Au Marquis de Terme
Marquis de Terme, 3 Rte de Rauzan, 33460 Margaux-Cantenac
休息中 · 营业时间 12:00
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Les entrées
L’huitre du Médoc et le concombre
27.00
Medoc Oyster and Cucumber — Pochée et en tartare, crème légère de concombre et de céleri, pickles de cornichons, croustillant de lard
估算≈ 220 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
La Girolle
30.00
Wild Chanterelles — Girolles sauvages et amandes fraiches de Valence, salicornes au naturel et fleurs d’acacia préservées, Voile de Cécina et nuage de girolles au Blanc de Blancs.
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
La Tomate et la Fraisevegetarian
23.00
Tomato and Strawberry with Burrata — A la braise et au naturel, vinaigrette d’eau de tomate lactofermentée, crème de burrata et aromatiques
估算≈ 310 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 66
Le Foie Gras de Canard de Jules
35.00
Duck Foie Gras — Fumé et rôti à la flamme, jus réduit de melon charentais et de miel de forêt, compression de Canari et brioche feuilletée
估算≈ 550 千卡25 克碳水糖尿病友好
Les plats
Le Thon patudo
35.00
Patudo Tuna — Juste confit, haricots verts et prune lactofermentée
估算≈ 420 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 78
Le Merlu de nos côtes et caviar d’Aquitaine
55.00
Hake with Aquitaine Caviar — Nacré, pil pil de celtuce, salpicon de laitue asperge et caviar de la « Maison Sturia » igp
估算≈ 380 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 69
Le Boeuf Salers
49.00
Salers Beef — Faux filet grillé à la braise, aubergine et miso, jus de béuf aux bourgeons de pin
估算≈ 620 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 78
La courgette farcie
33.00
Stuffed Zucchini — Farcie de cochon, de veau et de volaille, fleur de courgette et mucilage de poivrons
估算≈ 480 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
Les fromages
Plateau de fromagesvegetarian
16.00
Cheese Board (3 cheeses) — Sélection de 3 fromages de La Petite Fromagerie
估算≈ 450 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Plateau de fromagesvegetarian
32.00
Cheese Board (6 cheeses) — Sélection de 6 fromages de La Petite Fromagerie
估算≈ 900 千卡16 克碳水糖尿病友好
Les desserts
L'abricot
14.00
Apricot Dessert — Marmelade d'abricot, riz au lait et espuma torréfié , vinaigre de verveine et sorbet abricot
估算≈ 380 千卡55 克碳水高热量 41
Le Miel
15.00
Honey Parfait — Parfait glacé au miel, tuile craquante au pollen de fleurs, sorbet glycine, verjus et Cognac
估算≈ 420 千卡45 克碳水高热量 32
Les fruits rouges
16.00
Red Berries Dessert — Ganache montée anisée, meringue, sorbet framboise et sorbet à l’agastache, fruits rouges
估算≈ 350 千卡48 克碳水
Le chocolat et le lin des Pyrenées
16.00
Chocolate and Flax Dessert — Nuage de chocolat 70% Guanaja et cë’ur coulant cacao, crème anglaise à l'huile de lin et glace au lin torréfié
估算≈ 650 千卡42 克碳水高热量 30
Les Menus
LE MENU du marché
33.00
Market Menu — Entrée - Plat - Dessert
估算≈ 1200 千卡80 克碳水
Le menu enfant
Kids Menu — Filet de poulet ou poisson, Poìlée de légumes ou purée du moment, mi cuit au chocolat
估算≈ 850 千卡60 克碳水
Le menu retour des vignes
57.00
Vineyard Return Menu — Entrée - Plat - Dessert
估算≈ 1400 千卡90 克碳水高热量 37
Le menu du marquis
Marquis Menu — Prélude, L’huitre du Médoc et le concombre, Le Foie Gras de canard de Jules, Le merlu vendéen, Le Bë’uf Salers, L’Abricot, Le chocolat et le lin des Pyrenées, Postlude
估算≈ 2200 千卡140 克碳水高热量 33
Le menu de pâques
Easter Menu — L’Asperge verte ou Pleurotes et shiitakés, L’Agneau Pascal ou La Truite de la maison Bellet, Le Chocolat estragon ou La Fraise et l’huile d’olive
估算≈ 1300 千卡85 克碳水高热量 41
Les Dîner Grands Crus Classés
145.00
Grand Cru Dinner — 6 services et boissons comprises
估算≈ 2500 千卡160 克碳水高热量 33
Dîner grands crus CHÂTEAU KIRWAN & DOMAINE LE PETIT MARAND
Foie gras en fine gelée de vin aux épices
130.00
Foie Gras in Wine Jelly
估算≈ 280 千卡8 克碳水糖尿病友好
Gougère au vieux parmesanvegetarian
130.00
Parmesan Gougère
估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好
Beignet de mouclade rochelaise
130.00
Mussel Fritter
估算≈ 220 千卡18 克碳水
Carpaccio de lieu jaune en gravlax
130.00
Pollock Carpaccio — Crème aigrelette, navet daïkon et huile d’aneth
估算≈ 160 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 79
Langoustine juste saisie
130.00
Seared Langoustine — Somités de chou fleur liés au vin Jaune et caviar Harenga
估算≈ 210 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 76
Courge butternut rôtie et rouget en croustillant
130.00
Roasted Butternut Squash and Red Mullet — Sauce corsée au vin rouge
估算≈ 420 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78
Filet de pigeon cuit sur le coffre
130.00
Pigeon Breast and Confit Leg — La cuisse confite, endive braisée et jus de pigeon chocolaté
估算≈ 550 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
La Pomme
130.00
Apple Dessert — Compressé de pommes aux épices douces, levure et glace à la noix de muscade
估算≈ 380 千卡45 克碳水高热量 43
La Figue
130.00
Fig Dessert — La figue rôtie au beurre, financier à la noisette et glace à la figue
估算≈ 450 千卡42 克碳水高热量 34
Dîner grands crus CHÂTEAU phélan ségur
Langoustine | Coriandre
130.00
Langoustine and Coriander
估算≈ 180 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 79
Bëë | Carotte
130.00
Beef and Carrot
估算≈ 480 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74
Parmesan | Célerivegetarian
130.00
Parmesan and Celery
估算≈ 220 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Tartare de thon
130.00
Tuna Tartare — Et émulsion de citronnelle
估算≈ 190 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67
Dans l’esprit d’un saucisson brioché
130.00
Saucisson Brioche — Oignon saucier et réduction de porto
估算≈ 350 千卡28 克碳水
Saint Jacques rôties au lard de Colonatta
130.00
Roasted Scallops with Bacon — Cuisine de châtaignes et topinambour déglacés au jus de volaille
估算≈ 410 千卡24 克碳水糖尿病友好均衡 78
Le Ris de veau doré au sautoir
130.00
Golden Veal Sweetbreads — Jus de viande au vin rouge, duxelles de champignons sauvages et courge rôtie
估算≈ 460 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74
La Poire à l’eau de vie
130.00
Poire à l’eau de vie
估算≈ 220 千卡32 克碳水
Le Chocolat Guanaja de la maison Varlhona
130.00
Guanaja Chocolate with Mint — Relevé à la menthe
估算≈ 320 千卡28 克碳水
Dîner grands crus CHÂTEAU lascombes
Beignet de brocolis et mayonnaise fuméevegetarian
130.00
Broccoli Fritter
估算≈ 240 千卡16 克碳水糖尿病友好
Foccacia à la mozzarella et au pestovegetarian
130.00
Mozzarella Focaccia
估算≈ 280 千卡24 克碳水
Gambas laquée
130.00
Glazed Prawns
估算≈ 220 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 68
Le Thon
130.00
Tuna Carpaccio — Carpaccio de thon aux agrumes, gel au citron jaune et huile à la coriandre
估算≈ 180 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 73
Les Champignons
130.00
Mushrooms and Bacon — Jaune ìeğuf confit, champignons de Paris et lard cuisinés au Porto, citron beldis et toasts melba
估算≈ 310 千卡18 克碳水糖尿病友好
Le Poulpe
130.00
Octopus Ragout — Ragout de poulpe au vin d’ici et céleri branche
估算≈ 240 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 82
Le Canard
130.00
Duck Breast — Magret de canard, carottes rôties et jus corsé aux épices
估算≈ 580 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
La Piña Colada
130.00
Piña Colada Dessert — Ananas flambée au vieux rhum, crémeux à la noix de coco et granité à l’ananas
估算≈ 420 千卡45 克碳水高热量 41
Le Chocolat – Banane
130.00
Chocolate and Banana Dessert — Chocolat Guanaja de la maison Valrhona, crème glacée à la banane et grué de cacao
估算≈ 510 千卡38 克碳水高热量 32
Dîner "vins d'exception" Domaine Bardi d'Alquier
Asperge verte étuvée, émulsion à l’estragon et poutargue
145.00
Green Asparagus with Bottarga
估算≈ 160 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 66
Sashimi de daurade
145.00
Sea Bream Sashimi — Vinaigrette aux agrumes et pollen
估算≈ 150 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 73
Foie gras de Jules poêlé et fumé
145.00
Seared and Smoked Foie Gras — Croustillant de pain soufflé, jus façon bordelaise, myrtille lactofermentée
估算≈ 410 千卡18 克碳水糖尿病友好
Agneau en deux cuissons
145.00
Lamb two ways — Selle à la braise, tonkatsu d’épaule confite, jus de rôti, ail confit
估算≈ 620 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 74
La Rhubarbe et l’angéliquevegetarian
145.00
Rhubarb and Angelica
估算≈ 210 千卡32 克碳水高热量 42
Tartelette soufflée au chocolat au lait
145.00
Chocolate Soufflé Tartlet — Compotée de fraise gariguette, sorbet au vinaigre de fraise
估算≈ 480 千卡42 克碳水高热量 33
Mignardises
145.00
估算≈ 250 千卡30 克碳水
Dîner grands crus Château Pichon Baron
Trio de canapés apéritifs
195.00
Apéritif Canapés
估算≈ 280 千卡24 克碳水糖尿病友好
Le Foie Gras
195.00
Foie Gras — Poêlé et déglacé au verjus, Marmelade d’oignons aux raisins secs et graines de sarrazin
估算≈ 450 千卡22 克碳水糖尿病友好
Le Turbotpescatarian
195.00
Turbot with Lobster — Fumé et civet de homard à l’américaine, légumes d’hivers glacés aux épices douces
估算≈ 520 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
Les Noix de Coquilles Saint-Jacques
195.00
Scallops and Pork — Et le canon de cochon au poêlon, topinambour et chiffonnade de Jambon Bellota, jus de cochon au vin rouge
估算≈ 610 千卡28 克碳水糖尿病友好均衡 78
Le Pigeonneau
195.00
Pigeon — Rôti en filet, la cuisse confite et tartine d’abats, cuisine de potimarron et châtaignes, jus de carcasses à la truffe noire « Tuber Melanosporum »
估算≈ 680 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 78
La Frécinettevegetarian
195.00
Flambéed Frécinette — Dorée et flambée, crème glacée au rhum et aux raisins
估算≈ 440 千卡48 克碳水高热量 40
Le Citron acidulévegetarian
195.00
Lemon Meringue — Gourmandise de meringue et glace au pain d’épice
估算≈ 450 千卡55 克碳水高热量 43
Mignardises
195.00
估算≈ 200 千卡20 克碳水
Dîner grands crus Château Boyd Cantenac & Pouget
Pressée de bëë et foie gras
145.00
Beef and Foie Gras Pressé
估算≈ 320 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67
Cochon laqué au miel et au soja
145.00
Honey Glazed Pork
估算≈ 550 千卡30 克碳水
Tartare de bar au curry vertpescatarian
145.00
Sea Bass Tartare
估算≈ 180 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 79
Langoustine nacrée et gelée de bisquepescatarian
145.00
Langoustine with Bisque
估算≈ 220 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Le Cèpevegetarian
145.00
Porcini Mushroom Carpaccio — En carpaccio, lard de Colonnata grillé et mayonnaise parfumée à l’huile de truffes
估算≈ 280 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 66
Le Noix de Coquilles Saint-Jacquespescatarian
145.00
Roasted Scallops — Rôties, châtaignes torréfiées et mousseline de panais, beurre monté au Pineau des Charentes
估算≈ 350 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 70
La Biche
145.00
Venison Filet — En filet poêlé, butternut confit et chanterelles rissolées, jus champêtre
估算≈ 480 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 84
Gourmandise aciduléevegan
145.00
Lemon Coriander Sorbet — Sorbet citron-coriandre et brunoise d’ananas au combava
估算≈ 120 千卡25 克碳水高热量 39
Le Chocolat – Fruits Rougesvegetarian
145.00
Chocolate and Red Fruits — Chocolat de la maison Valrhona et graines de grenade fraiche, sorbet aux fruits rouges
估算≈ 400 千卡35 克碳水高热量 40
Dîner grands crus Château canon
Saumon, sarrasin et crème aigrelettepescatarian
195.00
Salmon and Buckwheat
估算≈ 320 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70
Concombre en textures, crème fuméevegetarian
195.00
Cucumber Textures
估算≈ 150 千卡10 克碳水糖尿病友好
Cromesquis de canard au foie gras de Mr Morille
195.00
Duck and Foie Gras Croquettes
估算≈ 380 千卡20 克碳水糖尿病友好
Carpaccio de langoustines au citron caviarpescatarian
195.00
Langoustine Carpaccio
估算≈ 160 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 79
Le Veau
195.00
Veal Tartare — En tartare, caviar de la Maison Sturia et huile de noisettes du Moulin de Veyssière
估算≈ 280 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67
La Pêchevegan
195.00
Fresh Peach — Pêche fraîche et granité au pineau des Charentes du Château Beaulon
估算≈ 180 千卡35 克碳水高热量 35
Le Chocolatvegetarian
195.00
Chocolate and Raspberry — Chocolat de la maison Valrhona, framboises et sorbet aux framboises
估算≈ 420 千卡38 克碳水高热量 39
Dîner grands crus Château Canon La Gaffelière
Gougère au vieux comtévegetarian
145.00
Comté Gougère
估算≈ 250 千卡18 克碳水糖尿病友好
Frito de langoustine au basilicpescatarian
145.00
Langoustine Frito
估算≈ 220 千卡12 克碳水糖尿病友好
Asperge blanche et magret fumé
145.00
White Asparagus and Smoked Duck
估算≈ 180 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 66
L’Asperge vertevegetarian
145.00
Roasted Green Asparagus — Rôtie, condiment mimosa et chorizo « Cular de Bellota »
估算≈ 210 千卡7 克碳水糖尿病友好均衡 66
Les Petits Poispescatarian
145.00
Peas and Haddock — Cuisinés au beurre et aux agrumes, espuma de haddock et échalote au vinaigre
估算≈ 240 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 74
Le Canard
145.00
Duck Tataki — Tataki de magret de canard de Mr Morille, marinade au soja et au tandoori, cromesquis des cuisses
估算≈ 320 千卡18 克碳水糖尿病友好
Le Veau
145.00
BBQ Veal Rib — La côte de veau cuisinée au barbecue, pommes de terre fondantes et jus de viande aux champignons
估算≈ 650 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
La Fraisevegan
145.00
Strawberry Tartare — Tartare de fraises, sorbet au citron relevé à la menthe poivrée
估算≈ 180 千卡32 克碳水高热量 42
Les Fruits secsvegetarian
145.00
Dried Fruit Shortbread — Shortbread, fruits secs caramélisés, mousse yaourt au miel et crème glacée au yaourt
估算≈ 450 千卡48 克碳水高热量 34
Dîner grands crus Château Malartic Lagravière
Arancini au haddockpescatarian
130.00
Haddock Arancini
估算≈ 280 千卡22 克碳水
Croustillant de truite à l’anethpescatarian
130.00
Crispy Trout
估算≈ 210 千卡10 克碳水糖尿病友好
Fromage frais au miel et magret fumé
130.00
Fresh Cheese and Smoked Duck
估算≈ 220 千卡12 克碳水糖尿病友好
L’Huitre spéciale n°3 de Mr Papinpescatarian
130.00
Oyster with Avruga — Avruga et huile de persil
估算≈ 120 千卡5 克碳水糖尿病友好
Les Noix de coquilles Saint-Jacquespescatarian
130.00
Scallop Carpaccio — En carpaccio aux agrumes, langues d’oursin et baie de Timut
估算≈ 160 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 73
Les Asperges blanchesvegetarian
130.00
White Asparagus Vol-au-Vent — En vol au vent, sauce poulette et champignons poêlés
估算≈ 380 千卡28 克碳水
Le Veau « Herriko »
130.00
Veal Filet — En filet, cuisine de petits pois à la française, pommes de terre grenailles et jus de viande
估算≈ 580 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 73
Le Saint-Nectaire fermiervegetarian
130.00
Saint-Nectaire and Pear — Poire compotée au vin rouge relevée au poivre noir
估算≈ 310 千卡22 克碳水
La Cacahuêtevegetarian
130.00
Peanut Chocolate Dessert — Dans l’esprit d’un « Snickers », ganache au chocolat Jivara 40%, caramel et glace à la cacahuête
估算≈ 520 千卡45 克碳水高热量 31
Mignardises
130.00
估算≈ 250 千卡30 克碳水
Dîner grands crus Château dauzac
Le Vitello-Tonatopescatarian
130.00
Vitello Tonnato — Tataki de veau « Herriko », sauce tonato
估算≈ 280 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Les Champignons des bois et foie gras de Mr Morille
130.00
Wild Mushroom and Foie Gras Pie — En tourte et crème de champignons au poivre noir
估算≈ 750 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 69
Le Pigeon
130.00
Pigeon with Potatoes and Cherry Jus — Le filet cuit sur le coffre, la cuisse et les abats en croustillant, Pomme de terre « tapée » et jus corsé aux cerises de la saison dernière
估算≈ 620 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
« L’Orangette »
130.00
Chocolate Brownie with Orange Sorbet — Brownie au chocolat, sorbet à l’orange, orange confite Et crémeux au chocolat Ariaga de la Maison Valrhona
估算≈ 680 千卡65 克碳水高热量 25
La Noisette
130.00
Hazelnut Rice Pudding and Ice Cream — Gavotte, riz au lait de noisette, praliné et glace à la noisette
估算≈ 550 千卡58 克碳水高热量 30
Dîner grands crus Château d'Issan
Tartare d’huitre du Médoc, salicorne et glace à l’huitrepescatarian
130.00
Oyster Tartare
估算≈ 180 千卡8 克碳水糖尿病友好
Pomme de terre fondante, crème fumée et Avruga
130.00
Fondant Potato with Smoked Cream and Caviar
估算≈ 320 千卡22 克碳水糖尿病友好
« Wuton » au boudin basque
130.00
Basque Blood Sausage Wonton
估算≈ 280 千卡20 克碳水糖尿病友好
Le Chou Farci
130.00
Stuffed Cabbage with Foie Gras — Au foie gras de chez Mr. Morille
估算≈ 350 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70
La Langoustinepescatarian
130.00
Roasted Langoustine — Rôtie, sucrine braisée et extraction des carapaces au jus de viande
估算≈ 420 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Le Boeuf
130.00
Beef Fillet with Colonnata Lard — Filet de bëë « Herriko » au lard de Colonata, jus au vin rouge, Navet, coing et échalote
估算≈ 580 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
Le Chocolat Guanaja
130.00
Chocolate Mousse and Sorbet — De la maison Valrhona en mousse chaude, sorbet au chocolat et tuile au miel du blayais
估算≈ 520 千卡48 克碳水高热量 35
le menu du marquis
le menu du marquis
98.00
Marquis Menu
估算≈ 2200 千卡180 克碳水高热量 33
Brioche feuilletée, saindoux et verjus de raisin
Flaky Brioche
估算≈ 310 千卡28 克碳水
Tartare de daurade royale, dashi et radispescatarian
Sea Bream Tartare — Le foie gras et l’algue
估算≈ 210 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Foie Gras du canard de Jules au sel, consommé de racines et Kombu
Salt-Cured Duck Foie Gras
估算≈ 380 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 65
Noix de Saint-Jacques confite, jus de barbe à la baie des Bataks, fleur d’endive et moutarde au moût de raisinpescatarian
Confit Scallops — La coquille saint jacques et l’endive rouge
估算≈ 260 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 76
Filet mignon de veau rôti à la braise, sucs de homard et topinambour
Roasted Veal Fillet — Le veau
估算≈ 540 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
Nuage de chocolat 70% Guanaja, Streusel cacao, fleur de l’Île de Ré et glace au foin
Chocolate Cloud and Hay Ice Cream — Chocolat Guanaja et foin
估算≈ 480 千卡42 克碳水高热量 37
Guimauve verjus et hibiscus
Hibiscus and Verjus Marshmallow — Postlude
估算≈ 120 千卡22 克碳水高热量 39
这个菜单还正确吗？
52veggie
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素食选择较少的法餐厅
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
你可以点布拉塔芝士番茄草莓沙拉或奶酪拼盘。菜单以肉类为主，例如 Salers 牛肉和各种鹅肝料理。
119 道菜中包含 23 道素食和 3 道纯素菜
75dia
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低碳水法式美食
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供多种高蛋白、低碳水的菜品。肉类和海鲜的选择丰富，适合关注碳水摄入的人群。
75 糖尿病友好 · 119 菜品
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实用信息
- 地址
- Marquis de Terme, 3 Rte de Rauzan, 33460 Margaux-Cantenac
- 营业时间
- 周一12:00–14:00, 19:00–21:30周二12:00–14:00, 19:00–21:30周三12:00–14:00, 19:00–21:30周四12:00–14:00, 19:00–21:30周五12:00–14:00, 19:00–21:30周六12:00–14:00, 19:00–21:30周日12:00–14:00, 19:00–21:30
- 联系方式
- +32557082533
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), au-marquis-de-terme.com/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 95 %