Chez Janine
route de la Vallée 771, 39210 Nevy-sur-Seille
营业中 · 直到 22:00
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月12日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月12日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Les Entrées
La Croute aux Morilles et Vin Jaune
23.50
Morels and Vin Jaune Toast — Tranche de pain de campagne gratinée arrosé de Château-Chalon dans un caquelon en grès, avec sa sauce au Château-Chalon et morilles, servie avec salade verte et légumes croquants
估算≈ 450 千卡32 克碳水
Les Ecrevisses au Piment d’Espelette, Espuma de Poireaux Et Croutons à l’huile de truffe
14.90
Crayfish with Espelette Pepper — Queues d’écrevisses cuisinées en sauce au beurre d’écrevisses et crème, relevées au piment d’Espelette AOP, espuma de poireaux et croutons à l’huile parfumée à la truffe
估算≈ 320 千卡18 克碳水糖尿病友好
L’ƫuf Poché aux Morilles
17.00
Poached Egg with Morels — ƫuf frais poché, sauce aux Château-Chalon et morilles, croutons
估算≈ 380 千卡15 克碳水糖尿病友好
Les Escargots de Bourgogne x6
9.30
Burgundy Snails x6 — Escargots de Bourgogne (Préparés au court bouillon en Haute-Saône), au beurre d’ail et persil Maison en poìlon de porcelaine émaillée
估算≈ 350 千卡5 克碳水糖尿病友好
Les Escargots de Bourgogne x16
16.50
Burgundy Snails x16 — Escargots de Bourgogne (Préparés au court bouillon en Haute-Saône), au beurre d’ail et persil Maison en poìlon de porcelaine émaillée
估算≈ 550 千卡8 克碳水糖尿病友好
La Salade Comtoise
7.00
Comtoise Salad — Aux dés de jambon cuit de la Maison Thaurin et de compté de Lavigny, croutons de pain aillés et noix sur lit de salade colorée, légumes croquants
估算≈ 420 千卡18 克碳水糖尿病友好
La Salade de Chèvre Chaudvegetarian
11.70
Warm Goat Cheese Salad — Croutons au fromage de chèvre frais gratiné, sur lit de salade colorée, légumes croquants
估算≈ 480 千卡22 克碳水糖尿病友好
La petite planche de charcuterie du coin
11.80
Local Charcuterie Board — Jambon cru du Jura, Jambon cuit, Braisi, 3 Saucissons de la maison Thaurin, beurre, cornichons
估算≈ 520 千卡12 克碳水糖尿病友好
L’effeuillé Jurassien
8.90
Jurassien Salad — Bouquet de roquette, Fines tranches de Braisi, copeau de compté fruité, vinaigre de vin jaune et huile de noix, brisures de noix
估算≈ 310 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66
Les plats - Spécialités Régionales
Fondue Comtoise Aux Morillesvegetarian
25.00
Comtoise Fondue with Morels
估算≈ 850 千卡45 克碳水
Fondue Comtoise Au Château-Chalonvegetarian
21.00
Comtoise Fondue with Vin Jaune
估算≈ 820 千卡42 克碳水
Fondue Comtoise Aux Cèpesvegetarian
19.50
Comtoise Fondue with Porcini
估算≈ 840 千卡44 克碳水
Mont D’or AOP au four (Hiver) ou Crémeux du Jura (été)
39.00
Baked Mont d'Or — Servi avec Pommes de Terre, salade et Jambon Fumé du Jura de la Maison Thaurin
估算≈ 950 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 65
Poulet de Bresse AOC au Vin Jaune et Morilles
34.00
Bresse Chicken with Vin Jaune and Morels — Véritable Poulet de Bresse cuit au bouillon, sauce au Château-Chalon Maison et morilles, servi avec gratin Comtois Maison en cocotte
估算≈ 780 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 72
Assiette Jurassienne
19.00
Jurassienne Plate — Saucisse de Morteau IGP, pomme vapeur, salade verte et Cancoillotte Artisanale du Pré Verdot (25) au choix : Ail, Ail des Ours, Nature
估算≈ 620 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 73
La Grande Planche de charcuterie du coin
19.50
Large Local Charcuterie Board — Jambon Fumé du Jura, Jambon cuit, Braisi, 3 Saucissons Fumé ou parfumé de la maison Thaurin , beurre, cornichons
估算≈ 750 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74
La Grande Salade Comtoise
15.50
Large Comtoise Salad — Dés de jambon de Charles Thaurin et de compté de Lavigny, croutons de pain aillés et noix sur lit de salade colorée, légumes croquants
估算≈ 580 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 73
La Grande Salade de Chèvre Chaudvegetarian
17.00
Large Warm Goat Cheese Salad — Croutons au fromage de chèvre frais gratiné, sur lit de salade colorée, légumes croquants
估算≈ 650 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 69
Viande et Burgers
L’entrecôte Jurassienne 250 grammes (VBF – Jura)
26.00
Jurassienne Ribeye Steak — Servie avec frites Maison et salade verte, sauce Maison au choix : Béarnaise, Roquefort, Poivre, Vin Jaune (Château-Chalon) et Morilles (+5€)
估算≈ 920 千卡55 克碳水
Burger de Janine
19.00
Janine Burger — Pain fait maison, steak haché 100% pur bëuf Charolais VBF, tranche de cheddar macéré à la Guinness fondu, légumes frais croquants, servi avec frites Maison et salade verte
估算≈ 1050 千卡75 克碳水
Burger de Janine Veggievegetarian
17.00
Janine Veggie Burger — Pain fait Maison, Galettes de Pommes de terre, tranches de cheddar macéré à la Guinness fondu, légumes frais croquants, servi avec frites maison et salade verte
估算≈ 980 千卡85 克碳水
Burger de Saturnin
22.00
Saturnin Burger — Pain fait Maison, steak d’effiloché de canard confit maison, tome de Brebis des Causses fondu, légumes frais croquants, servi avec frites maison et salade verte
估算≈ 1050 千卡82 克碳水
Poisson et grenouilles
La truite « au bleu » de la petite montagnepescatarian
19.50
Trout au Bleu — De la maison Beuque, cuite au court-bouillon et parfumée au Savagnin, Ecrasé de Pomme-de-Terre, légumes du marché
估算≈ 620 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Truite Sauce Vin Jaune (Château-Chalon)pescatarian
23.50
Trout with Vin Jaune Sauce — Cuite au court-bouillon et sauce au Château-Chalon, Ecrasé de Pomme-de-Terre, légumes du marché
估算≈ 680 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Les cuisses de Grenouilles Fraiches à la persilladepescatarian
Frog Legs Persillade — De la Maison Beuque, rissolées au beurre d’ail et persil frais - (Portion de 200grs)
估算≈ 320 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67
Menus
Le menu des P’tiots ( max 12 ans )
12.00
Kids Menu — Jambon blanc de Charles Thaurin (Cernans) Et Tagliatelles sauce Vache - Qui - Rit Maison, Glace et brochette de Chamallows
估算≈ 1100 千卡110 克碳水高热量 38
Menu Terroir
Terroir Menu — Les 6 escargots de Bourgogne Maison Ou L’effeuillé Jurassien / Pavé de truite saisi à la plancha Sauce au Savagnin Ou Suprême de poulet, sauce Savagnin / Faisselle Jurassienne Ou Profiteroles au Chocolat chaud Maison Ou Panna Cotta au Macvin et gelée de Vin jaune
估算≈ 850 千卡40 克碳水
Fromages
Dégustation compté et Château-Chalonvegetarian
15.00
Comté and Vin Jaune Tasting — Planche de dégustation associant le Château-Chalon (6cl), compté, et accompagné d’une gelée de Vin Jaune Maison et cerneaux de noix
估算≈ 450 千卡18 克碳水糖尿病友好
La planche de fromages locauxvegetarian
12.00
Local Cheese Board — Cancoillotte artisanale/ Comté/ Bleu de la Marre/ Bleu de Bresse /Morbier et gelée de vin Jaune
估算≈ 550 千卡15 克碳水糖尿病友好
La faisselle Bio de l’ENIL de Polignyvegetarian
4.50
Organic Faisselle — Nature, coulis maison ou crème
估算≈ 220 千卡12 克碳水糖尿病友好
Desserts & glaces
Profiteroles au chocolat chaud Maison
7.80
Chocolate Profiteroles — Sélection fournisseur
估算≈ 650 千卡60 克碳水高热量 26
Le Fondant au Chocolat Maison
9.50
Chocolate Fondant — crème Anglaise et Chantilly maison
估算≈ 720 千卡55 克碳水高热量 23
Panna Cotta au Macvin et gelée de vin Jaune Maisonvegetarian
6.90
Panna Cotta with Macvin
估算≈ 380 千卡30 克碳水高热量 41
Le tiramisu « Potelé » Maison
7.90
Tiramisu
估算≈ 520 千卡42 克碳水高热量 28
La tarte du jour Maisonvegetarian
8.50
Tart of the Day
估算≈ 450 千卡48 克碳水高热量 41
La crème brûlée au Vin Jaune Maisonvegetarian
9.00
Vin Jaune Crème Brûlée
估算≈ 420 千卡28 克碳水高热量 39
Glaces 2 Boulesvegetarian
6.50
Ice Cream
估算≈ 320 千卡35 克碳水高热量 41
Café Liégeoisvegetarian
9.50
Glace vanille et café, arrosée de café chaud, Chantilly et chocolat chaud Maison
估算≈ 680 千卡65 克碳水高热量 22
Dame Blanchevegetarian
7.50
2 boules de Glace Vanille de Madagascar, Chantilly et chocolat chaud Maison
估算≈ 620 千卡58 克碳水高热量 24
After Heightvegetarian
7.50
After Eight Ice Cream — Glace Menthe Chocolat et chocolat, crème fouettée et chocolat chaud Maison
估算≈ 640 千卡60 克碳水高热量 23
Coupe Colonelvegetarian
8.50
Sorbet Citron arrosée de Vodka
估算≈ 210 千卡30 克碳水高热量 39
Coupe Martiniquaisevegetarian
8.50
Glace rhum/raisin arrosée de rhum
估算≈ 320 千卡35 克碳水高热量 35
Les saveurs régionales
Les 6 escargots de Bourgogne Maison
Burgundy Snails
估算≈ 350 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67
L’effeuillé Jurassien
Jurassien Salad
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Pavé de truite saisi à la plancha Sauce au Savagninpescatarian
Trout with Savagnin Sauce
估算≈ 450 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 71
Suprême de Volaille sauce Savagnin
Poultry Supreme with Savagnin Sauce
估算≈ 520 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 71
Faisselle Jurassienne (Coulis de fruits rouges ou crème)vegetarian
Jurassienne Faisselle
估算≈ 250 千卡15 克碳水糖尿病友好
Profiteroles au Chocolat chaud Maison
Chocolate Profiteroles
估算≈ 650 千卡60 克碳水高热量 26
Panna Cotta au Macvin et gelée de Vin jaunevegetarian
Panna Cotta with Macvin
估算≈ 300 千卡25 克碳水高热量 42
Menu Petits (jusqu'à 12 ans)
Jambon blanc de Charles Thaurin (Cernans)
White Ham
估算≈ 320 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 66
Tagliatelles sauce Vache-Qui-Rit Maison
Tagliatelle with Laughing Cow cheese sauce
估算≈ 600 千卡65 克碳水
Glace et brochette de Chamallows
Ice cream and marshmallow skewers
估算≈ 350 千卡45 克碳水高热量 39
Entrées
La Croute aux Morilles et Vin Jaune
Mushroom toast with Vin Jaune — Tranche de pain de campagne gratiné arrosé de Château-Chalon dans un caquelon en grès, avec sa sauce au Château-Chalon et morilles, servie avec salade verte et légumes croquants.
估算≈ 480 千卡35 克碳水
Les Ecrevisses au Piment d’Espelette
Crayfish with Espelette pepper — Queues d’écrevisses cuisinées en sauce au beurre d’écrevisses et crème, relevées au piment d’Espelette AOP, espuma de poireaux et croutons à l’huile parfumée à la truffe
估算≈ 380 千卡15 克碳水糖尿病友好
L’oeuf Poché aux Morilles
Poached egg with mushrooms — OEuf frais poché, sauce aux Château-Chalon et morilles, croutons
估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好
La Salade Comtoise
Comtois salad — Dés de jambon cuit de la Maison Thaurin et de compté de Lavigny, croutons de pain aillés et noix sur lit de salade colorée, légumes croquants.
估算≈ 420 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 67
La Salade de Chèvre Chaud
Warm goat cheese salad — Croutons au fromage de chèvre frais gratiné, sur lit de salade colorée, légumes croquants
估算≈ 400 千卡20 克碳水糖尿病友好
La petite planche de charcuterie du coin
Small local charcuterie board — Jambon cru du Jura, Jambon cuit, Braisi, 3 Saucissons : Fumé ou parfumé de la maison Thaurin, beurre, cornichons
估算≈ 650 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 67
Les Plats Régionaux
Fondues Comtoises 2 pers. mini
Comtois Fondue — Aux Morilles, au Château-Chalon ou aux Cèpes.
估算≈ 1200 千卡30 克碳水糖尿病友好
Mont D’or AOP au four (Hiver) ou Crémeux du Jura (été)
Baked Mont d'Or cheese — Servi avec Pommes de Terre, salade et Jambon Fumé du Jura de la Maison Thaurin
估算≈ 850 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
Poulet de Bresse AOC au Vin Jaune et Morilles
Bresse chicken with Vin Jaune and mushrooms — Véritable Poulet de Bresse cuit au bouillon, sauce au Château-Chalon Maison et morilles, servi avec gratin Comtois Maison en cocotte.
估算≈ 720 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73
Assiette Jurassienne
Jurassienne plate — Saucisse de Morteau IGP, pomme vapeur, salade verte et Cancoillotte Artisanale du Pré Verdot (25) au choix : Ail, Ail des Ours, Nature.
估算≈ 680 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 78
La Grande Planche de charcuterie du coin
Large local charcuterie board — Jambon Fumé du Jura, Jambon cuit, Braisi, 3 Saucissons Fumé ou parfumé de la maison Thaurin , beurre, cornichons
估算≈ 1100 千卡15 克碳水糖尿病友好
La Grande Salade Comtoise
Large Comtois salad — Dés de jambon de Charles Thaurin et de compté de Lavigny, croutons de pain aillés et noix sur lit de salade colorée, légumes croquants.
估算≈ 580 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78
La Grande Salade de Chèvre Chaud
Large warm goat cheese salad — Croutons au fromage de chèvre frais gratiné, sur lit de salade colorée, légumes croquants.
估算≈ 520 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 74
Les Plats
L’entrecôte Charolaise 250 grammes (VBF–Jura)
Charolais ribeye steak — Servie avec frites Maison et salade verte, sauce Maison au choix : Béarnaise, Roquefort, Poivre, Vin Jaune (Château-Chalon) et Morilles (+5€)
估算≈ 950 千卡55 克碳水
Burger de Janine
Janine's Burger — Pain fait maison, steak haché 100% pur boeuf Charolais VBF, tranche de cheddar macéré à la Guinness fondu, légumes frais croquants, servi avec frites Maison et salade verte.
估算≈ 1050 千卡75 克碳水
Burger de Janine Veggievegetarian
Janine's Veggie Burger — Pain fait Maison, Galettes de Pommes de terre, tranches de cheddar macéré à la Guinness fondu, légumes frais croquants, servi avec frites maison et salade verte.
估算≈ 920 千卡85 克碳水
Burger de Saturnin
Saturnin's Duck Burger — Pain fait Maison, steak d’effiloché de canard confit maison, tranches de Caussenard (tome de Brebis des Causses) fondu, légumes frais croquants, servi avec frites maison et salade verte.
估算≈ 980 千卡65 克碳水
La truite « au bleu » de la petite montagne
Trout 'au bleu' — De la maison Beuque, cuite au court-bouillon et parfumée au Savagnin, Ecrasé de Pomme-de-Terre, légumes du marché.
估算≈ 550 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Truite Sauce Vin Jaune (Château-Chalon)
Trout with Vin Jaune sauce — Cuite au court-bouillon et sauce au Château-Chalon, Ecrasé de Pomme-de-Terre, légumes du marché.
估算≈ 580 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Fromage et Desserts
L’association de compté et Château-Chalon
Comté and Vin Jaune tasting plate — Planche de dégustation associant le Château-Chalon (6cl), compté, et accompagné d’une gelée de Vin Jaune Maison et cerneaux de noix.
估算≈ 420 千卡18 克碳水糖尿病友好
Le planche de fromages locaux
Local cheese board — Cancoillotte/ Comté/ Bleu de la Marre/ Bleu de Bresse /Morbier et gelée de vin Jaune.
估算≈ 550 千卡12 克碳水糖尿病友好
La faisselle Bio de l’ENIL de Poligny
Organic faisselle cheese — Nature, coulis maison ou crème
估算≈ 220 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 73
Le Fondant au Chocolat Maison
Chocolate fondant
估算≈ 450 千卡40 克碳水高热量 34
Panna Cotta au Macvin et gelée de vin Jaune Maison
Panna Cotta with Macvin and Vin Jaune
估算≈ 320 千卡25 克碳水高热量 42
La tarte du jour Maison
Tart of the day
估算≈ 380 千卡45 克碳水
La crème brûlée au Vin Jaune Maison
Crème brûlée with Vin Jaune
估算≈ 350 千卡28 克碳水高热量 42
Café Liégeois
Glace vanille et café, arrosée de café chaud, crème fouettée et chocolat chaud Maison
估算≈ 520 千卡55 克碳水高热量 28
Dame Blanche
2 boules de Glace Vanille de Madagascar, crème fouettée et chocolat chaud Maison
估算≈ 750 千卡85 克碳水高热量 22
After Height
After Eight ice cream — Glace Menthe Chocolat et chocolat, crème fouettée et chocolat chaud Maison
估算≈ 720 千卡80 克碳水高热量 23
Coupe Colonel
Sorbet Citron arrosée de Vodka
估算≈ 280 千卡40 克碳水高热量 32
Coupe Martiniquaise
Glace rhum/raisin arrosée de rhum
估算≈ 350 千卡45 克碳水高热量 39
Glaces 2 Boules
2.50
Two scoops of ice cream
估算≈ 300 千卡35 克碳水
这个菜单还正确吗？
61veggie
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提供多种素食选择的法餐
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
菜单提供 Burger de Janine Veggie 以及含有鸡油菌、Château-Chalon 或牛肝菌的 Comtoise 奶酪火锅。此外还有热山羊奶酪沙拉和当地奶酪拼盘。
85 道菜中包含 21 道素食和 0 道纯素菜
90dia
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低碳水法式地区特色美食
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供多种高蛋白的地区特色菜和熟食拼盘。有很多适合碳水意识饮食的选择。
44 糖尿病友好 · 85 菜品
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实用信息
- 地址
- route de la Vallée 771, 39210 Nevy-sur-Seille
- 营业时间
- 周一—周二09:00–15:00周三09:00–15:00, 17:30–22:00周四09:00–15:00, 17:30–22:00周五09:00–15:00, 17:30–22:00周六09:00–15:00, 17:30–22:00周日—Service restaurant de 12h à 14h et de 19h à 21h. fermé le mardi soir sauf du 1er juillet au 31 aout
- 联系方式
- +33384484378
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezjanine.com/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 79 %