Casa Sica Ristorante Pizzeria Salumeria

Seafood Tasting Menu — Antipasto: Polpo in due Consistenze con la sua Maionese e Insalatina di Scarola; Primo: Risotto con Gamberi Rossi Crema di Pomodoro Datterino Pesto di Basilico ed Emulsione di Alici di Cetara; Secondo: Filetto di Merluzzo alla Griglia su un Letto di Carota Viola e Cavolo Romanesco

Land Tasting Menu — Antipasto: Uovo al Tartufo con Cips di Riso Croccante e Spuma di Parmigiano; Primo: Pappardella Ripiena; Secondo: Carrè di Vitello Porchettato Salsa all’Arancia e Gin

Truffle Egg with Rice Chips and Parmesan Foam — Oeuf à la Truffe Noire Chips de Riz Croquant et Mousse de Parmesan

Stuffed Pappardelle — Pappardelle Farcie au Ragú Blanc Toscan

Veal Rack Porchetta Style with Orange and Gin Sauce — Carré de Veau faìon Porchetta cuisson basse température Sauce à l’Orange et Gin accompagné d’une déclinaison autour de la pomme de terre