L'APOSTrophe Cuisine et Comptoir
11 Rue de l'Église, 64700 Hendaye
营业时间未知
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月12日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月15日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
A PARTAGER POUR VOTRE APERITIF
Assiette de Jambon Kintoa de Pierre Oteiza
19.00
Kintoa Ham Plate
估算≈ 320 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 67
Couteaux de Bretagne en persillade
13.00
Razor Clams with Garlic Parsley
估算≈ 180 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 79
ENTRÉE AU CHOIX
Le chipiron boudin en salade
Baby Squid Sausage Salad — oeuf de caille, soupe froide de petits pois, oignons pickles et citron confit, crumble au charbon végétal
估算≈ 350 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 70
La Tomate farcievegetarian
Stuffed Tomato with Burrata — vierge d’algues et huitres iodé, crémeux burratta, tartare de tomates fraiches et granola sésame, pistache, noix et pavot
估算≈ 420 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 67
PLAT AU CHOIX
Le Plat du jour de la semaine
Daily Special
估算≈ 750 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73
FROMAGES
Trio de fromagesvegetarian
8.50
Cheese Trio — Chariot de fromages affinés, expression du terroir à travers des fromagers et producteurs soigneusement sélectionnés
估算≈ 450 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Sélection de 5 fromagesvegetarian
13.50
Cheese Selection (5) — Chariot de fromages affinés, expression du terroir à travers des fromagers et producteurs soigneusement sélectionnés
估算≈ 750 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 65
Grande dégusation de 7 fromagesvegetarian
17.50
Cheese Tasting (7) — Chariot de fromages affinés, expression du terroir à travers des fromagers et producteurs soigneusement sélectionnés
估算≈ 1050 千卡14 克碳水糖尿病友好
DESSERT AU CHOIX
Les framboises et la noix de coco
Raspberry and Coconut Pavlova — pavlova croustillante, mousse framboise, crémeux coco et gel acidulé
估算≈ 520 千卡55 克碳水高热量 37
Le pain de gênes aux éclats de Pistache
Pistachio Pain de Gênes — crémeux verveine citron,mousse au miel de Bruyères et glace Pistache
估算≈ 610 千卡58 克碳水高热量 28
FORMULES
Entrée/Plat Ou Plat Dessert
38.00
Set Menu (2 courses)
估算≈ 1100 千卡60 克碳水
Entrée/Plat/Dessert
45.00
Set Menu (3 courses)
估算≈ 1500 千卡90 克碳水高热量 33
Deux Entrées/Plat/Dessert
55.00
Set Menu (4 courses)
估算≈ 1800 千卡110 克碳水高热量 33
Menu enfant et végétarienvegetarian
Kids and Vegetarian Menu — sur demande
估算≈ 600 千卡70 克碳水均衡 86
ENTRÉES
Le foie gras cuit au sel à l’armagnac et pruneaux
Foie Gras with Armagnac — sablé aux noisettes de St Pée sur Nivelle et confiture de figues
估算≈ 580 千卡22 克碳水
La terrine de boudin galabar et confit d’oignons
Galabar Blood Sausage Terrine — oeuf de caille, soupe froide de petits pois, oignons pickles et citron confit, crumble au charbon végétal
估算≈ 410 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 68
La lotte en escabèche au poivre sichuan
Monkfish Escabeche — salade de moules Label rouge et quinoa au vinaigre d’estragon, pesto basilic et ketchup de piquillos au piment d’Espelette
估算≈ 380 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 85
PLATS
Le Thon Patudo à la plancha
Grilled Patudo Tuna — crémeux de courgettes, fromage blanc au zaatar, crumble aux olives vertes, et tapenade d’anchois et câpres, fregola sarda
估算≈ 680 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 73
Le pavé de truite de Baigorry
Baigorry Trout Fillet — sauce tomate polenta grand roux Basque, crème de gingembre, badiane et citronnnelle, fenouil confit
估算≈ 620 千卡38 克碳水糖尿病友好均衡 73
Le canard de Barcus décliné
Barcus Duck Duo — le magret rôti, bonbon de cuisses confites,carotte glacée, purée de carottes au beure noisette, pois chiche et jus pain d’épices
估算≈ 850 千卡35 克碳水均衡 79
La noix de veau Herriko cuite basse température
Slow-cooked Veal — écrasé de pommes de terre vitelotte, salade d’artichaut à l’estragon et raifort, jus à l’ail noir
估算≈ 650 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
L’instant Partagé
4.00
Chef's Shared Plate — selon arrivage et inspiration de nos producteurs et de la cheffe
估算≈ 450 千卡25 克碳水均衡 65
LES PATISSERIES D’EMILIE
La forêt noire à notre façon
Black Forest Cake — ganache chocolat Sao Tomé, crumble chocolat à la fleur de sel de Salies de Béarn, cerises au Patxaran, gel cerise et piment d’Espelette
估算≈ 750 千卡60 克碳水高热量 26
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低碳水法式料理
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供多种高蛋白主菜和前菜。奶酪拼盘的碳水化合物含量较低。
13 糖尿病友好 · 23 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- 11 Rue de l'Église, 64700 Hendaye
- 营业时间
- 暂不确定
- 联系方式
- +33559567790
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), apostrophe-hendaye.com/