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Restaurant Pierre - Mâcon, 7-9 Rue Joseph Dufour

Rue Joseph Dufour 7-9, 71000 Mâcon

休息中 · 营业时间 19:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月10日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Entrées
Cuisses de grenouilles confites en marinade d’ail et persil, quinoa en salade de légumes croquants et coulis d’herbes
38.00
Frog legs with garlic and parsley
估算≈ 320 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 80
Pinces et queues de homard décortiquées sur coulis de petits pois et ciboulette, crème de céleris, salade de crudités et poivrons confits
47.00
Lobster claws and tails
估算≈ 380 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 69
Foie gras de canard en trois façons, confit aux épices, crémeux aux noisettes torréfiées et mousse au vieux porto, réduction de balsamique et brioche toastée
47.00
Duck foie gras three ways
估算≈ 650 千卡25 克碳水糖尿病友好
Foie gras de canard confit en terrine maison et brioche toastée
46.00
Duck foie gras terrine
估算≈ 520 千卡20 克碳水糖尿病友好
Traditionnels 12 escargots de Bourgogne en coquilles beurre persillé
34.00
Escargots de Bourgogne
估算≈ 450 千卡8 克碳水糖尿病友好
Poissons et Crustacés
Tronçon rôti de turbot cuit sur l’arête aux pointes d’asperge vertes, blanquette de légumes aux palourdes, et jus de moules crémé
50.00
Roasted turbot
估算≈ 480 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78
Dos de bar sauvage poêlé légèrement fumé, vinaigrette tiède d’herbes et tomates, risotto safrané et tuile de pain grillée
49.00
Wild sea bass
估算≈ 580 千卡45 克碳水均衡 67
Ravioles de poissons aux herbes, bouillon de homard, chips et petits légumes
46.00
Fish ravioli in lobster broth
估算≈ 420 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 81
Viandes et Volailles
Pigeon «excellence Miéral» en deux préparations, la poitrine rôtie sur l’os et la cuisse confite aux échalotes, jus brun corsé et mille-feuilles de légumes
52.00
Pigeon two ways
估算≈ 550 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
Tournedos Charolais au foie gras poêlé à notre façon, mousse de carottes, légumes primeurs et champignons des bois sauce aux truffes noires et chips de vitelotte
53.00
Tournedos Charolais with foie gras
估算≈ 720 千卡28 克碳水糖尿病友好均衡 78
Poulette de Bresse « Maison Miéral » en deux préparations, le suprême rôti farçi aux morilles et la cuisse à la crème, frégola à l’emmental et baguette au pavot croustillante
50.00
Bresse chicken two ways
估算≈ 680 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 69
Les Fromages
Assiette de fromages affinésvegetarian
22.00
Cheese platter
估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Fromage blanc faisselle de la laiterie Etrezvegetarian
20.00
Fromage blanc faisselle
估算≈ 220 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 73
Nos Douceurs du Moment
Délice croustillant vanille-framboises
32.00
Vanilla raspberry crisp — Chocolat blanc, feuilletine, mousse de fruits rouges, sorbet framboise menthe
估算≈ 550 千卡65 克碳水高热量 36
Fondant coulant chocolat Valrhona grand cru «Guanaja»
32.00
Chocolate fondant — Cœur praliné, sauce vanille Bourbon et crème glacée
估算≈ 680 千卡55 克碳水高热量 25
Soufflé chaud aux griottines confites
32.00
Cherry soufflé — «Maison Peureux» sorbet et sauce griotte
估算≈ 480 千卡50 克碳水高热量 36
Assiette de fruits rouges aux éclats croustillantsvegetarian
32.00
Red berry platter — Mousse vanille, coulis, chantilly, gel et sorbet
估算≈ 380 千卡45 克碳水

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40veggie
score估算

素食选择非常有限

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

你可以点 assiette de fromages 或 fromage blanc faisselle。甜点提供 assiette de fruits rouges。其他菜品主要是肉类和鱼类。

17 道菜中包含 3 道素食和 0 道纯素菜

78dia
score估算

低碳水法式料理

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

餐厅提供多种低血糖指数的高蛋白菜肴。主菜选择非常适合控制碳水化合物的用餐者。

12 糖尿病友好 · 17 菜品

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实用信息

地址
Rue Joseph Dufour 7-9, 71000 Mâcon
营业时间
周一—
周二—
周三19:00–20:30
周四19:00–20:30
周五19:00–20:30
周六19:00–20:30
周日—
Fermeture définitive le 19 juin
联系方式
+32385381423 info@restaurant-pierre.com
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-pierre.com/
记录
完整度 83 %, 置信度 95 %

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