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Hostellerie des Corbières

boulevard de la Promenade 9, 11220 Lagrasse

休息中 · 营业时间 周五 12:15

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Nos assiettes à partager…ou pas !
Croquettes croustillantes de jambon Ibérique
8.00
Iberian ham croquettes
估算≈ 320 千卡22 克碳水糖尿病友好
Croquettes de poulet panées au panko
7.00
Panko chicken croquettes
估算≈ 310 千卡24 克碳水糖尿病友好
Jambon Duroc De Batallé affiné 24 mois, « Grande réserve »
13.00
Duroc ham — cochon pur race 100% de Batallé, né et élevé dans les fermes Espagnoles
估算≈ 280 千卡1 克碳水糖尿病友好均衡 67
Escargots « petits gris » à la Catalane
16.00
Catalan snails — mijotés au Chorizo, chair à saucisse, tomates, lard, oignons et épices
估算≈ 380 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Poitrine de porc fondante cuite au lait basse témpérature
15.00
Pork belly in milk — crème d’aïl, pickles d’oignons rouges
估算≈ 420 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Burrata crémeuse à la truffe blanche d’étévegetarian
10.00
White truffle burrata
估算≈ 350 千卡4 克碳水糖尿病友好
Emincé de poulpe
14.00
Octopus slices — salpicon de légumes, chorizo Ibérique, crème Chipotle et paprika fumé
估算≈ 290 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 70
Pissaladière
10.00
confit d’oignons, thym, anchois au sel
估算≈ 310 千卡32 克碳水
Artichauts à la Provençalevegetarian
14.00
Provençal artichokes — pétales de tomates confites
估算≈ 220 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Filet de lisette snacké
13.00
Seared lisette fish — marinade instantanée à la cacahuète
估算≈ 260 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Tataki d’espadon
15.00
Swordfish tataki — céréales gourmandes
估算≈ 310 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 71
Tartare de légumes confits à l’huile d’olivevegan, vegetarian
10.00
Confit vegetable tartare
估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Foie gras mi-cuit au poivre fumé
18.00
Foie gras — pain aux fruits toasté, chutney de figues
估算≈ 450 千卡28 克碳水
Ardoise de Duo Ibérique
19.00
Iberian duo platter — Jambon Duroc de Batallé affinée 24 mois « Grande Réserve », Chorizo « Sierra de las Bellotas », beurre demi-sel au piment d’Espelette
估算≈ 480 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 67
Notre fameuse rillette de canard
15.00
Duck rillettes — pickles d’oignons rouges
估算≈ 340 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Tartare de thon Albacore
16.00
Albacore tuna tartare — mangue, fèves de soja, oignons nouveaux, tomates confites
估算≈ 240 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 79
Entrecôte de boeuf Français tranchée (env. 500g)
40.00
Sliced ribeye steak — fleur de sel et poivre fumé, jus réduit à la fève de Tonka
估算≈ 1100 千卡12 克碳水糖尿病友好
Pommes de terre Paysannesvegan, vegetarian
10.00
Country potatoes — pépites d’oignons frits, fleur de sel
估算≈ 380 千卡35 克碳水
Gaspacho de tomatesvegan, vegetarian
8.00
Tomato gazpacho — concombres, courgettes, poivrons, oignons, basilic, ail, céleri
估算≈ 120 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 70
Cabillaud en Gravlax de betteraves rougespescatarian
17.00
Beetroot cod gravlax — lentilles corail au lait de coco, épinards, émulsion iodée, fraicheur basilic, menthe et citron vert
估算≈ 320 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 80
Os à moelle gratiné en persillade
16.00
Gratinated bone marrow — fleur de sel, poivre fumé
估算≈ 450 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Tartare de boeuf sur son os à moelle gratiné en persillade
19.00
Beef tartare with bone marrow — crème « cheese » aux oignons nouveaux
估算≈ 620 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Huitres de Leucatepescatarian
12.00
Leucate oysters
估算≈ 120 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 75
Filet Migon de porc séché roulé au paprika fumé
14.00
Pork tenderloin with burrata — burrata fumée, tomates de couleur, huile d’olive vierge
估算≈ 510 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Tentacules de calamars fritspescatarian
16.00
Fried squid tentacles — fleur de sel, sauce Dragonnade
估算≈ 480 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 65
Salade vertevegan, vegetarian
8.00
Green salad — tomates, pépites d’oignons frits
估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Tataki de filet de boeuf
18.00
Beef tataki — céréales gourmandes
估算≈ 420 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 65
Lingots de pomme de terre frits en millefeuillevegan, vegetarian
13.00
Potato millefeuille fries
估算≈ 380 千卡42 克碳水
Poivrons confits, anchois marinés au vinaigre et oignons nouveaux sur leur pain foccacia
13.00
Focaccia with peppers and anchovies
估算≈ 410 千卡35 克碳水糖尿病友好
Gros filet de maquereaupescatarian
17.00
Mackerel fillet — fraicheur des salins, salicorne, gingembre, amandes et céréales
估算≈ 360 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74

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68veggie
score估算

法式分享小盘菜

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

这里提供白夏松露布拉塔奶酪和普罗旺斯风味朝鲜蓟。纯素选项包括番茄冷汤和炸薯条。菜单中肉类较多，素食者主要选择分享小盘菜。

30 道菜中包含 7 道素食和 5 道纯素菜

82dia
score估算

高蛋白分享盘

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

菜单提供许多低碳水选择。肉类和鱼类菜品非常丰富。

26 糖尿病友好 · 30 菜品

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实用信息

地址
boulevard de la Promenade 9, 11220 Lagrasse
营业时间
周一12:15–13:30, 19:15–21:00
周二12:15–13:30, 19:15–21:00
周三已打烊
周四已打烊
周五12:15–13:30, 19:15–21:00
周六12:15–13:30, 19:15–21:00
周日12:15–13:30, 19:15–21:00
Dates de fermeture de l’hôtel et du restaurant en 2026 : Du 24/02/2026 au 05/03/2026 inclus.
联系方式
+33468431522 hostelleriedescorbieres@gmail.com
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hostellerie-des-corbieres.com/
记录
完整度 83 %, 置信度 80 %

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