Brook
Bei den Mühren 91, 20457 Hamburg
休息中 · 营业时间 18:00
€€€€
菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月13日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Tagesgericht
Bratwurst vom Durocschwein mit Schneidebohnen, Topinamburpurèe, Pilzen und Portweinschalotten
14.80
Duroc pork bratwurst
估算≈ 650 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78
Backhendl von der Maispoulardenbrust mit Kartoffel-Gurkensalat
14.80
Corn-fed chicken backhendl
估算≈ 720 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 69
Fischvariation auf Rahmspinat mit Gemüsejulienne und Merrettich
14.80
Fish variation on creamed spinach
估算≈ 510 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 78
Mittagsmenü
Mittagsmenü
23.00
Asian-style salmon lunch menu — Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken mit spicy Mayo oder Kartoffel-Lauch-Zitronensüppchen mit Croutons, Maispoulardenbrust auf Pfifferlings-Risotto mit wildem Brokkoli, Dessertvariation
估算≈ 850 千卡65 克碳水均衡 75
Abendmenü
Menü 4 Gänge ohne Suppe
46.50
4-course dinner menu — Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken mit spicy Mayo, Zanderfilet auf Rahmspinat mit Gemüsejulienne und Meerrettich, Rosa Rinderrücken auf Schmorgemüse mit Gnocchis, grünem Spargel, wildem Brokkoli und Pfifferlingen, Dessertvariation
估算≈ 1100 千卡45 克碳水均衡 69
Menü 5 Gänge
51.00
5-course dinner menu — Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken mit spicy Mayo, Cremesuppe von frischen Erbsen und Birne mit Scampi, Zanderfilet auf Rahmspinat mit Gemüsejulienne und Meerrettich, Rosa Rinderrücken auf Schmorgemüse mit Gnocchis, grünem Spargel, wildem Brokkoli und Pfifferlingen, Dessertvariation
估算≈ 1200 千卡55 克碳水
dreigängiges Überraschungsmenü
33.00
3-course surprise menu — Dienstags bis Donnerstags
估算≈ 900 千卡50 克碳水均衡 67
Vorspeisen
Ziegenkäse-Wan-Tan mit Dattel, Orange, Raz al Hanout, Pinienkernen und Baby-Leaf-Salad
15.50
Goat cheese wonton
估算≈ 380 千卡25 克碳水糖尿病友好
Schweinebauch/Pilze/Honig-Barbequejus/zweierlei Bohnen
16.80
Pork belly with honey BBQ
估算≈ 450 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 66
Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken mit spicy Mayo
16.90
Asian-style cured salmon
估算≈ 320 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Kleines Hamburger Labskaus mit Spiegelei, Gurke und Rollmops
15.50
Hamburger Labskaus
估算≈ 420 千卡25 克碳水糖尿病友好
Dreierlei vom Thunfisch mit Mango
17.90
Tuna trio with mango
估算≈ 310 千卡18 克碳水均衡 76
Oktopus/Süßkartoffel/grüner Spargel/Chorizo/Chili-Kumquats
17.80
Octopus with chorizo
估算≈ 410 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 72
Asiatische Vorspeisenvariation
17.90
Asian appetizer variation
估算≈ 350 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 65
Suppen
Kleine nordische Bouillabaisse
11.50
Nordic bouillabaisse
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Cremesuppe von frischen Erbsen und Birne mit Scampi
11.50
Pea and pear cream soup with scampi
估算≈ 320 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 74
Kartoffel-Lauch-Zitronensüppchen mit Pfifferlingen
11.50
Potato leek lemon soup
估算≈ 260 千卡24 克碳水糖尿病友好
Pasta
Asia-Noodles mit Entenbruststreifen und Gemüse
17.50
Asian noodles with duck
估算≈ 680 千卡60 克碳水均衡 79
Spaghetti mit Black-Tiger-Garnelen, Chili, Frühlingslauch und Tomate
19.90
Spaghetti with tiger prawns
估算≈ 620 千卡55 克碳水均衡 77
Hausgemachte Edelpilz-Ravioli mit grünem Spargel und Schnittlauch
19.90
Mushroom ravioli
估算≈ 580 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 69
Hauptgerichte
Spinatsoufflé mit Topinamurpurèe, Rahmpilzen und Gemüse
22.00
Spinach soufflé
估算≈ 550 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 74
Doradenfilet auf Tomaten-Orangen-Chili-Fregola-Sarda mit Piementos de Padron
26.50
Sea bream with Fregola Sarda
估算≈ 620 千卡55 克碳水均衡 85
Zanderfilet auf Rahmspinat mit Edelpilz-Ravioli und zweierlei Saucen
29.00
Zander fillet with ravioli
估算≈ 680 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73
Thunfischfilet auf Kartoffel-Pestopurèe mit Bouillabaissesauce und grünem Spargel
31.00
Tuna fillet with potato pesto
估算≈ 580 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Kartoffel- und Gurken-Salat und Preiselbeeren
32.00
Wiener Schnitzel
估算≈ 850 千卡40 克碳水
Entrecote auf Provencialischem Schmorgemüse mit Baslikumgnocchis und wildem Broccoli
33.00
Entrecôte with gnocchi
估算≈ 780 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 72
Geschmortes Rindsbäckchen auf Spitzkohl mit Kräuterseitlingen und Selleriepurée
29.50
Braised beef cheek
估算≈ 610 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 83
Perlhuhnbrust auf Pfifferlings-Schnittlauchrisotto mit Zuckerschoten
33.00
Guinea fowl breast with risotto
估算≈ 650 千卡50 克碳水均衡 79
Desserts
Dessertvariation
11.50
Dessert variation
估算≈ 450 千卡50 克碳水高热量 34
Weißes Schoko-Kokosmousse mit Aprikose
9.80
White chocolate coconut mousse
估算≈ 420 千卡32 克碳水高热量 42
Grießknödel mit Kirschen und weißem Schokoparfait
9.80
Semolina dumpling with cherries
估算≈ 480 千卡55 克碳水高热量 36
Gratiniertes Limettenparfait auf Ananas-Carpaccio
9.80
Lime parfait on pineapple carpaccio
估算≈ 350 千卡38 克碳水高热量 35
Gebrannter Mascarpone-Feigencrêpes mit Pistazieneis
9.80
Mascarpone fig crepes
估算≈ 550 千卡58 克碳水高热量 30
Cheesecakecreme im Mohntaler mit Cassissorbet
9.80
Cheesecake cream with cassis sorbet
估算≈ 410 千卡35 克碳水高热量 43
Specials
Schlemmer-Sommer im Brook
44.50
Summer Gourmet Menu — Amuse-Bouche, Brot, Dip, Scampi-Wasabi-Tempura auf Avocadocreme mit marinierter Mango, Ponzu-Gel, Shiso, Crispy Rice und Sesamtuile, Fenchel-Apfelsüppchen mit Lachskrokette, Doradenfilet auf Spargel-Safran-Risotto mit Krustentierbutter und Birne, Mai-Tai-Espuma, Involtini vom Kalbsrücken mit Parmaschinken, Salbei, lila Möhrenpurèe, Pfifferlingen, Pommes-Carrèe und wildem Brolkkoli, Variation von Orange
估算≈ 1200 千卡90 克碳水高热量 31
这个菜单还正确吗？
10veggie
score估算
score估算
素食选择极少
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
菜单提供 Spinatsoufflé（菠菜舒芙蕾）和 Edelpilz-Ravioli（名贵菌类意饺）。大多数菜品含有肉类或鱼类。
35 道菜中包含 0 道素食和 0 道纯素菜
74dia
score估算
score估算
高蛋白菜肴与蔬菜
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
菜单提供多种低碳水化合物的肉类和鱼类菜肴。许多主菜配以蔬菜而非淀粉。
18 糖尿病友好 · 35 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- Bei den Mühren 91, 20457 Hamburg
- 营业时间
- 周一已打烊周二12:00–14:30, 18:00–22:00周三12:00–14:30, 18:00–22:00周四12:00–14:30, 18:00–22:00周五12:00–14:30, 18:00–22:00周六12:00–14:30, 18:00–22:00周日已打烊
- 联系方式
- +494037503128
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-brook.de/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 80 %