Zum alten Brauhaus - Köln, Severinstraße

Severinstraße 51, 50678 Köln

休息中 · 营业时间 12:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月17日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月17日的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

KLEINIGKEITEN

Tatarhappen

5.90

Tartare bites

估算≈ 180 千卡8 克碳水糖尿病友好

Metthappen

4.90

Mett bites

估算≈ 210 千卡8 克碳水糖尿病友好

Hausgemachte Frikadelle

4.90

Homemade meatball

估算≈ 250 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67

Pikante Gulaschsuppe

8.90

Spicy goulash soup — mit Röggelchen

估算≈ 320 千卡28 克碳水均衡 71

„Halve Hahn“

6.90

Halve Hahn cheese platter — Mittelalter Gouda, Zwiebeln, Röggelchen & Butter

估算≈ 450 千卡25 克碳水糖尿病友好

SALATE

Kleiner gemischter Salat

4.50

Small mixed salad — mit Tomaten, Gurken, Möhren & Hausdressing

估算≈ 150 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66

Salat „Severin“

18.90

Severin salad — Frischer Marktsalat mit gebratenen Champignons, Hausdressing & Hähnchenbruststreifen

估算≈ 550 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 78

Gebackener Ziegenkäse

18.90

Baked goat cheese salad — mit Thymian & Honig in Brickteig, dazu Walnüsse, Trauben & knackigem Salat

估算≈ 680 千卡35 克碳水

VEGAN

Rote Raviolivegan

16.90

Red ravioli — mit Kichererbsen und Gemüse gefüllt, dazu herzhaftes Zucchiniragout

估算≈ 420 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 91

SCHNITZEL

Handgeklopftes Wiener Kalbsschnitzel

29.90

Wiener veal schnitzel — mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat, Sardellen, Kapern, Zitrone & Wildpreiselbeeren

估算≈ 750 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73

„Holzfäller Art“

20.90

Lumberjack style schnitzel — mit Schmorzwiebeln, Speckstreifen & Spiegelei & knusprigen Pommes

估算≈ 1100 千卡65 克碳水

Jägerschnitzel

19.90

Hunter's schnitzel — vom Schwein mit frischen Champignons in Rahm & knusprigen Pommes

估算≈ 950 千卡60 克碳水

Pfefferrahmschnitzel

19.90

Pepper cream schnitzel — vom Schwein mit cremiger Pfeffersauce & knusprigen Pommes

估算≈ 920 千卡60 克碳水

Schnitzel „Wiener Art“

17.90

Wiener style pork schnitzel — vom Schwein mit Zitrone & knusprigen Pommes

估算≈ 880 千卡60 克碳水

„Cordon Bleu“

22.90

Cordon Bleu — vom Schwein mit Schinken & Käse gefüllt, dazu knusprige Pommes

估算≈ 1050 千卡60 克碳水

Beilagen Salat zum Schnitzel

3.90

Side salad

估算≈ 120 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 66

KINDERGERICHTE

Kinderschnitzel

7.90

Kids schnitzel — kleines Schweineschnitzel mit Pommes Frites

估算≈ 650 千卡45 克碳水

Chicken Nuggets

7.90

mit Pommes Frites

估算≈ 700 千卡45 克碳水

Fischstäbchen

7.90

Fish fingers — mit Kartoffelpüree

估算≈ 580 千卡48 克碳水

Deftiges

Prime Aged Rumpsteak ca. 300g

29.90

Prime aged rump steak — mit hausgemachter Steak Butter, knusprigen Pommes & gemischtem Salat

估算≈ 980 千卡55 克碳水

Speckpfannkuchen oder Apfelpfannkuchen

13.90

Bacon or apple pancakes — mit Kopfsalat in Rahm

估算≈ 750 千卡65 克碳水

„Himmel un Äd“

17.90

Himmel un Äd — Gebratene Blutwurst mit Kartoffelpüree, Schmorzwiebeln und Apfelkompott

估算≈ 820 千卡55 克碳水

Knuspriges Haxenfleisch

17.90

Crispy pork knuckle — Portion Haxenfleisch mit Bratenjus, Krautsalat und Bratkartoffeln

估算≈ 950 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 65

Haxensülze vom Strohschwein

15.90

Pork knuckle jelly — mit hausgemachter Remoulade, Bratkartoffeln und Salatgarnitur

估算≈ 680 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69

Hacksteak à la Meyer

17.90

mit Schmorzwiebeln, Kalbsjus, Spiegelei & Bratkartoffeln

估算≈ 880 千卡38 克碳水糖尿病友好

Kalbs-Currywurst

14.90

Veal currywurst — von Kalb & Schwein mit fruchtiger Currysauce & knusprigen Pommes

估算≈ 850 千卡65 克碳水

„Käsespätzle“ (vegetarisch)vegetarian

17.90

Cheese Spätzle — mit würzigem Bergkäse, Schmorzwiebeln, jungem Lauch & Kopfsalat in Rahm

估算≈ 920 千卡60 克碳水均衡 66

Rosa gebratenes Roastbeef

18.90

Roast beef — mit hausgemachter Remoulade & Bratkartoffeln

估算≈ 720 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 69

Stielkotelett vom Thüringer Duroc Schwein

23.90

Thuringian Duroc pork chop — -gegrillt oder paniert- mit Bratenjus, Schmorzwiebeln und Bratkartoffeln

估算≈ 980 千卡35 克碳水糖尿病友好

Knusprige Grillhaxe ca. 1200g (mit Röggelchen & Krautsalat)

24.90

Grilled pork knuckle 1200g — ca. 20 Min. Wartezeit

估算≈ 2100 千卡80 克碳水高热量 44

Knusprige Grillhaxe ca. 1200g (mit Bratkartoffeln & Krautsalat)

26.90

Grilled pork knuckle 1200g — ca. 20 Min. Wartezeit

估算≈ 2400 千卡110 克碳水高热量 44

FISCH

Gebratenes Lachssteakpescatarian

23.90

Fried salmon steak — mit Senfsauce, Spargelfrikassee und Petersilienkartoffeln

估算≈ 650 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 78

REIBEKUCHEN

3 knusprige Reibekuchen mit Apfelkompott, Schwarzbrot & Buttervegetarian

9.90

Potato pancakes with apple sauce

估算≈ 520 千卡65 克碳水

3 knusprige Reibekuchen mit Räucherlachs, Schwarzbrot, Butter, Meerrettich & Kräuterquarkpescatarian

16.90

Potato pancakes with smoked salmon

估算≈ 610 千卡55 克碳水

3 knusprige Reibekuchen mit Spinat und Bergkäse überbackenvegetarian

14.90

Potato pancakes with spinach and cheese

估算≈ 580 千卡48 克碳水

3 knusprige Reibekuchen mit gebratener Flönz, Schmorzwiebeln, Schwarzbrot & Butter

15.90

Potato pancakes with Flönz

估算≈ 650 千卡50 克碳水

3 knusprige Reibekuchen mit gebratenen Champignons, jungem Lauch, Kräuterquark, Schwarzbrot & Buttervegetarian

13.90

Potato pancakes with mushrooms

估算≈ 540 千卡52 克碳水

Dessert

„Claudia’s“ Cheesecake Mousse

7.90

Cheesecake mousse — mit Erdbeer-Rhabarber Kompott & Vanille Crumble

估算≈ 450 千卡42 克碳水高热量 34

Warme Apfeltarte

7.90

Warm apple tart — mit Vanilleeis

估算≈ 510 千卡58 克碳水高热量 32

Pfifferlinge im ZAB

Pfifferling Creme Süppchenvegetarian

9.90

Chanterelle cream soup

估算≈ 280 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 66

Caesersalat

21.90

Caesar salad with chanterelles — mit gebratenen Pfifferlingen,Croutons Cherrytomten & Parmesan

估算≈ 620 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 70

Rindercarpaccio

19.90

Beef carpaccio with chanterelles — mit sautierten Pfifferlingen, Ruccola, Parmesan & Brotkorb

估算≈ 480 千卡25 克碳水糖尿病友好

Schnitzel

25.90

Schnitzel with chanterelles — mit sautierten Pfifferlingen, Kräuterrahm & knusprigen Pommes

估算≈ 1100 千卡55 克碳水

Pastavegetarian

22.90

Pasta with chanterelles — mit sautierten Pfifferlingen in Kräuterrahm

估算≈ 850 千卡75 克碳水

Muttertagsbrunch

Baguette, verschiedene Brötchen, Croissants, Schwarzbrot, Muffins & Donuts

Brunch bread basket

估算≈ 1200 千卡180 克碳水高热量 28

Butter, Frischkäse, veganer Aufstrich, verschiedene Marmeladen und Nutella

Brunch spreads

估算≈ 600 千卡40 克碳水高热量 35

Wurstplatte mit Blutwurst, Fleischwurst, Mett und Leberwurst

Sausage platter

估算≈ 750 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 65

Käsebrett mit internationalen und regionalen Käsesorten, Trauben und Nüssenvegetarian

Cheese board

估算≈ 650 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70

Salat Bar mit Blattsalaten, Tomate, Gurke, Möhre, Krautsalat, Vinaigrette & Joghurt Dressingvegetarian

Brunch salad bar

估算≈ 300 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 70

Veganer Cous Cous Salat, Tomate mit Burrata

Vegan couscous salad and burrata

估算≈ 450 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69

Ganzer Lachs „Bellvue“

Whole Salmon Bellvue

估算≈ 400 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 67

Rinder Sonntagsbraten live am Buffet Tranchiert

Sunday Roast Beef

估算≈ 350 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 67

Fischvariationen mit Dillsaucepescatarian

Fish Variations with Dill Sauce

估算≈ 380 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67

Petersilienkartoffeln, Mandelbroccoli, Spargel mit Sauce Hollandaise, gebackener Blumenkohl im Blätterteig mit Trüffel (Vegan)vegan

Vegetable Platter with Cauliflower in Pastry

估算≈ 600 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 70

„Piraten Buffet för Pänz“

Kids Buffet: Nuggets, Fries & Fish Fingers — Chicken Nuggets, Pommes Frites & Fischstäbchen

估算≈ 800 千卡60 克碳水

Dunkle Schokoladenmousse mit marinierten Waldbeerenvegetarian

Dark Chocolate Mousse with Berries

估算≈ 450 千卡30 克碳水高热量 41

Rote Grütze mit Vanille Saucevegetarian

Red Berry Pudding with Vanilla Sauce

估算≈ 350 千卡45 克碳水高热量 42

Muttertagsbrunch

39.90

Mother's Day Brunch Package — inkl. Filterkaffee, Auswahl an Säften & Begrüßungssekt

估算≈ 2500 千卡250 克碳水高热量 31

Kinder & Jugendliche von 6-14 Jahre

13.00

Children's Brunch (6-14 years)

估算≈ 1500 千卡150 克碳水高热量 31

Kinder bis 5 Jahre

0.00

Children's Brunch (up to 5 years)

估算≈ 0 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 70

Osterbrunch 2026

36.90

Easter Brunch Bread and Meat Platter — Baguette, verschiedene Brötchen, Croissants, Schwarzbrot, Muffins & Donuts ***** Butter, Frischkäse, veganer Aufstrich, verschiedene Marmeladen und Nutella Wurstplatte mit Blutwurst, […] inkl. Filterkaffee, Auswahl an Säften & Begrüßungssekt

估算≈ 1200 千卡110 克碳水高热量 31

Fischessen 2026

Hummercremesuppepescatarian

9.90

Lobster Cream Soup — mit Cognac, Schnittlauch und Croutons

估算≈ 250 千卡15 克碳水糖尿病友好

Matjesfilets „Hausfrauen Art“pescatarian

16.90

Matjes Fillets Housewife Style — mit Apfel, Zwiebel, Gewürzgurke, […]

估算≈ 320 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 69

Saisonal

Pfifferlinge im ZaBvegetarian

Chanterelle Mushrooms

估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好

Osterbrunch 2026

Baguette, verschiedene Brötchen, Croissants, Schwarzbrot, Muffins & Doughnutsvegetarian

Assorted Breads and Pastries

估算≈ 800 千卡120 克碳水

Butter, Frischkäse, veganer Aufstrich, verschiedene Marmeladen & Nutellavegetarian

Spreads and Jams

估算≈ 450 千卡40 克碳水高热量 35

Auswahl an kölschen Wurst Spezialitäten, Frikadellen & Pfefferbeissern

Cologne Sausage Specialities

估算≈ 650 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67

Käsebrett mit internationalen und regionalen Käsesorten, Trauben & Nüssenvegetarian

Cheese Board with Grapes and Nuts

估算≈ 550 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70

Spargel Cremesuppevegetarian

Asparagus Cream Soup

估算≈ 220 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 66

Saisonales Salatbuffet mit hausgemachten Dressingsvegetarian

Seasonal Salad Buffet

估算≈ 300 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 70

Mediterraner Nudelsalat mit rotem Pesto, Oliven und Basilikumvegetarian

Mediterranean Pasta Salad

估算≈ 400 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 67

Bayerischer Kartoffelsalat mit Essig & Ölvegetarian

Bavarian Potato Salad

估算≈ 350 千卡30 克碳水糖尿病友好

Tomate-Mozzarella mit Basilikum Pestovegetarian

Tomato Mozzarella with Pesto

估算≈ 380 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67

Matjessalat mit Apfel, Zwiebel und Gewürzgurkepescatarian

Matjes Salad

估算≈ 300 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 67

Hausgemachte Hämchensülze mit Remoulade

Homemade Ham Aspic

估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67

Meschenicher Dom Spargel mit Sauce Hollandaise und zerlassener Butter

Asparagus with Hollandaise and Ham — dazu roher und gekochter Schinken

估算≈ 500 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

Variation aus dem Meer mit Hummersauce und Kirschtomatenpescatarian

Seafood Variation with Lobster Sauce

估算≈ 450 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 71

Vegane Kräuterknödel mit saisonalem Gemüseragoutvegan

Vegan Herb Dumplings with Vegetable Ragout

估算≈ 420 千卡50 克碳水均衡 82

Geschmorte Lammkeule mit Tomate und Rosmarin

Braised Leg of Lamb

估算≈ 550 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74

Butterspätzle, Orientalischer Reis, Kartoffelgratin, Saisonales Marktgemüsevegetarian

Butter Spätzle and Potato Gratin

估算≈ 700 千卡80 克碳水均衡 67

Chicken Nuggets, Nürnberger Rostbratwürstchen & Pommes

Chicken Nuggets, Sausages & Fries

估算≈ 850 千卡55 克碳水

Dessertvariation im Glasvegetarian

Dessert Variation in Glass

估算≈ 320 千卡35 克碳水

这个菜单还正确吗？

67veggie
score估算

德式料理与素食选择

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

这里提供山地奶酪面 Käsespätzle 和蘑菇土豆饼 Reibekuchen。纯素食者可以选择填充鹰嘴豆和蔬菜的红色 ravioli。

82 道菜中包含 24 道素食和 3 道纯素菜

73dia
score估算

高蛋白低碳水选择丰富

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

餐厅提供多种低糖的高蛋白主菜。烤牛肉和烤猪排是理想的选择。

42 糖尿病友好 · 82 菜品

评价

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实用信息

地址: Severinstraße 51, 50678 Köln
营业时间: 周一12:00–23:00
周二12:00–23:00
周三17:00–23:00
周四17:00–23:00
周五17:00–00:00
周六12:00–00:00
周日12:00–22:00
Reservierungen: von 09:00 Uhr bis 22:00 Uhr. Bürozeiten: Montag bis Freitag von 8:00 Uhr bis 16:00 Uhr
联系方式: +4915566484115 reservierung@zab-reissdorf.de
来源: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zab-reissdorf.de/
记录: 完整度 83 %, 置信度 79 %

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