Restaurant Pignol

Cold canapé platter (35 pcs) — Volaille, Saint-Jacques, saumon, foie gras, crevette, végétarien, mimolette, hareng Matjes, magret de canard

Cold canapé platter (70 pcs) — Volaille, Saint-Jacques, saumon, foie gras, crevette, végétarien, mimolette, hareng Matjes, magret de canard

Cold canapé platter (30 pcs) — Le Cécina (pain suédois, mimolette cécina & beurre savora), Epi d’or (crémeux maïs, biscuit maïs & gelée acidulée), Sablé houmous (sablé manchego, grianes de sésame & houmous), Eclair marin (thon, crémeux de piquillos & pectine citron), Cake gourmand (cake aux fruits secs& crémeux de foie gras), Façon sushi (tartare de saumon, crème de riz & note de concombre sur pain polaire

Smoked salmon sashimi with blinis — Saumon fumé façon sashimi accompagné de blinis & lunes de citron (300g environ)

Foie gras on fruit bread — Tranché sur pain aux fruits

Truffled ham on toast — Sur toast beurré

Foie gras popsicles — Pain d’épices, sésame & pavot

Vegetable sticks with dips — Accompagnée de trois sauces assorties Mayonnaise, sauce cocktail & sauce tartare

Charcuterie surprise bread box — Pain noir, volaille au curry, ananas, raisins et oignons; Pain blanc, jambon cru, beurre et compotée de figue; Pain tomate, saucisson piccante, beurre, poivrons; Pain de campagne, jambon blanc, beurre moutarde

Fish surprise bread box — Pain blanc, saumon fumé, fromage frais, raifort et citron; Pain noir, thon, guacamole, beurre et citron; Pain tomate, sardine, tomatade, mayonnaise et beurre; Pain de campagne, crabe, surimi, fromage blanc et mayonnaise

Vegetarian surprise bread box — Pain de campagne, fourme, beurre, noix de pécan; Pain noir, mimolette, beurre, miel et piment d’Espelette; Pain tomate, houmous betterave, cacahuétes; Pain blanc, tapenade

Assorted hot puff pastries — Mini vol-au-vent à la bouillabaisse, achards de légumes, feuilletés aux olives, pruneaux, thon, homardine et saucisses, quiches, pizzas – 400g

200g (environ 12 pièces)

Snacking platter (30 pcs) — Pain de mie tomate thon mayonnaise, club crudités, ciabatta pavot chèvre courgette, pain de mie noir blanc de volaille, ciabatta sésame truite fumée, focaccia dés de saumon œufs de truite

Street food platter (22 pcs) — Pain pita, mini burger, mini croque saumon, préfou ail et persil, hot dog

Prestige platter (24 pcs) — Gambas saté, financier foie gras, saumon rôti, confit de canard, polenta gourmande

Mini burger platter — Mini buger

Sliced brioche sausage platter — Mini saucisson brioché tranché

Ham croque monsieur platter

Salmon croque monsieur platter

Truffled ham croque monsieur platter

Assorted mini pastries

Vanille, caramel, chocolat, framboise, citron, pistache…

Shortbread cookies — Sablé nature, sablé groseille, sablé chocolat, sablé spéculoos…

Shortbread cookies — Sablé nature, sablé groseille, sablé chocolat, sablé spéculoos…

Mini soft cakes platter — Brownies, Financier, madeleine, cannelés, rochers coco

Kids cocktail assortment — Assortiment de mini sandwichs (dinde crudités, thon/mayonnaise, jambon beurre…), Tomates cerises, Pop-Corn salé

Kids seated menu — Blanc de volaille, gratin de macaronis ou Nuggets de poisson, gratin dauphinois et Crème au chocolat & bonbons

Kids lunch box — Sandwich club jambon fromage, un petit paquet de chips, une compote à boire, un cookie, un sachet de bonbons

Cold meal platter — Une entrée, un plat et Fromage, dessert et Pain

Charcuterie platter

Assorted shortbread petits fours — tuile, sablé chocolat, groseille et nature…

Assorted soft petits fours — madeleine, cannelé, financier…

Mini sandwiches

Pickled vegetables & avocado — Quinoa soufflé & noix de coco râpée

Carrot cake and cream — Carottes cake, crémeux carottes & jus de fanes

Couscous style dish — Semoule façon couscous, volaille & légumes épicés

Cécina on Swedish bread — Pain suédois, mimolette, cécina & beurre savora

Rosette de Lyon club — Rosette de Lyon & pain complet

Salmon & wasabi — Saumon fumé, daïkon mariné & note de wasabi

Tuna marine éclair — Thon, crémeux de piquillos & pectine citron

Salmon duo on Swedish bread — Saumon cuit & saumon fumé sur pain suédois légèrement beurré

Mini burger with garlic bread — Préfou à lâ’ail & au persil

Pita bread with feta and spinach — Feta, épinards, oignons, ricotta & sésame

Marinated chicken with ratatouille

Veal sauté with tomato sauce

Beef and eggplant moussaka

Hake fillet with ratatouille

Seared Cod with Green Vegetables and Lemon Cream Sauce

Baltic Salad with Smoked Salmon and Egg

Gnocchi with Confit Tomatoes and Pesto

Quinoa Salad with Fresh Goat Cheese and Asparagus

Orzo with Sicilian Caponata

Assorted Mini Pastries — Mini baba, mini éclairs, mini fondants au chocolats, mini tartelettes

Assorted Macarons

Cheese Board with Country Bread

Archipel Lunch Box — 14 pièces assorties & 1 tambourin par personne

Azur Meal Tray — Salade crétoise à la féta et huile d’olive, Mortadelle pistachée, salade de penne et mozzarella à la sicilienne, Fromage, Pâtisserie du jour, Pain

Crique Meal Tray — Méli-mélo de thon et pommes de terre niçoises, Aiguillettes de merlu à l’aigre-doux et salade asiatique, Fromage, Pâtisserie du jour, Pain