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El Cisne Azul

Calle de Gravina 27, 28004 Madrid

休息中 · 营业时间 周二 13:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月11日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

ENTRANTES
FLORES DE CALABACIN,QUESO GORGONZOLA Y TRUFA EN POLVO
18.00
Zucchini flowers with gorgonzola and truffle
估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
ENSALADA DE RUCULA,TOMATE Y QUESO DE CABRAvegetarian
14.50
Arugula salad with tomato and goat cheese
估算≈ 280 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66
TOMATE DE NUESTRA HUERTA CON VENTRESCA DE ATÚN,CEBOLLA MORADA Y BALSAMICOpescatarian
17.50
Tomato with tuna belly and balsamic
估算≈ 240 千卡11 克碳水糖尿病友好均衡 70
ESPARRAGOS VERDES CON BLUE STILTON Y PIMENTON DE LA VERAvegetarian
18.00
Green asparagus with blue stilton
估算≈ 260 千卡9 克碳水糖尿病友好均衡 66
ALCACHOFAS CON CRUJIENTE DE CECINA ( 3 UNIDADES )
16.50
Artichokes with cecina crisp
估算≈ 210 千卡11 克碳水糖尿病友好均衡 70
ANCHOAS DE SANTOÑA ``LA REINA DEL CANTÁBRICO´´ ( 10 FILETES )pescatarian
24.00
Santoña anchovies
估算≈ 180 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 67
PULPO NEGRO DE ROCA CON ALI-OLIpescatarian
25.00
Black rock octopus with aioli
估算≈ 310 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
VIEIRAS EN SALSA DE CURRY Y MANGOpescatarian
21.00
Scallops in curry mango sauce
估算≈ 290 千卡18 克碳水糖尿病友好
GAMBA ROJA DE GARRUCHA COCIDA O A LA PLANCHA ( 200 g )pescatarian
28.00
Red prawns
估算≈ 220 千卡3 克碳水糖尿病友好均衡 79
GAMBA BLANCA DE HUELVA ( 200g )pescatarian
24.00
White prawns from Huelva
估算≈ 210 千卡3 克碳水糖尿病友好均衡 79
MORCILLA DE ARROZ CON CEBOLLA CARAMELIZADA AL VINAGRE DE JEREZ
18.00
Rice blood sausage with caramelized onion
估算≈ 380 千卡28 克碳水
MI-CUIT DE PATO CON MERMELADA DE ARANDANOS
24.00
Duck mi-cuit with cranberry jam
估算≈ 420 千卡18 克碳水
CECINA DE LEON CON BURRATA FRESCA DE APULIA
23.00
Cecina de Leon with burrata
估算≈ 450 千卡8 克碳水糖尿病友好
RISOTTO DE COLMENILLAS CON CRUJIENTE DE PARMIGIANO Y TRUFA NEGRAvegetarian
23.00
Morel mushroom risotto with truffle
估算≈ 480 千卡42 克碳水
NUESTRAS SETAS
MEZCLA DE SETAS ( El variadito de temporada ) CON YEMA DE HUEVOvegetarian
21.00
Mixed mushrooms with egg yolk
估算≈ 240 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66
ELIGE UNA DE NUESTRAS VARIEDADES DE TEMPORADA CON YEMA DE HUEVOvegetarian
21.00
Seasonal mushrooms with egg yolk
估算≈ 240 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66
BOLETUS CON FOIE O CON BLUE STILTON
24.00
Boletus with foie or blue stilton
估算≈ 380 千卡9 克碳水糖尿病友好均衡 69
LENTINUS FOIE O VIEIRAS
24.00
Lentinus with foie or scallops
估算≈ 350 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 70
TRICHOLOMAS O NISCALOS CON MOLLEJAS DE CORDERO
24.00
Tricholomas with lamb kidneys
估算≈ 320 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 70
REVUELTO DE CANTHARELLUS CON HUEVOS DE CORRAL Y TRUFA NEGRAvegetarian
24.00
Chanterelle scrambled eggs with truffle
估算≈ 340 千卡9 克碳水糖尿病友好均衡 70
SETAS DE CARDO CON GULAS Y SUAVE CAYENApescatarian
24.00
Card mushrooms with elvers and cayenne
估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 65
FLAMMULINAS CON FOIE ``ENOKI´´
24.00
Enoki mushrooms with foie
估算≈ 450 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 70
TROMPETA DE LOS MUERTOS CON JAMÓN Y HUEVO
24.00
Trumpet mushrooms with ham and egg
估算≈ 380 千卡7 克碳水糖尿病友好均衡 65
AMANITA CESAREA SALTEADA CON YEMA DE HUEVO O EN CARPACCIO ( OTOÑO )vegetarian
27.00
Caesar mushroom sautéed or carpaccio
估算≈ 280 千卡9 克碳水糖尿病友好
REVUELTO DE PERRETXICOS ``PARA TOMAR CON CUCHARA ( PRIMAVERA )vegetarian
27.00
Perretxicos scrambled eggs
估算≈ 340 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 65
COLMENILLAS CON STILTON,VINO DE OPORTO Y CEBOLLA MORADAvegetarian
27.00
Morels with stilton and port wine
估算≈ 410 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70
NUESTRAS CARNES
LOMO ALTO DE VACA FRISONA (450g)
36.00
Frisona beef sirloin
估算≈ 1100 千卡0 克碳水糖尿病友好
CHULETA SIMMENTAL ``40 DIAS DE MADURACION ´´ (450g)
36.00
Aged Simmental chop
估算≈ 1150 千卡0 克碳水糖尿病友好
SOLOMILLO DE TERNERA (250g)
27.00
Veal sirloin
估算≈ 600 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71
CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL
27.00
Suckling lamb chops
估算≈ 750 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71
STEAK TARTAR
24.00
Steak tartare
估算≈ 450 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 71
ACOMPAÑAMIENTOS
PATATAS ASADASvegetarian
8.00
Roasted potatoes
估算≈ 300 千卡35 克碳水
PIMIENTOS DE PIQUILLOvegetarian
8.00
Piquillo peppers
估算≈ 120 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66
PIMIENTOS DE PADRONvegetarian
12.00
Padron peppers
估算≈ 150 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 66
TOMATE ALIÑADOvegetarian
12.00
Seasoned tomato
估算≈ 100 千卡8 克碳水糖尿病友好
PIPARRA ECOLOGICA DE VALENCIAvegetarian
12.00
Valencia piparra
估算≈ 110 千卡7 克碳水糖尿病友好均衡 66
QUESOS Y POSTRES
QUESO CURADO DE OVEJA CON MEMBRILLOvegetarian
15.00
Cured sheep cheese with quince
估算≈ 350 千卡20 克碳水
QUESO MAJORERO A LA PLANCHA CON MERMELADA DE CEBOLLAvegetarian
15.00
Grilled Majorero cheese with onion jam
估算≈ 380 千卡22 克碳水
BLUE STILTONvegetarian
15.00
估算≈ 400 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 65
FLAN DE HUEVO CASEROvegetarian
6.50
Homemade egg flan
估算≈ 250 千卡25 克碳水高热量 42
TARTA DE LIMONvegetarian
6.50
Lemon tart
估算≈ 420 千卡38 克碳水高热量 39
COULANT DE CHOCOLATEvegetarian
6.50
Chocolate coulant
估算≈ 450 千卡35 克碳水高热量 31
ARROZ CON LECHEvegetarian
6.50
Rice pudding
估算≈ 320 千卡45 克碳水
TARTA DE QUESOvegetarian
6.50
Cheesecake
估算≈ 480 千卡32 克碳水高热量 37
CEREZAS DEL VALLE DEL JERTEvegan
5.50
Jerte Valley cherries
估算≈ 80 千卡18 克碳水

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78veggie
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西班牙料理与多种菌类

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

菜单上有羊肚菌烩饭和芝麻叶山羊奶酪沙拉。此外还提供帕德龙辣椒和手工鸡蛋布丁。肉类与素食选择较多，适合多人同行。

45 道菜中包含 23 道素食和 1 道纯素菜

87dia
score估算

肉类与菌类选择

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

菜单提供多种高蛋白、低碳水的选择。肉类和菌类菜品非常适合作为主菜。

33 糖尿病友好 · 45 菜品

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实用信息

地址
Calle de Gravina 27, 28004 Madrid
营业时间
周一—
周二13:00–16:30, 20:00–23:30
周三13:00–16:30, 20:00–23:30
周四13:00–16:30, 20:00–23:30
周五13:00–16:30, 20:00–23:30
周六13:00–16:30, 20:00–23:30
周日13:00–16:30
AGOSTO CERRADO POR VACACIONES
联系方式
+34911129080 elcisneazuldegravina@gmail.com
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elcisneazul.com
记录
完整度 83 %, 置信度 80 %

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