Panamera Madrid - Calle de Fernández de la Hoz

Panamera Menu 45 — ENTRANTES PARA COMPARTIR: Ensaladilla Panamera, Croquetas de Boletus con Leche de Coco, Hummus de Cocido Madrileño con Torreznos, Caramelo de Morcilla de Burgos al Pedro Ximénez. PRINCIPAL A ELEGIR: Entrecotte a la Brasa con Bastones de Patata y Boniato ó Chipirones a la Plancha con Mayonesa en su Tinta y Ajo Negro. POSTRE: Torrija de Pan Brioche con Helado de Turrón

Panamera Menu 50 — ENTRANTES PARA COMPARTIR: Burrata con Guacamole y Vinagreta de Maracuyá, Tiradito de Atún Marinado, Croquetas de Marisco con Leche de Coco, Caramelo de Morcilla de Burgos al Pedro Ximénez. PRINCIPAL A ELEGIR: Carrillera de Ternera con Puré de Yuca y Polvo de Maíz ó Corvina a la Brasa con Crema Huacatay y Bimi al Carbón. POSTRE: Tarta de Queso con Helado de Almendra

Panamera Menu 55 — ENTRANTES PARA COMPARTIR: Burrata con Guacamole y Vinagreta de Maracuyá, Tiradito de Atún Marinado, Croquetas de Jamón Ibérico de Bellota, Caramelo de Morcilla de Burgos al Pedro Ximénez. PRINCIPAL A ELEGIR: Solomillo de Vaca con Praliné de Cenizas y Cristal de Patata ó Bacalao a la Brasa con Crema de Guisantes. POSTRE: Torrija con Helado de Turrón ó Tarta de Queso con Helado de Almendra

Panamera Cocktail Menu 38 — ENTRANTES PARA COMPARTIR: Ensaladilla Panamera, Vasito de Salmorejo con Huevo de Corral, Vasito de Hummus de Cocido Madrileño con Torreznos, Mini Croquetas de Marisco con Leche de Coco, Tortilla de Patatas individual con Mayonesa de Trufa, Dados de Berenjena en Tempura con Miel y Polvo de Maéz, Delicias de Pollo de Corral. POSTRE: Torrija de Pan Brioche con Helado de Turrón

Panamera Cocktail Menu 42 — ENTRANTES PARA COMPARTIR: Ensaladilla Panamera, Vasito de Hummus de Cocido Madrileño con Torreznos, Mini Croquetas de Boletus, Tortilla de patatas individual, Mini Caramelo de Morcilla de Burgos con Pedro Ximénez, Brioche de Chipirones Fritos, Carrillera de Ternera con Crema de Yuca y Polvo de Maéz. POSTRE: Tarta de Queso con Helado de Almendra

Panamera Cocktail Menu 50 — ENTRANTES PARA COMPARTIR: Vasito de Salmorejo con Huevo de Corral, Ensaladilla Panamera, Mini Croquetas de Jamón Ibérico, Brioche de Chipirones Fritos y Mayonesa de su Tinta, Mini Caramelo de Morcilla de Burgos con Pedro Ximénez, Tataki de Salmón con Leche de Tigre de Maracuyá, Tortilla con Mayonesa de Trufa y Sal de Jamón, Confit de Pato al Pedro Ximénez con Crema de Calabaza. POSTRE: Tarta de Queso con Helado de Almendra