Aradhana

Vegetarian Bowl — Un mariage subtil entre croquant et épices parfumées Un bol généreux et coloré mêlant riz basmati parfumé et légumes croquants cuits au curry, selon une recette sri-lankaise riche en saveurs. Le tout est nappé d'une sauce onctueuse, relevée d'épices douces et agrémentée de noix de cajou grillées pour une touche de croquant. Un filet de citron vert vient parfaire l'équilibre entre fraîcheur, douceur et chaleur des épices.

Tandoori Chicken Bowl — Une assiette pleine de caractère Poulet tandoori longuement mariné aux épices puis grillé à la perfection dans notre four spécial. Accompagné d’un riz sauté façon ‘fried rice’ à la sri-lankaise, légèrement épicé et agrémenté de légumes. Le tout est équilibré par une salade fraîche aux concombres, tomates et coriandre, assaisonnée avec justesse pour apporter fraîcheur et croquant.

Moit-Moit Bowl — Déjeuner de travail réinventé à la sauce sri-lankaise. Riz Basmati – léger et aéré, parfaitement cuit pour accompagner la sauce. Curry au choix – Une sauce épaisse et savoureuse aux accents épicés, légèrement sucrée et umami : Poulet / Ageanu / Crevettes / Poisson

Conscious Bowl — Le plaisir de manger bien, le goût en plus. Émincé de poulet tandoori mariné et grillé, accompagné de maïs croquant, petits pois vapeur, et servi sur un lit de riz ou de nouilles.

Tandoori Chicken — Cuisse de poulet tendre marinée aux épices

Chicken Tikka — Brochette de poulet marinée aux épices

Mutton Boti Kebab — Brochette d’agneau marinée aux épices

Brochette de gambas enveloppées dans une sauce parfumée (x6)

Pakoda — Beignets de légumes

Pâte croustillante farcie aux légumes

Cucumber Salad — assaisonné à l’indienne

Yaourt aux concombres et aux herbes fraîches assaisonné à l’indienne

Sri Lankan Rolls — Rouleaux de crêpe fourré à la viande et aux légumes, frits (spécialité sri-lankaise) x2

Fish Cutlets — Boulettes frites de poisson et de pommes de terre (spécialité sri-lankaise) x4

Épinards cuits dans une sauce au fromage

Pommes de terre, oignons et tomatesux

Pois chiches mijotés dans une sauce riche en tomates, oignons, ail, gingembre et épices

Wambatu Curry — Aubergines fondantes, mijotées dans une sauce crémeuse, épicée et légèrement sucrée

Dhal with Coconut Milk — Lentilles corail mijotées dans une sauce onctueuse au lait de coco, relevée de cumin et de feuilles de curry

Ala Hodi Potato Curry — Pommes de terre fondantes, mijotées dans une sauce épicée au lait de coco et curcuma

Wattaka Kalu Pol Squash — Morceaux de courge fondants cuits dans une sauce parfumée au lait de coco et aux épices douces

Beetroot Curry — Betteraves tendres mijotées lentement dans une sauce au lait de coco infusée aux épices sri-lankaises

Bonchi Green Beans — Haricots verts sautés aux épices, ail, oignons et éclats de noix de coco

Mutton Madras — Agneau mijoté dans une sauce à la coriandre et au poivron

Mutton Masala — Agneau en sauce Masala douce aux épices

Chicken Tikka Masala — Poulet marinés dans un mélange d’épices tandoori, puis grillés au four tandoor

Chicken Madras — Poulet mijoté dans une sauce à la coriandre et au poivron

Prawn Masala — Crevettes sautées dans une sauce épaisse et parfumée aux épices Masala, tomates, oignons et ail

Prawn Malai Curry — Crevettes délicates mijotées dans une sauce onctueuse à base de lait de coco et épices douces

Fish Masala

Fish Madras

Chicken Biryani — riz basmati délicatement safrané, mélangé à des légumes sautés et au choix de viande ou de crevettes, le tout mijoté avec des épices douces, du yaourt et des herbes fraîches

Lamb Biryani — riz basmati délicatement safrané, mélangé à des légumes sautés et au choix de viande ou de crevettes, le tout mijoté avec des épices douces, du yaourt et des herbes fraîches

Prawn Biryani — riz basmati délicatement safrané, mélangé à des légumes sautés et au choix de viande ou de crevettes, le tout mijoté avec des épices douces, du yaourt et des herbes fraîches

Pilau Rice — Riz basmati parfumé à la vapeur

Sajani Pilau Rice — Riz parfumé à la noix de cajou, champignons et raisins secs

Fried Rice — Riz sauté aux épices et petits légumes

Plain Naan

Masala Naan

Cheese Naan

Rice and Curry — Un voyage culinaire au cœur du Sri Lanka… Viande ou poisson au choix (poulet, bœuf, agneau, crevettes, poisson) avec unmélangecolorédelégumescroquantsmijotésdansunesauceaulaitdecoco + Riz parfumé

Chef's Grill Platter — Un plateau généreux pour les amateurs de viandes et de saveurs épicées, composé de Poulet tandoori + Brochettes poulet Tikka + Crevettes Tandoori + Brochettes d’agneau Sheekh Kebab + Rolls + Cutlets