Cardinale by fratelli Massari
Via Carlo Freguglia, 2, 20122 Milano
营业时间未知
Italian€€€€
菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月11日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Antipasti
Gazpacho
9.00
Gazpacho* di datterini, pomodori verdi, peperoni arrosto e basilico servito con crostini di pane croccante.
估算≈ 180 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 67
Tartare di manzo
10.50
Beef Tartare — Carne cruda di manzo* condita con senape, cipolle di Cannara, capperi, limone, arancia, olio e sale; misticanza e pomodori.
估算≈ 280 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Vitello tonnato
12.00
Fettine di magatello* cotte a bassa temperatura per 5 ore a 62°C, salsa tonnata e polvere di capperi disidratati.
估算≈ 320 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 67
Tartare di salmone
14.00
Salmon Tartare — Tartare di salmone* nordico condita con dressing all’arancia, su chutney di finocchio e riduzione di agrumi*.
估算≈ 260 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Baccalà mantecato
15.00
Merluzzo* mantecato con il suo latte di cottura aromatizzato all’alloro, guarnito con panure di pomodoro, capperi e olio al prezzemolo.
估算≈ 350 千卡12 克碳水糖尿病友好
Da condividere
Fiori di zucca fritti*vegetarian
8.00
Fried Zucchini Flowers
估算≈ 220 千卡15 克碳水糖尿病友好
Salvia fritta e borragine*vegan, vegetarian
8.00
Fried Sage and Borage
估算≈ 180 千卡8 克碳水糖尿病友好
Patatine fritte*vegan, vegetarian
6.00
French Fries — servite con Maionese o Ketchup
估算≈ 450 千卡48 克碳水
Salse aggiuntive
1.00
Additional Sauces — Maionese, Ketchup, Tartara, Tonnata, Senape, Affumicata, Piccante*
估算≈ 60 千卡2 克碳水糖尿病友好
Le paste
Mezze maniche alla carbonara
14.50
Carbonara Pasta — Salsa* di tuorlo d’uovo categoria A, Pecorino Romano DOP, mix di 3 pepi, guanciale amatriciano croccante.
估算≈ 850 千卡65 克碳水
Mezze maniche cacio e pepevegetarian
13.50
Cacio e Pepe Pasta — Salsa* di Pecorino Romano DOP, Parmigiano Reggiano DOP, mix di 3 pepi.
估算≈ 720 千卡60 克碳水
Fusillone ai tre pomodorivegetarian
15.50
Three Tomato Pasta — Salsa* di pomodoro arrosto (Picadilly, Datterino) e pelati San Marzano emulsionati con Grana Padano DOP
估算≈ 620 千卡75 克碳水均衡 73
I risotti*
Risotto allo zafferanovegetarian
14.00
Saffron Risotto — Con pistilli di Zafferano Super Negin, un tesoro gastronomico dalla Persia, mantecato con Parmigiano Reggiano 36 mesi DOP e burro di centrifuga italiano delattosato.
估算≈ 580 千卡62 克碳水
Risotto alla parmigianavegetarian
14.00
Parmigiana Risotto — Mantecato con burro di centrifuga italiano delattosato e Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi per esaltarne l’aromaticità.
估算≈ 580 千卡62 克碳水
Risotto al Barolovegetarian
14.00
Barolo Risotto — Sfumato con Barolo e Nebbiolo, mantecato con purea di carote viola, Parmigiano Reggiano 36 mesi e burro di centrifuga italiano delattosato.
估算≈ 610 千卡65 克碳水
Le carni
Manzo all’olio
18.00
Beef in Oil — Antica ricetta di Rovato, brasato* di cappello del prete con cottura confit per 48 ore a 70°C. Servito con il suo fondo di cotura, parmigiano, pane grattugiato e un poco d’acciuga. Accompagnato da patate al forno*.
估算≈ 550 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 71
Vitello fondente
18.00
Veal Cheek — Guancia di vitello* marinata con vino rosso e succo di mirtillo, brasata e cotta per 48 ore a 68°C. Servita con la sua salsa e purè di patate.
估算≈ 680 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Coscia di pollo al limone
16.00
Lemon Chicken Leg — Coscia arrostita al forno*, poi marinata con limone e timo. Presentata con la sua salsa, misticanza e pomodorini.
估算≈ 420 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Petto di pollo confit
16.80
Confit Chicken Breast — Petto cotto confit* e poi grigliato, servito con una salsa a base di latte di cocco, lime e curry verde Thai. Accompagnato da riso lungo al vapore.
估算≈ 520 千卡45 克碳水均衡 70
Il pesce
Polpo e ceci
20.00
Octopus and Chickpeas — Polpo* cotto a bassa temperatura e ripassato alla piastra. Su crema di ceci e sesamo, con la nota affumicata del Pimentón de la Vera.
估算≈ 480 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 89
Tataki di tonno
25.00
Tuna Tataki — Trancio di tonno* scottato. Su gazpacho* di datterini e pomodori verdi con sesamo tostato a finire.
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 76
Le insalate
Galena
14.00
Galena Salad — Insalata, pomodorini, Pecorino, cubetti di pollo fritti*, salsa Worcestershire.
估算≈ 450 千卡10 克碳水糖尿病友好
Admiralvegetarian
14.00
Admiral Salad — Insalata, olive, Robiola, pomodorini soleggiati, pomodori, salsa al Parmigiano.
估算≈ 380 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 65
Al salmonepescatarian
14.00
Salmon Salad — Insalata, salmone affumicato, pomodori, pomodorini soleggiati, olive taggiasche, Feta.
估算≈ 360 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 70
Cascadepescatarian
14.00
Cascade Salad — Insalata, pomodorini, cipolla di Cannara, tonno e Pecorino sardo.
估算≈ 310 千卡11 克碳水糖尿病友好均衡 70
I Contorni
Spinaci al burro*vegetarian
7.00
Butter Spinach
估算≈ 150 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 66
Purè di patate*vegetarian
6.00
Mashed Potatoes
估算≈ 220 千卡24 克碳水
Patate al forno*vegan, vegetarian
7.00
Roasted Potatoes
估算≈ 250 千卡28 克碳水
Insalata e pomodorovegan, vegetarian
6.00
Salad and Tomato
估算≈ 60 千卡8 克碳水糖尿病友好
Croissant Burger
Andante
13.50
Andante Croissant Burger — Hamburger scottona*, pecorino, salsa tartara, insalata, cipolla stufata*, pomodoro, pomodori soleggiati, salsa al parmigiano*, guanciale croccante.
估算≈ 820 千卡42 克碳水
Adagio
13.50
Adagio Croissant Burger — Hamburger scottona*, salsa carbonara*, pecorino romano DOP, Mela Golden tagliata a fette sottili, guanciale amatriciano croccante.
估算≈ 850 千卡38 克碳水
Vivace
13.00
Vivace Croissant Burger — Hamburger scottona*, cheddar, salsa affumicata, insalata, cipolla stufata*, pomodoro, guanciale croccante.
估算≈ 790 千卡36 克碳水
Presto
13.00
Presto Croissant Burger — Hamburger scottona*, caprino, salsa al parmigiano*, maionese alla senape, porro.
估算≈ 760 千卡35 克碳水
Allegro
13.50
Allegro Croissant Burger — Hamburger scottona*, salsa guacamole*, pomodorini, insalata, guanciale croccante, cipolla di Cannara, pecorino.
估算≈ 810 千卡38 克碳水
Moderatovegetarian
12.50
Moderato Veggie Burger — Burger vegetariano*, maionese, insalata, pomodori soleggiati, cipolla stufata*, salsa al parmigiano*, pecorino.
估算≈ 720 千卡45 克碳水
Allegrettopescatarian
14.00
Allegretto Salmon Burger — Salmone affumicato, maionese al lampone, guacamole, misticanza.
估算≈ 680 千卡32 克碳水
I contorni in abbinamento**
Patatinevegan, vegetarian
4.00
Fries
估算≈ 350 千卡40 克碳水
Patatine con formaggio tartufatovegetarian
6.00
Truffle Cheese Fries
估算≈ 480 千卡42 克碳水
Anelli di cipollavegan, vegetarian
5.00
Onion Rings
估算≈ 320 千卡30 克碳水
Le paste
Mezze maniche alla bolognese
14.50
Bolognese Pasta — Ragù* di manzo e impasto di salsiccia rosolato e poi cotto a bassa temperatura.
估算≈ 750 千卡65 克碳水均衡 67
I risotti
Risotto agli asparagivegetarian
14.00
Asparagus Risotto — Mantecatura leggera al Parmigiano Reggiano e burro con asparago verde e olio siciliano dei Frantoi Cutrera.
估算≈ 650 千卡75 克碳水均衡 67
Risotto ai formaggi di montagnavegetarian
14.00
Mountain Cheese Risotto — Mantecatura al Formaggio di capra a pasta dura, Parmigiano Reggiano 36 mesi e burro di centrifuga delattosato.
估算≈ 820 千卡70 克碳水
Le carni
Rollè di tacchino
16.80
Turkey Roll — Arrotolato di coscia*, marinato alla senape, soia, miele e vino bianco. Cotto confit per 24 ore. Servito con la sua salsa e patate al forno.
估算≈ 580 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 79
Costine BBQ
18.00
BBQ Ribs — Costine di suino nazionale marinate in salsa BBQ servite con patatine fritte.
估算≈ 950 千卡65 克碳水
Cartuccera
17.50
Pork Ribs Cartuccera — Costine di suino nazionale marinate con un ristretto di vino bianco, cotte per 24 ore a 72°C con salvia, rosmarino e paprika dolce. Contorno di crauti.
估算≈ 620 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 78
Il pesce
Merluzzo* mantecato
17.60
Baccalà Mantecato — Baccalà* mantecato con il suo latte di cottura aromatizzato all’alloro, guarnito con panure di pomodoro, capperi e olio al prezzemolo.
估算≈ 520 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 69
Tartare di tonno
25.00
Tuna Tartare — Tartare di tonno* rosso mediterraneo condita con dressing al lampone e servita su un chutney di mela, sedano* e pepe di Timut.
估算≈ 380 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 75
I burger
Hamburger Gourmet al pepe verde
18.00
Green Pepper Gourmet Burger — Base di pane croccante, 220 g di Scottona* sfumato con brandy e servito con la sua salsa* al pepe verde.
估算≈ 880 千卡55 克碳水
Hamburger Gourmet alla crema di Parmigiano
18.00
Parmesan Cream Gourmet Burger — Base di pane croccante, 220 g di Scottona sfumato con vino bianco, servito con la sua salsa* al Parmigiano Reggiano.
估算≈ 920 千卡55 克碳水
Hamburger Cardinale
17.00
Cardinale Burger — Hamburger di Scottona* (180 g), Pecorino, salsa tartara, insalata, cipolla stufata*, pomodoro, pomodori soleggiati, salsa al Parmigiano*, guanciale croccante.
估算≈ 980 千卡60 克碳水
Hamburger Fermento
15.50
Fermento Burger — Hamburger di Scottona* (180 g), Cheddar, salsa affumicata, insalata, cipolla stufata*, pomodoro, guanciale croccante.
估算≈ 910 千卡58 克碳水
Hamburger soleggiato
15.50
Soleggiato Burger — Hambuger di Scottona* (180 g), pesto di pomodorini soleggiati, insalata, pomodoro, Pecorino, salsa al Parmigiano*, cipolla di Cannara.
估算≈ 850 千卡58 克碳水
Hamburger poul
15.50
Poul Burger — Hamburger di pollo* (160 g), insalata, pomodoro, cipolle stufate*, salsa al Parmigiano*, salsa tartara.
估算≈ 780 千卡55 克碳水
Burger vegetarianovegetarian
15.50
Vegetarian Burger — Burger* vegetale ( 120 g. Lenticchie, pane, zucca, peperoni, patate e paprika) maionese, insalata, pomodori soleggiati, cipolla stufata*, salsa al Parmigiano*.
估算≈ 720 千卡65 克碳水均衡 66
Pulled Pork
16.00
Carne di maiale sfilacciata* al BBQ cotta a bassa temperatura, cavolo cappuccio, salsa alla senape e miele, cetriolini.
估算≈ 750 千卡55 克碳水
I dolci
Cheesecake*
8.00
Cheesecake — Biscotto di frolla con crema al formaggio spalmabile aromatizzato con vaniglia e limone. - Con coulis di lamponi - Con coulis alla fragola - Con coulis al passion fruit
估算≈ 550 千卡48 克碳水高热量 30
Millefoglie alla nocciola
8.00
Hazelnut Millefeuille — Sfoglia croccante, cremoso alle nocciole* e granella di nocciole.
估算≈ 620 千卡45 克碳水高热量 27
Sformato al cioccolato*
8.00
Chocolate Fondant — Soffice sformato con cuore fuso di cioccolato. Servito con coulis di lamponi.
估算≈ 480 千卡38 克碳水高热量 33
Sbrisolona
8.00
Torta da forno friabile a base di mandorle e nocciole. Servita con crema pasticcera o zabaione.
估算≈ 580 千卡42 克碳水高热量 40
Torta di rose*
8.00
Rose Cake — Soffice torta all’interno, leggermente croccante all’esterno, servita calda con crema pasticcera o zabaione.
估算≈ 520 千卡48 克碳水高热量 31
Tiramisù
8.00
Tiramisu — Savoiardo inzuppato con bagna al Cocoa Reloaded Coffee, crema al mascarpone e cacao nero.
估算≈ 550 千卡45 克碳水高热量 27
Frutta (ananas, fragole, mango)vegan, vegetarian
7.00
Fruit Platter
估算≈ 120 千卡28 克碳水
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79veggie
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提供素食选择的意大利餐厅
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
菜单上有藏红花烩饭和卡乔佩佩面等素食选择。这里还提供由扁豆和南瓜制成的素食汉堡。
62 道菜中包含 21 道素食和 7 道纯素菜
73dia
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高蛋白意大利菜
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
菜单提供多种肉类和鱼类选择。选择 Tartare di manzo 或 Manzo all’olio 以降低碳水化合物摄入。
23 糖尿病友好 · 62 菜品
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实用信息
- 地址
- Via Carlo Freguglia, 2, 20122 Milano
- 营业时间
- 暂不确定
- 联系方式
- +390291557935 prenotazioni@cardinalefratellimassari.it
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cardinalefratellimassari.it/
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