Chez M
Rue Arnold Delsupexhe 2/A, 4040 Herstal
营业中 · 直到 14:30
BelgianFrench€€€€
菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月9日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月13日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Nos suggestions du 27 au 30 décembre - ENTREES
Carpaccio d’entrecôte de bëë fumé
16.90
Smoked Ribeye Carpaccio — copeaux de parmesan, tomates séchaées, huile d’olive, fleur de sel à la truffe
估算≈ 320 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Terrine de gibier faite par nos soins
16.50
Game Terrine — chutney de pommes et poires, coulis d’Aubel et tuile de pain
估算≈ 450 千卡25 克碳水
Nos suggestions du 27 au 30 décembre - PLATS
Entrecôte de bëë «Limousine» +/-300gr
27.00
Limousine Ribeye Steak — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1100 千卡65 克碳水
Fricassée de volaille
21.90
Chicken Fricassee — légumes confits, pommes de terre grenailles, bouillon crémé et parfumé au piment fumé
估算≈ 650 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Nos suggestions du 27 au 30 décembre - HORS FORMULES
Carpaccio de bëë «wagyué lévé dans nos Ardennes»
19.80
Wagyu Beef Carpaccio — légumes croquants, bouillon asiatique
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Nos suggestions du 19 au 23 décembre - ENTREES
Scampi cuits à la plancha
16.90
Grilled Scampi — crème de curry rouge et lait de coco façon thaï, légumes croquants
估算≈ 380 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Nos suggestions du 19 au 23 décembre - PLATS
Ravioles farce fine de homard et légumes
20.70
Lobster Ravioli — tombée d’épinards et Nantua de homard
估算≈ 620 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 69
Veau de lait rôti
22.90
Roasted Milk Veal — crémeux d’aubergines, bauletti «ricotta provolone», jus tranché au concassé de tomates
估算≈ 580 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
Nos suggestions du 19 au 23 décembre - HORS FORMULES
Foie gras de canard au vieil armagnac et chocolat
19.80
Duck Foie Gras with Chocolate — chutney d’oignons et pain brioché tiédi
估算≈ 520 千卡30 克碳水
Cëër de ris de veau crousti-fondant
34.00
Veal Sweetbreads — ravioles truffées, jeunes carottes, bouillon de cuisson crémé et parfumé au poivre noir
估算≈ 750 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 69
Nos suggestions du 12 au 17 décembre - ENTREES
Gravelax de saumon à la vodka et à l’encre de seiche
16.90
Salmon Gravlax — gel de tomates façon Bloody Mary, pickles d’oignons rouges, caviar de citron
估算≈ 310 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Tartare de bëë charolais coupé au couteau parfumé à la tartufata
16.80
Charolais Beef Tartare — lard de Colonnata, tuile aux pavots, crème de balsamique
估算≈ 380 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Nos suggestions du 12 au 17 décembre - PLATS
Entrecôte de bëë «Black Angus Irlandaise» +/-300 gr
29.00
Black Angus Ribeye Steak — frites, salade, sauce au choix
估算≈ 1100 千卡65 克碳水
Waterzooï de volaille «nourri au grain»
22.90
Chicken Waterzooi — légumes de saison confits, jeunes pommes de terre, bouillon de carcasse crémé et parfumé au chipotle fumé
估算≈ 620 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
Nos suggestions du 12 au 17 décembre - HORS FORMULES
Entrecôte de bëë «Rubia di Galicia» 300 gr
32.00
Rubia Galician Ribeye Steak — maturée 21 jours, frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1150 千卡65 克碳水
Nos suggestions du 5 au 10 décembre - ENTREES
Poireaux cuit à l’étouffé «servi froid»vegetarian
16.70
Braised Leeks — vinaigrette et crumble à la truffe
估算≈ 220 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70
Croquettes de homard et ris de veau en chapelure japonaise
17.50
Lobster and Veal Croquettes — pickles de radis red meat, vinaigrette crustacés
估算≈ 420 千卡22 克碳水糖尿病友好
Nos suggestions du 5 au 10 décembre - PLATS
Entrecôte de bëë «Simmental» +/-300 gr
27.00
Simmental Ribeye Steak — frites, salade, sauce au choix
估算≈ 1100 千卡65 克碳水
Magret de canard au curry rouge façon thaï
22.90
Duck Breast Red Curry — wok de nouilles de riz aux légumes croquants
估算≈ 720 千卡55 克碳水均衡 79
Nos suggestions du 5 au 10 décembre - HORS FORMULES
Pavé de bëë «Wagyu»é lévé dans nos Ardennes
36.00
Wagyu Beef Steak — croquettes de risotto, sommités de romanesco, réduction au jus de bëë parfumée à la sauce soja
估算≈ 850 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 65
Nos suggestions du 28 novembre au 3 décembre - ENTREES
Fines tranches de noix d’entrecôte de bëë fumée
16.90
Smoked Ribeye Slices — scamorza, artichauts confits, croûtons de foccacia et huile de noisettes
估算≈ 450 千卡18 克碳水糖尿病友好
Velouté de panais
16.80
Parsnip Velouté with Scampi — brochette de scampi, crémeux de mascarpone, graines de courge torréfiées, coulis d’herbes fraiches
估算≈ 320 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 74
Nos suggestions du 28 novembre au 3 décembre - PLATS
Contrefilet de bëë «Holstein» +/-300 gr
25.00
Holstein Sirloin Steak — frites, salade, sauce au choix
估算≈ 950 千卡55 克碳水
Mafaldine aux polpettes
18.90
Mafaldine with Meatballs — concassé de tomates, jeunes oignons et fêta
估算≈ 720 千卡68 克碳水均衡 71
Nos suggestions du 28 novembre au 3 décembre - HORS FORMULES
Foie gras de canard au rhum «Don Papa»
19.80
Duck Foie Gras with Rum — vanille de Madagascar et 4 épices, compotée de mangue au citron vert, pain brioché tiédie
估算≈ 580 千卡28 克碳水高热量 33
Nos suggestions du 21 au 26 novembre - ENTREES
Fricassée de chorizo ibérique
16.90
Chorizo Fricassee — légumes de saison confits à basse température, coulis de persil
估算≈ 380 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 65
Terrine de gibier de nos Ardennes faite par nos soins
16.40
Ardennes Game Terrine — confit de figue, petite baguette croquante
估算≈ 420 千卡24 克碳水
Nos suggestions du 21 au 26 novembre - PLATS
Le « DOG-HOT »
16.50
Hot Dog — double Francfort, chou blanc, poîlée de cèpes, mayonnaise à la truffe, oignons frits, potatoes au paprika fumé
估算≈ 1100 千卡85 克碳水
Linguines sautées au merguez
19.00
Merguez Linguine — lamelles de poivrons rouges, coulis de tomate au piment d’espelette
估算≈ 680 千卡62 克碳水均衡 71
Nos suggestions du 21 au 26 novembre - HORS FORMULES
St Jacques à la plancha
20.00
Grilled Scallops — tombée de poireaux, beurre blanc à la vanille et au citron vert
估算≈ 310 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 70
Demi-langouste rôtie à la plancha
29.80
Roasted Lobster — pâtes fraiches aux crevettes grises et écrevisses, Nantua de homard
估算≈ 780 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 68
Nos suggestions du 14 au 19 novembre - ENTREES
Bisque de crevettes grises faite par nos soins
16.80
Grey Shrimp Bisque — gambas rôtie, espuma d’herbes
估算≈ 280 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 67
Tataki de bëë mariné
17.20
Beef Tataki — légumes croquants, sauce satay
估算≈ 340 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Nos suggestions du 14 au 19 novembre - PLATS
Entrecôte de boeuf «Irlandaise» +/-300 gr
28.00
Irish Ribeye Steak — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 980 千卡55 克碳水
Burger de saison «60% de biche de nos Ardennes et 40% de bëë»
19.00
Venison and Beef Burger — tombée d’oignons caramélisés, reblochon de Savoie, ketchup d’airelles, frites fraiches
估算≈ 1050 千卡65 克碳水
Nos suggestions du 14 au 19 novembre - HORS FORMULES
Foie gras de canard cuit au torchon
21.00
Duck Foie Gras Torchon — lamelles de truffe, confit de coings, pain brioché
估算≈ 560 千卡26 克碳水高热量 34
Pâtes fraiches enrobées de beurre parfumé aux brisures de truffes et parmesan
28.00
Truffle Pasta — lamelles de truffes fraiches du Piémont
估算≈ 750 千卡58 克碳水
Nos suggestions du 7 au 12 novembre - ENTREES
Le chicon revisité «chicon cuit à basse température puis rôti»
16.90
Roasted Chicory — jambon à l’os truffé, béchamel en espuma
估算≈ 380 千卡16 克碳水糖尿病友好均衡 73
Tartare de St Jacques coupé au couteau
18.70
Scallop Tartare — pomme granny smith et fenouil confit, poudre d’algues de Nori
估算≈ 240 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 82
Nos suggestions du 7 au 12 novembre - PLATS
Filet de râble de lièvre rôti
28.90
Roasted Hare Saddle — embeurré de cima di rape, croquants de patates douces, réduction au poivre de Tellicherry
估算≈ 620 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 73
Risotto arborio «servi crémeux au gorgonzola et noix, figues rôties au miel»vegetarian
21.00
Gorgonzola and Walnut Risotto
估算≈ 780 千卡65 克碳水
Nos suggestions du 7 au 12 novembre - HORS FORMULES
Terrine de foie gras de canard «aux pommes confites façon tatin et boudin noir de chez Ospital»
19.00
Duck Foie Gras Terrine — coulis d’Aubel, cramique tiédi
估算≈ 520 千卡35 克碳水高热量 43
Nos suggestions du 31 octobre au 5 novembre - ENTREES
Velouté aux cèpes
16.90
Porcini Mushroom Velouté — crème battue à la ciboulette, éclats de marrons, mouillette de foccacia
估算≈ 380 千卡32 克碳水
Figue rôtievegetarian
16.70
Roasted Fig with Goat Cheese — rocamadour pané et frit, speck, croûtons de pain d’épices , miel au paprika fumé
估算≈ 450 千卡38 克碳水高热量 41
Nos suggestions du 31 octobre au 5 novembre - PLATS
Entrecôte de bëë «Holstein» +/-300gr
27.00
Holstein Ribeye Steak — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 950 千卡55 克碳水
Civet de chevreuil de nos Ardennes
21.00
Venison Civet — garniture automnale «oignons grelots, champignons de Paris et lardons», airelles confites, croquettes de pommes de terre
估算≈ 720 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 73
Nos suggestions du 24 au 29 octobre - ENTREES
Lard de chez Ospital cuit à basse température puis rôti
16.90
Roasted Pork Lard — crémeux de panais, jus serré aux 3 poivres
估算≈ 340 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Tartare de saumon cru et fumé
16.70
Salmon Tartare — coupé au couteau, ricotta au curry jaune, furikake et sel au wasabi
估算≈ 310 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Nos suggestions du 24 au 29 octobre - PLATS
Filet de biche saisi à la plancha
32.00
Venison Fillet — pomme reinette, airelles, mousseline de céleri rave, croquettes amandines, jus de carcasse parfumé au cacao
估算≈ 680 千卡38 克碳水均衡 73
Spaghetti sautés à la txistorra
19.00
Txistorra Spaghetti — concassé de tomates et piquillos, pois chiches frits
估算≈ 620 千卡75 克碳水均衡 78
Nos suggestions du 24 au 29 octobre - HORS FORMULES
Filet pur de bëë irlandais
34.00
Irish beef fillet with foie gras — escalope de foie gras de canard poîlé, pommes de terre Anna, réduction aux éclats de morilles
估算≈ 880 千卡35 克碳水糖尿病友好
Foie gras de canard fait par nos soins
19.00
Homemade duck foie gras — confit de coing parfumé à la fève tonka, pain brioché tiédi
估算≈ 480 千卡32 克碳水高热量 40
Nos suggestions du 17 au 23 octobre - ENTREES
Portobello cuit au fourvegetarian
16.90
Baked Portobello mushroom with snails — poîlée de cèpes de nos sous-bois et escargots de bourgogne, beurre à l’ail doux
估算≈ 320 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 74
Chiffonnade de veau mi cuit laqué à la sauce soja
16.50
Soy-glazed veal chiffonnade — servi froid, légumes croquants, mayonnaise légère au curry rouge
估算≈ 310 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Nos suggestions du 17 au 23 octobre - PLATS
Pulled pork et queue de bëë légèrement épicés
23.90
Pulled pork and oxtail parmentier — cuit à basse température, jus à la sarriette, le tout servi en parmentier et gratiné à la mie de pain, potimarron rôti et confit
估算≈ 820 千卡58 克碳水均衡 75
Linguines sautés au crémeux de courges et mascarpone
19.70
Linguine with squash and venison meatballs — polpettes de biche et marcassin, râpé de comté 18 mois
估算≈ 740 千卡62 克碳水均衡 65
Nos suggestions du 17 au 23 octobre - HORS FORMULES
Côte à l’os «Rouge des Flandres»
Bone-in ribeye steak — frites, salade et sauce au choix (différents poids: 8€ les 100gr)
估算≈ 1100 千卡55 克碳水
Nos suggestions du 10 au 15 octobre - ENTREES
Nem d’agneau cuit 7h à basse température
16.80
Slow-cooked lamb spring roll — fricassée de petits pois et lardons, réduction de la cuisson montée au beurre
估算≈ 410 千卡28 克碳水
Saint-Jacques tranchées à crupescatarian
19.70
Raw sliced scallops — brisures de truffe, compotée de chicons, graines de courges torréfiées, huile de bergamote
估算≈ 280 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 70
Nos suggestions du 10 au 15 octobre - PLATS
Entrecôte de bëë «Minhota» +/-300gr
32.00
Minhota ribeye steak — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 980 千卡55 克碳水
Raviole ouverte d’épaule de veau «Normand»
22.90
Open veal shoulder ravioli — effiloché et confit dans son jus, tombée d’épinards aux pignons de pin, jus à la queue de boeuf
估算≈ 680 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Nos suggestions du 3 au 8 octobre - ENTREES
Filet de canard colvert sauvage rôti sur peau
16.70
Roasted wild duck fillet — salade de lentilles vertes et butternut, vinaigrette à la clémentine
估算≈ 380 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78
Salade de jambonneau
16.40
Ham hock salad — lamelles d’oignons rouges, pickles de graines de moutarde, croquants de focaccia, mayonnaise légèrement fumée
估算≈ 450 千卡28 克碳水
Nos suggestions du 3 au 8 octobre - PLATS
Onglet de bëë +/- 250gr de chez Julien Fastre «Ferme de Limet»
26.00
Beef hanger steak — échalote confite en chemise, pomme de terre macaire, sauce marchand de vin
估算≈ 820 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 70
Tagliatelles sautées à la volaille jaune
18.70
Tagliatelle with poultry and lobster — queue d’écrevisses, Nantua de homard et oignons nouveaux
估算≈ 720 千卡55 克碳水
Nos suggestions du 26 septembre au 1er octobre - ENTREES
Goujonnettes de filets de sole en panko parfumé au currypescatarian
16.70
Panko sole goujons — sucrine croquante, sauce tartare
估算≈ 340 千卡24 克碳水糖尿病友好均衡 65
Tataki de thon rougepescatarian
17.20
Tuna tataki — salade de wakamé et edamame à l’huile de sésame, moutarde au wasabi
估算≈ 310 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Nos suggestions du 26 septembre au 1er octobre - PLATS
Entrecôte de bëë «Salers» +/- 300 gr
32.00
Salers ribeye steak — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1100 千卡65 克碳水
Fricassée de coquelet rôti
23.90
Roasted cockerel fricassee — baby potatoes, champignons bruns de Paris, jus de carcasse crémé aux éclats de morilles
估算≈ 650 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 73
Nos suggestions du 19 au 24 septembre - ENTREES
Tartelette brisée aux chëëvre, figues et oignons rougesvegetarian
16.20
Goat cheese and fig tartlet
估算≈ 380 千卡28 克碳水
Tartare de bëë charolais coupé au couteau
17.30
Beef tartare with foie gras — escalope de foie gras de canard poîlée, croquant de pain et gel de Pina Colada
估算≈ 480 千卡22 克碳水糖尿病友好
Nos suggestions du 19 au 24 septembre - PLATS
Entrecôte de bëë «Hereford» +/- 300 gr
32.00
Hereford ribeye steak — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1100 千卡65 克碳水
Dos de lieu rôtipescatarian
21.90
Roasted pollack with shrimp gyoza — fèves edamame, gyoza aux crevettes, bouillon dashi-miso
估算≈ 580 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 79
Nos suggestions du 19 au 24 septembre - HORS FORMULES
Côte à l’os du pays maturée 14 jours +/-1,2kg
70.00
Aged bone-in ribeye for two — frites, salade et sauce au choix pour 2 personnes
估算≈ 2400 千卡130 克碳水高热量 36
Nos suggestions du 12 au 17 septembre - ENTREES
Moules de Zéelande «Jumbo» décortiquéespescatarian
16.80
Mussels with red curry and coconut milk — soupe de jus de moules au curry rouge et lait de coco, condiment wakamé, salicornes et sésame torréfiés
估算≈ 320 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 70
Filet de canard laqué
16.50
Glazed duck fillet — légumes croquants sautés au wok, réduction teriyaki
估算≈ 360 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 69
Nos suggestions du 12 au 17 septembre - PLATS
Entrecôte de bëë «Limousine» +/- 300 gr
29.00
Limousine ribeye steak — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1100 千卡65 克碳水
Rigatoni sautés à la chair de saucisse
18.50
Rigatoni with sausage — brocolis et tomates séchaées, râpé de parmigiano reggiano
估算≈ 780 千卡62 克碳水均衡 72
Nos suggestions du 5 au 10 septembre - ENTREES
Falafelsvegetarian
16.20
Falafels with beetroot bulgur — boulghour à la betterave, skyr aux herbes
估算≈ 340 千卡32 克碳水均衡 81
Tomate crevettes «pas comme à la mer du Nord»pescatarian
17.20
Tomato and grey shrimp — tomate cëër de bëë, crevettes grises, mayonnaise légère à la sriracha, kroepoek
估算≈ 310 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 65
Nos suggestions du 5 au 10 septembre - PLATS
Entrecôte de bëë «Holstein» +/- 300 gr
28.00
Holstein ribeye steak — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1100 千卡55 克碳水
Filet de sébaste rôti sur peaupescatarian
22.90
Roasted black cod — écrasé de grenailles à la ciboulette, choux fleur de couleur, beurre blanc aux agrumes
估算≈ 650 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Nos suggestions du 29 août au 3 septembre - ENTREES
Tartare de filet mignon de veau coupé au couteau
16.70
Veal fillet mignon tartare — coulis de mangue pimenté, grissini aux herbes
估算≈ 420 千卡22 克碳水糖尿病友好
Tentacules de poulpes cuits à 75° pendant 5 heures puis rôtispescatarian
19.20
Roasted octopus tentacles — compotée d’aubergines au vinaigre japonais et gel de soja
估算≈ 320 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 86
Nos suggestions du 29 août au 3 septembre - PLATS
Entrecôte de bëë «Reine des Alpes Italie» +/- 300 gr
30.00
Italian Alpine ribeye steak — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1100 千卡55 克碳水
Linguines sautées aux moules «ail, persil plat, vin blanc, oignons rouges et tomates cerises»pescatarian
19.00
Linguine with mussels
估算≈ 750 千卡85 克碳水均衡 77
Nos suggestions du 22 au 27 août - ENTREES
Sardines confites à l’huile d’olivepescatarian
16.40
Sardines in olive oil — artichaut en tapenade et rôti, focaccia au romarin
估算≈ 480 千卡25 克碳水糖尿病友好
Chiffonnade de bresaola
16.80
Bresaola chiffonnade — ricotta aux herbes, pousses de moutarde, noix torréfiée et huile de sésame
估算≈ 380 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 69
Nos suggestions du 22 au 27 août - PLATS
Entrecôte de bëë «Simmental» de la Ferme Meens +/- 300 gr
28.00
Simmental ribeye steak — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1100 千卡55 克碳水
Dos de saumon rôti sur peaupescatarian
22.90
Roasted salmon fillet — quinoa sauté aux petits légumes, coulis de cresson monté au jus de moules
估算≈ 620 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 89
Nos suggestions du 16 au 20 août - ENTREES
Croquettes au saumon fumépescatarian
16.40
Smoked salmon croquettes — tartare de courgettes, aïoli légère
估算≈ 450 千卡28 克碳水
Chiffonnade de veau mi-cuit
16.80
Half-cooked veal chiffonnade — tzatziki de concombre, aigrelette aux herbes
估算≈ 320 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Nos suggestions du 16 au 20 août - PLATS
Bigoli enrobés au coulis de tomates cerises parfumé au basilicvegetarian
18.70
Bigoli with burrata — belle burrata des Pouilles
估算≈ 850 千卡75 克碳水
Bavette de bëë «Irlandaise» +/- 250gr
23.90
Irish beef flank steak — chimichurri d’herbes, baby potatoes au paprika fumé
估算≈ 780 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 72
Nos suggestions du 8 au 13 août - ENTREES
Gambas cuites à la planchapescatarian
16.70
Plancha prawns with melon — carpaccio de melon de Cavaillon, vieux vinaigre balsamique tranché à l’huile d’olive
估算≈ 310 千卡22 克碳水均衡 76
Stracciatella de burrata
16.40
Burrata stracciatella with prosciutto — nectarines rôties au romarin, gel de pêche blanche, prosciutto au poivre noir
估算≈ 480 千卡20 克碳水均衡 65
Nos suggestions du 8 au 13 août - PLATS
Cochon «PQA» cuit 8h à 65° puis rôti
22.90
Slow-cooked roasted pork — gratin dauphinois lardé, premières girolles, jus à l’asiatique «miel, gingembre, soja»
估算≈ 820 千卡45 克碳水
Entrecôte de bëë «Limousin» +/- 300gr
29.00
Limousin ribeye steak — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1100 千卡55 克碳水
Nos suggestions du 2 au 6 août - ENTREES
Ceviche de saumonpescatarian
16.20
Salmon ceviche — pain naan à la coriandre, pousses de soja, crumble de wasabi, vinaigrette au sésame
估算≈ 380 千卡30 克碳水均衡 70
Nos suggestions du 2 au 6 août - PLATS
Entrecôte de bëë «Charolaise» +/- 300gr
29.00
Charolaise ribeye steak — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1100 千卡55 克碳水
Nos suggestions du 11 au 16 juillet - ENTREES
Carpaccio de veau
16.20
Veal Carpaccio — caviar d’artichauts, croquant de pain et micro pousses
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Tartare de saumon et espadon coupé au couteau
16.80
Salmon and Swordfish Tartare — passe-pierre, vinaigrette thaï
估算≈ 310 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Nos suggestions du 11 au 16 juillet - PLATS
Rigatoni al ragù
18.50
huile de kalios et copeaux de parmesan
估算≈ 720 千卡75 克碳水均衡 77
Entrecôte de bëë Normande +/- 300gr
28.00
Normande Ribeye Steak — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1100 千卡55 克碳水
Filet d’agneau aux herbes fraiches
27.00
Lamb Fillet with Gnocchi — piperade de poivrons, gnocchi parfumés à la truffe, réduction aux 3 poivres
估算≈ 680 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 73
Nos suggestions du 4 au 9 juillet - ENTREES
Carpaccio de bëë «Black Angus»
16.20
Black Angus Beef Carpaccio — tartare de légumes confits, olives, ricotta parfumée au basilic, fleur de sel à la truffe
估算≈ 340 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Espadon cuit simple face
16.80
Swordfish with Kimchi — Kimchi de chou chinois fait par nos soins, mayonnaise légère au piment Jalapeños
估算≈ 260 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 76
Nos suggestions du 4 au 9 juillet - PLATS
Dos de cabillaud «Black Cod» rôti sur peau
24.90
Roasted Black Cod — riz basmati, salade de fenouil à cru, marinade réduite en sauce
估算≈ 580 千卡48 克碳水均衡 81
Burger de volaille jaune mariné aux épices puis frit en panko
17.50
Fried Chicken Burger — pain Bun brioché, guacamole, cheddar rouge, mayonnaise parfumée à la sriracha, coleslaw au chou rouge et frites fraiches
估算≈ 1250 千卡95 克碳水
Nos suggestions du 26 juin au 2 juillet - ENTREES
Tartare de veau de lait coupé au couteau
16.20
Veal Tartare — chair de merguez rôtie, coulis de tomates cerises
估算≈ 320 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Platée de moules bouchots du Mont St Michel
16.50
Mussels with Creamy Broth — bouillon crémé et truffé
估算≈ 380 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 66
Nos suggestions du 26 juin au 2 juillet - PLATS
Entrecôte de bëë «Argentine» +/- 300 gr
28.00
Argentine Ribeye Steak — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1100 千卡55 克碳水
Côte de cochon fermière
21.90
Farm Pork Chop — chou chinois rôti, croustillant de polenta au parmesan, jus parfumé au vinaigre balsamique blanc
估算≈ 740 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Nos suggestions du 26 juin au 2 juillet - HORS FORMULE
Côte à l’os de bëë «Holstein» +/- 1kg100
70.00
Holstein Bone-in Ribeye — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 2200 千卡60 克碳水高热量 40
Nos suggestions du 20 au 25 juin - ENTREES
Croquettes d’échine de cochon confit et caramélisé en chapelure de tacos
16.40
Pork Neck Croquettes — crémeux de ricotta parfumé au gingembre
估算≈ 420 千卡22 克碳水糖尿病友好
Céviche de truite saumonée «câpre, concombre, citron vert et huile d’olive grec»
16.80
Trout Ceviche
估算≈ 240 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Nos suggestions du 20 au 25 juin - PLATS
La papillote: filet de sébaste cuit sur peau
22.90
Sebaste Fillet Papillote — gambas rouge d’Argentine, potatoes aux herbes, tomates cerises confites par nos soins, crème de crustacés
估算≈ 620 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 73
Nos suggestions du 20 au 25 juin - HORS FORMULE
Filet pur de bëë «Simmental» +/- 300 gr
32.00
Simmental Beef Fillet — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1000 千卡55 克碳水
Nos suggestions du 13 au 18 juin - ENTREES
Emincé de porcelet servi froid
16.10
Cold Sliced Pork with Eel — anguille fumée, mange tout croquant, mayonnaise au gingembre
估算≈ 360 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Tomates Green Zebra
17.40
Green Zebra Tomatoes with Seafood Rillettes — rillette de «crabe, homard, crevettes grises et St Jacques», salicornes et huile de homard
估算≈ 310 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Nos suggestions du 13 au 18 juin - PLATS
Entrecôte de bëë «Amérique du Sud» +/- 300 gr
28.00
South American Ribeye Steak — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1100 千卡55 克碳水
Picanha de veau
21.90
Veal Picanha — tortilla de pommes de terre à notre façon, tomates en croûte de mie de pain et réduction aux 3 poivres
估算≈ 750 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 73
Nos suggestions du 13 au 18 juin - HORS FORMULE
Entrecôte de bëë «Wagyu Australien» marbrure 7, +/-300 gr
38.90
Australian Wagyu Ribeye — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1250 千卡55 克碳水
Nos suggestions du 7 au 11 juin - ENTREES
Scampi rouge d’Argentine cuit à la plancha
16.40
Argentine Red Scampi — crémeux d’asperges blanches et crémeux de petits pois
估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Nos suggestions du 7 au 11 juin - PLATS
Papardelles sautées aux polpettes
22.90
Papardelle with Meatballs — concassé de tomates parfumé à l’origan et champignons de Paris, copeaux de parmesan reggiano
估算≈ 850 千卡80 克碳水均衡 72
Nos suggestions du 30 mai au 4 juin - ENTREES
Asperges blanches du Pays
16.20
White Asparagus with Tuscan Ham — jambon Toscan au poivre noir, huile d’olive parfumée à l’ail des ours
估算≈ 280 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 70
Plancha de lamelles d’encornets aux tomates séchaées
15.90
Squid Plancha — olives, coriandre et oignons nouveaux
估算≈ 250 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Nos suggestions du 30 mai au 4 juin - PLATS
Entrecôte de bëë «Uruguay grain feed» +/- 300 gr
30.00
Uruguayan Ribeye Steak — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1100 千卡55 克碳水
Filet de porcelet rôti
22.90
Roasted Pork Fillet — baby potatoes confites, asperges blanches de Malines grillées, jus thaï
估算≈ 650 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 78
Nos suggestions du 23 au 29 mai - ENTREES
Carpaccio de bëë Black Angus
15.90
Black Angus Beef Carpaccio — vinaigrette cipriani, radis croquant et petit pois
估算≈ 300 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 70
Rillettes de homard/crabe et crevettes grises préparée en ravioles d’ananas
16.50
Lobster and Crab Ravioli — ricotta aux épices thaï
估算≈ 380 千卡25 克碳水糖尿病友好
Nos suggestions du 23 au 29 mai - PLATS
Entrecôte de bëë «Hollandaise» +/- 300 gr
28.00
Dutch Ribeye Steak — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1100 千卡55 克碳水
Thon rouge cuit en aller-retour
23.90
Tuna with Lemon Tagliatelle — tagliatelles au citron confit, vierge de tomates aux herbes
估算≈ 700 千卡60 克碳水均衡 77
Nos suggestions du 23 au 29 mai - HORS FORMULES
Demi baby homard rôti
25.90
Roasted Baby Lobster — tagliatelles au concassé de tomates et basilic
估算≈ 750 千卡65 克碳水均衡 71
Nos suggestions du 16 au 21 mai - ENTREES
Espadon fumé
16.20
Smoked Swordfish — crémeux d’asperges vertes, petits pois et menthe
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Aubergine en plusieurs textures «confite, en caviar et en poudre»vegetarian
15.90
Aubergine Textures with Feta — fêta Bio de la ferme du Gros Chêne, tomates cerises et sarrasin torréfié
估算≈ 350 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 75
Nos suggestions du 16 au 21 mai - PLATS
Filet d’agneau en croûte de mie de pain
28.90
Lamb Fillet in Breadcrumb Crust — tarte fine aux légumes provençaux, rösti de pommes de terre et réduction à la sarriette
估算≈ 850 千卡50 克碳水均衡 69
Rigatoni sauté au pesto de basilic
18.50
Rigatoni with Basil Pesto — chips de speck
估算≈ 700 千卡75 克碳水均衡 71
Nos suggestions du 16 au 21 mai - HORS FORMULES
Filet pur de bëë «Sashi» +/- 300 gr
30.00
Sashi Beef Fillet — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1000 千卡55 克碳水
Nos suggestions du 9 au 14 mai - ENTREES
Tartare de truite saumonée coupé au couteau
15.90
Trout Tartare — avocat, sésame torréfié et vinaigrette au Yuzu
估算≈ 320 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 70
Asperges blanches de malines AAA
17.20
White Asparagus with Grey Shrimp — crevettes grises, crème mascarpone au basilic Thaï
估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Nos suggestions du 9 au 14 mai - PLATS
Linguines sautées aux asperges blanches du pays
18.50
Linguine with White Asparagus — crème aux herbes fraiches et citron confit
估算≈ 680 千卡85 克碳水均衡 73
Nos suggestions du 9 au 14 mai - HORS FORMULES
Entrecôte de Bison «Canadien» +/- 320 gr
42.00
Canadian Bison Ribeye — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 920 千卡55 克碳水
Nos suggestions du 2 au 7 mai - ENTREES
Gravlax de cabillaud à la mangue
15.70
Cod Gravlax with Mango — sommité de chou-fleur et vinaigrette au citron vert
估算≈ 240 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 76
Asperges blanches de malines AAA préparées à la flamandevegetarian
16.90
Flemish White Asparagus
估算≈ 210 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Nos suggestions du 2 au 7 mai - PLATS
Filet de rouget rôti sur peau
22.90
Roasted Red Mullet with Risotto — risotto arborio safrané, petits légumes servis crémeux
估算≈ 580 千卡48 克碳水均衡 75
Entrecôte de bëë «Irlandaise Black Angus» +/- 300 gr
29.00
Irish Black Angus Ribeye — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 950 千卡55 克碳水
Nos suggestions du 25 au 30 avril - ENTREES
Plancha de couteaux
15.90
Razor Clam Plancha — asperges vertes et petits pois, pesto au basilic et à l’ail des ours
估算≈ 280 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
Chiffonnade de pastrami de bëë
15.70
Beef Pastrami — pain brioché doré, pickles de graines de moutarde, cornichon aigre doux, ketchup de poivrons rouges
估算≈ 450 千卡32 克碳水
Nos suggestions du 25 au 30 avril - PLATS
Filet de sandre rôti sur peau
22.90
Roasted pike-perch fillet — risotto croquant, asperges blanches de Malines et réduction au vin rouge
估算≈ 620 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 73
Bavette de bëë «Ecossaise» +/- 300 gr
24.90
Scottish flank steak — beurre maîtra d’hôtel à l’ail des ours, frites, salade
估算≈ 880 千卡55 克碳水
Nos suggestions du 25 au 30 avril - HORS FORMULES
Short Beef Irlandais cuit et confit à 180° pendant 16 heures
32.00
Irish short beef — maïs grillé, frites, sauce barbecue au Jack Daniel’s
估算≈ 980 千卡65 克碳水
Côte à l’os de bëë «Salers»
Salers bone-in ribeye — vendue au poids de 1kg à 2kg200, frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1400 千卡60 克碳水高热量 39
Nos suggestions du 19 au 23 avril - ENTREES
Tartare de veau et thon rouge coupé au couteau
15.90
Veal and tuna tartare — vinaigrette leche de tigre, salade d’herbettes et sésame au wasabi
估算≈ 310 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Asperges blanches de Malines et asperges vertes
15.70
White and green asparagus — chiffonnade de bresaola, crumble au parmesan et huile de Kalios
估算≈ 260 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Nos suggestions du 19 au 23 avril - PLATS
Cabecero de cochon ibérique
21.90
Iberian pork shoulder — Fideuà aux petits pois et chorizo, réduction parfumée aux poivrons «piquillos»
估算≈ 720 千卡52 克碳水均衡 73
Entrecôte de bëë «Irlandaise» +/- 300 gr
29.00
Irish entrecote — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 950 千卡55 克碳水
Nos suggestions du 19 au 23 avril - HORS FORMULES
Gigotin d’agneau de lait +/- 500 gr cuit 7h à basse température
34.00
Milk-fed lamb shoulder — gratin dauphinois lardé, ratatouille de légumes, réduction parfumée au sirop d’érable et romarin
估算≈ 850 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 74
Nos suggestions du 11 au 16 avril - ENTREES
Croquettes au ris de veau de cëëë
15.90
Veal sweetbread croquettes — asperges vertes, pesto au basilic et à l’ail des ours
估算≈ 420 千卡22 克碳水糖尿病友好
Burrata des Pouilles
15.70
Puglian burrata with salmon — carpaccio de betteraves jaunes, saumon fumé et gel dashi
估算≈ 420 千卡8 克碳水糖尿病友好
Nos suggestions du 11 au 16 avril - PLATS
Filet de bar rôti sur peau
21.90
Roasted sea bass fillet — artichaut confit à l’huile d’olive, ravioli frais aux asperges, coulis de cresson
估算≈ 580 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 79
Entrecôte de bëë «Aubrac» +/- 300 gr
29.00
Aubrac entrecote — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1100 千卡65 克碳水
Nos suggestions du 4 au 9 avril - ENTREES
Asperges vertes du pays
15.90
Green asparagus with San Daniel ham — chiffonnade de jambon San Daniel, vinaigrette truffée
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Tiradito de bëë
15.70
Beef tiradito — éclats de wasabi, pickles d’oignons rouges, radis mariné et sauce aux huîtra
估算≈ 220 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 79
Nos suggestions du 4 au 9 avril - PLATS
Linguines sautées aux moules
18.00
Mussel linguine — beurre blanc parfumé à l’ail des ours
估算≈ 750 千卡85 克碳水均衡 73
Médaillon de veau
22.90
Veal medallion — gratin de pommes de terre lardé, sucrine rôtie au parmesan et réduction au marsala
估算≈ 820 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 70
Nos suggestions du 4 au 9 avril - HORS FORMULES
Entrecôte de bëë «Holstein» maturée 30 jours +/- 300 gr
32.00
Holstein aged entrecote — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1150 千卡65 克碳水
Nos suggestions du 21 au 26 mars - ENTREES
Anneaux de calamars en chapelure de panko au épices Tex-Mex
15.60
Tex-Mex calamari rings — sauce tartare maison
估算≈ 480 千卡30 克碳水
Tartare de veau coupé au couteau
15.90
Veal tartare — amandes épicées, huile de noisette, croquant de pain sarde, poudre d’huile d’olive fumée
估算≈ 380 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 69
Nos suggestions du 21 au 26 mars - PLATS
Entrecôte de boeuf «Hereford» +/- 300 gr
28.00
Hereford entrecote — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1100 千卡65 克碳水
Dos de saumon d’Ecosse rôti sur peau
21.90
Roasted Scottish salmon — quinoa, brocolis et Nantua de homard
估算≈ 620 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 83
Nos suggestions du 21 au 26 mars - HORS FORMULES
Filet pur de bëë «Black Angus» Irlandais +/- 300 gr
34.00
Black Angus beef fillet — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1050 千卡65 克碳水
Nos suggestions du 14 au 19 mars - ENTREES
Emincé de canette en «gravlax»
15.60
Duck gravlax — méli-mélo de légumes croquants et gel d’orange
估算≈ 260 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Croquettes de «cabillaud, crevettes grises et saumon fumé»
15.00
Cod, shrimp and salmon croquettes — condiment citron confit et câpres, jus serré aux têtes de crevettes grises
估算≈ 450 千卡25 克碳水糖尿病友好
Nos suggestions du 14 au 19 mars - PLATS
Entrecôte de boeuf «Argentine» +/- 300 gr
29.00
Argentine entrecote — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1100 千卡65 克碳水
Couscous de la mer «saumon, rouget, gambas»
22.90
Seafood couscous — légumes confits au ras el-hanout et bouillon de langoustines
估算≈ 680 千卡60 克碳水均衡 90
Nos suggestions du 14 au 19 mars - HORS FORMULES
Entrecôte de bëë «Rubia di Galicia» maturée 21 jours +/- 300 gr
38.00
Rubia di Galicia aged entrecote — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1150 千卡65 克碳水
Nos suggestions du 7 au 12 mars - ENTREES
Joue de bëë confite à la sauce barbecue
15.80
Beef cheek barbecue — espuma de pommes de terre et chapelure de parmesan
估算≈ 410 千卡22 克碳水糖尿病友好
Tataki de thon rouge en croþête de panko
16.30
Tuna tataki — mayonnaise au wasabi, wakamé et edamame
估算≈ 350 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 70
Nos suggestions du 7 au 12 mars - PLATS
Entrecôte de boeuf «Irlandaise Black Angus» +/- 300 gr
28.00
Irish Black Angus entrecote — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1100 千卡55 克碳水
Rigatoni au ragù parfumé au romarin
16.80
Rigatoni with ragù — huile de kalios et copeaux de parmesan
估算≈ 750 千卡65 克碳水均衡 73
Nos suggestions du 7 au 12 mars - HORS FORMULES
Filet pur de bëë «Rubia di Galicia» maturée 21 jours +/- 300 gr
35.00
Rubia di Galicia beef fillet — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1000 千卡55 克碳水
Nos suggestions du 28 février au 5 mars - ENTREES
Brandade de cabillaud «Skrei»
15.70
Skrei cod brandade — tuile de pain et purée de persil
估算≈ 450 千卡25 克碳水糖尿病友好
Gravlax de bëë Irish
15.90
Irish beef gravlax — éclat de burrata à la truffe, focaccia maison au romarin et poudre d’olives noires
估算≈ 550 千卡20 克碳水糖尿病友好
Nos suggestions du 28 février au 5 mars - PLATS
Contre filet de boeuf «Holstein» +/- 300 gr
28.00
Holstein sirloin — frites, salade et sauce au choix
估算≈ 1050 千卡55 克碳水
Aile de raie rôtie
22.90
Roasted skate wing — beurre de ferme façon meunière aux câpres, potatoes aux herbes, salade
估算≈ 850 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
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低碳水肉类与鱼类选择
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供许多高蛋白菜肴。肉类和鱼类选择丰富，适合关注碳水化合物摄入的顾客。
95 糖尿病友好 · 187 菜品
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实用信息
- 地址
- Rue Arnold Delsupexhe 2/A, 4040 Herstal
- 营业时间
- 周一12:00–14:30, 18:30–21:30周二12:00–14:30, 18:30–21:30周三12:00–14:30, 18:30–21:30周四12:00–14:30, 18:30–21:30周五12:00–14:30, 18:30–21:30周六18:30–21:30周日已打烊Bar de 11h à 23h. Le Bar est ouvert sans interruption de 11h à 23h
- 联系方式
- +3242400700
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezm.be/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 84 %