De Postiljon Brasserie

Brugge Cheese with Mustard

Warm Appetizers with Chili Sauce

Fried Calamari with Tartar Sauce

Meat Bitterballen with Mustard

Mangelica Ham

Croque Monsieur

Croque Madame

Croque Hawaii

Croque Bologna

Croque Salmon

Mushroom Toast

Mushroom Toast in Cream Sauce

Goat Cheese Salad — Jonagold, mesclun, stroop en donker brood verrijkt met zongedroogde tomaat, zonnebloempitten en walnoten

Goat Cheese Salad with Bacon

Caesar Salad with Chicken — Romeinse sla, broodcroutons, parmezaan, ansjovis, olijfolie, ei en zwarte peper

Tuna Niçoise Salad — Notensla, gegrilde tonijn, olijf, rode ui, gepocheerd ei, boontjes, ansjovis, tomaat en aardappelen

Postiljon Seafood Salad — Gebakken scampi, grijze Oostendse garnalen, gerookte zalm en mesclun

Spaghetti Bolognese

Vegetable Pasta — Seizoensgebonden groentjes met parmezaan

Red Pesto Pasta with Chicken — Rucola en parmezaan

Oriental Wok with Scampi — Scampi, Mie-noodles, mangetout, babymaïs, sojascheuten, paksoï en shiitake

Soup of the Day

Cheese Croquettes

Shrimp Croquettes

Beef Carpaccio — Met rucola, parmezaan en pijnboompitjes

Scampi Devil Sauce — Met sjalot, paprika, courgette en “Sambal Oelek”

Scampi Garlic — Met sjalot, witte wijn, look, peterselie en bieslook

Scampi Pineapple Curry — Met kerstomaat, ananas, sjalot, zoete witte wijn en Madrascurry

Flemish Stew with Chicory Salad

Lokeren Horse Sausages

Vol-au-vent

Classic Burger — Versgemalen rundvlees, gesmolten Cheddar, ijsbergsla, dunne schijfjes tomaat, zoetzure augurk, gebakken ui en barbecuesaus

Farm Chicken Fillet

Suckling Pig Fillet — Met Ratte du Touquet (kleine aardappel), seizoenskampernoelies en kalfsjus

Giant Mixed Brochette

Steak — Zachte steak van het middenstuk met iets hardere structuur

Beef Tenderloin — Het fijnste van het rund, zeer zacht van structuur zonder marmering

Veal Kidneys — Met gekarameliseerd witlof en mosterdroomsaus

Fried Veal Sweetbreads — Met warme seizoensgroenten

Kids Croque Monsieur

Kids Spaghetti Bolognese

Kids Classic Burger

Kids Fish Sticks

Kids Crispy Chicken Fillet

Kids Stew / Vol-au-vent / Sausage

Sole Fillets (2 pcs) — Onze klassieker uit de Noordzee met remouladesaus, citroen en waterkers

Sole Fillets (3 pcs) — Onze klassieker uit de Noordzee met remouladesaus, citroen en waterkers

Sole Meunière — Met bruine boter, peterselie en citroen 400 à 500 gr

Chef's Fish Pan

Fried Salmon Fillet — Béarnaise, choronsaus of mousseline

Scampi diabolique — Met sjalot, paprika, courgette en “Sambal Oelek”

Garlic Scampi — Met sjalot, witte wijn, look, peterselie en bieslook

Scampi with Pineapple Curry — Met kerstomaat, ananas, sjalot, zoete witte wijn en Madrascurry

Kids Ice Cream

Seniors Ice Cream

Mini Dame Blanche

Bourbon Vanilla Ice Cream — Het allerbeste vanilleroomijs bereid met echte vanille en meer bepaald het kostbaarste deel ervan: de zaadjes van de vanilleboom

Dame Blanche — Heerlijk vanille bourbonijs en stracciatella met warme chocoladesaus en Callebaut chocoladeschilfers

Advocaat Ice Cream — Romig vanille bourbonijs met artisanaal bereide advocaat

Strawberry Ice Cream — Zongerijpte aardbeien, vanillebourbonijs en fruitig aardbeienijs

Fresh Fruit Ice Cream — Aardbei- en vanillebourbonijs vergezeld van heerlijk seizoenfruit

Sorbet Palette — Schilderspallet ontworpen door de zon en gecreëerd op basis van vruchten die bijzonder fris en aangenaam zijn, vergezeld met exotisch fruit

Italiaanse ham met meloen & roquettesalade of Duo van kaas-en garnaalkroketjes met gefrituurde peterselie; Krokante Zeewolffilet op een puree van verse bladspinazie of Speenvarkenshaasje met warme wokgroentjes, mosterdroomsaus & kroketjes; Dame blanche of Crème brulée met exotisch fruit; Koffie of thee met zoetmakertje

Gemarineerde verse zalm met zure dilleroom & krokante toast of Carpaccio van Coeur-de-boeuf-tomaat, Mozzarella, pesto & basilicum; Kalkoenfilet met seizoensgroentjes, archiducsaus & rösti-aardappelen of Roodbaarsfilet met romige kruidenpuree, gestoofde prei & kappertjessaus; Panna cotta met rode bosvruchten of Profiteroles met chocoladesaus; Koffie of thee met praline

Gandahamkroketjes met stukjes meloen of Scampi "De Postiljon"; Melkvarkentje met mosterdroomsaus, gebakken witlof & rösti-aardappelen of Kabeljauw met prei, blanke botersaus & kasteelaardappelen; Huisbereide tiramisu met verse karamel of Vanilleijs met warme krieken & geroosterde amandelen; Koffie of thee met mondjesplezier

Cocktail van grijze garnalen uit de Noordzee of Rundscarpaccio met appelkappertjes, parmezaan & rucola; Eendenborst met gekarameliseerde appeltjes, gedroogde vijgen & amandelkroketjes of Diamanthaas met bordelaisesaus, warme groenten & aardappelgratin; Sorbetpalet met exotisch fruit & vruchtencoulis of Coupe Brésilienne; Koffie of thee met verwennertje

Tartaar van Schotse zalm met radijssausje & tuinsla of Vitello Tonato, kalfsvlees met romige mayonaisesaus gekruid met tonijn; Haasje van Mechelse koekoek met muskaatdruifjes & krokant gebak of Grietfilet met zalfje van wortelen, tuinbonen, blanke botersaus & aardappelgarnituur; Dessertbord “De Postiljon”; Braziliaans aroma of thee met versnapering

Gerookte Zalm met mierikswortelsaus, knapperige toastjes & cresson of Rundscarpaccio met appelkappertjes, parmezaan & rucola; Aspergeroomsoep met kwarteleitje & broodcroutons; Parelhoenfilet met Véronique-sausje & vleugje Cointreau, muskaatdruifjes & aardappelgarnituur of Geroosterd varkenshaasje met seizoensgroentjes, archiducsaus & aardappelkroketjes; Biscuit van fruit op vanillecoulis; Koffie of thee met mondjesplezier

Graved-lax met tempura van scampi of Carpaccio van zwaardvis met geconfijte citroen; Consommé van ossenstaart met fijne groentjes; Gepocheerde grietfilet met zalfje van wortelen, tuinbonen & blanke botersaus of Gebakken Tournedos van rundshaas, gewokte primeurgroentjes & aardappelgratin; Duo van aardbeiendessert & verse munt; Koffie of thee met chocoladesnoepje

Rundscarpaccio met gerookte look, “grana padano” & parmezaanschilfers of Carpaccio van Sint-Jacobsvruchten met tartaar van yellow fin tonijn & slaatje; Pompoensoepje met Camembert; Lamsfilet met puree van geitenkaas & Gandaham of Grietfilet op een bedje van prei met kasteelaardappeltjes; Appeltje in de oven met kaneelijs op grootmoeders wijze; French Coffee of Irish Coffee

Bisque van Canadese kreeft & Armagnac; Opgevulde tongfilets met champagnesaus of Geroosterde Zeebaars met venkel, gember, tomaat & citroengras; Gegrilde lamsfilet met wilde tijm, primeurgroenten & aardappelgratin met rozemarijn of Chateaubriand met béarnaisesaus, krielaardappelen met spek & tuinkruiden; Dessertpalet van de chef; Straffe koffie met verse slagroom

Ganzenlever met confituur van verse & gedroogde vijgen; Bisque van Canadese kreeft met steranijs; Sorbet van ‘Marc de champagne’; Lamsfilet met vitelottepuree, geitenkaas & Gandaham of Lotte op Oostendse wijze met warme juliennegroentjes en aardappelgarnituur; Stracciatella-ijs met chocoladeschilfers & banaan; Glaasje champagne De Castellane

Kids Menu — Tomatensoep met balletjes; Borst van hoevekip met appelmoes en verse frietjes of Mini fishsticks met aardappelpuree of Verse hamburger met appelmoes en verse frietjes of Kinderspaghetti met ovenverse broodjes; Kinderijsje

Pumpkin Soup — met croutons, gebakken spekreepjes en opgeklopte room

Ghent Ham Croquettes — met krokantje van ham

Beef Carpaccio — met rucola, parmezaan en pijnboompitjes

Breydel Ham — met mosterdroomsaus en kroketten

Pork Cheeks — met saus van Leffe-bier, champignons, gebakken spekreepjes, zilveruitjes en aardappelgarnituur naar keuze

Red Gurnard — met rode currysaus, herfstgroenten en aardappelgarnituur naar keuze

Gratinated Fish Platter — met aardappelgarnituur naar keuze

Monkfish — met kreeftenroomsaus, juliennegroentjes en aardappelmousseline

Mixed Giant Brochette — met saus en aardappelgarnituur naar keuze

Simmentaler Beef — met warme groenten en aardappel in de schil met lookboter

Pastry of the Day

Lemon Tart — met rode vruchtengarnituur op coulis

met Amaretto Disaronno