La Cave d'Hippolyte

Apéro Platter — assortiments de tapas panées, fromage, charcuterie, salade

Avesnois Flamiche with Maroilles — Pâte levée, crème, maroilles AOC

Bone Marrow — servi uniquement le soir et le week-end

Smoked Salmon and Toasts

Beef Carpaccio — VBF, 1 Assiette

Pork Tenderloin with Maroilles

Pain de campagne moutardé, crème, bière Chimay bleue, jambon, cheddar Galloway, œuf

Pain de campagne moutardé, bière Orval, jambon, fromage d'Orval, cheddar Galloway

Pommes de terre, oignons émincés, lardons fumés, crème, maroilles AOC

Roasted Leg of Lamb

Flemish Carbonnade — Paleron, pain d'épices, oignons, vergeoise, bière Chimay rouge

Potjevleesch — Poulet, porc, veau, lapin, gelée vinaigrée

Horse Meat Tartare — Rumsteck de cheval haché, préparé devant vous

Beef Tartare — Rumsteck VBF, préparé par les cuisiniers

Beef Carpaccio — VBF, 2 Assiettes

Grilled Entrecôte — Boeuf Simmental. Sauce au choix: Poivre, Maroilles, Tartare, Beurre d'ail

Grilled Rump Steak — Boeuf Simmental. Sauce au choix: Poivre, Maroilles, Tartare, beurre d'ail

Extra Sauce

Flank Steak with Shallots

Beef Tournedos with Pepper — Barde de porc, filet de bœuf flambé au cognac, crème, poivre concassé

Veal Kidneys

Steak haché VBF , Comté AOP, bacon, salade, tomate, oignons rouges confits, sauce baconnaise

Steak haché VBF, cheddar fumé AOP, bacon, salade, tomate, cornichon aigre doux, oignons rouges confits, sauce burger

Fish and Chips — filet de cabillaud pané, sauce tartare

Seafood Welsh — Pain de campagne mouillé à la crème aux herbes et au vin blanc, saumon fumé, cantal AOC, cheddar Galloway

Warm Goat Cheese Salad — Salade verte, toasts de pain de campagne au chèvre frais et graines de sésame, noix, raisin secs, tomate

Salade verte, pommes de terre sautées, oignons, effiloché de jambette, tomate

Salade verte , blanc de poulet, tomates séchées, poivrons grillés, parmesan, tomate

Caesar Salad — salade verte, blanc de poulet, parmesan AOP, bacon, tomates séchées, croûtons, olives, sauce Caesar

Seafood Salad — Salade verte, saumon fumé, 3 tempuras de crevettes, olives, tomates cerises, croutons

Cheese Plate

Ch'ti Signature Dessert — l'entremet signature de la maison. Génoise, craquant au chocolat noir, mousse au chocolat blanc et aux éclats de speculoos, chibouste à la chicorée. Servi sur un lit de crème anglaise

Rum Baba

Servie avec une boule de glace à la vanille

Crème Brûlée

Chocolate Praline Mousse — une onctueuse mousse au chocolat et au pralin maison

3 mini desserts maison

Chocolate Profiteroles — 3 choux maison garnis de glace vanille, chocolat maison

Salted Caramel Profiteroles — 3 choux maison garnis de glace vanille, caramel au beurre salé maison

Norwegian Omelette — Génoise, glace vanille et meringue maison. Flambée au Grand Marnier à l'envoi

Dame Blanche — 3b vanille ou 3b chocolat ou 3b pistache, sauce chocolat, crème sucrée

Liégeois Ice Cream — 2B café ou 2b chocolat ou 2b caramel, 1b vanille, sauce café ou chocolat ou caramel, crème sucrée

Dolce Vita Ice Cream — 1b praliné noisette, 1b spéculoos, 1b chocolat, sauce caramel, crème sucrée

Caféccino Ice Cream — 1b café, 1b caramel beurre salé, 1b vanille, sauce café, crème sucrée

Pralichoc Ice Cream — 1b pistache, 1b chocolat, 1b praliné noisette, sauce chocolat, crème sucrée

Saveurs en Nord Ice Cream — 1b spéculoos, 1b praliné noisette, 1b vanille, sauce caramel, crème sucrée

Lillouët Ice Cream — 1b spéculoos, 1b pistache, 1b caramel, sauce caramel, crème sucrée

Vertige Ice Cream — 1b pistache, 1b menthe/chocolat, 1b chocolat, sauce chocolat, crème sucrée

Grande Récré Ice Cream — 1b pistache, 1b fraise, 1b vanille, sauce caramel, crème sucrée

Petit Matelot Ice Cream — 1b caramel beurre salé, 1b vanille, 1b praliné noisette, sauce caramel, crème sucrée

Chocolate, strawberry and vanilla ice cream — 1b chocolat, 1b fraise, 1b vanille, sauce chocolat, crème sucrée

Caramel, hazelnut praline and speculoos ice cream — 1b caramel, 1b praliné noisette, 1b spéculoos, sauce caramel, crème sucrée

Lemon, passion fruit and strawberry ice cream — 1b citron, 1b passion, 1b fraise, crème sucrée

Lime and mint chocolate ice cream — 2b citron vert, 1b menthe/chocolat, crème sucrée

Lemon ice cream with vodka — 2b citron, vodka

Two scoop ice cream

Three scoop ice cream

Ice cream sauce — Café, chocolat, caramel

Whipped cream

Small set menu — Plat + boisson + café

Titée set menu — Entrée + plat + café OU Plat + dessert + café

Hippolyte set menu — Entrée + plat + fromage ou dessert + café ou thé

Pouchin set menu — Plat + dessert + boisson + surprise