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La Salamandre - Nogent-sur-Marne, Eurl Marques Mcp, 10 Boulevard de la Marne

Boulevard de la Marne 12, 94130 Nogent-sur-Marne

休息中 · 营业时间 12:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月10日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

MENU DU MOMENT
MENU DU MOMENT
25.00
Moment Menu — Uniquement le midi - du Lundi 7 septembre au Vendredi 11 septembre 2026
估算≈ 1200 千卡80 克碳水
LES OEUFSvegetarian
Mimosa Eggs — mimosa
估算≈ 180 千卡4 克碳水糖尿病友好
LA CROQUETTE DE VOLAILLE
Chicken Croquette — mayonnaise ail blanc fumé
估算≈ 250 千卡12 克碳水糖尿病友好
LA CAROTTEvegetarian, vegan
Carrot Salad — crémeux de carotte sésame, julienne et chips de carotte, citron vert
估算≈ 150 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 66
LE SUPRÊME DE VOLAILLE
Chicken Supreme — écrasé de pommes de terre à la ciboulette, jus de volaille
估算≈ 650 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
LE RISOTTO
Prawn Risotto — pesto et gambas
估算≈ 700 千卡55 克碳水均衡 67
LES RAVIOLESvegetarian
Vegetable Ravioli — légumes de saisons et émulsion citronnée
估算≈ 550 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 69
LA MOUSSEvegetarian
Dark Chocolate Mousse — au chocolat noir 66%
估算≈ 350 千卡25 克碳水
LES CHOUX CRAQUELINvegetarian
Vanilla Choux — crème patissière à la vanille
估算≈ 400 千卡40 克碳水高热量 40
LE FROMAGEvegetarian
Brie de Meaux — brie de meaux et salade du moment
估算≈ 300 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
MENU SALAMANDRE
MENU SALAMANDRE
49.00
Salamandre Menu — Servi le midi & le soir du lundi au dimanche.
估算≈ 1500 千卡90 克碳水高热量 33
LE GRAVLAX DE DAURADEpescatarian
Sea Bream Gravlax — fenouil et pommes granny smith, perle de citron, pickles de concombres, Atsina cress
估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 79
LE POULET KARRAAGE
Chicken Karaage — mayonnaise wazabi kosho, pickles, émulsion gingembre, cébette et gel teriaki, caviar de balsamique
估算≈ 320 千卡15 克碳水糖尿病友好
L'OEUF PARFAIT
Perfect Egg with Serrano Ham — émulsion de pommes de terre fumée au foin, huile basilic, jambon Serrano, mouillette de pain au levain naturel
估算≈ 380 千卡25 克碳水糖尿病友好
LA TERRINE DE CANARD
Duck Foie Gras Terrine — foie gras, condiment fruits rouges et pickles
估算≈ 350 千卡10 克碳水糖尿病友好
LA BAVETTE ANGUS USA CREEKSTONE
Angus Flank Steak — croustillant de pomme de terre, jus de viande
估算≈ 750 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 69
LE TARTARE DE BOEUF
Beef Tartare — os a moelle en gouttière gratiné, copeaux de parmesan, crème de truffe, pommes noisette
估算≈ 800 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 67
LA POITRINE DE PORC
Pork Belly — cuisson 24h, émulsion de pommes de terre au foin, sauce barbecue épicée, pickles et oignons croustillants
估算≈ 850 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 65
LE POULPEpescatarian
Octopus — Écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, tapenade d’olives, sauce vierge et condiment épicé et fumé
估算≈ 600 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
LA MOUSSE CHOCOLATvegetarian
Chocolate Praline Mousse — praliné, croustillant caramel au beurre salé
估算≈ 450 千卡35 克碳水高热量 41
LE CITRONvegetarian
Lemon Entremet — entremet citron, poivre de timut, sablé au zest de citron et gel citron vert et jaune
估算≈ 450 千卡42 克碳水高热量 31
LA PAVLOVAvegetarian
Pavlova — fruits rouges, meringue et ganache vanille de Madagascar
估算≈ 520 千卡65 克碳水高热量 37
MONSIEUR FROMAGE 2 PIÈCESvegetarian
Cheese Selection (2 pieces) — chariot de fromages, au choix
估算≈ 300 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 67
NOTRE CARTE - ENTRÉES
LE POULET KARAAGE
14.00
Chicken Karaage — mayonnaise wazabi kosho, pickles, émulsion gingembre, cébette et gel teriaki, caviar de balsamique
估算≈ 480 千卡18 克碳水糖尿病友好
NOTRE CARTE - PLATS
BAVETTE ANGUS USA CREEKSTONE
37.00
Angus Flank Steak — croustillant de pomme de terre, jus de viande
估算≈ 750 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
COEUR DE RIS DE VEAU
49.00
Veal Sweetbreads — champignons de saisons
估算≈ 620 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
NOTRE CARTE - FROMAGE
MONSIEUR FROMAGE - 3 PIÈCESvegetarian
16.00
Cheese Selection (3 pieces) — chariot de fromages, au choix
估算≈ 450 千卡3 克碳水糖尿病友好均衡 67
MONSIEUR FROMAGE - 4 PIÈCES OU PLUSvegetarian
21.00
Cheese Selection (4+ pieces) — chariot de fromages, au choix
估算≈ 600 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 67
NOTRE CARTE - DESSERTS
LA MOUSSE AU CHOCOLATvegetarian
12.00
Chocolate Praline Mousse — praliné, croustillant caramel beurre salé
估算≈ 650 千卡38 克碳水高热量 26
LES PROFITEROLESvegetarian
16.00
Profiteroles — choux craquelin, glace vanille, et sauce chocolat
估算≈ 720 千卡62 克碳水高热量 23

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73veggie
score估算

提供素食选项的法餐

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

这里有芝麻胡萝卜和时令蔬菜饺子。甜点提供巧克力慕斯和帕夫洛娃蛋糕。素食菜品可以与安格斯牛排等肉类菜品一同享用。

30 道菜中包含 14 道素食和 1 道纯素菜

74dia
score估算

蛋白质为主的法餐

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

餐厅提供多种碳水化合物含量适中的肉类主菜。许多前菜的血糖指数较低。

20 糖尿病友好 · 30 菜品

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实用信息

地址
Boulevard de la Marne 12, 94130 Nogent-sur-Marne
营业时间
周一12:00–16:00, 19:30–00:00
周二12:00–16:00, 19:30–00:00
周三12:00–16:00, 19:30–00:00
周四12:00–16:00, 19:30–00:00
周五12:00–16:00, 19:30–00:00
周六19:30–00:00
周日12:00–16:00
Uniquement sur réservation
联系方式
+33148755257
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lasalamandre-94.com/
记录
完整度 83 %, 置信度 80 %

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