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Brasserie Bruis - Haarlem, Lange Veerstraat

Lange Veerstraat 15, 2011 DA Haarlem

休息中 · 营业时间 17:30

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月10日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月10日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

BITES & OESTERS
OESTERpescatarian
4.00
Oysters — sjalot, citroen, rode wijnazijn
估算≈ 60 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 75
KAVIAAR 30g / 50gpescatarian
65.00
Caviar — geserveerd met bijpassende garnituren
估算≈ 120 千卡2 克碳水糖尿病友好
TERRINE DE FOIE GRAS
19.00
Foie Gras Terrine — brioche, Aceto Balsamico 12 jr.
估算≈ 320 千卡18 克碳水糖尿病友好
PALETA IBÉRICA JOSELITO 40g / 80g
12.00
Paleta Ibérica Joselito — 48 maanden gerijpte Paleta Ibérica van Joselito
估算≈ 160 千卡1 克碳水糖尿病友好
GOUGÈRESvegetarian
9.50
Gruyère, zwarte truffel (2)
估算≈ 210 千卡14 克碳水糖尿病友好
VOOR ⸱ entrées
HAMACHIpescatarian
19.00
nori, gerookte paling, enoki, cèpes vinaigrette
估算≈ 180 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
CRUDO VAN COQUILLEpescatarian
20.00
Scallop Crudo — XO, witte kool, sanbai-zu vinaigratte
估算≈ 140 千卡7 克碳水糖尿病友好均衡 69
PATÉ EN CROÛTE
18.00
Pâté en Croûte — wild zwijn, pistache, kruidensla
估算≈ 350 千卡15 克碳水糖尿病友好
HUISGEMAAKTE RICOTTA (v)vegetarian
16.00
Homemade Ricotta — basilicum, pijnboompitten, olijf, groene gazpacho
估算≈ 220 千卡10 克碳水糖尿病友好
TUSSEN ⸱ plats intermédiaire
RODE MULpescatarian
20.00
Red Mullet — Hollandse garnalen, bleekselderij, rouget-saus
估算≈ 210 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
MOSSEL & GUANCIALE
18.00
Mussels and Guanciale — zuurdesem, zilte groenten, saus van mossel
估算≈ 280 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 65
COUPE DE HOMARDpescatarian
22.00
Lobster Coupe — bereidingen van kreeft, macadamia, groene appel
估算≈ 240 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
KALFSZWEZERIK
24.00
Veal Sweetbreads — peterseliewortel, zwarte truffel, pecannoten, BBQ knoflook
估算≈ 310 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
HOOFD ⸱ plats principaux
TARBOTpescatarian
32.00
Turbot Meunière — à la meunière, amandel, kappertjes, doperwten, Amontillado sherry
估算≈ 550 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
BEREIDINGEN VAN EEND
28.00
Duck Preparations — pompoen, duindoornbes, ganzenlever, Sauce Albuféra
估算≈ 620 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 78
TOURNEDOS ROSSINI
45.00
gebakken ganzenlever, zwarte truffel, Madeirajus
估算≈ 780 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
MILLEFEUILLE D’AUBERGINE (v)vegetarian
25.00
Eggplant Millefeuille — courgette, cherrytomaat, gnocchi, Parmezaan
估算≈ 480 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 69
BEEF WELLINGTON
79.00
onze signatuur, geserveerd met groente en Madeirajus
估算≈ 850 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 69
BIJ ⸱ accompagnements
frites met mayonaisevegetarian
6.50
Fries with Mayonnaise
估算≈ 450 千卡42 克碳水
groene salade met Franse vinaigrettevegan, vegetarian, gluten_free
6.50
Green Salad
估算≈ 120 千卡6 克碳水糖尿病友好
DESSERT
ZOET DESSERT
11.00
Sweet Dessert — wisselende selectie van zoete desserts
估算≈ 650 千卡75 克碳水高热量 26
CAFÉ GOURMAND
8.50
koffie of thee naar keuze met huisgemaakte friandises
估算≈ 350 千卡40 克碳水高热量 41
AFFOGATOvegetarian
8.00
huisgemaakt vanille ijs, espresso
估算≈ 280 千卡30 克碳水
KAAS VAN DE KAASKAMPANJEvegetarian
17.50
Cheese Board — selectie kazen van de Haarlemse KaasKampanje
估算≈ 550 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67

这个菜单还正确吗？

62veggie
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素食选择较少的法餐

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

主菜提供Millefeuille d'Aubergine。前菜有松露奶酪球和自家制里科塔奶酪。这里适合肉食者与素食者共同用餐。

24 道菜中包含 7 道素食和 1 道纯素菜

75dia
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低碳水法式料理

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

菜单提供多种高蛋白且低碳水的选项。Tournedos Rossini 和 Tarbot 是不错的主菜选择。

20 糖尿病友好 · 24 菜品

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实用信息

地址
Lange Veerstraat 15, 2011 DA Haarlem
营业时间
周一17:30–22:00
周二已打烊
周三17:30–22:00
周四17:30–22:00
周五17:30–22:00
周六17:30–22:00
周日17:30–22:00
联系方式
+31237370058 info@brasseriebruis.com
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebruis.com/
记录
完整度 83 %, 置信度 85 %

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