Vernissage

Charcuterie and Cheese Board — Blue di bufala, caciotta semistagionata di capra, caciocavallo Podolico, culatello del Taburno, salsiccia piccante, mortadella e pancetta arrotolata dolce di maiale Nero Casertano (selezione Cillo) con confettura di mela annurca, miele di castagno e noci

Bruschetta Assortment — Assiette di bruschette (Panificio Troisi 4 pezzi) con friarielli e provola - funghi porcini e provolone

Beef Meatballs — Polpette di manzo marchigiana in salsa di pomodoro OPPURE con fonduta di Parmigiano Reggiano

Chicken Nuggets — Nuggets di pollo homemade con mayo alla soia

Toast francese con prosciutto cotto, formaggio comté e béchamel

Margherita Pizza — Pizza margherita nel ruotino

Beef Tartare — Tartare di Fassona, senape di Dijon, capperi in fiore e scalogno

Ziti spezzati (pastificio Gentile), pomodori di conserva, lardo di maiale (selezione Cillo), peperoncino piccante e pecorino

Tonnarelli alla carbonara

Sartù di Riso — Timballo di Riso (vialone nano di Vò Euganeo, La Pila) da ricetta storica napoletana

Beef Burger — Hamburger di Marchigiana IGP (selezione Cillo) con provola, friarielli, bacon croccante e mayo alla senape

Beef Stew — Stracotto di reale di manzo Marchigiana IGP (selezione Cillo), e la sua salsa, con purè di patate e friarielli ripassati

Picanha Steak — Picanha (330g) Marchigiana IGP (selezione Cillo), alla griglia con patate in doppia cottura e misticanza di insalata

Beef Cotoletta — Cotoletta di manzo Marchigiana IGP (selezione Cillo) con impanatura dello chef, chips di patate e rucola

Tiramisu — Tiramisù con crema al mascarpone, caffe, cacao e fondo di mosto d’uva

Chocolate Soufflé — Soufflé au chocolat con gelato alla vaniglia