Brasserie Barbotin
21 Cr Honoré d'Estienne d'Orves 21, 13001 Marseille
休息中 · 营业时间 12:00
French€€€€
菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月10日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Hors-d'œuvre Les Spécialités
TARAMA AU HARENG FUMÉ
8.00
Smoked Herring Tarama — Servi avec un filet d’huile verte et blinis.
估算≈ 220 千卡12 克碳水糖尿病友好
HUÎTRES DE CAMARGUE N°4
7.00
Camargue Oysters — Servies par 3, au naturel.
估算≈ 80 千卡3 克碳水糖尿病友好均衡 75
MOULES ET POULPE EN ESCABÈCHE
12.00
Mussels and Octopus Escabeche — Escabèche de moules et poulpe de Camargue.
估算≈ 180 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
SAUCISSON À LA TRUFFE DE LA MAISON MILLAS
10.00
Truffle Saucisson — À la truffe d’été, séché à l’air libre sur les Monts de Lacaune dans les hauteurs du Tarn.
估算≈ 350 千卡2 克碳水糖尿病友好
Plats
ESCARGOTS AU BEURRE PERSILLÉ
12.00
Escargots with Garlic Butter — Escargots français d’Auvergne, élevés par Michaël Vial au pied de la montagne Bourbonnaise. Servis par 6.
估算≈ 320 千卡4 克碳水糖尿病友好
TERRINE DE CAMPAGNE
8.00
Country Terrine — Terrine de cochon maison, pickles de concombre.
估算≈ 280 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67
PÂTÉ EN CROÍnTE
12.00
Pâté en Croûte — Pâte bien beurrée de la pâtissière, gelée au porto, cochon, mousse de foie de volaille et pistaches, accompagné de pickles de légumes.
估算≈ 450 千卡25 克碳水糖尿病友好
GOUGÈRES À LA MIMOLETTE VIEILLE
7.00
Mimolette Gougères — Pâte à choux maison, garnie de sauce Mornay à la mimolette. Servies par 4.
估算≈ 380 千卡22 克碳水糖尿病友好
ØUF MAYO
3.00
Egg Mayonnaise — Øuf plein air, mayo maison et ciboulette.
估算≈ 160 千卡1 克碳水糖尿病友好
POIREAUX VINAIGRETTE
7.00
Leeks Vinaigrette — Le classique de bistrot, vinaigrette de la maison, croûtons au beurre et noisettes torréfiées.
估算≈ 210 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE
9.00
French Onion Soup — Notre version de la soupe à l’oignon. Oignons bien beurrés mouillés au fond de veau et déglacés au porto, gratiné de comté.
估算≈ 350 千卡28 克碳水
FRITURE DE SARDINES
7.00
Fried Sardines — Servies avec sauce tartare et citron.
估算≈ 320 千卡15 克碳水糖尿病友好
CRUDO DE POISSON FRAIS
15.00
Fish Crudo — Selon l'arrivage, sauce vierge et mélange d'herbes.
估算≈ 220 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 67
PISSALADIÈRE
7.00
Focaccia maison, oignons caramélisés, anchois et salade verte.
估算≈ 380 千卡42 克碳水
LÉGUMES VERTS TONNATO
12.00
Green Vegetables Tonnato — Petits pois frais, haricots verts et pois gourmands, compotée d'oignons, sauce vitello et sauge croustillante.
估算≈ 280 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 70
FOIE GRAS
18.00
Terrine de foie gras de canard français, chutney de poire, servie avec pain grillé.
估算≈ 420 千卡22 克碳水
CÔTE DE COCHON AU BBQ
29.00
BBQ Pork Ribs — Cochon basque, sauce charcutière, jus de viande. Servi avec un accompagnement au choix.
估算≈ 850 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
LOUP GRILLÉ AU BBQ
25.00
Grilled Sea Bass — Loup Corse en papillon, sauce vierge servi avec un accompagnement au choix.
估算≈ 620 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 74
SAUCISSE PURÉE
14.00
Sausage and Mash — Saucisse de porc façonnée artisanalement par la Maison Millas, jus de viande mijoté 8 heures et purée bien beurrée.
估算≈ 780 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 68
TARTARE DE BØUF
15.00
Beef Tartare — Bæuf Aubrac condimenté par nos soins. Servi avec frites maison.
估算≈ 720 千卡45 克碳水均衡 65
BAVETTE DE BØUF
19.00
Flank Steak — Bæuf français. Servie avec frites maison, sauce béarnaise ou beurre maîtra d’hôtel.
估算≈ 950 千卡55 克碳水
PÊCHE DU MOMENT
19.00
Grilled Mackerel — Filet de maquereau grillé servi avec une bisque de homard, fenouil confit, petits pois, pomme de terre, rouille.
估算≈ 620 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
VÉGÉ DU MOMENTvegetarian
17.00
Vegetable Tagliatelle — Tagliatelles fraîches, pesto de courgettes et basilic, courgettes, tomates confites, ricotta rapée, pistaches et chips d'ail.
估算≈ 780 千卡65 克碳水均衡 73
ANDOUILLETTE DE TROYES
22.00
Andouillette 5A, sauce moutarde, servie avec des frites.
估算≈ 880 千卡50 克碳水
MAGRET DE CANARD
24.00
Duck Breast — Sauce aux herbes du Chef, grenailles en persillade.
估算≈ 680 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 78
SALADE NIÇOISE
17.00
Salad Niçoise — Laitue, thon confit, haricots verts, olives kalamata, tomates, radis, æuf dur et anchois.
估算≈ 550 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 83
RUMSTECK SAUCE AU POIVRE
25.00
Pepper Steak — Servi avec frites maison.
估算≈ 920 千卡52 克碳水
Fromages
ASSIETTE DE FROMAGEvegetarian
10.00
Cheese Plate — Au choix : un, deux ou les trois fromages. Laguiole AOP, Fourme de Montbrison AOP, Comté vieux AOP servis avec un chutney de poire.
估算≈ 450 千卡15 克碳水糖尿病友好
Desserts
PARIS-BREST
9.00
Le grand classique de la maison. Mousseline, coulant praliné et noisettes torréfiées.
估算≈ 650 千卡55 克碳水高热量 26
MOUSSE AU CHOCOLAT
9.00
Chocolate Mousse — Chocolat 62%, fleur de sel et tuile chocolat.
估算≈ 420 千卡30 克碳水高热量 42
CRÈME CARAMEL
8.00
Renversée, sauce caramel.
估算≈ 320 千卡35 克碳水高热量 41
CHEESECAKE BASQUE ABRICOT
10.00
Basque Apricot Cheesecake — Cheesecake basque, crumble, compote et abricots frais.
估算≈ 580 千卡45 克碳水高热量 29
TARTE PÊCHE VANILLE
9.00
Peach Vanilla Tart — Pâte sucrée, crème d'amande, compote de pêche, pêches fraîches et ganache vanille.
估算≈ 520 千卡50 克碳水高热量 31
CRÊPE SUZETTE
9.00
Crêpe maison flambée au jus d’orange et cointreau, brunoise d’orange et orange confite.
估算≈ 480 千卡55 克碳水高热量 36
LE FLOTTANTE
8.00
Floating Island — Nuage de meringue, sauce caramel, crème anglaise à la vanille, éclats d'amandes.
估算≈ 380 千卡40 克碳水高热量 34
Accompagnements
FRITES MAISON
4.00
Fries
估算≈ 450 千卡45 克碳水
PURÉE BIEN BEURRÉE
4.00
Mashed Potatoes
估算≈ 320 千卡25 克碳水糖尿病友好
MESCLUNvegetarian
4.00
Mixed Greens
估算≈ 120 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 66
BROCOLI ET TRÉVISEvegetarian
5.00
Broccoli and Treviso — Brocoli vinaigré, trévise boule et jus de citron vert.
估算≈ 150 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
MACARONIS
5.00
Macaroni Gratin — Macaronis gratinés à la béchamel au comté.
估算≈ 380 千卡30 克碳水
Plat Du Jour
CROQUE-MONSIEUR
14.00
Pain de mie de chez Pompe, chiffonnade de jambon à l'ancienne, gratiné de compté AOP et jus de viande. Servi avec mesclun.
估算≈ 850 千卡45 克碳水
Desserts
DESSERT DU JOUR
Dessert of the Day — Selon l’humeur de la pâtissière, demande à ton serveur.
估算≈ 500 千卡55 克碳水高热量 38
MADELEINE CITRON
3.00
Lemon Madeleine — Madeleine au citron glacée.
估算≈ 180 千卡22 克碳水
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37veggie
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素食选择较为有限
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
主菜仅有一款新鲜宽面配西葫芦青酱和里科塔奶酪。配菜提供混合绿叶沙拉以及西兰花与苦苣。
49 道菜中包含 4 道素食和 0 道纯素菜
77dia
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选择丰富的法式小馆
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
这里提供许多低碳水化合物的选项。烤鱼和烤肉可以搭配蔬菜食用。
26 糖尿病友好 · 49 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- 21 Cr Honoré d'Estienne d'Orves 21, 13001 Marseille
- 营业时间
- 周一12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–22:30周二12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–22:30周三12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–22:30周四12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–23:00周五12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–23:00周六12:00–15:00, 14:30–19:00, 19:00–23:00周日12:00–15:00, 14:30–19:00, 19:00–22:30Dîner: dernière commande à 22:30 (jusqu'à 23h jeudi, vendredi et samedi)
- 联系方式
- +33488224386 ondiscute@lanouvellegarde.com
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lanouvellegarde.com/fr/brasserie-barbotin/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 80 %