Bugande
Alzaia Naviglio Grande, 8, 20144 Milano
休息中 · 营业时间 12:30
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月11日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Antipasti
Gran Selezione di Salumi di Jolanda de Colò con la nostra Giardiniera (1,9)
22.00
Cold cuts selection — Selection of Cold Cuts by Jolanda de Colò with Homemade Giardiniera
估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好
Burrata su Gazpacho di Pomodori e Fragole con crumble di Tarallo (1,7)vegetarian
17.00
Burrata with tomato and strawberry gazpacho — Burrata on Tomato and Strawberry Gazpacho with Tarallo Crumble
估算≈ 380 千卡18 克碳水糖尿病友好
Scampi di Manfredonia avvolti nel Lardo di Patanegra su crema di Patate e Basilico (2,7)
17.00
Scampi with lard and potato cream — Scampi from Manfredonia wrapped in Patanegra Lard on Potato and Basilic cream
估算≈ 320 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70
Uovo croccante dal Cuore morbido su nido di Porri croccanti, fonduta di Grana Padano e Tartufo nero (1,3,7)vegetarian
18.00
Crispy egg with truffle fondue — Crispy Egg with a Soft heart on nest of crunchy Leeks, Grana Padano and black Truffle Foundue
估算≈ 410 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 68
Tartare di Filetto di Manzo condita alla Francese con tuorlo d’uovo di Quaglia (1,3,10)
19.00
Beef tartare French style — Beef Fillet Tartare with French Style dressing and Quail egg yolk
估算≈ 310 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 67
Sauté di Cozze con Latte di Cocco, Lemongrass, Zenzero, Curry e Coriandolo (8,14)
16.00
Sautéed mussels with coconut milk and curry — Sautéed Mussels with Coconut Milk, Lemongrass, Ginger, Curry and Coriander
估算≈ 340 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 70
Catalana di Mare cruda e cotta con Aceto di Mele (2,4,9,12,14)pescatarian
23.00
Catalan style seafood — Raw and Cooked Catalan-Style Seafood with Apple Cider Vinegar
估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 79
Selezione di Mare Crudo: Ostriche Krystale, Gamberi rossi di Mazara del Vallo e Scampi di Manfredonia (2,14)pescatarian
28.00
Raw seafood selection — Selection of Raw Seafood: Krystale Oysters, Red Prawns from Mazara del Vallo and Scampi from Manfredonia
估算≈ 280 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 79
Primi
Risotto con Gamberi Rossi di Mazara del Vallo, Cavolo Rosso, gel di Carote e granella di Pistacchio (2,7,8,9,12)pescatarian
19.00
Red prawn risotto — Risotto with Red Prawns from Mazara del Vallo, red Cabbage, Carrots gel and Pistachio grains
估算≈ 620 千卡65 克碳水均衡 77
I Nostri Ravioli Ripieni di Stracciatella di Burrata alla “Cacio e Pepe Rosa al lime” (1,3,7)vegetarian
18.00
Burrata ravioli cacio e pepe — Homemade Ravioli stuffed with Burrata Cheese in “Cacio e Pepe” lime sauce
估算≈ 580 千卡52 克碳水
Linguine Mancini al Prezzemolo con Cozze, Vongole Veraci e crumble al Peperoncino (1,14)pescatarian
18.00
Linguine with mussels and clams — Linguine Mancini in Parsley with Mussels, Veraci Clams and Chili Pepper crumble
估算≈ 540 千卡62 克碳水均衡 77
Fusilli lunghi Mancini con ragù di Chianina al vino rosso di Valtellina (1,7,9,12)
16.00
Fusilli with beef ragù — Fusilli Mancini with Beef ragù and Valtellina Red wine
估算≈ 610 千卡58 克碳水均衡 77
Risotto alla vecchia Milano con Zafferano e cialda al Parmigiano (7,9,12)vegetarian
16.00
Milanese saffron risotto — Old Milan risotto with Saffron and Parmesan waffle
估算≈ 520 千卡60 克碳水均衡 69
Secondi
Ossobuco di vitello, con risotto classico alla Milanese (7,9,12)
29.00
Veal Ossobuco with risotto — Veal Ossobuco with classic Milanese risotto
估算≈ 850 千卡65 克碳水均衡 67
Trancetto di Ombrina su crema di Cannellini, Cipolla di Tropea Caramellata e Olio al Prezzemolo (4,9)pescatarian
26.00
Croaker fillet with cannellini beans — Slice of Croaker with Cannellini Beans cream, caramelized Tropea Onion and Parsley Oil
估算≈ 480 千卡28 克碳水糖尿病友好均衡 89
Filetto di Manzetta Prussiana con Indivia Glassata e Carote Baby (12)
30.00
Beef fillet with glazed endive — Prussian Beef Fillet with Glazed Endive and baby Carrots
估算≈ 510 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
Polpo in doppia cottura su crema di Peperoni arrosto con Cipolla rossa in agrodolce e Pack-Choi saltato (14)pescatarian
26.00
Octopus with roasted pepper cream — Double cooked Octopus on roasted Peppers cream with sweet and sour Red Onions and Sauteed Pack-Choi
估算≈ 440 千卡24 克碳水糖尿病友好均衡 84
Carrè di Agnello in panure alle Erbe con sauté di Verdure di Stagione su salsa di Yogurt alla Menta (1,7,11,12)
27.00
Rack of lamb with mint yogurt — Rack of Lamb in Herb Breadcrumbs with Sautéed Seasonal Vegetables on a Mint Yogurt sauce
估算≈ 620 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78
Patata Americana in crosta di sesamo su Hummus di Ceci e salsa di Rapa Rossa (1,8,10,11)vegetarian
20.00
Cauliflower with hummus — Double-cooked Cauliflower with Salvacremasco cream cheese, oriental sauce and Bay powder
估算≈ 410 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 79
Cotoletta alla Milanese con Patate Rustiche (1,3,7)
32.00
Milanese veal chop — Milanese Veal chop with Rustic Potatoes
估算≈ 880 千卡45 克碳水
Contorni del giorno
Tagliere di verdure di stagione alla Grigliavegan
9.00
Grilled seasonal vegetables — Grilled Seasonal vegetables
估算≈ 150 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Lattughino Baby alla Grigliavegan
8.00
Grilled baby lettuce — Grilled Baby Lattuce
估算≈ 120 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 66
Insalata mista Estiva (7,9)vegetarian
12.00
Summer mixed salad — Summer Mixed salad
估算≈ 180 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66
Patate rustichevegan
7.00
Rustic potatoes — Rustic Potatoes
估算≈ 320 千卡35 克碳水
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82veggie
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提供素食选择的意大利餐厅
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
菜单上有番茄草莓冷汤配布拉塔奶酪和布拉塔奶酪馅饺子。还可以点米兰风味藏红花烩饭。
24 道菜中包含 9 道素食和 3 道纯素菜
80dia
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高蛋白低GI选择
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
菜单提供许多低血糖指数的选项。冷前菜和肉类主菜的选择非常丰富。
16 糖尿病友好 · 24 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- Alzaia Naviglio Grande, 8, 20144 Milano
- 营业时间
- 周一12:30–15:00, 19:00–23:00周二12:30–15:00, 19:00–23:00周三12:30–15:00, 19:00–23:00周四12:30–15:00, 19:00–23:00周五12:30–15:00, 19:00–23:00周六12:30–15:00, 19:00–23:00周日12:30–15:00, 19:00–23:00
- 联系方式
- +390289400407 ristorantebugande@gmail.com
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bugande.it/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 80 %