Aux Etangs de la Vieille Ferme
Maison du Bois 66, 4651 Herve
营业时间未知
BelgianFrench€€€€
菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月9日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月10日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Formule Lunch
Menu avec 2 services
35.00
Lunch Menu 2 courses — Entrée & Plat ou Plat & Dessert
估算≈ 1100 千卡80 克碳水
Menu Du Mois
3 services
58.00
Monthly Menu 3 courses — 1 entrée, plat, dessert
估算≈ 1600 千卡110 克碳水高热量 33
4 services
70.00
Monthly Menu 4 courses — 2 entrées, plat, fromage, dessert
估算≈ 1900 千卡130 克碳水高热量 33
6 services
115.00
Monthly Menu 6 courses — 2 E. , entremets, plat, fromage, dessert
估算≈ 2400 千卡160 克碳水高热量 33
PETITS PLAISIRS SALéS - Veggie Lovers
Pois Wasabivegetarian
5.00
Wasabi Peas
估算≈ 180 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 82
Meule du Plateauxvegetarian
5.00
Cheese Platter
估算≈ 250 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 67
Chips de Légumesvegan, vegetarian
5.00
Vegetable Chips
估算≈ 160 千卡12 克碳水糖尿病友好
Saucisson
5.00
估算≈ 220 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 67
NACHOSvegetarian
9.50
Cheddar Maison / Chilli Pepper
估算≈ 650 千卡55 克碳水
POTATOES AUX éPICESvegetarian
12.00
Spiced Potatoes with Tartare Sauce — Sauce Tartare Maison
估算≈ 550 千卡45 克碳水
MINI CROQUETTES DE FROMAGESvegetarian
18.00
Cheese Croquettes — Citron / Parmesan ( 6 pc )
估算≈ 600 千卡30 克碳水糖尿病友好
DEGUSTATION DE LA MER - Fraîcheur & Raffinement
HUÎTRES DE LA MAISON GILLARDEAUpescatarian
18.00
Oysters — Selon arrivage / Vinaigrette Échalote / Pain Noir / Citron / par 3 pièces
估算≈ 280 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 73
ANCHOAS DEL CANTABRICO « extra 0 »pescatarian
19.00
Cantabrian Anchovies — Pain toasté / Crème Isigny
估算≈ 320 千卡18 克碳水糖尿病友好
SAUMON FUMÉ AUX ETANGSpescatarian
24.00
Smoked Salmon — Crème Isigny / Mix d’Herbes / Oeufs de Truite / Citron
估算≈ 350 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67
ROYAL CAVIAR OSCIETRE BELGIUM 10 GRpescatarian
45.00
Royal Oscietra Caviar — Bligny / Crème Isigny
估算≈ 220 千卡12 克碳水糖尿病友好
SARDINES MILLÉSIMÉES - « LA PERLE DES DIEUXpescatarian
16.00
Vintage Sardines — Toast Ail & Huile - 2020 I 2018 I 2016
估算≈ 380 千卡20 克碳水糖尿病友好
MINI CROQUETTES DE CREVETTES MAISON - 6PCpescatarian
22.00
Shrimp Croquettes — Persil frit / Mayonnaise au Homard
估算≈ 620 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 65
CALAMARS FRAIS PANéSpescatarian
16.00
Fried Calamari — Panure Panko / Mayonnaise Asiatique / Citron
估算≈ 480 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 65
CARNIVORE CLUB - Viandes d'Exceptions
CARPACCIO DE HOLSTEIN
24.00
Beef Carpaccio — Parmesan / Caprons / Roquette / Echalotes pickles / Balsamique
估算≈ 380 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 69
AIGUILETTE DE POULET PANé
18.00
Breaded Chicken Goujons — Sauce Tartare OU sauce Curry ( 6 pc )
估算≈ 520 千卡25 克碳水糖尿病友好
RIBS DE PORC DU ROC
23.00
Pork Ribs — Sauce Barbecue / Salade fraîcheur / Potatoes aux Epices
估算≈ 850 千卡45 克碳水
TOMAHAWK DE BOEUF IRLANDAIS
75.00
Irish Beef Tomahawk — +- 1200 gr / Servi selon disponibilités
估算≈ 2200 千卡0 克碳水糖尿病友好高热量 41
CARPACCIOS SIGNATURE - de fines Tranches de délicatesse
CARPACCIO DE GAMBAS ROUGESpescatarian
28.00
Red Shrimp Carpaccio — Cacahuètes Wasabi / Crème Isigny / Huile Olive E.V.
估算≈ 320 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
POULPEpescatarian
22.00
Octopus Carpaccio — Huile d’Olive E.V / Mayonnaise Chorizo & Poivrons / Salade Shisos
估算≈ 350 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Entrées
Pomme de Terre Tsarinepescatarian
50.00
Tsarine Potato with Caviar — Caviar Osciètre Royal Belgium / Crème d’Isigny / Anguille fumée / 10 gr
估算≈ 420 千卡22 克碳水糖尿病友好
La Mer
Filet de Bar de Lignepescatarian
48.00
Sea Bass Fillet — Purée de Pomme Terre bon Beurre / Légumes de Saison
估算≈ 650 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Thon rouge & Nouilles façon Thaïpescatarian
39.00
Tuna and Thai Noodles — Sésame / Wakamé / Edamame / Mayonnaise Wasabi
估算≈ 720 千卡65 克碳水均衡 71
Homards
Pappardelles au Homard - 1/2 Homardpescatarian
36.00
Lobster Pappardelle — Sauce Homardine / Mix d’Herbes
估算≈ 850 千卡70 克碳水
Homard du Vivier - 500 / 600 grpescatarian
63.00
Lobster — Snacké au Beurre d’Herbes / Grenailles aux Herbes / Légumes
估算≈ 780 千卡28 克碳水糖尿病友好均衡 77
Boeuf d'Exception
Entrecôte de bêæf 350 gr « Black Angus »
42.00
Black Angus Entrecôte — Beurre Maîtra d’Hôtel ou Sauce Poivre Noir de Madagascar / Légumes Chauds / Grenailles
估算≈ 950 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 65
Filet Pur 250 gr « Black Angus »
42.00
Black Angus Filet — Beurre Maîtra d’Hôtel ou Sauce Poivre Noir de Madagascar/ Légumes Chauds / Grenailles
估算≈ 820 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 70
Suggestion Boeuf Maison Lesage ( selon arrivage )
House Beef Suggestion — Beurre Maîtra d’Hôtel ou Sauce Poivre Noir de Madagascar/ Légumes Chauds / Grenailles
估算≈ 880 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 68
Air et Terre
Volaille Jaune, Label rouge en cuisson basse T°
32.00
Slow-cooked Yellow Poultry — Volaille Jaune, Label rouge en cuisson basse T°
估算≈ 550 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
Ris de Veau doré
45.00
Golden Veal Sweetbreads — Jus réduit aux Oignons brulés / Eryngii / Purée de Lentilles
估算≈ 620 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 83
Fromages & Desserts
L’Assiette des Fromages de Manon & Lidjovegetarian
17.00
Cheese Plate — Raisins / Fruits secs / Mousse de Chèvre / Sirop Pomme & Poire
估算≈ 580 千卡30 克碳水
Le Colonel Belugavegetarian
14.00
Colonel Beluga — Sorbet citron / Vodka Beluga
估算≈ 210 千卡20 克碳水高热量 39
Café Liégoisvegetarian
12.00
Glace Vanille / Café / Peket / Chantilly au Siphon
估算≈ 450 千卡45 克碳水高热量 31
Dame Blanchevegetarian
12.00
Glace à Vanille de Madagascar / Valhrona Chaud / Chantilly maison au Siphon
估算≈ 520 千卡55 克碳水高热量 28
MISES EN BOUCHE
Créations du Moment
Amuse-bouche
估算≈ 120 千卡10 克碳水糖尿病友好
ENTRÉES
Tartare de Boeuf Irlandais
Irish Beef Tartare — Céleri confit grillé & Amandes fumées
估算≈ 320 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Mousse de Foie gras
Foie Gras Mousse — Déclinaison d’Oignons
估算≈ 350 千卡12 克碳水糖尿病友好
Sébaste en Quenellepescatarian
Sébaste Quenelle — Bisque d’Etrilles
Huile aux Herbes
估算≈ 280 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
PLATS – TERRE & MER
Magret de Canette rôti rosé & laqué ou Volaille basse T°
Roasted Duck Breast — Shimeji / Croustillant de Riz
Betterave Chiogga & Cébette
估算≈ 650 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Filet de Maquereau & Moule de Zélandepescatarian
Mackerel and Mussels — Crème marinière / Pomme dauphine
Siphon Ail noir / Guanciale & Persil
估算≈ 720 千卡40 克碳水
Homard (500–600 g) du Vivierpescatarian
32.00
Lobster — Snacké au Beurre d’Herbes
Grenailles / Légumes de Saison
估算≈ 680 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 78
FROMAGES & DESSERTS
Trio de Fromages du Plateauvegetarian
Cheese Trio — Petite Fraîcheur de Salade d’Été
估算≈ 450 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Mousse au Chocolat en Chaud-froidvegetarian
Chocolate Mousse — Glace & praliné aux Noix de Cajou
Chantilly vanillée & Chocolat noir en Siphon
估算≈ 580 千卡45 克碳水高热量 29
Pour les Amoureux de Caviar
La pomme de Terre Tsarinepescatarian
45.00
Tsarine Potato with Caviar — Caviar Royal Belgium ( 10 g ) & Anguille fumée
Crème d’Isigny / « Purée bon beurre »
估算≈ 420 千卡25 克碳水
Formules
Menu 3 services ( 1 entrée, plat, dessert )
60.00
3 Course Menu
估算≈ 1400 千卡80 克碳水高热量 29
Menu 4 services ( 2 entrées, plat, dessert )
73.00
4-course menu
估算≈ 1700 千卡100 克碳水高热量 25
Menu 5 services ( 2 E., plat, fromage & dessert )
85.00
5-course menu
估算≈ 1900 千卡110 克碳水高热量 25
Formules
Formule à 270€ pour deux !
270.00
Surprise menu for two — Bulles espagnoles & Mises en Bouche, Menu Surprise ( Entrée – Plat – Café & Mignardises ), 2 Verres de Vins compris, Eau servie à discrétion + La Nuit à l’Hôtel en Chambre Classique Supérieure !
估算≈ 2500 千卡150 克碳水高热量 25
Formule à 320€ pour deux !
320.00
Deluxe room package — en Chambre deluxe ( 35 m2 avec Jacuzzi )
估算≈ 2500 千卡150 克碳水高热量 25
Formule à 370€ pour deux !
370.00
Suite room package — en Chambre Suite ( 55 m2 avec Jacuzzi )
估算≈ 2500 千卡150 克碳水高热量 25
Option petit déjeuner Local & Bio
25.00
Local organic breakfast
估算≈ 500 千卡50 克碳水均衡 66
Menu des Amoureux 13 & 14 Février 2026
La Coupe de Bulles Rosées
Rosé sparkling wine
估算≈ 120 千卡5 克碳水
Carpaccio de St Jacques et dés de Foie Gras
Scallop and foie gras carpaccio — Gelée & Zestes d’Orange
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Thon rouge & Bouillon Dashi
Tuna with dashi broth — Pakchoï sauté au Gingembre / Ail / Graines de Sésame
估算≈ 220 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 82
Pigeonneau d’Anjou Rôti Rosé et Cuisse grillée
Roasted squab with truffle — Petite chiffonade d’Herbes fraiches / Jus réduit à la Truffe d’Hiver / Déclinaison de Salsifis rôtis, en chips et en purée / Copeaux de Truffe
估算≈ 680 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78
Pintadeau cuit basse T°
Slow-cooked guinea fowl with truffle — Petite chiffonnade d’Herbes fraiches / Jus réduit à la Truffe d’Hiver / Déclinaison de Salsifis rôtis, en chips et en purée / Copeaux de Truffe
估算≈ 620 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78
Skrei en croúute de Noisette
Skrei cod with hazelnut crust — Gnocchis à la Sauge / Sauce Beurre Blanc / Déclinaison de Salsifis
估算≈ 750 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 73
Bernister Fleuri
Bernister with truffle — Lamelles de Truffe fraiche / Sauce Truffe / Salade fraîcheur
估算≈ 850 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 65
Grand Macaron aux Fruits de la Passion
Passion fruit macaron — Crème Surprise / Gelée au Gingembre
估算≈ 420 千卡48 克碳水高热量 41
Menu Des Amoureux, Bulles lègerement rosées
105.00
Lovers menu sparkling wine
估算≈ 120 千卡5 克碳水糖尿病友好
这个菜单还正确吗？
37veggie
score估算
score估算
素食主菜选择有限
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
选择主要为山葵豌豆和蔬菜片等小吃。有奶酪拼盘和达姆布兰奇等甜点，但没有素食主菜。餐桌上会出现战斧牛排等肉类选项。
66 道菜中包含 12 道素食和 1 道纯素菜
79dia
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低碳水肉类与海鲜选择
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供许多高蛋白菜品。肉类和鱼类选项中有很多低碳水化合物的选择。
40 糖尿病友好 · 64 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- Maison du Bois 66, 4651 Herve
- 营业时间
- 暂不确定
- 联系方式
- +3287674919
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auxetangsdelavieilleferme.be/
- 记录
- 完整度 67 %, 置信度 80 %