffalo mozzarella — mit feiner Süße treffen auf cremigen Bio-Bueffelmozzarella. Zart marinierter Rucola bringt frische Bitternoten, unser hausgemachtes Basilikum-Pesto liefert Kräutertiefe und sanfte Nussigkeit