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Restaurant Le Salvert - Le Genest Saint Isle, route d'Olivet

Le Salvert 2, 53940 Le Genest-Saint-Isle

休息中 · 营业时间 周二 12:00

€€€€
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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月10日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Variation Gourmande
Menu à 28,50 € (sans fromage)
28.50
Gourmet Menu (without cheese)
估算≈ 1600 千卡120 克碳水高热量 33
Menu à 33,50 € (avec fromage)
33.50
Gourmet Menu (with cheese)
估算≈ 1900 千卡125 克碳水高热量 33
Roulé d’Aile de Raie aux Câpres, Salade de Pomme de terre aux Herbes Fraîches, Vinaigrette aux Câpres
10.00
Stingray Wing Roll with Capers
估算≈ 320 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 65
Croustillant de Sôt-l’y-laisse de Dinde en persillade, Fondue de Carotte et son Pistou de Roquette
10.00
Crispy Turkey Sôt-l’y-laisse
估算≈ 380 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 73
Filet d’Eglefin poêlé en croûte d’herbes, Quinoa au confit de Poivron et Courgette, Coulis Poivron Rouge
17.00
Haddock Fillet with Herb Crust
估算≈ 550 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 95
Travers de Porc confit au four, Poêlée de Grenailles et Giroles, Jus de cuisson réduit
17.00
Roasted Pork Ribs
估算≈ 780 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 77
Notre Chariot de Fromages affinés …d’ici et d’ailleursvegetarian
9.00
Aged Cheese Trolley
估算≈ 450 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Croustillant de Camembert de Normandie et Pommes flambées au Calvados, méli-mélo de saladesvegetarian
9.00
Crispy Camembert with Apples
估算≈ 520 千卡25 克碳水高热量 42
Tarte Amandine aux Figues, Glace Vanille et son coulis de Figue
9.00
Almond Fig Tart
估算≈ 620 千卡65 克碳水高热量 27
Crème Brûlée « Maison » à la Vanille Bourbon
9.00
Vanilla Crème Brûlée
估算≈ 450 千卡35 克碳水高热量 31
Variation …Au fil de l’eau
Menu à 36 € (sans fromage)
36.00
Water Menu (without cheese)
估算≈ 1700 千卡130 克碳水高热量 33
Menu à 41 € (avec fromage)
41.00
Water Menu (with cheese)
估算≈ 2000 千卡135 克碳水高热量 33
Aumônière de Truite fumée à la Chair de Tourteau, Salade de Courgette, Sauce Chimichurri
13.00
Smoked Trout and Crab Purse
估算≈ 310 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70
Soupe de Melon au Basilic, Jambon de Serrano, Sorbet melon, Pistou et Chips de Galette
13.00
Melon Soup with Serrano Ham
估算≈ 280 千卡25 克碳水
Pavé de Thon Blanc poêlé à l’huile d’olive, Caviar d’Aubergine, Légumes du Soleil confits, sauce Vierge
20.00
Pan-seared White Tuna
估算≈ 520 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
Filet de Canette rôti sur la peau, Polenta au Parmesan et sa sauce Cassis
20.00
Roasted Duck Breast
估算≈ 680 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 73
Déclinaison de Glaces et Sorbets, quelques fruits frais, coulis de fruits
9.00
Ice Cream and Sorbet Selection
估算≈ 350 千卡45 克碳水高热量 42
Abricots pochés à la Vanille, Ganache Abricot sur son biscuit Madeleine, Sorbet et coulis Abricot
9.00
Poached Apricots with Madeleine
估算≈ 480 千卡55 克碳水高热量 39
Variation Gastronomique
Entrée + plat + dessert
46.50
Gastronomic Menu (3 courses)
估算≈ 1800 千卡140 克碳水高热量 33
Entrée + plat+ fromage + dessert
51.50
Gastronomic Menu (4 courses)
估算≈ 2100 千卡145 克碳水高热量 33
Poisson (plat) + viande + fromage + dessert
55.00
Gastronomic Menu (Fish, Meat, Cheese, Dessert)
估算≈ 1800 千卡110 克碳水高热量 25
Entrée + poisson (plat) + viande + fromage + dessert
62.00
Gastronomic Menu (Full)
估算≈ 2100 千卡130 克碳水高热量 25
Ballotin de Foie-Gras de Canard fait par nos soins, Marmelade de Pomme aux fruits rouges et son acéto
16.00
Duck Foie Gras Ballotine
估算≈ 350 千卡15 克碳水糖尿病友好
Tataki de Thon Rouge et son Tartare, Tomates Anciennes marinées, Câpres à queue et Copeaux de Parmesan
16.00
Tuna Tataki and Tartare
估算≈ 280 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Filet de Daurade Royale poêlé sur la peau, Sucrine, Artichaut Barigoule et son Aïoli
28.00
Sea Bream Fillet with Aioli
估算≈ 550 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
Filet de Bœuf poêlé « minute », Courgette farcie aux légumes d’été et sa sauce Anchoyade
28.00
Pan-seared Beef Fillet
估算≈ 600 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 78
Déclinaison autour de la Rhubarbe : Confite, en Mousse sur son Financier, sorbet et coulis Rhubarbe
9.00
Rhubarb Dessert
估算≈ 450 千卡55 克碳水高热量 40
Nougat Glacé à la Framboise et grains de Pralin, Crumble Chocolat Noir et Amandes hachées, coulis Framboise
9.00
Raspberry Nougat Glacé
估算≈ 500 千卡45 克碳水高热量 32
Variation gourmande
Entrée + poisson ou viande + dessert
28.00
Gourmet Menu (3 courses)
估算≈ 1100 千卡60 克碳水
Entrée + poisson ou viande + fromage + dessert
33.00
Gourmet Menu (4 courses)
估算≈ 1300 千卡70 克碳水高热量 33
Poisson + viande + fromage + dessert
37.00
Gourmet Menu (Fish, Meat, Cheese, Dessert)
估算≈ 1400 千卡75 克碳水高热量 29
Entrée + poisson + viande + fromage + dessert
44.00
Gourmet Menu (Full)
估算≈ 1600 千卡85 克碳水高热量 25
Rillettes de Cabillaud aux herbes fraîches et sa Crème à la Moutarde à l’ancienne
Cod Rillettes with Mustard Cream
估算≈ 250 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Croustillant de Sôt-l’y-laisse de dinde au Basilic et sa concassée de tomate, Roquette
Crispy Turkey Sôt-l’y-laisse with Basil
估算≈ 320 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 65
Filets de rouget Barbet rôtis au four et sa fine Ratatouille, balsamique réduit et huile d’olive
Roasted Red Mullet with Ratatouille
估算≈ 480 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 78
Pavé de Saumon cuit sur la peau, Flan de légumes de saison et son beurre blanc
Salmon Fillet with Beurre Blanc
估算≈ 620 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
Filet mignon de Porc rôti, Gratin de Pommes de terre et Courgette et sa sauce forestière
Roasted Pork Tenderloin
估算≈ 680 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Le Bas de Carré de Veau confit au four, Méli-mélo de légumes et son jus de cuisson réduit
Slow-cooked Veal Shoulder
估算≈ 580 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
Assiette de fromages (3 sortes) affinés par nos soins et son bouquet de saladesvegetarian
Cheese Plate
估算≈ 400 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 68
Croustillant de Reblochon et son mesclun à l’huile de noixvegetarian
Crispy Reblochon Cheese
估算≈ 380 千卡12 克碳水糖尿病友好
Tartine chaude de camembert et marmelade de pomme servie sur un lit de saladevegetarian
Warm Camembert Toast
估算≈ 420 千卡28 克碳水
Soufflé glacé à la Fraise sur son biscuit Mirliton, émulsion à la menthe
Strawberry Frozen Soufflé
估算≈ 380 千卡45 克碳水高热量 40
Douceur Framboise-Citron et son coulis fruits rouges
Raspberry-Lemon Sweet
估算≈ 320 千卡40 克碳水高热量 44
Duo Pomme-Caramel, Billes de Pomme caramélisées, coulis Pomme et coulis Caramel au beurre salé
Apple-Caramel Duo
估算≈ 510 千卡62 克碳水高热量 38
Le Mayennais : Douceur Pommes-Chocolat Noir, sauce caramel au beurre salé
Apple-Dark Chocolate Sweet
估算≈ 480 千卡50 克碳水高热量 33
Délice aux trois chocolats
Three Chocolate Delight
估算≈ 550 千卡42 克碳水高热量 30
Le fraisier et son coulis
Strawberry Cake (Fraisier)
估算≈ 420 千卡48 克碳水高热量 41
Pièce montée (5 choux par personne)
Croquembouche (Pièce Montée)
估算≈ 650 千卡60 克碳水高热量 26
Le Framboisie r et son coulis
Raspberry Dessert
估算≈ 310 千卡38 克碳水高热量 44
Variation au Fil de l’Eau
Cromesquis de Chèvre frais Mayennais, Magret de canard fumé, Tomates cerises, Radis et Copeaux de Chèvre sec
Goat Cheese Cromesquis and Smoked Duck
估算≈ 450 千卡18 克碳水糖尿病友好
Aumônierère de Thon Rouge, Mousse d’Avocat et Chair de Crabe, Sauce Chimichurripescatarian
Tuna and Crab Aumoniere
估算≈ 380 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 69
Pavé de Lieu Jaune poîlé à l’huile d’olive, méli-mélo de légumes et son fumet monté en persilladepescatarian
Pan-seared Pollack
估算≈ 420 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 84
Filet de Dorade Royale cuit sur la peau, Rizotto aux tomates confites et son coulis poivronpescatarian
Sea Bream Fillet with Risotto
估算≈ 580 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 79
L’épaule d’Agneau confite au four, émincé de légumes de saison et son jus de cuisson réduit
Slow-cooked Lamb Shoulder
估算≈ 520 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 78
Le Faux-Filet de Bæuf rôti entier au four, Gratin Dauphinois, sauce Marchand de vin
Roasted Sirloin Beef
估算≈ 750 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
Croustillant de Chèvre rôti au four et son méli-mélo de saladesvegetarian
Roasted Goat Cheese Crisp
估算≈ 380 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 69
Croustillant de Brie de Meaux aux pommes flambées au Calvados et son Mesclunvegetarian
Brie de Meaux Crisp
估算≈ 410 千卡22 克碳水
Variation gastronomique
Ballotin de Foie-Gras de Canard « maison », marmelade de pomme aux fruits rouges et son acéto
Duck Foie Gras Ballotine
估算≈ 350 千卡18 克碳水糖尿病友好
Comme un Paris-Brest, Chantilly Mascarpone au Citron Jaune, Saumon fumé et Gambas marinéespescatarian
Smoked Salmon and Prawn Paris-Brest
估算≈ 480 千卡32 克碳水
Queue de Lotte rôtie « minute », Méli-mélo de légumes et Riz Basmati, Bisque de Langoustine aux épices doucespescatarian
Roasted Monkfish with Basmati Rice
估算≈ 540 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 85
Filet de Saint-Pierre poîlé, mini aubergine farcie à la Soubressade, vinaigre de Banyuls et huile d’olivepescatarian
Pan-seared John Dory
估算≈ 420 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Filet de Bæuf cuit entier au four, Poîlée Campagnarde et son jus réduit
Roasted Beef Fillet
估算≈ 650 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 78
Le Quasi de Veau cuit au four, écrasé de Pomme de terre à l’ancienne et sa sauce au Foie-Gras
Roasted Veal Quasi
估算≈ 780 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 68
Tartine de Maroilles et pommes de terre rôtie au four, méli-mélo de saladevegetarian
Maroilles Cheese Tartine
估算≈ 620 千卡55 克碳水
Cromesquis de Livarot, sorbet Pomme / Calvados et son Mesclunvegetarian
Livarot Cheese Croquettes
估算≈ 380 千卡22 克碳水糖尿病友好
Menus enfants
Menu enfants (entrée + plat + dessert + un jus de fruit)
15.00
Kids Menu Full
估算≈ 1200 千卡110 克碳水高热量 43
Menu enfants (plat + dessert + un jus de fruit)
13.00
Kids Menu Short
估算≈ 950 千卡85 克碳水
Terrine de Pâté
Kids Pate Terrine — Entrée enfant
估算≈ 180 千卡4 克碳水糖尿病友好
Salade de Tomatevegetarian
Kids Tomato Salad — Entrée enfant
估算≈ 80 千卡8 克碳水糖尿病友好
Rosace de Melonvegetarian
Kids Melon Salad — Entrée enfant
估算≈ 60 千卡12 克碳水糖尿病友好
Saumon fumé « maison »pescatarian
Kids Smoked Salmon — Entrée enfant
估算≈ 150 千卡2 克碳水糖尿病友好
Escalope de volaille à la crème
Kids Chicken Escalope — Plat enfant
估算≈ 450 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 66
steak ou steak haché
Kids Steak — Plat enfant
估算≈ 400 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
poissonpescatarian
Kids Fish — Plat enfant
估算≈ 350 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 69

这个菜单还正确吗？

45veggie
score估算

素食选择有限

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

选择主要为奶酪类菜品，如 Croustillant de Camembert 和各类奶酪拼盘。没有素食主菜，但儿童菜单提供 Salade de Tomate。

74 道菜中包含 11 道素食和 0 道纯素菜

76dia
score估算

高蛋白低碳水选择

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

餐厅提供多种低升糖指数的肉类和鱼类菜肴。蛋白质主菜的选择非常丰富。

40 糖尿病友好 · 74 菜品

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实用信息

地址
Le Salvert 2, 53940 Le Genest-Saint-Isle
营业时间
周一已打烊
周二12:00–13:30
周三12:00–13:30
周四12:00–13:30, 19:15–20:30
周五12:00–13:30, 19:15–21:00
周六12:00–13:30, 19:15–21:00
周日已打烊
Du 01/10 au 30/04, le restaurant est fermé le mardi soir et le mercredi soir.. Congés annuels du 9 Août 2026 au 1er Septembre 2026 inclus.
联系方式
+32243371437 restaurant-le-salvert@wanadoo.fr
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-salvert.com/
记录
完整度 83 %, 置信度 95 %

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