Die Bredouille Weinbar

Alsatian Flammkuchen — klassisch, mit frischem Bergkäse, Frühlingszwiebeln und Salat

Bredouille Flammkuchen — Unser Lieblings Flammkuchen – zufällig vegetarisch. Kross gebacken mit eingelegten Feigen, Pecorino und Salat

Truffle Pinsa — Pizza „altrömisch“ auf Sauerteigbasis: ohne Tomate, dafür mit hausgemachter Trüffelcreme vom Wintertrüffel, Ofenpaprika und Mozzarella di Campagna, abgerundet mit fermentiertem schwarzen Knoblauch und frischen Schalotten. Olivenöl, frische Kräuter. Zufällig vegetarisch. Dazu gibt es frisch angemachten Salat.

Truffle Mortadella — optional, frisch aufgeschnitten

Air-dried Ham — optional, frisch aufgeschnitten

Focaccia — Die Allerbeste der Patisserie Sonntags: Zwei wechselinde Sorten, dazu frischer Salat und hausgemachter Dip. Auf Nachfrage vegan

Olives and Bread

Bread with Dips

Focaccia Portion

Marinated Olives

Bread

Vegetable Antipasti Platter — Hausgemachte Antipasti aus: Gegrillter Paprika, marinierter Aubergine & Zucchini, scharf angebratenen Pimentos de Padron & Pilzen. Dazu Tomatensalsa, getrocknete Tomaten und Olivenöl. Serviert mit italienischem Landbrot und frischem Cranberry-Mandelbrot. Frisch, lecker und vegan.

Charcuterie Platter — Frisch aufgeschnittene italienische Trüffelmortadella, Salame Piccante (scharf), Fenchelsalami, luftgetrockneter Schinken San Daniele; Serviert mit Silberzwiebeln, französischer Salzbutter und frischem Brot. Geil!

Cheese Board — Mit 5 hervorragenden Käsesorten: Von Piccorino Tartufo aus Sardinien zu einem Framaggio al Barolo Rotweinkäse, dazu Feigensenf, französische Salzbutter, frische Brotauswahl mit italienischem Landbrot & Cranberry-Mandelbrot.