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Art'N Blum

Rue Léon Blum 10, 44000 Nantes

休息中 · 营业时间 12:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Menu Blum
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
37.00
Blum Menu (Starter/Main or Main/Dessert)
估算≈ 1200 千卡80 克碳水
Entrée/ Plat/ Dessert
42.00
Blum Menu (Starter/Main/Dessert)
估算≈ 1500 千卡110 克碳水高热量 33
Tartare de canard mi-cuit, jaune dég confit
Duck Tartare — Croustillant de peau, gel câpres, condiment sauce huîtra / échalotes / herbes fraìhaies
估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Pressé de sardines, farce fine ail noir
Sardine Pressé — Hollandaise jus de framboises / ail noir. Crème d’ail noir. Framboises fraìhaies
估算≈ 380 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 69
Paleron de veau, coques marinières, jus réduit de viande
Veal Shoulder — Pommes dauphines, oignons nouveaux caramélisés à brun et pulpe oignons doux acidulée
估算≈ 850 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 69
Lieu jaune, sauce yakiniku
Pollock Yakiniku — Crème radis daïkon / fromage frais / raifort, écailles daïkon marinées. Radis rond glacé et sablé panko
估算≈ 620 千卡35 克碳水均衡 73
Sphère chocolat / noisette, insert caramel de bière / châtaigne
Chocolate Hazelnut Sphere — Biscuit moelleux noisette, ganache chocolat noir. Glace châtaigne / caramel de bière
估算≈ 750 千卡65 克碳水高热量 26
Poire confite au lait de coco / épices / safran
Poached Pear with Coconut Milk — Moelleux croustillant amandes. Namelaka safran / chocolat blanc. Crème glacée poire / jus de cuisson
估算≈ 680 千卡60 克碳水高热量 29
Art’n Menu
entrée / plat ou plat / dessert
21.00
Art'n Menu (Starter/Main or Main/Dessert) — Le midi, du mardi au vendredi midi inclus
估算≈ 900 千卡60 克碳水
entrée / plat / dessert
24.00
Art'n Menu (Starter/Main/Dessert) — Le midi, du mardi au vendredi midi inclus
估算≈ 1200 千卡85 克碳水
entrée / plat / dessert
27.00
Art'n Menu (Starter/Main/Dessert) — Le samedi midi
估算≈ 1200 千卡85 克碳水
Royal de crabe vert, sauce mangue / gingembre / câpres
Green Crab Royal — Tartare pommes vertes / mangue / céleri branche, huile de crustacés
估算≈ 280 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 70
Tataki de thon albacore, gaspacho tomate confite, courgette lactofermentée
Tuna Tataki — Sorbet amande / lavande / miel
估算≈ 310 千卡20 克碳水均衡 76
Poitrine de porc confite, sauce serrano bodega / oignons rôtis
Confited Pork Belly — Haricots verts glacés au jus vert / ail. Streusel ail. Soubise échalion
估算≈ 780 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 77
Poisson de la criée, fumet d’arêted
Fresh Catch Fish — Haricots verts glacés au jus vert / ail. Streusel ail. Soubise échalion
估算≈ 550 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
Crémeux pourpier, financier Timut, framboises fraìhaies, gel framboise / lime
Purslane Creamy Dessert — Sorbet pourpier
估算≈ 420 千卡45 克碳水高热量 35
Slices pommes granny smith pochées au jus de myrtilles / gingembre
Poached Granny Smith Apple — Crémeux myrtilles et mousseline pomme verte. Sorbet pomme verte / gingembre
估算≈ 380 千卡50 克碳水

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没有素食主菜

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

菜单仅提供肉类和鱼类菜肴，例如鸭肉塔塔和小牛肉。甜点有素食选项，如椰奶炖梨和覆盆子奶油。

17 道菜中包含 0 道素食和 0 道纯素菜

71dia
score估算

低碳水法式料理

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

餐厅提供多款低血糖指数的高蛋白主菜。甜点类含糖量较高。

6 糖尿病友好 · 17 菜品

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实用信息

地址
Rue Léon Blum 10, 44000 Nantes
营业时间
周一已打烊
周二12:00–14:00, 19:30–21:00
周三12:00–14:00
周四12:00–14:00, 19:30–21:00
周五12:00–14:00, 19:30–21:00
周六12:00–14:00, 19:30–21:00
周日已打烊
Fermé le dimanche, lundi et mercredi soir
联系方式
+33240894156 restaurant.artnblum@gmail.com
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-artnblum.com/
记录
完整度 83 %, 置信度 80 %

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