Le Grand Réfectoire
3 Cour Saint Henri Grand Hôtel-Dieu 3, 69002 Lyon
营业时间未知
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月11日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
MENU ESCAPADE
Plat du jour
18.00
Dish of the day
估算≈ 650 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73
Entrée, plat ou plat, dessert
23.00
Set menu (Starter, Main or Main, Dessert)
估算≈ 1100 千卡70 克碳水高热量 43
Entrée, plat, dessert
26.00
Set menu (Starter, Main, Dessert)
估算≈ 1400 千卡90 克碳水高热量 29
Gaspacho Poivrons Tomates / Chèvre Frais / Parmesanvegetarian
Tomato and Pepper Gazpacho
估算≈ 180 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 66
Salade de Pomme de Terre / Harengs / Zaatarpescatarian
Potato Salad with Herring
估算≈ 320 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 65
Foie Gras de Canard au Rhum Agricole “Marcel Ravin”
Duck Foie Gras — Chutney Abricots Romarin Noisettes
估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好
Echine de Porc Grillée / Polenta Crémeuse / Légumes Grillés / Jus au Curcuma
Grilled Pork Collar
估算≈ 720 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Dos de Lieupescatarian
Pollack Fillet — Polenta Crémeuse / Légumes Grillés / Sauce Moutarde
估算≈ 580 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
Gnocchis / Crème de Courgettes / Stracciatellavegetarian
Gnocchi with Zucchini Cream
估算≈ 620 千卡55 克碳水均衡 69
Bavette de Bëëf (+8€)
Beef Flap Steak — Purée de Pommes de Terre / Echalotes / Sauce à la Moutarde
估算≈ 750 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Panna Cotta Stracciatella / Fruit Rouge / Estragonvegetarian
Stracciatella Panna Cotta
估算≈ 350 千卡28 克碳水高热量 42
Chouquette Noisettes et ses Chouchousvegetarian
Hazelnut Chouquettes
估算≈ 420 千卡45 克碳水高热量 42
Sélection de Trois Fromages Affinés de la Mère Richardvegetarian
5.00
Cheese Selection
估算≈ 300 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67
MENU DÉCOUVERTE
Saumon Gravlax / Cervelles des Canuts Coco / Pickles Radis / Concombres Grilléspescatarian
Salmon Gravlax
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Vitello Tonnato / Saucisson Pistaché / Lentilles
Vitello Tonnato
估算≈ 380 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 73
Burrata / Tomates Anciennes / Parmesan et Olives Kalamatavegetarian
Burrata with Heirloom Tomatoes
估算≈ 420 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Demi – Coquelet Rôti / Carottes de Couleurs / Sauce Diable
Roasted Cornish Hen
估算≈ 680 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
Espadon / Crème de Courgettes Thym Citron / Sauce Hoisinpescatarian
Swordfish with Zucchini Cream
估算≈ 520 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 78
Risotto Truffé / Grué de Cacao / Parmesanvegetarian
Truffle Risotto
估算≈ 650 千卡50 克碳水均衡 65
Filet de Bëëf Rossini
Beef Rossini — Sauce Albufera / Purée de Pomme de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes
估算≈ 850 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 69
Wagyu – Bëëf de Prestige 220g
Wagyu Beef — Soja / Miel / Purée de Pommes de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes
估算≈ 850 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 65
Tropézienne / Fleur d’Oranger / Praliné Pistache de Terre / Safranvegetarian
Tropézienne Cake
估算≈ 650 千卡60 克碳水高热量 26
Chocolat Passionnément Maracujavegetarian
Passion Fruit Chocolate Dessert
估算≈ 550 千卡45 克碳水高热量 34
MENU COLLECTION
Menu en 5 services
62.00
5-Course Tasting Menu
估算≈ 2200 千卡180 克碳水高热量 33
Menu en 6 services
69.00
6-Course Tasting Menu
估算≈ 2500 千卡210 克碳水高热量 39
Menu en 6 services (Plat signature)
90.00
6-Course Signature Tasting Menu — Découvrez le plat signature du chef Marcel Ravin
估算≈ 2600 千卡220 克碳水高热量 33
Pain de Partage et Huile de Mandja par Marcel Ravinvegan
Bread and Mandja Oil
估算≈ 300 千卡30 克碳水
Velouté Glacé de Melon / Crème Verveine / Huile de Menthevegetarian
Chilled Melon Velouté
估算≈ 150 千卡25 克碳水
Beignets de Poulpes / Condiments Bananes / Piments et Coriandre / Mayonnaise à l’Huile de Mandjapescatarian
Octopus Beignets
估算≈ 450 千卡25 克碳水糖尿病友好
Foie Gras de Canard au Rhum Agricole «Marcel Ravin» / Chutney Abricots Romarins Noisettes / Brioche Toastée
Duck Foie Gras with Brioche
估算≈ 500 千卡25 克碳水糖尿病友好
Homard Bleu / Riz Noir Madras / Bisque au Currypescatarian
Blue Lobster with Black Rice
估算≈ 600 千卡50 克碳水均衡 90
Épaule d’Agneau Confite / Houmous / Grenades et Aubergine
Confit Lamb Shoulder
估算≈ 700 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 83
L’Oeuf de Marcel : Truffe / Manioc / Maracujavegetarian
The Egg of Marcel — Plat signature du Chef Marcel Ravin
估算≈ 400 千卡20 克碳水糖尿病友好
Framboise / Bettrave / Bois d’Indevegetarian
Raspberry and Beetroot Dessert
估算≈ 300 千卡35 克碳水
Interprétation du Calissonvegetarian
Calisson Interpretation
估算≈ 400 千卡40 克碳水高热量 33
LA CARTE
Foie Gras de Canard au Rhum Agricole “Marcel Ravin” / Chutney Abricots Romarin Noisettes / Brioche Toastée
27.00
Duck Foie Gras with Brioche
估算≈ 500 千卡25 克碳水糖尿病友好
Filet de Bëëf Rossini / Sauce Albufera / Purée de Pommes de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes
39.00
Beef Rossini
估算≈ 950 千卡35 克碳水糖尿病友好
Tartare de Boeuf / Truffes / Frites de Patate Douce
39.00
Beef Tartare
估算≈ 750 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73
Agneau Confite / Houmous / Grenade et Aubergines
36.00
Confit Lamb with Hummus
估算≈ 700 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 83
Le Café Gourmand du Grand Réfectoirevegetarian
9.50
Café Gourmand
估算≈ 450 千卡40 克碳水高热量 34
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提供素食选项的法餐
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
主菜有松露烩饭和西葫芦奶油面疙瘩。此外还有布拉塔奶酪配古早番茄。这里适合素食者与非素食者共同用餐。
40 道菜中包含 15 道素食和 1 道纯素菜
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低碳水法式料理
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
菜单提供多种低至中升糖指数的高蛋白主菜。对于关注碳水化合物摄入的用餐者有较多选择。
23 糖尿病友好 · 40 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- 3 Cour Saint Henri Grand Hôtel-Dieu 3, 69002 Lyon
- 营业时间
- 暂不确定
- 联系方式
- +33472418496 info@legrandrefectoire.com
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legrandrefectoire.com/reservation/
- 记录
- 完整度 67 %, 置信度 79 %