Restaurant l'Escarbille
23 RD 813, Entre Montgiscard et Donneville, 23 RN 113 Anciennement, 31450 Montgiscard
营业时间未知
French€€€€
菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月12日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月15日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Entrées
Salade de crevettes aux agrumes
10.00
Shrimp salad with citrus
估算≈ 220 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 82
Nems de chèvre aux oignons confits
10.00
Goat cheese spring rolls with onion confit
估算≈ 380 千卡25 克碳水糖尿病友好
Terrine de campagne maison
10.00
Country terrine
估算≈ 320 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Moules gratinées au beurre persillé
13.00
Gratinated mussels with garlic butter
估算≈ 280 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Gravlax de saumon, gingembre et anethpescatarian
16.00
Salmon gravlax with ginger and dill
估算≈ 240 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Jambon Serrano 24 mois, melon et poivre Timut
16.00
Serrano ham with melon
估算≈ 210 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 75
Cassolette d’encornets en persilladepescatarian
15.00
Squid casserole with garlic
估算≈ 260 千卡7 克碳水糖尿病友好均衡 67
Salade façon César
16.00
Caesar salad
估算≈ 450 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 66
Tomates Mozzarella ou Buratta, basilic et huile d’olives vertesvegetarian
16.00
Tomato Mozzarella or Burrata
估算≈ 350 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Salade fraicheur
19.00
Freshness salad — gravlax saumon, melon, tomates mozza, jambon de pays
估算≈ 420 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 67
Salade Escarbille
18.00
Escarbille salad — magret fumé, gésiers confits, cou farci, toast foie gras
估算≈ 580 千卡22 克碳水糖尿病友好
Foie gras de canard mi-cuit
20.00
Foie gras with brioche — brioche toastée, confiture figues violettes
估算≈ 520 千卡35 克碳水高热量 35
Dessert
Carpaccio d’ananas, coulis de fruitsvegan, vegetarian
6.00
Pineapple carpaccio
估算≈ 110 千卡25 克碳水高热量 39
Ile flottante au caramel laitiervegetarian
6.00
Floating island with caramel
估算≈ 320 千卡30 克碳水高热量 42
Crème brûléevegetarian
6.50
估算≈ 380 千卡28 克碳水高热量 41
Quenelles de chocolat fèves tonkavegetarian
6.50
Chocolate quenelles
估算≈ 310 千卡22 克碳水
Tarte citron meringuéevegetarian
7.50
Lemon meringue tart
估算≈ 420 千卡45 克碳水高热量 32
Tiramisuvegetarian
7.50
估算≈ 450 千卡35 克碳水高热量 38
Coulant au chocolat, crème anglaise, glace vanillevegetarian
7.90
Chocolate lava cake
估算≈ 650 千卡55 克碳水高热量 26
Profiteroles sauce au chocolat noirvegetarian
9.00
Profiteroles
估算≈ 550 千卡48 克碳水高热量 30
Brioche perdue au caramel laitiervegetarian
9.00
French toast with caramel
估算≈ 650 千卡62 克碳水高热量 23
Fromage de brebis des Pyrénées Ossau -Iratyvegetarian
8.00
Ossau-Iraty sheep cheese
估算≈ 320 千卡1 克碳水糖尿病友好均衡 67
Grillades au feu de bois
Brochettes de cîurs de canard
17.00
Duck heart skewers
估算≈ 350 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 66
Faux-filet grillé beurre maîtra d’hôtel
19.00
Grilled sirloin steak
估算≈ 680 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 71
Magret de canard entier
24.00
Whole duck breast — 320 gr env.
估算≈ 850 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 67
Magret de canard émincé, sauce miel et gingembre
26.00
Sliced duck breast with honey and ginger
估算≈ 720 千卡18 克碳水均衡 66
Entrecôte
27.00
350g environ
估算≈ 780 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 70
Grosse entrecôte de Bëëf
93.00
Large beef entrecôte — 1,1Kg environ – cuisson bleu ou saignant – 30 min. d'attente
估算≈ 2200 千卡0 克碳水糖尿病友好高热量 37
Viandes et spécialités
Bavette aux échalotes
17.00
Flank steak with shallots
估算≈ 550 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 71
Pluma de cochon mariné au saté et piment d’espelette
17.00
Pork pluma with satay and piment d'Espelette
估算≈ 520 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 71
Boudin Maison noir au piment d’Espelette
18.00
House black pudding with mashed potatoes — purée de pomme de terre – spécialité maison recette de Christian Parra
估算≈ 620 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Tartare de bëëf, frites, salade
18.00
Beef tartare with fries
估算≈ 850 千卡45 克碳水
Brochette de gigot d’agneau crème d’ail
17.00
Lamb leg skewer with garlic cream
估算≈ 580 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 71
Pièce de bëëf sauce madère et foie gras
25.00
Beef steak with Madeira sauce and foie gras
估算≈ 820 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 68
Cassoulet d’Hubert
25.00
Cassoulet d'Hubert — 30 minutes d'attente
估算≈ 750 千卡48 克碳水均衡 78
Tête de veau sauce gribiche et ravigote
25.00
Calf head with gribiche sauce — légumes vapeur
估算≈ 520 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 78
Poissons
Poulpe grillé en persillade, riz basmatipescatarian
17.00
Grilled octopus with basmati rice
估算≈ 580 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 75
Filet de bar crème curcuma gingembrepescatarian
20.00
Sea bass fillet with turmeric and ginger cream
估算≈ 420 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 71
Pavé de cëëëë de longe d’espadon sauce viergepescatarian
24.00
Swordfish steak with sauce vierge
估算≈ 480 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 71
Coupes glacées
Glaces ou sorbets 2 boulesvegetarian
5.00
Ice cream or sorbet (2 scoops)
估算≈ 220 千卡30 克碳水
Glaces 3 boulesvegetarian
7.00
Ice cream (3 scoops)
估算≈ 450 千卡55 克碳水高热量 37
Sorbets 3 boulesvegan, vegetarian
7.00
Sorbet (3 scoops)
估算≈ 300 千卡65 克碳水高热量 32
Colonelvegan, vegetarian
8.60
Colonel (Lemon sorbet and vodka) — Sorbet citron et vodka
估算≈ 380 千卡50 克碳水高热量 31
Généralvegan, vegetarian
8.60
Général (Pear sorbet and eau de vie) — Sorbet poire du verger et eau de vie
估算≈ 380 千卡50 克碳水高热量 31
Manzanillavegan, vegetarian
8.60
Manzanilla (Apple sorbet and Manzana) — Sorbet pomme et Manzana
估算≈ 380 千卡50 克碳水高热量 31
Chantilly Maisonvegetarian
0.60
House whipped cream
估算≈ 120 千卡3 克碳水糖尿病友好
Menu Enfant
Menu Enfant
10.00
Kids Menu — Nuggets de poulet ou Steak haché bouchère ( à point ou bien cuit ) frites maison, Glaces 2 boules ou autre dessert
估算≈ 950 千卡85 克碳水
Menu des Réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre
Menu des Réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre
70.00
Holiday Tasting Menu — Mise en bouche, Nage de gambas aux agrumes, Ravioles de foie gras de canard aux girolles aux épices, Noix de Saint-Jacques juste saisies, polenta citron vert et gingembre, Filet de bœuf pommes Pont-Neuf, béarnaise, Osso Iraty et gelée de coings, Milles feuilles façon Escarbille
估算≈ 2200 千卡140 克碳水高热量 29
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低碳水烤肉选择
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供多种高蛋白的烤肉菜品。大多数肉类菜肴的碳水化合物含量极低。
27 糖尿病友好 · 48 菜品
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实用信息
- 地址
- 23 RD 813, Entre Montgiscard et Donneville, 23 RN 113 Anciennement, 31450 Montgiscard
- 营业时间
- 暂不确定
- 联系方式
- +33681627096
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), escarbille.fr/