Le Relais de l'Hermine

Rue de Brocéliande 35, 35 290 MUEL

营业中 · 直到 19:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月14日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Menu à 24 €

Cheesecake de Saumon Fumé et guacamole à l’aneth

24.00

Smoked Salmon Cheesecake with Dill Guacamole

估算≈ 480 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74

Filet de sole à la Normande et sa Noix de Saint Jacques

24.00

Sole Filet Normande with Scallops

估算≈ 520 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

Filet de canette rôtie À la crème de foie gras

24.00

Roasted Duck Breast with Foie Gras Cream

估算≈ 680 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 71

Ballotin de filet Merlu Sauce crémeuse

24.00

Hake Filet Ballotine with Creamy Sauce — Garnitures de saison

估算≈ 550 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 73

Menu à 31.50 €

Foie gras maison, magret fumé

31.50

Foie Gras and Smoked Duck Breast with Fig Compote — Compotée de figue, mini briochin

估算≈ 420 千卡22 克碳水

Mille-feuille de chair de crabe et homard

31.50

Crab and Lobster Mille-feuille — Blinis et perles de citron

估算≈ 380 千卡28 克碳水

Suprême de poulet fermier A la crème de Cèpes

31.50

Chicken Supreme with Cep Mushroom Cream — Garnitures de saison

估算≈ 580 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 73

Pavé de biche Aux Airelles

31.50

Venison Steak with Lingonberries — Garnitures de saison

估算≈ 540 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74

Dos de Cabillaud Sauce Homardine

31.50

Cod Loin with Lobster Sauce — Garnitures de saison

估算≈ 510 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 73

Menu à 38 €

Duo Terre et Mer

38.00

Land and Sea Duo: Foie Gras and Smoked Salmon — Foie gras et saumon fumé par nos soins et ses accompagnements

估算≈ 450 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 66

Nage Brestoise

38.00

Brest-style Fish Stew with Scallops, Prawns and Langoustine — Saint Jacques, Gambas et Langoustine Au jus Armoricain

估算≈ 480 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 80

Quasi de veau A la crème de morilles

38.00

Veal Shoulder with Morel Cream — Garnitures de saison

估算≈ 620 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 73

Tournedos de filet bæuf Sauce Rossini

38.00

Beef Tournedos Rossini — Garnitures de saison

估算≈ 750 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74

Filet de Saint Pierre Au beurre Blanc

38.00

John Dory Filet with Beurre Blanc — Garnitures de saison

估算≈ 560 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 73

Entrée

Marbré de blanc poulet Janzé en gélée aux herbes fraiches, salade croquante vinaigrette de noix

Chicken Marbled Terrine in Herb Jelly

估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70

Petite pêche de nos cà´tes selon notre arrivage servi avec sa garniture

Fresh Catch of the Day

估算≈ 280 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67

Tarte tatin tomate basilic allumettes d’asperges verte au jambon de parme, mesclun vinaigrette de noix

Tomato Basil Tatin with Asparagus and Parma Ham

估算≈ 410 千卡32 克碳水

Plat principal

Ballotin de pintade farci aux trompettes de la mort, gratin dauphinois

Guinea Fowl Ballotine with Trumpet Mushrooms

估算≈ 680 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73

Noix de jambon en croute sauce madère, flan purée de carotte céleri

Ham in Crust with Madeira Sauce

估算≈ 720 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73

Estouffade de boeuf à la provenà§ale, aux petits légumes de saisons

Provençal Beef Stew

估算≈ 450 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 83

Fromages

Assiette de fromage Normand sur salade mêléevegetarian

Normandy Cheese Plate

估算≈ 450 千卡8 克碳水糖尿病友好

Toast chaud de fromage sur salade croquantes au coulis de betteravevegetarian

Warm Cheese Toast

估算≈ 520 千卡30 克碳水

Desserts

Fondant au chocolat sauce Café

Chocolate Fondant with Coffee Sauce

估算≈ 650 千卡55 克碳水高热量 26

Entremet aux pommes caramélisé sauce bouchinot

Caramelized Apple Entremet

估算≈ 580 千卡62 克碳水高热量 29

Délice aux pêches au coulis de pêche

Peach Delight with Peach Coulis

估算≈ 420 千卡48 克碳水高热量 41

Entrée

Fleur de sole au épinard et saumon au riz safrané au jus de coquillage

Sole with Spinach and Salmon with Saffron Rice

估算≈ 550 千卡35 克碳水

Méli-mélo de duo saumon fumé à l’aneth et foie gras mi -cuit chutney de figues

Smoked Salmon and Foie Gras Duo

估算≈ 580 千卡15 克碳水糖尿病友好

Bavaroise d’homard à la ricotta, asperge vertes aux agrumes

Lobster Bavarois with Ricotta and Asparagus

估算≈ 380 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 69

Plat principal

Poitrine de canette au curcuma, Aumà´nière et crème de bourrache

Duck Breast with Turmeric and Borage Cream

估算≈ 620 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74

Pavé de cerf poêlé aux airelles, Croustillant de pommes de terre

Pan-seared Venison with Lingonberries

估算≈ 680 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 73

Gigot d’agneau au jus de thym, Flageolets au cumin, tomate provenà§ale

Lamb Leg with Thyme Jus

估算≈ 610 千卡28 克碳水糖尿病友好均衡 83

Fromages

Croustillant de camembert chaud sur nid de salade croquantevegetarian

Crispy Warm Camembert

估算≈ 510 千卡18 克碳水糖尿病友好

Desserts

Duo de desserts

Dessert Duo

估算≈ 750 千卡80 克碳水高热量 26

Craquant aux poires caramélisé sauce williamine

Caramelized Pear Crunch

估算≈ 560 千卡58 克碳水高热量 34

Bavaroise aux fruits rouges et son coulis

Red Fruit Bavarois

估算≈ 410 千卡42 克碳水高热量 36

Entrée Découverte

Assiette Méditerranéen

Mediterranean Platter — Filet de rouget barbet rà´ti crouton tapenade, tartare de légumes aux épices, crevettes en papillon, Wrap d’artichaut au saumon fumé

估算≈ 620 千卡35 克碳水

Brochette de saint jacques, nià§oise de légumes sauce basilic

Scallop Skewers with Basil Sauce

估算≈ 320 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 70

Lotte rà´ti à la normande brochette printanière au riz safrané

Roasted Monkfish Normande

估算≈ 480 千卡32 克碳水均衡 66

Plat principal

Grenadin de veau aux morilles, pommes de terre fondantes

Veal Grenadin with Morels

估算≈ 640 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73

Filet de boeuf rà´ti sauce périgueux croustillant de pomme de terre, girolles

Roasted Beef Filet Périgueux

估算≈ 750 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73

Tournedos de canard Rosini et son foie gras poêler, Pommes noisette, légumes divers

Duck Tournedos Rossini

估算≈ 950 千卡30 克碳水糖尿病友好

Fromages

Assortiment de fromages servi avec son saladier de salade mêléevegetarian

Cheese Assortment

估算≈ 450 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 70

Brochette de fromages et fruits sur nid de salade mêléevegetarian

Cheese and Fruit Skewers

估算≈ 500 千卡20 克碳水均衡 70

Desserts

Pièce montée en macarons 4 pièces

Macaron Tower

估算≈ 480 千卡50 克碳水高热量 33

Assiette Brocéliande

Brocéliande Platter — sablé breton, crêpes caramélisé, vérine bouchinot

估算≈ 850 千卡80 克碳水高热量 22

Cornes d’abondance en 3 petits choux + nougatine

Cream Puffs with Nougatine

估算≈ 550 千卡55 克碳水高热量 30

Menu Dînatoire

Huitres de Bretagne servi avec vinaigre échalote, citron, Saumon fumé et mariné à l’aneth

Oysters and Smoked Salmon Platter — servi avec blinis, mini toasts, crème fouettée, beurre

估算≈ 600 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 65

Dos rouget croutons tapenade ou sauce basilic, Saint jacques rà´ti sel de Guérande ou sauce curry, crevette papillon au coulis de poivrons rouge

Red Mullet, Scallops and Prawns Platter

估算≈ 500 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 70

Galette saucisse, galette andouille bretonne ou de Guémenée

Sausage or Andouille Galette

估算≈ 650 千卡50 克碳水均衡 69

Mini sandwich rillettes, pà¢té campagne au sel de Guérande

Rillettes and country pâté mini sandwiches

估算≈ 400 千卡25 克碳水糖尿病友好

Foie gras mi-cuit au pommeau servi avec pain au raisin chutney de figue

Mi-cuit foie gras with raisin bread and fig chutney

估算≈ 550 千卡30 克碳水

Foie gras poêler sauce cà¢line

Pan-seared foie gras with câcline sauce

估算≈ 450 千卡10 克碳水糖尿病友好

Croutons camembert, pont l’évêque, emmental, chèvre, bleuvegetarian

Cheese croutons

估算≈ 500 千卡25 克碳水糖尿病友好

Samoussa chaud chèvre basilic, camembert, brioche pont-l’évêquevegetarian

Goat cheese and camembert samosas

估算≈ 550 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 65

Nos suggestions

Ballotin de foie gras maison

55.00

Foie gras ballotin

估算≈ 400 千卡5 克碳水糖尿病友好

Ballotin de foie gras maison

30.00

Foie gras ballotin

估算≈ 250 千卡3 克碳水糖尿病友好

Chutney de figuevegan, vegetarian

5.50

Fig chutney

估算≈ 120 千卡25 克碳水高热量 42

Filet de saumon fumé tranché maisonpescatarian

29.50

Homemade smoked salmon fillet

估算≈ 350 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 67

Filet de saumon fumé tranché maisonpescatarian

18.00

Homemade smoked salmon fillet

估算≈ 200 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 67

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实用信息

地址: Rue de Brocéliande 35, 35 290 MUEL
营业时间: 周一09:00–19:00
周二09:00–19:00
周三09:00–19:00
周四09:00–19:00
周五09:00–19:00
周六—
周日—
sur rendez-vous. Possibilité le week-end
联系方式: +33299075009
来源: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), relaisdelhermine.com/
记录: 完整度 83 %, 置信度 80 %

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