Butcher's Dining

Kapelstraat 102, 2540 Hove

休息中 · 营业时间 12:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月6日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月10日的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

STARTERS

Oester Gillardeau natuur

6.00

Gillardeau Oyster

估算≈ 60 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 75

Kimchi | piemontese

38.00

Pork Belly and Lobster with Kimchi — buikspek | kreeft | zeekraal | basilicum

估算≈ 320 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67

Scampi | couscous | curry

26.00

Scampi with Couscous and Curry

估算≈ 380 千卡35 克碳水均衡 70

burrata I collectie tomaten I pane carasauvegetarian

22.00

Burrata with Tomatoes and Pane Carasau

估算≈ 450 千卡25 克碳水糖尿病友好

vitello I soft shell krab I koriander I combava

29.00

Vitello with Soft Shell Crab

估算≈ 310 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67

Tartaar Wagyu I marigold ei I chips

42.00

Wagyu Tartare with Marigold Egg

估算≈ 480 千卡12 克碳水糖尿病友好

gemarineerde carpaccio I gekonfijte ganzenlever I mizuna

29.00

Carpaccio with Foie Gras

估算≈ 380 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 66

brioche I gerookte paling I aardappel-espuma I secreto 07

31.00

Smoked Eel Brioche with Secreto

估算≈ 520 千卡30 克碳水

tartaar van asperges I piemontese I zomertruffelvegetarian

28.00

Asparagus Tartare with Truffle

估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66

MAINS

wagyu burger | marigold ei | truffel

38.00

Wagyu Burger with Truffle

估算≈ 850 千卡45 克碳水

Carima - filet pur ‘dry aged’

46.00

Dry Aged Filet Pur

估算≈ 650 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

trio van lam: kroon | tong | zwezerik

43.00

Trio of Lamb

估算≈ 720 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71

vogelnestjes | puree | boontjes | sauce robert

32.00

Veal Nuggets with Puree

估算≈ 780 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 72

in hooi gerijpte duif | erwt | asperge | daslook

42.00

Hay-aged Pigeon

估算≈ 580 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78

gegrilde saku tonijn | niçoise romesco | olijf | aardappelpescatarian

38.00

Grilled Saku Tuna

估算≈ 620 千卡28 克碳水糖尿病友好均衡 73

t-bone ice&fire

185.00

T-Bone Steak Ice & Fire — spaanse blonde d’aquitaine madurado geserveerd als tartaar & gegrild

估算≈ 1100 千卡10 克碳水糖尿病友好

DESSERTS

Moelleux au chocolat

14.00

Chocolate Moelleux

估算≈ 450 千卡40 克碳水高热量 34

ETON MESS | NOORDERKRIEKEN

14.00

Eton Mess with Sour Cherries

估算≈ 520 千卡50 克碳水高热量 31

pain perdu | aardbei | citroen

14.00

Pain Perdu with Strawberry

估算≈ 580 千卡55 克碳水高热量 29

appel | calvados | kardemomvegetarian

14.00

Apple with Calvados

估算≈ 380 千卡42 克碳水高热量 41

evergreens voorgerechten

Handgesneden Carpaccio | truffel | macadamia | rucola

29.00

Beef Carpaccio with Truffle

估算≈ 320 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67

Tartaar piemontese | oma’s dressing | mizuna

24.00

Piemontese Tartare

估算≈ 280 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67

Gerookte zalm | klassiekpescatarian

27.00

Smoked Salmon

估算≈ 220 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 67

sashimi bluefin akamipescatarian

29.00

Bluefin Akami Sashimi

估算≈ 180 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 73

terrine ganzenlever | gebakken brioche

28.00

Foie Gras Terrine

估算≈ 450 千卡25 克碳水糖尿病友好

traag gegaard buikspek Duroc d’olives | erwten | tuinbonen

26.00

Slow Cooked Pork Belly

估算≈ 380 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 69

Millefeuille kalfszwezerik | witloof | rucola | ansjovis

26.00

Veal Sweetbread Millefeuille

估算≈ 310 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67

Tomatensoep | kalfsballetjes

9.00

Tomato Soup with Veal Meatballs

估算≈ 240 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 67

Rode biet I Dashi I gerookte Yoghurt I verse kruidenvegetarian

22.00

Beetroot with Dashi and Smoked Yogurt

估算≈ 160 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 72

kalfshersentjes sauce tartare

25.00

Veal Brains with Tartare Sauce

估算≈ 350 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67

evergreens hoofdgerechten

Steak au poivre à la crème

32.00

Steak au Poivre

估算≈ 750 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71

onglet à l'échalote

34.00

Onglet with Shallots

估算≈ 680 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

Lady Filet Pur I Verse Frietjes

33.00

Lady Filet with Fries

估算≈ 920 千卡65 克碳水

Filet Pur I Verse Frietjes

44.00

Filet Pur with Fries

估算≈ 880 千卡65 克碳水

Stoofvlees I Witloofsla I Tierenteyn I Verse frietjes

27.50

Flemish Stew with Fries

估算≈ 950 千卡75 克碳水

Vol au vent I sherry fino I bladerdeegkoekje I VErse Frietjes

27.50

Vol-au-Vent with Fries

估算≈ 1050 千卡85 克碳水

kalfszwezerikken I gesmolten witloof I guanciale

44.00

Veal Sweetbreads with Guanciale

估算≈ 720 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

Tartaar piemontese I verse frietjes

32.00

Piemontese Tartare with Fries

估算≈ 850 千卡60 克碳水

gegrilde zalm mi-cuit | béarnaise | gebakken aardappelenpescatarian

34.00

Grilled Salmon Mi-Cuit

估算≈ 780 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 72

roggevleugel I kappertjes I pureepescatarian

34.00

Monkfish Wing with Puree

估算≈ 620 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73

HOOFDGERECHTEN VAN DE GRILL

Rib Eye Simmentaler ±300Gr

45.00

Rib Eye Simmentaler — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES

估算≈ 1150 千卡45 克碳水

Belgische zesrib Raf Weemaes ±600gr

78.00

Belgian Six-Rib Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES

估算≈ 1700 千卡45 克碳水高热量 31

selectie côtè à l’os by Luc De laet

Côte à l'Os — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES

估算≈ 1400 千卡45 克碳水高热量 35

bavet

37.00

Bavette Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES

估算≈ 1000 千卡45 克碳水

ENTRECÔTE Belgisch wit-blauw ±300GR

41.00

Entrecôte Belgian White-Blue — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES

估算≈ 1100 千卡45 克碳水

holstein ±300GR

44.00

Holstein Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES

估算≈ 1100 千卡45 克碳水

angus graangevoerd ±300GR

42.00

Angus Grain-fed Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES

估算≈ 1150 千卡45 克碳水

mazura ±300GR

49.00

Mazura Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES

估算≈ 1100 千卡45 克碳水

carima superior ±300GR

49.00

Carima Superior Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES

估算≈ 1100 千卡45 克碳水

Wagyu Kobe ±200GR

89.00

Wagyu Kobe Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES

估算≈ 1200 千卡45 克碳水高热量 43

Degustatie van de chef

49.00

Chef's Tasting Menu — vanaf 2p

估算≈ 1500 千卡80 克碳水高热量 40

extra selectie van de week

53.00

Weekly Selection

估算≈ 1100 千卡45 克碳水

accompagnements

witloof

4.50

Chicory

估算≈ 80 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 72

Frietjes

4.50

Fries

估算≈ 450 千卡50 克碳水

tomatensalsa

4.50

Tomato Salsa

估算≈ 60 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 69

Truffel frietjes

12.00

Truffle Fries

估算≈ 520 千卡50 克碳水高热量 44

botersla

4.50

Butter Lettuce

估算≈ 70 千卡5 克碳水糖尿病友好

Kroketten

4.50

Croquettes

估算≈ 350 千卡30 克碳水

geconfijte artisjok | romesco

12.00

Confit Artichoke with Romesco

估算≈ 250 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70

pomme fondante

6.50

估算≈ 180 千卡20 克碳水糖尿病友好

asperge | gegrild | stracciatella

12.00

Grilled Asparagus with Stracciatella

估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70

pomme confite

6.50

估算≈ 220 千卡18 克碳水糖尿病友好

aubergine | sesam | linzenvegetarian

8.00

Aubergine with Sesame and Lentils

估算≈ 210 千卡16 克碳水糖尿病友好均衡 70

bloemkool | vadouvanvegetarian

10.50

Cauliflower Vadouvan

估算≈ 180 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 70

sauzen

peperroomsaus

4.50

Pepper Cream Sauce

估算≈ 150 千卡4 克碳水糖尿病友好

champignonsaus

4.50

Mushroom Sauce

估算≈ 120 千卡5 克碳水糖尿病友好

béarnaisesaus

4.50

Béarnaise Sauce

估算≈ 220 千卡1 克碳水糖尿病友好

vleesjus

5.50

Meat Jus

估算≈ 60 千卡3 克碳水糖尿病友好

Chimichurrivegan

4.50

估算≈ 110 千卡4 克碳水糖尿病友好

Beurre Café de Paris

5.50

Café de Paris Butter

估算≈ 350 千卡2 克碳水糖尿病友好

Kimchi butter to take home

5.50

Kimchi Butter

估算≈ 280 千卡4 克碳水糖尿病友好

add-ons

kaviaar

Caviar — vraag aanbod (10gr/30gr/50gr)

估算≈ 50 千卡0 克碳水糖尿病友好

King Krab Poot

32.00

King Crab Leg — ca.150GR

估算≈ 160 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 79

gebakken foie

7.00

Fried Foie Gras

估算≈ 250 千卡1 克碳水糖尿病友好

mergpijpje

7.00

Bone Marrow

估算≈ 200 千卡0 克碳水糖尿病友好

butcher’s degustatie menu

85.00

Butcher's Tasting Menu — vanaf 2p (voor het hele gezelschap geserveerd): butcher’s tartaar, Buikspek I Pot-au-feu | baharat, meat selection by luc de laet, keuze van de chef

估算≈ 2200 千卡80 克碳水高热量 41

#kleinideeke by dennis broeckx

95.00

Dennis Broeckx Tasting Menu — vanaf 2p (voor het hele gezelschap geserveerd): oester | Kimchi | piemontese, kalfshersentjes tartare, tartaar van asperges I piemontese I zomertruffel, brioche I gerookte paling I aardappel-espuma I secreto 07, carima rossini, blitzkrieg: appel | calvados | laurier, pain perdu | aardbei | citroen

估算≈ 1800 千卡120 克碳水高热量 29

desserts

dame blanche dive in chokotoff

13.00

Dame Blanche

估算≈ 650 千卡70 克碳水高热量 30

crème brûlée

12.00

估算≈ 420 千卡30 克碳水高热量 39

café glacé

12.00

估算≈ 350 千卡40 克碳水高热量 41

sabayon kriek

12.00

Kriek Sabayon

估算≈ 320 千卡35 克碳水高热量 35

absolut kolonel

12.00

估算≈ 550 千卡45 克碳水高热量 30

kaasplankje van trichtvegetarian

14.00

Cheese Board

估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好

citroentaartje | duindoornbes | rozemarijn

14.00

Lemon Tart

估算≈ 420 千卡38 克碳水高热量 39

de hemel 2.0 | rijstpap | caraïbe | salty caramel

12.00

Rice Pudding with Caramel

估算≈ 480 千卡62 克碳水高热量 34

trifle van chocolade

12.00

Chocolate Trifle

估算≈ 520 千卡48 克碳水高热量 31

dolce zero | hazelnoot | thijm

18.00

Hazelnut Dessert

估算≈ 460 千卡32 克碳水

pizzette enigma | gorgonzola dolce | vijgvegetarian

18.00

Gorgonzola and Fig Pizzette

估算≈ 410 千卡30 克碳水

wagyu secreto

25.00

估算≈ 650 千卡10 克碳水糖尿病友好

这个菜单还正确吗？

38veggie
score估算

素食选择有限

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

这里没有素食主菜。前菜有番茄布拉塔芝士、松露芦笋塔塔和出汁甜菜根。配菜包括扁豆茄子和瓦杜万风味花椰菜。

89 道菜中包含 9 道素食和 1 道纯素菜

90dia
score估算

低碳水肉类料理与配菜

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

菜单提供大量高蛋白主菜和多种低碳水蔬菜配菜。选择烤肉类菜品可以有效控制碳水摄入。

50 糖尿病友好 · 89 菜品

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实用信息

地址: Kapelstraat 102, 2540 Hove
营业时间: 周一已打烊
周二17:00–22:30
周三17:00–22:30
周四12:00–22:30
周五12:00–22:30
周六17:00–22:30
周日已打烊
联系方式: +3234556371 bistro@delaet-vanhaver.com
来源: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), butchersdining.be/
记录: 完整度 83 %, 置信度 80 %

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