La table de Mame

Thieboudienne — Voici le plat national du Sénégal qui a la réputation d’offrir la meilleure cuisine de l’Afrique de l’Ouest. Le Tiébou Dieune est composé de riz additionné de poissons (Mérou, Capitaine, Barracuda, Mulet, selon la saison) et de divers légumes. Ce plat existe en 2 variantes: le Rouge et le Blanc; c’est-à-dire avec ou sans tomate. Ici, ce plat sera accompagné d’une sauce aux boulettes de poisson qu’on appelle: Diaga et d’une compote de piment mise à disposition. Darnes de poisson, poisson séché (guedj), mollusque séché (encore), tomate, carotte, chou, aubergine, manioc, navet, ail, persil, oignons, poivron, crevettes, riz cassé …

Salmon fish bowl

Chicken Yassa — Issu du Sud du Sénégal, le yassa est l’un des plats préférés des sénégalais, et surtout l’un des plus connus au monde. Ce plat est à l’image de la «Teranga» (l’hospitalité) sénégalaise, il est accompagné d’un riz blanc nature. poulet, oignons, citron, vinaigre, carottes, moutarde, ail, olives ou cornichons, huile végétale

Thai Yellow Chicken Curry

Zucchini Gratin with Beef

Eggplant Mozzarella Gratin

Thiebou Yapp

African Lamb Curry — agneau, curry, moutarde, noix de coco, oignons, ail, beurre, bouquet garni, muscade, riz nature

Chicken Fried Rice

Chicken Enchiladas

Osso Buco

Cod Brandade

Minced Beef Curry — Issu de la cuisine indienne traditionnelle, voici un plat essentiellement préparé avec de la viande de bêæf. Accompagné de légumes

Lunch Box