Le Domaine de La Petite Metisse

Discovery Menu — Plat de découverte, Dessert (au choix) + Café ou Thé

Assorted Toasts — Exemples de choix de toasts : crevette/citron, fromage/paprika, concombre/coeur de palmier, canard au tamarin, porc aux épices, jambon cru/perle de fruit, poisson fumé, crabe, avocat, saint-jacques

Assorted Verrines — Exemples de choix : Salade Corsaire : écrevisses sauce cocktail au vieux rhum, Salade Madras : ananas,concombre, tomate, salade, sauce curry, Tartare de Poisson mariné au citron vert parfumé au lait de coco

Shrimp Pyramid

Meat Skewers — Brochettes de porc aux épices, Brochettes de canard exotique, Brochettes de poulet au curry

Warm Canapés — Accras de morue, Raviole de crabe, Boudin créoles, Pâtés de christophine

Cold Buffet — entrée, viande, poisson

Cold and Hot Buffet — entrée froide, plat chaud

Caribbean Chicken Wings

Cod Accras

Caribbean Blood Sausage

Madras Salad

Christophine Gratin

Crab Ravioli with Avocado Cream

Stuffed Crab

Curry Velouté

Exotic Tartlet

Fruit Skewers

Exotic Fruit Mousse — avec coulis

Bavarian Mousse — Passion ou Citron Vert

Coconut Blanc Manger

White Chocolate Mousse

Dark Chocolate Mousse

Exotic Fruit Salad