Ashourya

Hummus — Composé de purée de pois chiches, tahini (sauce de sésame) et huile d'olive.

Caviar d'aubergines fumé, mélangé avec tahini (sauce de sésame)

Yaourt épais et égoutté , arrosé avec huile d'olive.

Baba Ghanoush — Caviar d'aubergines fumé , mélange de légumes haché, huile d'olive et des épices .

Ratatouille orientale, aubergines, tomates, oignons , poivrons rouge et vert et des épices syrian

Syrian Cheese with Zaatar — Fromage syrian au zaatar fait maison avec des épices et de légumes

Fattoush Salad — Salade, tomates, citron, radis , huile d'olive, pain frite et des épices.

Tabbouleh Salad — persil, tomates, boulgour, ognon et citron.

Grilled Chicken Wings — Ailes de poulet grillées, puit mariné au citron et épices syriennes.

Hummus Shawarma — Purée de pois chiches avec shawarma(poulet)

Hummus with Beef — Purée de pois chiches avec la viande de bœuf hachee épicé.

Stuffed Vine Leaves — Feuille de vigne farci au riz, mélange de légumes et des épices, bien citronné et servi chaud.

Vermicelli Rice

Homemade Fries — avec epices orintales et creme d ail

Spinach Moajanat — Chaussons syrian cuite au four aux épinards.

Meat Sambousek — Chausson frit à la viande hachée.

Cheese Sambousek — Chausson frit au fromage syrien.

Pain syrien farci à la viande de bœuf haché , preparé au grillade , bien croustillant et la garniture est bien assaisonnée et tendre.

Pain syrien croustillant, farci au fromage syrien assaisonné.

Boule frite au huile, combiné du boulgour, viande de bœuf et des épices orientales, farcis à la viande hachée avec oignions.

Boule frite à base de pois chiches, de fèves, persil, oignions et épices.

Cheese Rakakat — Fromage oriental roulé avec feuille de brick, frites au huile.

Zaatar Manakish — Saj (pain) fait maison avec le Za'atar et l'huile d'olive,Za'atar est un mélange d'épices originaire du Moyen-Orient

Cheese Manakish — Saj (pain) fait maison au fromage local syrian

Mohamara Manakish — Saj (pain) fait maison avec trempette à base de poivrons rouges rôtis et d'ognion

Arabic Shawarma — Viande ( boulet) épicée grillée sur une broche verticale , pain pita , créme d'ail , cornichon de concombre ,frites fait maison

Meat Ashourya Platter — – 3 pièces de falafel – 1 samboussak – 1 kebeh – 1 portion pois chiche – 1 labneh (yaourt tamisé) – 1 caviar d'aubergines – 1 Ratatouille

Vegetarian Ashourya Platter — – 4 pièces de falafel – 1 portion pois chiche (houmous) – 1 cuillère de yaourt tamisé – 1 caviar d'aubergines – 1 ratatouille – 1 épinard

Royal Meat Ashourya Platter — – 3 pièces de falafel – 1 samoussak (chausson à la viande hachée) – 1 kebeh (blé cassé farci à la viande hachée) – 1 feuille de vigne – 1 portion de houmous (purée de pois chiches) – 1 portion de caviar d'aubergines (moutabal) – 1 portion de riz – 1 pièce d'escalope de poulet marinée avec citron et épices orientales – 1 kefta à la viande hachée – Crème d'ail

Royal Vegetarian Ashourya Platter — – 3 pièces de falafel – 1 feuille de vigne – 1 portion de houmous (purée de pois chiches) – 1 portion de caviar d'aubergines (moutabal) – demi portion de riz,demi portion de frikeh – 1 portion de Sabanikh – 1 sambousek jebneh – 1 portion de ratatouille

4-Person Starter Platter — 7 entrées froides, 5 mouajanat , 2 chaudes

Spinach with Rice — Épinards cuits avec mélange d'épices orientales, huile d'olive, ail, oignons. servi avec de riz

Ratatouille with Rice — Aubergines, oignons, tomates, poivrons verts et rouges, ail, épices orientales et ingrédient secret. servi avec de riz.

3 pièces de viande hachée bien épicées (non pimenté), faites à la grillade

Chicken Escalope with Rice — Escalope marinée au citron et aux épices orientales servi avec de riz

Mille-feuille d'aubergines avec tranches de viande hachée et tranche de tomate. Cuit au four avec de la mélasse de Grenade servi avec de riz

Malfouf Chicken — 2 escalopes de poulet marinée au citron, accompagnées de 6 pièces de feuille de vigne servi avec de riz

Grilled Sea Bream — Dorade locale fraîche du jour grillée, marinée et farcie au citron, épices orientales et ail servi avec de riz

Grilled Octopus — Poulpe cuit aux épices et aux oignons puis grillé avec des épices orientales et de l'ail servi avec de riz

Grilled Shrimp — Crevettes grillées au sumak (épice) servi avec de riz

Frikeh with Beef — Blé vert fumé (avant maturation) cuit, avec viande de bœuf et mélanges de noix (cacahuètes, pistaches, amandes, pignons et noix), raisins secs servi avec de yaourt

Lamb Shank — Souris d'agneau fondante, cuite au four à basse température, avec poivrons rouges et verts, oignons, ail et épices orientales servi avec de riz

Bamia with Beef — Gombos en sauce tomate,cuits avec des morceaux de viande de bœuf aux épices orientales et ail servi avec de riz

Chicken Shawarma — viande de poulet marinée avec des épices orientales cuits au charbon servi avec riz

Lamb Shish Kebab — deux brouchettes de gigot d'agneau grillé au charbon servi avec riz

deux brouchettes de la viande hachée grillé au charbon servi avec riz

Shish Taouk — deux brouchettes de poulet grillé au charbon servi avec riz

Khash-Khash Kebab — deux brouchettes de la viande hachée pimentées grillé au charbon servi avec riz

Mixed Grill — trois brouchettes ,1 kebab ,1 chich taouk , 1 shikaf , grillées au charbon servi avec riz

Royal Mixed Grill — quatre brouchettes ,1 kebab ,1 chich taouk , 1 shikaf ,1 soujok et les ailes , grillées au charbon servi avec riz

Pâte feuilletée farcie à la pistache, aux noix et miel

Layali al sham — Semoule, lait, crème de lait, fleur d'oranger et pistaches

Délicieux dessert traditionnel syrien composé d'une pâte fondante au fromage et à la semoule, garnie de crème fraîche (achta) et parfumée à l'eau de fleur d'oranger et décorée de pistaches.

Warbat with Pistachio — Feuilles de pâte filo croustillantes, généreusement garnies de pistaches d’exception, nappées d’un léger sirop.

Assorted Pastries

Syrian Ice Cream